Retete mexicane Options

[kalua]

Fajitas cu piept de pui, fasole rosie si guacamole

500 g piept de pui taiat fasii
2 ardei grasi, unul rosu, unul galben, unul verde, toti taiati in fasii
2 cepe taiate pestisor
2 catei de usturoi pisati
2 lingurite mustar
1,5 lingurita rozmarin uscat
1 lingurita plante de Provence
5 linguri ulei de masline
1 conserva fasole rosie
200 g smantana
1 avocado
zeama de la 1/2 de lamaie (daca aveti, folositi limeta)
1 catel usturoi, pisat
5 rosii cocktail taiate mic
1 lingura coriandru verde tocat mic sau o priza de coriandru macinat
1/2 lingurita chimion in cruce macinat
sare si piper
1 pachet tortillas din faina alba (de-alea moi)
salata verde (icebreg se potriveste bine) taiata fasii subtiri
cascaval ras (Gouda de ex.)

Se caleste ceapa in uleiul de masline, se adauga fasiile de ardei. Se calesc pana cand ceapa s-a inmuiat, dar ardeiul nu. Se scot pe o farfurie si se tin undeva la cald. Fasolea din conserva se clateste si se incalzeste intr-o oala cu putina apa. In aceeasi tigaie unde s-au calit legumele se prajeste carnea la foc mare. La sfarsit se adauga legumele, se reduce focul, se adauga condimentele si plantele (rozmarinul, plantele de Provence, mustarul, sarea, chimionul in cruce si usturoiul).

Pentru guacamole se freaca avocado pana se face o pasta, se adauga rosiile taiate mic, usturoiul, 70-80 g smantana si coriandrul, sare, piper, zeama de lamaie. Restul de smantana se amesteca cu sare si piper si se pune intr-o alta tartacuta.

Daca aveti tortillas cumparate sau daca nu-s calde, le puneti intr-un prosop de bucatarie umed si le dati la cuptor, se scoate dupa nevoie cate una de-acolo. Prosopul de bucatarie umed ne ajuta sa nu se usuce tortillas.

Se pune pe masa tartacuta cu guacamole, cea cu smantana, una cu cascavalul ras, unua, mai mare, cu salata, una cu fasolea calda. Umplutura cu carne o aduceti cel mai bine in tigaie la masa, astfel incat sa se pastreze mai mult calda. Fiecare isi umple tortilla la masa.

Se umple tortillas ca o clatita cu de toate si se mananca cu mana. Nu puneti prea multa umplutura pentru ca nu veti mai putea rula fajita.

Cam asa trebuie rulata:
(IMG:http://www.spiceupyoursummer.co.uk/img/fajita_skewers.jpg)

[kalua]

Eu am facut numai fara praf de copt, numai faina, sare, apa, ulei sau unt, ies bune. Maine avem un party de gatit si facem fajitas, eu m-apuc acum de facut aluaturi: unul normal si unul cu faina integrala.

[divi2007]

daca saptamana asta nu fac o mor de pofta
in Grecia am mancat ceva asemanator asa bun era (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

[danati]

daca saptamana asta nu fac o mor de pofta
in Grecia am mancat ceva asemanator asa bun era (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

Cred ca iti aduce aminte de "gyros".
Cand merg in Grecia, unul din lucrurile pe care trebuie sa-l fac neaparat e sa mananc...macar un gyros (IMG:style_emoticons/default/nusepoate.gif) (IMG:style_emoticons/default/blush.gif) desi nu e deloc Monti. Il trecem insa la abateri si mergem mai departe...
O sa incerc si o tortillas (IMG:style_emoticons/default/magindesc.gif) cat de curand, ca prea mi-ati facut pofta (IMG:style_emoticons/default/fluierat.gif)

[divi2007]

danati da gyros si eu am zis ca atunci cand mai ajung 2 o sa mi iau macar sa stiu ca sunt satula (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)

am mai mancat gyros dar ca ala din Grecia never (IMG:style_emoticons/default/wub.gif)