Cum ne alintam musafirii - mese festive Options

[kalua]

Hai sa vorbim aici ce si cum pregatim cand suntem gazde  :pistolar:
Nu numai retete, ci si idei de decorat masa sau camera unde sarbatorim.

Incep cu o reteta pe care o fac de obicei in cadrul unui meniu cu tapas:

Creveti mauri

800 g creveti (congelati) curatati
1 ardei iute rosu mic
1 capatana usturoi
1 portocala netratata chimic
3 ramurele cimbru proaspat
100 ml ulei de masline
2 foi de dafin
sare, piper, boia de ardei - dulce si iute
1 varf cutit de chimion in cruce (cumin)

Dimineata se decongeleaza crevetii (daca mai au intenstinul in ei, se scoate), se spala si se sterg.
Ardeiul iute se toaca marunt (fara seminte), usturoiul la fel. Portocala se spala cu apa fierbinte, i se rade coaja, apoi se stoarce. Cimbrul se spala, scutura de apa si se culeg frunzulitele. Se prajesc crevetii, se adauga in tigaie usturoiul, ardeiul iute si foile de dafin. Se stinge cu sucul de portocala, se ia de pe foc. Se potriveste de gust cu celelalte ingrediente si se lasa intr-un recipient acoperit la rece pana vin musafirii.

[Cleo]

O sa incerc neaparat reteta pt ca prea sunt pe toate drumurile creveti si alte fructe de mare si eu le ocolesc cu constinciozitate de fiecare data. Oricum iti dau dreptate si cred ca trebuie sa ma invat sa gatesc cu masura mica .... dar am 16 invitati ( dintre care 5 copii).

Iar feta in bacon am sa o fac neaparat doar ca tre sa gasesc un week-end mai linistit ca sa savuram cum trebuie si in tihna .... ca-n ultima vreme totul e pe fuga  :'(

Deci eu sambata pun pe masa bufet rece:

- telemea, masline, rosii
- copanele pane
- drob de ficat de pui in forma de chec
- rulada de ciuperci (am vazut undeva o reteta, coca era ca la eclere dar intinsa foaie - nu stiu daca sa ma incumet)
- salata de vinete, de icre si branza proaspata frecata cu samantana si marar
- cred ca o sa fac si niste sandviciuri micute din bagheta proaspata: cu pateu, salam si ardei rosu
- ma gandeam si la oua umplute dar cred ca iar o iau razna  :-X

apoi

- ciorba de burta

apoi

- Dobos tort
- Tiramisu