Supe, ciorbe, borsuri
Publicat: 10.01.2009
Comenteaza
PrintSupa, ciorba si borsul bunicii aveau intotdeauna un gust deosebit. Cateva dintre sfaturile eLady.ro te vor ajuta sa prepari supe si ciorbe gustoase.
Atunci cand te gandesti sa prepari supa, borsul sau ciorba, trebuie sa cantaresti macar din ochi cantitatea de lichid si ingrediente, pentru un rezultat exceptional.
Cum spumam supa, ciorba sau borsul
Ciorbele si supele trebuie spumate, pentru ca spuma, de obicei, strica gustul si culoarea acestora.
Pont: Daca ratezi momentul de luat spuma, iti spunem un pont: adauga putina apa rece si spuma se va forma iarasi deasupra lichidului.
Cum eliminam surplusul de grasime din supe, ciorbe, borsuri
In cazul in care carnea din supa este prea grasa, surplusul de grasime trebuie inlaturat, deoarece excesul de grasimi duce la obezitate.
Poti inlatura surplusul de grasimi punand deasupra un presop de hartie foarte gros. Repeta operatiunea pana cand ciorba, supa sau borsul are atata grasime cata iti doresti.
Cum se fierbe supa
Supa se fierbe la foc potrivit, ca sa ramana limpede. Daca o veti fierbe la foc mare, aceasta va deveni tulbure si intunecata. Nici nu se ia de pe foc inainte de a fi gata, pentru ca se va strica mult mai repede.
Cum sa pastrezi supele si ciorbele proaspete mai mult timp
Ciorbele si supele se pastreaza mai mult timp daca se mai fierb cel putin o data dupa preparare. Se racesc si se tin la frigider, la temperaturi cuprinse intre 0 si 4 grade Celsius.
Ce fel de legume folosim pentru supe, ciorbe si borsuri
Legumele trebuie sa fie proaspete si curatate foarte atent. La supele pe baza de carnuri, legumele se adauga dupa ce acestea s-au spumat, iar la supele pe baza de legume, dupa ce a fiert apa.
Astfel, vitamina C din legume se pastreaza intr-o proportie mai mare.
Cand punem legumele in supe, ciorbe si borsuri
Atunci cand adaugati legumele in supa, trebuie sa tineti cont de ordinea in care le puneti, pentru a evita sfaramarea lor. Trebuie sa incepeti cu cele care fierb mai greu, apoi sa le adaugati pe cele care fierb mai usor. De obicei, in retete, se specifica acest lucru.
Pont: Intotdeauna rosiile sau pasta de rosii ori bulionul se adauga la sfarsit.
...
Pagina: 1 2 3 Urmatoarea Ultima
Nota
 (0 / 5)
|
Noteaza |
Comentarii postate (0)
Gastronomie
Prajitura turceasca cu iaurt, lamaie si sirop
Aceasta reteta de prajitura este o adaptare pe...
Cele mai citite
Celebs & Style
J. Lo e furioasa American Idol totul se invirte in jurul lui Steven Tyler
Desi intrarea lui J Lo in juriul de la American...
Editorial
O poveste de Craciun
Era dimineata. Sau seara? Inca nu stia, pentru ...
Editorial
Va pot deranja cateva minute?
"Va pot deranja cateva minute?" Cu ...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Newsletter elady
Rochii scurte pentru Revelion
Pentru a fi sexy rochia nu trebuie sa fie neaparat lunga. Alegeti un model de rochie pentru Revelion scurta si va veti simti la fel de eleganta si sexy.
Vezi Galeria
Mirese si Nunti
Nunti 2009: Trenduri hot
Asemanator industriei modei, expertii in materie de nunti urmaresc ce tendinte sunt hot in 2009 si ce tendinte si-au pierdut popularitatea. Multi spun ca traditia aruncarii jartierei, si angajarea unui DJ pentru receptie nu sunt preferate de foarte multe cupluri. Iata cateva tendinte pentru nunti care prind din ce in ce mai multa...