Desert mai simplu sau mai dificil de preparat, Retete de prajituri: torturi, inghetata, tarte, creme, mousse, placint Options

[catalina77]

M-am gandit ca nu ar fi rau daca am avea si un topic despre desert  ;) Mai ales ca vin sarbatorile .

PRAJITURA FANTEZIE

INGREDIENTE:

BLAT 7 oua un pachet de unt 350 gr zahar 10 linguri faina un litru lapte vanilie ulei

GLAZURA 150 gr ciocolata de menaj alba 75 ml apa 150 gr zahar 30-50 gr unt

SFAT
[pre]Blatul se poate taia in foi, iar deasupra se pot presara alune.Se bat galbenusurile cu zaharul pana devin spumoase. Se adauga untul topit, laptele fierbinte, faina, vanilia si albusurile batute spuma. Se da la cuptor intr-o tava tapetata cu faina si ulei.
Intre timp se pregateste glazura din ciocolata alba. Ciocolata alba de menaj cu zaharul, cu apa si cu untul se pun la foc mic si se amesteca pana se obtine o crema consistenta. Se ia de pe foc, se lasa putin sa se raceasca si apoi se toarna deasupra prajiturii, care se taie apoi in cuburi.
BAUTURA:
Lichior de banane

[fortelady]

tarta cu pere
BLAT
- 1 ou
- jumatate de pachet de unt (100 g)
- faina

Se face un aluat relativ "dur" din toate de mai sus
Se lasa la frigider macar jumatate de ora (eu o bag la congelator)

Umplutura:
- 4-5 pere mari
- o ceasca de zahar
- o esenta de rom
- cateva linguri de ulei
-zahar vanilat
- coaja si zeama de la o lamaie

Se curata perele si se dau pe razatoare
Se pun la calit cu uleiul, zaharul etc pana se inmoaie

Cand sunt moi se opreste focul si se separa de suc cu o strecuratoare (perele isi lasa foarte mult suc)

-----------------------------------------------------------
Din aluat se face o foaie subtire (se intinde pe masa unsa cu ulei sau unt); pt cine vrea foitaj se impatureste de cateva ori si iar se intinde.
Se unge o forma de tarta cu unt, se pune foaia in ea, se ridica marginea mai sus decat marginea formei (atentie ca se strange la copt!!)
se inteapa fundul cu o furculita, se da la cuptor (atentie sa nu se umfle)

cand e aproape gata, se pune compozita de pere in interior si se mai lasa 10 minute

Pt ornat:
-un plic gelatina pt tort
- 2 pere mari taiate felii foarte subtiri


Se pun feliile peste compozitie, se prepara gelatina (Tort Gelee folosesc eu ) cum scrie pe plic, doar ca in loc de apa folosim sucul de la pere (cel ramas dupa strecurare); daca nu e suficient se completeaza cu apa si se toarna usor peste compozitie (eu folosesc o lingura ca sa o torn sa fiu sigura ca acopera toata compozitia).