Retete Craciun: pifitie de porc
Publicat: 01.12.2008
Comenteaza
Print
Piftia sau racitura de porc nu poate lipsi de pe masa traditionala de Craciun.
Racoroasa si usturoiata, piftia (racitura) este unul dintre felurile traditionale de Craciun.
Categorie: Retete de Craciun,Bucatarie: romaneasca
Timp preparare: 3 1/2 - 4 ore
Evenimente: Retete pentru Craciun, Revelion
Ingrediente pentru reteta de piftie de porc
cap de porc, limba, sorici, picioare, urechi, cateva bucatele pulpa cu tot cu sorici, oase de porc, o ceapa, un pastarnac, o morcov, o lingura sare, o capatana de usturoi.
Cum se face reteta de piftie (racitura) de porc
Se pun toate ingredientele la foc mic intr-o oala mare, plina cu apa, cu un praf de sare. Atentie, oala se lasa descoperita. Cand da in clocot, se aduna spuma foarte bine.
Cand carnea este aproape facuta sa pun si legumele, pentru ca racitura de porc sa aibe gust mai bun.
Cand s-au fiert si legumele, se scoate carnea care se aseaza pe platouri si in zeama se pune usturoiul batut bine. Zeama se mai lasa sa clocoteasca 5 minute, dupa care se stercoara si se pune in platouri peste carne.
Racitura se poate pune si in boluri pentru a forma portii.
Se da la rece si dupa 5- 6 ore, alteori chiar mai repede, se poate manca cu paine proaspata sau mamaliga.
Atentie: Nu turnati alta apa in oala decat cea pusa la inceput pentru ca piftia de porc nu se va mai inchega cum trebuie.
Bautura: Vin rose.
Sursa: Copyright©eLady.ro - Retete Craciun: pifitie de porc
Nota
 (0 / 5)
|
Noteaza |
Comentarii postate (0)
Gastronomie
Braduti inzapeziti din bezea pentru Craciun
Aceste prajiturele care arata ca un pom de Cr...
Cele mai citite
Celebs & Style
Arnold Schwarzenegger refuza cascadorii
O fi avand Arnold Schwarzenegger 64 de an...
Editorial
Haute Couture sau moda Auschwitz?
Exista atat de multe femei care, in incercarea ...
Editorial
De ce nu exista Fat-Frumos
Ladies, stiu ca multe dintre voi mai cred inca...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Newsletter elady
Marella Ferrera Haute Couture
Marella Ferrera, colectia de haine Haute Couture primavara-vara 2008.
Vezi Galeria
Mirese si Nunti
Rochii de mireasa potrivite daca esti plinuta
Daca esti plinuta, ai de avut mai multe aspecte in vedere: cum sa faci sa pari mai slaba, cum sa ascunzi colaceii, bratele... dar eLady are sfaturi pentru toata lumea, nu facem rabat!