Terina pentru Revelion
Publicat: 20.11.2009
Comenteaza
Print
Cand matusa mea, o gurmanda notorie, ne-a gatit pentru un Revelion in familie aceasta reteta si ne-a servit-o ca aperitiv, am ramas toti cu gurile cascate. Nu doar de uimire, ci si de pofta, salivam toti doar uitandu-ne la ea, pentru ca terina arata fenomenal! Apoi am constatat ca si are un gust nemaipomenit. E o reteta fina de mancare, potrivita pentru ocazii speciale, pentru reuniuni, petreceri ceva mai sofisticate, Revelion si sarbatori. Nu o sa ramaneti dezamagite daca veti incerca sa o pregatiti!Ingrediente pentru 6-8 portii de terina fina pentru Revelion
* 350 g piept de pui tocat in cubulete pe planseta
* 350g carne de pe un picior de porc afumat, tocata mare
* 250g bacon invarstat cu grasime
* 100 g fistic curatat
* 80 g caise uscate, taiate julien (feliute foarte subtiri)
* 2 oua
* coaja de la la o lamaie
* sare si piper macinat pe loc
Cum se face terina fina pentru Revelion
Mai intai si mai intai trebuie sa incalzesti bine cuptorul
Ia o forma de terina sau o tava antiaderenta, unge-o cu putin unt si aranjeaza feliile de bacon ca si cum ai tapeta-o. Asigura-te ca lasi cel putin 2 centimetri de bacon sa atarne pe margini. O sa vezi de ce.
Bate oule intr-un bol incapator si apoi amesteca-le cu carnurile tocate marisor, caisele taiate si zeama de lamaie si asezeoneaza cu sare si piper pe care l-ai macinat chiar atunci. Insa cu blandete, ca sa nu rupi ingredientele si sa strici fasonul.
Pune amestecul in tava si acopera-i marginile cu baconul pe care l-ai lasat pe margini. Acopera cu folie forma, pune-o intr-o alta forma de copt mai mare in care ai pus apa calda. Da la cuptor pentru o ora si jumatate.
Lasa terina sa se raceasca singura pana ajunge cam la temperatura camerei punandu-i cevca greu deasurpa ca sa se niveleze frumos. Cand a ajuns la temperatura camerei, bag-o la frigider pana se intareste (preferabil las-o peste noapte sau cel putin vreo 5,6 ore).
Scoate-o rece bine din forma si tai-o in felii la servire, insa cu mare atentie si un cutit foarte bine ascutit, ca sa nu se rupa!
Serveste terina ca aperitiv, cu paine proaspata si crocanta (bagheta este cea mai potrivita!), unt moale, salta verde si vin rosu demi-sec. E o nebunie!
O reteta de la Simona Valcu
Sursa: Copyright©eLady.ro - Terina pentru Revelion
Nota
 (0 / 5)
|
Noteaza |
Comentarii postate (0)
Cele mai citite
Celebs & Style
Sandra Bullock, barfita de Jesse James
Jesse James si Sandra Bullock nu vor face schim...
Dieta Montignac
Dieta Montignac pe scurt
Michel Montignac a dezvoltat planul pentru die...
Dieta Montignac
Despre indicele glicemic
Indicele glicemic este peste tot in ...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Newsletter elady
Coafuri pentru petreceri
Modele de coafuri pentru petreceri
Vezi Galeria
Mirese si Nunti
Nunti 2009: Trenduri hot
Asemanator industriei modei, expertii in materie de nunti urmaresc ce tendinte sunt hot in 2009 si ce tendinte si-au pierdut popularitatea. Multi spun ca traditia aruncarii jartierei, si angajarea unui DJ pentru receptie nu sunt preferate de foarte multe cupluri. Iata cateva tendinte pentru nunti care prind din ce in ce mai multa...