Fripturi, frigarui, carnuri in general, pentru carnivori Options

[Ala80]

Eu fac sambata frigarui a la jamie oliver.
Tai pieptul de pui in fasii pe care le las 1-2 ore in ulei de masline, coaja de lamaie si rozmarin. Apoi le infig pe bete (el folosea bete de rozmarin) si le infasor in bacon. Le pun pe gril si gata. Printre bucatelele de pui infig si cateva legume, ce am prin frigider. Garnitura pt el cartofi prajiti, pt mine...inca nu stiu, poate ceva acritura.

pupici

[Diana.]

MĂDUVIOARE, MOMITE ŞI ALTE ALEA DE VIŢEL
- 200 g creier
- 200 g momite •
- 200 g măduvioare
- 200 g uger
- 200 g fudulii
- 200 g mălai (sau mai mult)
- sare, piper
- 200 g untură

Se curăţă de pieliţe toate.
Creierul se opăreşte scurt, ca o înjurătură nervoasă, să se întărească, şi se taie felii (la fel şi ugerul).
Se scurg, se sărează-piperează, se tăvălesc, până se-mbracă ca de iarnă, în mălai.
Se încinge untura, se pun măruntaiele la prăjit, foc potrivit.
Sunt gata când s-a rumenit frumos mălaiul.

Bucăţelele de soi ale zahanalei!
Vin: Cabernct Sativignon de Dealu' Mare.