Mi-am luat masina de facut painica, Moulinex.
Acum am pus sa faca o paine cu faina de secara numai ca am uitat sa setez ca am 750 g si nu 1000 g si culoarea painii. Am selectat doar programul. Ma rog, sper sa iasa. Am primit si o carte de retete dar ma intrebam daca nu aveti voi mai multe retete pentru paine aceasta facuta la masinarie. Cele din carte contin si faina alba iar pe mine m-ar interesa retete exclusiv din faina integrala, secara, tarate, etc.
Si inca o intrebare: trebuiesc folosite numai retete pentru paine special create pentru aparate sau se poate folosi orice reteta?
L.E. Si m-ar interesa pareri de la fetele care au asa ceva, daca sunt multumite, daca pe termen lung se merita, etc.
Iubita, ia intra tu aici http://www.elady.ro/forums/index.php?showtopic=899
Sunt sigura ca gasesti si retete pentru masinuta, nu doar pentru cuptorul normal.
Multumesc. Am vazut ca au postat fetele, dar nu stiam care sunt cele speciale pentru aparat.
Am gresit ca am deschis topic nou, nu? Daca da, imi pare rau. Am crezut ca nu se pupa subiectele, retele fiind speciale.
Nu-i bai, stai linistita. Cred ca Diana nu se supara daca facem un index aici cu retetele potrivite pentru cele care au aparat.
LE: Din pacate n-avem decat o reteta de painica la aparat.
http://www.elady.ro/forums/index.php?s=&showtopic=899&view=findpost&p=63527
Pink, sa o folosesti cu placere! Cat costa o astfel de jucarica?
Eu am dat pe ea vreo 360 de lei, face 1.5 kg de paine maxim si 750 g minim si are 14 programe. A mea e Moulinex OW5000.
Merci frumos. Nu e scumpa, merita, e mai placut sa-ti faci painica singur
Pink, sa folosesti cu placere masina de facut paine.
Si a mea are o carticica cu retete si intr-adevar, aproape toate contin faina alba.
Daca ai insa o reteta de paine integrala din alta sursa (si nu din carte), care nu trebuie neaparat sa fie reteta pentru masina de paine, poti sa faci aluatul in masina de paine. Pui acolo toate ingredientele, selectezi programul aluat (dough) si masinuta ti-l framanta si dospeste, fara sa te murdaresti tu pe maini. Apoi scoti aluatul din masina si il coci in cuptor, intr-o tava de paine.
O sa caut si eu ceva retete prin cartile mele si o sa le scriu.
Merci, happy!
Vreau sa spun ca am incercat sa fac paine exclusiv din faina integrala si nu creste frumos si nici nu se coace bine. Cred ca din cauza ca nu contine gluten.
Pink, eu de mai mult de un an sunt dependenta de masina mea de paine care imi face paine integrala de numa-numa...
si asta fara sa adaug alba, si nici nu-mi iese f tare. In functie de cat de gol este containerul de faina cand cumpar (daca iau mai de la fund contine mai multe tarate si creste mai putin) poate sa fie si mai pufoasa...iar cand am musafiri adaug 1 cup de alba ca sa nu se sperie. Deci here's reteta mea: 2cani jumate de apa (by "cani" i mean cups de masurat cum sunt aici, daca nu ai asa ceva, poti sa iti iei tu o canuta mica si aia sa iti fie standardul cu care masori si lichid si uscat) 1 lingurita jumate de sare si 4 cani de faina integrala, si 3 lingurite de drojdie bobite (asa gasesc eu aici). am observat ca daca te joci un pic cu cantitatile, poti sa o faci mai pufoasa sau mai tare...de ex daca pui un picut mai multa apa si drojdie (sau mai putina faina) atunci este mai fluffy...
a, si masina mea nu ma-ntreaba de cantitati, ci doar tb sa apas whole wheat si apoi medium la coaja, asa ca poate ca tb sa masori un pic cantitatile
Oricum, o incurajare: s-ar putea sa tb sa incerci de mai multe ori pana cand dibuiesti combinatia buna, eu cred ca vreo 3 luni am facut o paine tare pana cand mi-am luat inima in dinti sa experimentez...
keep us posted on how it goes:)
Si mie mi-a iesit intotdeauna painea din faina integrala, reteta la care am ramas e cea la care a pus fanny linkul. Creste si e pufoasa, are crusta, ce mai, asa cum trebuie.
tata mi-a tot oferit o carte cu retete pt masina de paine (pe care n-o am) si eu am zis 'nu' insa nu-mi amintesc daca nu mi-a dat-o cu sila. Trebuie sa caut in biblioteca.
cat despre nimerit compozitia perfecta asa-i asta-i secretul
mie mi-a dat vecina (si prietena) de vreo 2 ori paine proaspat facuta si cu toata bunavointa mea tot n-am putut s-o mananc.
Mirosea a drojdie de la distanta plus ca parea necoapta cu coaja aia de-un alb galbui bolnavicios.
Revin cu noutati
Si eu aveam in plan asa ceva dar apoi m-am mai desumflat din lipsa de spatiu si din cauza ca imi place mai mult painea coapta pe gaz decat electric. Pana la urma am in plan un malaxor, cand or aparea si la noi, ori cand om mai face vre-o excursie outside.
Foarte multa lume recomanda masia asta: Aparat de preparat paine Moulinex OW5000
Putere 800 W, Capacitate 1.5 kg,
14 programe, Functie de pastrare a temperaturii calde:pretul cel mai buN la DOMO :MAXIM 330 LEI
si se zic ca e buna si
Multam, Di!
Mai punem:
Paine alba" (pag. 13 din manualul BM2600).
Foloseste 400 gr de faina 000 (in loc de 120gr gris si 270gr faina pentru paine), si programul 2, cu setarea Dark.
Am obtinut rezultate mai bune, dizolvand in prealabil zaharul in lichid (apa, lapte, bere, etc.); lichidul indulcit sa fie neaparat primul adaugat in masina, astfel se vor bucura drojdiile de mancare dulce....
Nu in ultimul rand, atentie la temperatura ingredientelor (faina,lichid si chiar cuva); daca sunt la temperatura camerei/ biroului happy.gif este OK si sansele de esec vor tinde spre 0....
Datele din retete sunt pentru 000; pentru faina tip 650 trebuie usor marita cantitatea de drojdie 5-10%.
Si inca ceva:programele "rapide" sunt glume, o paine adevarata cere timp chiar si unei masini...
Paine cu masline verzi si cappere
Ingrediente
- 600 g faina
- 360 ml apa minerala
- un plic drojdie uscata
- 2 linguri de ulei extra virgin
- 80 g masline verzi
- 40 g capperi
- 1 lingurita sare de mare
- 1 lingurita de miere
Dupa ce masina de paine a framantat painea, se pun maslinele si capperile taiate.
Eu am folosit tot primul program
A iesit super pufoasa si cu un gust. tongue.gif
PLUM-CAKE
- 400 faina alba
-200 g zahar
-360 g unt
-6 oua
-300 g stafide
-1 paharel de rom sau lichior
-cateva picaturi de esenta de lamaie
-1 pliculet praf de copt
Am procedat asa:
In vasul masinii am pus: untul topit, apoi ouale batute usor, zaharul, faina, romul, esenta si pliculetul de praf de copt.
Am programat masina la programul DOLCI, cate tine 2 ore 50.
Dupa primul bip, adica dupa ce a amestecat bine ingredientele, am adaugat si stafidele. biggrin.gif
Si iata si rezultatul.
Eu zic ca a iesit bine, a cresut, numai ca vroiam sa fie mai rumen pe deasupra. Data viitoare o sa ii dau la dark.
biggrin.gif
paine cu nuci I
150 ml H2O
1 ou mic,batut
1/4 cup faina all purpose
1+1/4 cup faina manitoba
2 linguri zahar
1 lingurita(din aia mica) rasa sare
2 linguri lapte praf
3 linguri unt moale
1+1/2 lingurita drojdie uscata
1/4 cup nuca macinata
Ingredientele se pun in ordinea de pe instructiunile masinii de paine,program :sweet sau clasic,painea e foarte gustoasa.
reteta era asa telegrafica cum am scris-o si eu
Paine cu vin si branza
1cup vin alb sec
2/3 cup branza pecorino rasa
2 linguri unt
1 praf de sare
3 cup faina
1 lingurita zahar
2 lingurite drojdie uscata
Cozonac cu stafide
500 g faina
200 ml lapte
125 g unt
2 linguri smantana
3 galbenusuri
100 g zahar
1 lingurita de sare
500 g faina
3 lingurite ale masinii. drojdie uscata
l-am umplut cu juma' de kil de stafide si coaja de la 2 portocale mari pe care le-am fiert in sirop pana s-au inmuiat si a scazut toata zeama
l-am copt tot la masina.
Paine integrala
2.5 lg ulei
300 ml apa calduta
2 lg sare
200 g faina alba tip 550
150 g cartof fiert (dat pe razatoare mica)
1 LG chimen
2 LG seminte floarea soarelui
2 LG susan
365 g faina integrala (cumparata in Bucuresti - Mega Image)
maia facuta din 25 g drojdie proaspata, 55 ml lapte caldut, o lg zahar
Greutatea painii: 1000 gr
Gradul de rumenire: "inchis", dar din pacate nu se rumeneste deasupra. Este coapta f. bine dar este inestetic.
Drojdie uscata folosesc numai cand programez masina de seara ptr. dimineata.
Este f. important ca ingredientele sa fie tinute la temperatura camerei.
Waw cate retete delicioase
De curand am descoperit la real ciabatta e super
Iaca SI RETETA DE ciabatta
Plamadeala sau maiaua
- 500 gr de faina 00
- 250 gr de apa
- 3 gr de drojdie
Se face gramajoara de faina, se pune in mijloc apa si drojdia si se amesteca toate ingredientele pina ce sunt bine amalgamate. Se face aluatul si se pune intr-un castron uns cu ulei, se acopera si se lasa sa creasca 18-20 ore.
Aluatul final
- 25 gr de faina
- 80 gr de apa
- 5 gr de malt din orz sau miere sau daca nu aveti nici una nici alta folositi zahar = o lingurita
- 12 gr de sare = o lingurita plina si jumatate
Piscati pasta in castron si trageti in sus de margini descoperind astfel pojghita care s-a format deasupra datorita fermentarii; varsati acqua in crapatura care s-a format apoi adaugati maltul si amalgamati bine cu degetele, apoi adaugati sarea si amalgamati bine si incepeti sa framintati aluatul. Cind apa a fost absorbita adaugati faina: aceasta va face ca aluatul sa nu alunece pe peretii castronului. Continuati sa framintati pina ce veti obtine un aluat elastic si neted (8-10 minute).
Puneti aluatul intr-un castron uns cu ulei, acoperiti si lasati sa creasa o jumatate de ora. Verificati daca aluatul incepe sa se desprinda de pe peretii castronului si desprindeti-l eventual cu virful degetelor si rasturnati-l pe masa tapetata cu multa faina. Fermentarea inca nu va fi foarte evidenta si de aceea, lipsind gazul, o parte din aluat va ramine pe fundul castronului, desprindeti-o deci incetisor. Acoperiti tot aluatul cu alta faina si cu o spatula plina de faina impartiti aluatul in doua. Eu pentru chestia asta mi-am cumparat o spatula ca cea pe care o folosesc zidarii foarte larga. Lucrind mereu cu spatula despartiti cele 2 jumatati si lovindu-le usor pe margini creati o forma lunguiata din fiecare din ele. Nu folositi miinile in aceasta faza. Acoperiti cu faina, in special partile laterale si lasati sa creasca 50-60 de minute. Acoperiti o spatula mai mare cu faina sau fundul unei tavi si cu ajutoul spatulei cu care ati lucrat verificati ca aluatul sa nu fie lipit de masa. Prindeti apoi pasta de colturi punind degetele mari sub aluat si resturile degetelor deasupra aluatului si cu o miscare rapida intoarceti ciabatta pe partea cealalta asezind-o pe spatula sau tava plina de faina. Acelasi lucru se poate face si cu ajutorul unei palete mari. Puneti ciabatta pe tava fierbinte a cuptorului incalzit la 220 GRADE C timp de 10 minute apoi coboriti temperatura la 180-190GRADE C pentru alte 20-25 de minute
Se poate face si in masina de piane- programul de aluat dospit.
ce bine ca ai pus si reteta asta
Nu. Inca. Asa cum am mai spusm retetele sint culese de pe net (cele care au foto) ca fim sigure ca sint verificate.
Sa stiti ca si eu ma gandesc foarte serios sa-mi cumpar una.
Poate mi-o aduce Mos Craciun cadou, ca merit
Pentru cine nu o are , o recomand cu tot sufletul !!!
Masinuta face si piine si cozonaci si chec....si mai face gem si marmelada, dar eu nu am incercat. A facut cineva ?
Hello, ma gandesc si eu serios sa-mi cumpar o masina de facut paine. Eu sunt adepta electrocasnicelor de firma dar acum chiar nu-mi permit sa dau peste 300 lei pe un moulinex. Voi care aveti masini credeti ca una "no name" cu 150 lei este ok?????????
Eu am auzit ca da.
Ok, sper sa reusesc sa-mi cumpar. Va anunt cand scot prima paine din ea.Pa.
Mi-am luat masina de facut paine...acum o face pe prima, sper sa iasa buna. Abia astept. Ceva retete conforme cu Monti nu mai aveti?
Mihalea, repet: In MM NU se foloste faina. Iar ce e cu faina intergarala... vezi la fisierul de retete mm
Am inteles, sa traiti! Vreau sa va spun ca restul familiei a spus ca painea a fost super. Acum am pus la facut alta reteta si vreu sa fac dupa-amiaza si un cozonac-tot pt. ei, e ultima zi de concediu.pa.
Fetelor, mi-am cumparat si eu masina de facut paine pentru noua casa. Cealalta era pentru la mama acasa.
Acum, am o mica cerere. Am luat la un moment dat o reteta de facut paine de aici, conforma Montignac, postata de Kalua parca. Avea si otet in compozitie. Mama cand s-a mutat in alt apartament a ratacit biletelul si nici eu nu am scris-o nicaieri altundeva. Voi o aveti acasa prin vreun caietel? Era cu faina integrala si atat.
Stiletto, nu era asta?
"Eu fac de obicei in masina urmatoarea paine:
760g faina integrala
450 ml apa
50 ml otet de mere bun
10g sare
2 pachetele de drojdie (proaspata sau uscata, cum am)
Pun prima data sarea, apoi faina, apoi apa, fac maiaua din drojdie, un pic de apa si niste zahar, o adaug si pe ea, iar la urma otetul. Si dau drumul la masina.
Otetul il pun pentru ca folosesc mai multa drojdie decat normal si exista posibilitatea ca painea sa aiba gust de drojdie. Otetul nu se simte deloc la gust in paine. "
Ba daaa!
Ma gindeam sa o fac si eu. Dar zahar? E de faza a II-a? Offfff!!!
N-are zahar.Dar poti pune fructoza ca sa creasca mai frumos.
Si piinea asta parca nu se combina cu grasimi, nu? Karina zicea si de putin zahar (mai sus) de-aia intrebam, ca nu se lega. Scuze, am cam uitat... Of, imbatrinesc!!!
Nu se combina dar ii poti pune tarata!
Eu fac asa painea mai nou la masinuta:
300 ml apa
1.5 lingurita sare
1 lingurita otet
2 lingurite fructoza
1.5 lingura lapte praf (daca gasiti degresat si mai bine)
2 linguri ulei de masline
125 g tarata
375 g faina integrala
7 g (sau 2 lingurite) drojdie uscata*
* drojdia proaspata se pune intr-o cantitate de 25g
O pun la programul Paine Integrala si apoi la cea mai mica cantitate de paine, 750g.
Depinde de faina/tarata s-ar putea sa mai fie nevoie de un pic de apa. O urmaresti si tu cand o framanta masina si vezi.
Si cu ce o maninci sa fie conforma masa? Fara lipide, nu?
Pai asta de mai sus are 25% tarata in compozitie si de-aia merge sa aiba si lipide in ea sau langa ea.
Cea postata de Cindy nu merge mancata cu lipide.
Aham, saru`mina!
Cu placere.
Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)