Retete pentru felul doi, Mancaruri - retete - idei pentru felul II Options

[maddy26]

Eu fac tot felul de mancaruri simplute pe care le personalizez ..Hai sa va zic din ele ... :D
Pui chinezesc cu legume
Fasiutele de piept de pui se calesc in ulei incins ..Cand se rumenesc putin se dauga legumele bucatele : ciuperci , morcovi , vinete , ceapa verde ...Dupa calire se adauga sos de soia si condimente dupa gust .
Orezul ( cu bob mare lunguiet ) se fierbe , se spala cu apa rece si se amesteca intr-o tigaie cu ou facut tip omleta .
Apoi se prepara un sos chinezesc din : sos de soia , putin otet picant chinezesc , usturoi si putina menta .
Juri ca-s facute la Templul soarelui .Pofta buna .

TORTELLINI AL FORNO
SE ia o punga de tortellini ( daca Mulino Bianco sunt scumpe ...luati MonteBanato !)si se fierb 8-10 minute .
Intr-o tigaie se calesc impreuna : kaizer afumat , ciuperci , porumb, ardei gras .Se condimenteaza bine .
Intr-un alt vas se pun 400g smantana si se amesteca 1-2 minute cu 200g cascaval ras .
Totul ( pastele + sosul de smantana + amestecul din tigaie ) se pun intr-un vas de termorezistent  cu o lingura de sos tomat si se dau la cuptor 15 minute .
Ca la tratoria IL Calcio !Super bune !

[Diana.]

ARDEI UMPLUŢI
Lucrare grea, în fond, dacă mă gândesc de câte ori am fost pus în faţa unor fierturi fade şi pietroase, cu gust de orez şi rugină apoasă, denumite inconştient ardei umpluţi. Mâncare naţională, această găteală poate fi paradiziac de gustoasă, dar numai cu un pic de efort şi cheltuială.
- 10 ardei graşi, cât de mari şi de sănătoşi
- 250 g carne porc tocată
- 200 g carne viţel tocată
- 150 g orez
- 1 ceapă mare (da' mare!) sau doua medii
- 2 ouă
- 1 litru supă de carne
- 1 kg de roşii
- 1 linguriţă zahăr
- 100 ml bulion gros de roşii
- 1 pahar smântână
- sare, piper, la bună plăcere
- cimbru, pătrunjel, mărar
- 1 lingură untură de gâscă sau 2 linguri ulei

Cum se fac ardeii umpluti
Se grijesc (se curăţă, se spală, se scot cotoarele) ardeii.
Se înmoaie ceapa pe foc mic în untură de gâscă.
Se toacă verdeaţa.
Se amestecă carnea cu ceapa, ouăle, orezul — cimbru praf, mărar, sare, piper, 50 ml bulion (unii de pe la Oradea pun şi ceva carne şi slăninuţă afumate, pentru gust).
Se umplu ardeii, se căpăcesc cu felii de roşii.
Se potrivesc într-o cratiţă unsă cu untură sau ulei — să stea sprijiniţi unul pe altul, vertical ca nişte falnice turnuri, cu deschizătura în sus, să poată răsufla la greul căldurii.
Se pasează roşiile.
Se acoperă ardeii cu supă, vinul şi pasta de roşii proaspete, agrementate de sare, piper, se acoperă, se pun în cuptor sau pe plită, la foc mic, acoperit, cam un ceas.
Se amestecă 50 ml bulion cu smântână şi zahărul.
După ce a trecut o oră de fiert molcom, poate şi mai bine, şi a scăzut şi zeama, se toarnă sosul de smântână ploaie şi se mai lasă în cuptor, să molcomească şi să capete capacele de roşii o frumoasă culoare auriu-maronie.
Se presară aşa, de un pamplezir, pătrunjel verde şi se oferă fierbinţi.
Taină: Nu-s chiar buni de pe o zi pe alta, pieliţa ardeilor oxidează şi prinde gust metalic.