Se incinge ulei intr-o tigaie si se prajesc bucatelele de peste, apoi se scot si se tin la cald. In aceeasi tigaie se pune ceapa, rosiile (care se taie in bucati mai mici) si feliile de
Se curata feniculul, se taie verdeata, apoi se taie in doua (feniculul) si se scot foile una dintr-alta. Foile se pun la fiert 5-10 minute in apa cu sare si cu sucul de lamaie. Branza se taie in cuburi mici, jumatate din ea se freaca cu coniacul si cu smantana pana
Carnea se taie felii, apoi se marunteste cat se poate de bine. Ceapa se taie pestisori si se inabusa in putin ulei, se stinge cu vin. Se adauga smantana ...
Se fierbe nautul, ceapa si usturoiul se toaca marunt si se calesc in putin ulei. Se amesteca nautul cu ceapa si usturoiul, sucul de lamaie, sarea, piperul si faina. Se pune amestecul intr-o forma termorezistenta unsa cu ulei. Rosiile se taie felii si se
