Conform principiilor din dieta Montignac, in faza I rebuie sa evitam sa bem orice fel de bautura care contine alcool, si vinul nu face exceptie. In faza II a dietei monti, consumul moderat de vin este permis. Daca tii dieta Monti poti bea apa, ceai rusesc, ceai verde, ceai negru sau ceai de plante, daca iti plac. Cand tii regimul monti trebuie sa eviti sa bei ape minerale, apele gazoase, deoarece aceste ape te umfla si iti ingreuneaza digestia. De asemeni, orice fel de bautura din comert este interisa. In dieta Montignac se pastreaza indemnul de a nu bea mult elichide in timpul mesei pentru ca diluam sucurile gastrice si ingreunam digestia. Insa daca iti este foarte sete, bea lichide putine doar in cea de a doua jumatate a mesei. Sa te apuci sa bei de cum te-ai asezat la masa este un obicei nesanatos, vinovatul pentru o parte dintre tulburarile metabolismului care influenteaza digestia corecta a alimentelor. Dieta Montignac recomanda consumul de lichide intre mese, cu precizarea ca este necesara o cantitate de minim 1 litru de apa sau ceai. Cafeaua este permisa in monti, insa fara indulcitori.