Printable Version of Topic

Click here to view this topic in its original format

Forum pentru femei - eLady.ro _ Gastronomie _ Ce alimente, condimente etc. aveti tot timpul in casa?

Posted by: kalua Jul 20 2007, 08:18 PM

La mine nu lipsesc niciodata din casa o gramada:
-frisca lichida (scumpul meu bea cafeaua cu asa ceva in loc de lapte)
-paste, glas noodles
-suc de agave, zahar, fructoza
-faina alba, faina integrala, faina de naut
-batoane de vanilie
-ciocolata 70% cacao
-linte de mai multe feluri, naut, fasole uscata de mai multe feluri, mazare uscata
-conserve cu rosii dezpielitate in suc de rosii
-mustar de mai multe feluri
-capere
-alune, migdale, nuci (intregi, macinate, foite - cateodata nu le am pe toate in toate formele)
-otet de mai multe feluri
-ulei de mai multe feluri
-orez de mai multe feluri
-unt
-sare de mai multe feluri, piper la fel (numai boabe), o gramada de condimente (inghesuite pe doua etaje ale unui dulap)
-praf de copt
-cafea boabe
-marar si patrunjel tocat marunt congelat
-ceaiuri diferite
-ceapa
-usturoi
-cel putin un fel de branza
-cel putin un fel de salam sau sunca sau mezel proaspat
-bulion
-oua

Ce aveti voi in arsenalul de baza?

Posted by: fortelady Jul 20 2007, 08:42 PM

aaaaa multe. un rezumat scurt, doar la condimente:
- piper
- usturoi pudra
- chili
- busuioc, oregano
- cimbru
- boia
- boia dulce
- dafin
- seminte de mustar
- cam orice inseamna chestii iuti (in general)

+ o gramada de chimicale pe care le folosesc foarte rar

Posted by: jolie Jul 20 2007, 11:27 PM

-condimente: piper, foi de dafin,boia, oregano, cimbru, chili, busuioc..etc...
-ulei de masline, otet de mere
-lamaie
-fistic
-carne de pui
-branza feta
-smantana
-paste
.....cam atat prin bucatarie.....

in baie..am mai multe

Posted by: Maàt Jul 20 2007, 11:30 PM

Asa: alimente (cred ca daca incepe razboiul nu flaminzeste nimeni doua luni...
- carnuri congelate (pui, peste, porc, vitel, fructe de mare - in prezent, culmea, nu am peste , carnati )
- legume congelate (mazare, pastai, broccoli, plus ce mai gasesc io "interesant" )
- bulion (pefer d ela Olympia, nu are conservanti, doar sare si se simte la gust)
- rosii "epilate" in suc propriu
- conserve facute de mine cu zarzavat pentru ciorba si zarzavat pentru felul doi ( fara conservantim fierte si sterilizate, rezista de n-ai treaba!)
- fasole, linte, mai am si ceva conserve cu porumb plus alte chestii
- conserve de peste de tate natiile
- ulei de floarea-soarelui, de masline (tre` sa mai cumpar ca am ramas doar cu o sticla neinceputa de rezerva si e cam putin)
- branza: telemea romaneasca, feta, brinza camembert, cas framintat, brinza de vaci (in congelator si mai am si niste telemea tot pe acolo), brinza topita, cascaval
- fructe de mare marinate (miam, am niste caracatita)
- oua proaspete
- orez alb, orez rosu, orez salbatec
- paste fainoase din griu dur : spaghetti, fussilli, melci: si albe si "colorate" cu morcovi si spanac
- rosii, ardei Kapia, citiva ardei grasi
- verdeata ( marar, matrunjel, la naiba, nu am leustean dar nu pot gati din cauza caldurii!)
- diverse preparate gen muschi, pastrama, ghiudem (asta e tot prin congelator, azi am mai zarit pe-acolo niste cremvursti)
- smantana proaspata, unt, lapte
- faina neagra, alba, de soia, (naut nexam! nu am gasit!)
- fructe: kiwi, nectarine, prune, piersici, doi cantalupi mici
Asa... la condimente
- sare
- piper ; rosu, verde, negru
- cimbru
- oregano
- usturoi
- ceapa
- ghimbir
- curry
- dafin
- ierburi de provence
- ienibahar
- boabe de mustar
- marar, patrunjel, leustean uscate
- ardei iuti de-aia mititei uscati
- boia de ardei: iute, dulce
- busuioc
- menta
- scortisoara
- cuisoare
- nuscoara

diverse chestii pentru prajituri:
- praf de copt, drojdie
- esente de rom, vanilie, migdale, portocale, mai sint si altele, nu le mai stiu, am un cutioi separat pentru ele
- apa de trandafiri, apa de crini (astea-s achizitii noi de la magazinele arabesti)
- cacao
-lapte praf
- zahar normal, zahat pudra, zahar vanilat, zahar brun.

apoi: zahar, fructoza, cafea, ness, ceaiuri (sa ma spal pe cap cu ele nici nu mai stiu de cite natii sint!), otet, sosuri de soia, ... mai oare la ce mi-or fi trebuind atitea chestii?

... mai e ditamai pugoiu (sacosa adica, nici nu mai stiu exact ce-am mai adunat pe-acolo)
In prezent nu am nici un cartof chior in casa, nici morcov, nici pastirnac si nici telina si e foarte naspa, dar avind in vedere ca pina nu revenim la temperaturi normale nu pot gati, nu le duc lipsa.

Mai am sigur si altele (a, am uitat, nu lipsesc niciodata lamiile) dar le-am pierdut sirul.

Posted by: fortelady Jul 20 2007, 11:31 PM

chiar, ai auzit cumva ca se scumpesc toate astea si ai facut provizii?

eu nu stau sa le numar acuma cate mai am ca-s mai comoda, decat sa le cumpar sa le am in casa sa ocupe loc, profit de non stopu' de vizavi sau de metro (deschis non stop) si ma duc sa cumpar ce am nevoie. oricum, am o gramada de trasnai, da' nu stiu exact ce si cum.

edit: ghimbir am la ghiveci, na! a facut o frunza!

Posted by: Maàt Jul 20 2007, 11:36 PM

Sa mor, acu` ca ati intrebat incep sa ma sperii! Parca-s un hirciog...
A, am uitat: nuci, migdale, caise confiate, smochine, curmale, alune si caju si normale, arahide, unt de arahide ( am gasit ieri si al luat un borcan sa nu mor proasta!), fistic, rahat, stafide...
Nu ma mai intrebati ca sigur daca ma uit prin dulapuri prin camara si prin frigider mai umplu doo pagini... a, am si parmezan...

Posted by: fortelady Jul 20 2007, 11:38 PM

eu sincer nush ce am prin congelator. sigur am peste (de la maica-mea ca ea ma aprovizioneaza), ceva carne de pui (tot de curte) si in rest nu stiu. doar la condimente stiu cat de cat exact ce am in casa. in rest... de ce s-au inventat magazinele?

Posted by: Maàt Jul 20 2007, 11:40 PM

Si acu am si vreo tispe feluri de inghetata: nirvana cu nuci, inca una cu cacao, bounty, mars, snikers, twix: am umplut juma de sertar de la congelator cu ele.
Am si vin: rosu si alb.

S-au inventat sa le golesc io si sa fac depozit acasa: daca nu plec cu doua sacosoaie, parca nu am cumparat nimica!

Posted by: kalua Jul 20 2007, 11:57 PM

Si noi facem cumparatiri zilnic (fructe, legume, carne plus mai stiu eu ce), dar cel putin pe astea scrise sus (cred c-or mai fi si altele ca nu m-am dus sa controlez dulapurile) le am tot timpul in casa, fara nu se poate.

Posted by: Cleo Jul 24 2007, 06:02 PM

Maat m-ai spart

mie si sarea-mi lipseste uneori , insa stau la 5 minute de mers la pas de o alimentara si ca atare nu-i vreun bai

lapte si cafea nu prea-mi lipsesc , cereale pt fii-mea, sotul meu isi face provizii de napolitane si alte dulciuri asta pe langa ce mai fac eu dulce ...condimente numiti-le voi sa vad daca e vreunul sa nu-l am

Posted by: misssn7 Jul 24 2007, 06:21 PM

Apai chiar ca poti sa zici ca faci depozit Maat.Eu cand cumpar cate 5kg de faina de la vr-unul din magazinele alea mari al meu sot zice ce faci cu atata faina si pana la urma o iau da ma bombane ca iara fac depozit:-).
Faina,ulei de floarea soarelui si de porumb ,zahar, orez alb si brun,cereale,spaghete.Vanilie, praf de copt,stafide,scortisoara,cacao,gelatina da nu folosesc, drojdie uscata,ciocolata amaruie,bombonele pt fetita mea,nuca de cocos.Condimente:ghimbir in frigider, coriandru,cimbru,organo,seminte de mustar,busuioc,piper,patrunjel si marar in pahar cu apa tre sa-l bag la frigider ca cica tine mai bine.

Posted by: jolie Jul 24 2007, 09:10 PM

Maat, cate chestiii..wow
Si eu ma gandeam ca io sunt strangatoare. Adevarul este ca eu nu prea gatesc, si daca se intampla sa am nev de ceva, se duce sotul la magazinul din colt..care este de 3 ori mai scump...dar mai conteaza???

Posted by: Maàt Jul 24 2007, 09:14 PM

Karina, ce am scris mai sus se gaseste mai tot timpul pe la mine in frigidere si camara. Hm, cred ca am sarit mierea de albine si liota de gemuri si dulcet... Mai, acum am realizat ca sint strangatoare, rau!

Cleo, recunosc ca sint ciuca banilor, mai ales cind e vorba de mincare: daca vad ceva care sa imi faca cu ochiul, e imposibil sa nu cumpar, sint o pofticioasa!

Missn, verdeata tine intr-adevar mai mut ( si 7-10 zile daca e proaspat cules!) daca pui legaturile intr-un pahar cu apa la frigider (daca ai congelator incapator, e si mai bine, il tai si la pungi cu el!).

Posted by: asgaard Jul 25 2007, 08:28 AM

si eu sunt strangatoare rau, om fi ramas cu sechele din vremurile alea...
nu ma apuc sa enumar tot, dar ce e sigur : toate condimentele posibile (pana si chimen, pe care il detest), cel putin 4-5 feluri de branza, vara legume si verdeturi (cimbru, busuioc proaspat), rosii la conserva, ardei iuti in toate formele (proaspeti, uscati intregi, macinati, pasta), 20 de feluri de ceai (sau mai multe, fara exagerare), cateva tipuri de orez, cafea (desi incerc sa ma las), ceva legume congelate, faina si drojdie (ca fac paine destul de des), naut si linte, miere, sos de soia si sos iute chinezesc, ulei de masline si de porumb, pasta de susan...

Posted by: roxanica10 Jul 25 2007, 10:16 AM

Maat Esti tare...ma gandesc ca ai si-un frigider incapator (stiu ca-i nou, dar sigur e si incapator) si o camara la fel de incapatoare. Ce buna idee cu topicul asta ca-mi mai completez si eu lista de condimente si ma duc sa le caut prin magazine.
La categoria condimente am:
- piper alb, negru
- oregano
- curry
- condimente pentru fripturi de porc si pui
- foi de dafin
- marar, leustean, cimbru
- amestec de legume pentru ciorba de la Plafar
Ceaiuri (f putine, ca le-am aruncat aproape pe toate, ca expirasera): irish cream, zmeura, mere, musetel
Conserve:
- tomate (si eu sunt fan Olympia)
- ciuperci
- ananas (fara zahar)
- gem dietetic (de fructe de padure si cirese)
Diverse: salam uscat, branza, legume (rosii, ceapa, usturoi, ardei gras, castraveti, morcovi, telina, naut, fasole), fructe (nectarine, mere, grapefruit, migdale), carne (de pui), legume congelate (mazare, fasole verde, brocolli, conopida), ulei de floarea-soarelui, masline, otet, orez (integral, normal), paste (integrale, barilla si de alte feluri), faina( de soia, de naut, integrala de grau, normala), malai, cicolata 75%, biscuiti (pentru al meu).
Apropo de condimentele de Provence, le-am cautat ieri pe la Cora, dar n-am dat de ele. Am vazut niste ierburi de Italia, dar n-am stiut daca-s bune ori ba.

Posted by: Maàt Jul 28 2007, 01:03 AM

Alea de Provence pe care le am eu sint de la kotany si nu m-au dat pe spate., nu stiu de ce...
Frigiderul e intr-adevar enorm, insa secretul e modul de depozitare: cutii de plastic patrate. Ocupa spatiu redus.

Later edit:

Asa, azi in sfirsit am luat telina, pastirnac, rosii proaspete (mai aveam dar erau "fofilite", mi-am completat lipsa de ulei de masline. Si-am mai luat un borcan de un kil de miere de salcam, lasa sa fie acolo...
Nu gasesc cuisoare macinate si de-astea nu am . Si nici leustean proaspat, ce era pe piata si la supermarket era de-o virsta cu mine. Ma intreb de ce naiva nu le arunca, chestiile alea nu erau de vindut nicicum!

Posted by: misssn7 Jul 28 2007, 11:37 AM

Cuisoarele si scortisoara poti sa le macini in rasnita de cafea, numa s-o speli bine, merge la robinet.

Posted by: Maàt Jul 28 2007, 02:18 PM

Nu am risnita de cafea, preferam nessul, iar cafeaua naturala (pentru rarele ocazii cind ne apuca pofta) o cumpar gata macinata. M-am gindit sa le fac in mojar, insa nu iese la fel de fin ca cel facut industrial. Mai caut... o data si odata tot gasesc.

Posted by: kalua Jul 28 2007, 06:41 PM

Da o rasnita de piper n-ai? Si aia trebuie curatata bine si se face bine. Foarte bune sunt si alea turcesti, din cupru.
Pe vremuri asa afceam cuisoarele si scortisoara.

Posted by: Diana Nov 13 2013, 03:11 AM

Colectia mea de condimente si cele mai des folosite carti de bucate (pe vremuri, acum foarte rar)