Trucuri la bucatarie, "Secrete" de mare ajutor Options

[kalua]

Vinegreta amestecata cu aparatul de batut laptele pt. capuccino (ala cu baterie): se pun ingredientele intr-o ceasca, se baga aparatul, se bate putin. Vinegreta iese usor spumoasa.

[Cleo]

Cum reparam o maioneza taiata?

- am vazut live cum se procedeaza daca din greseala am scapat prea mult ulei in maioneza si s-a taiat
- intr-un castron curat punem aprox 25ml apa, pe care de-aici incolo o vom 'considera' ou (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
- incepeti sa amestecati apa turnand in acelasi timp compozitita 'stricata' din celalalt castron
- initial se formeaza o spuma apoi se leaga maioneza superb


Cum se curata sparanghelul?

- exista metoda flexarii: il tineti de cele 2 capete si-l indoiti usor pana se rupe
- zilele trecute am vazut insa o metoda mai faina: cu un cutit ascutit incercam din aproape in aproape sa gasim punctul in care sparanghelul devine comestibil
Cum? o sa vedeti in poza urmele cutitului, deci batem usor cu cutitul si in punctul in care devine comestibil cutitul va taia pana jos

Cum se prepara?

- o alta metoda de a-l consuma, in afara de cea a fierberii cca 6-8 minute, este prin prajire.
Se prajeste intreg, in cateva reprize (in functie de cantitate), in ulei incins si capata un gust foarte placut, o aroma usor nucoasa

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_4405.jpg)