Meniuri, cum le alcatuim, la ce avem grija Options

[kalua]

Cum alcatuiti voi meniurile?

Mie mi-a trebuit foaaaarte, foarte mult timp pana m-am dumirit cam cum se face si inca sunt in faza de invatat. (IMG:style_emoticons/default/zapacitul.gif)
Texturile sa fie diferite de la un fel la altul, un fel greu, urmatorul usor si tot asa, ingredientele sa nu se repete si mai stiu eu ce.

Voi cum faceti? Va ghidati dupa anumite principii (care?) sau sunteti de parere ca ce va place vine pe masa si gata?

[kalua]

Pana la urma am facut asa:

Fougasse cu doua dipuri (unul pe baza de feta si nuci, celalalt cu branza de vaci si ceapa verde)
(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_2129.jpg)

Mousse bicolor de sparanghel cu scallops in unt cu usturoi si vanilie la salata cu dressing de portocale
(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_2134.jpg)

Supa-spuma de leurda
(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_2137.jpg)

Rulouri de vitel cu sunca de Serrano si leurda, spanac si morcovi noi glazurati
(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_2149.jpg)

Tort Zserbo
(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_2153.jpg)
care a fost surpriza pentru taica-meu si a trebuit omenirea sa-l recunoasca dupa gust (ideea fiica-mii, normal).
(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_2151.jpg)

Cleolici, sa-ti dea Dumnezeu sanatate, taica-meu l-a recunoscut, nu l-a laudat, dar dupa ce-a mancat felia a-nceput cu "auzi, student fiind, veneam acasa de Paste si Craciun si mancam cate o bucata de Zserbo de ma ungea la inima. Asa a fost si acum.". Matusa-mea a zis ca i se pare chiar mai fin asta (pana la urma a zis ca probabil din cauza ciocolatei foarte amare, dar care se cunoaste ca-i de o calitate superioara - am folosit de-aia 99% cacao, Lindt (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) ) si a cerut si la pachet. Pe mine nu m-a dat pe spate, dar fiica-mii ii place mult si a zis ca daca mai fac sa pun ciocolata cu lapte pe deasupra.

Nota adiacenta: fiica-mea a dat jos un tablou de pe perete sa-si insire creatiile proprii plus meniul. (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
Iar paharele de vin sunt goale pentru ca astea erau de vin rosu, iar de baut s-a baut unul alb, paharele alea fiind stranse.