Retete Montignac pentru dulciuri, Dulciuri si desert conform Monti care nu ingrasa Options

[Bianka7]

Prajitura cu nuci

Reteta initiala o facea mama in forma de tort, o taia in doua si o umplea cu crema si o orna cu frisca. Ramane sa alegeti voi modul de ornare.
Pofta bun de sarbatori!

[Leea]

SUFLEU DE BRANZA DULCE

750 g branza de vaci bine stoarsa sau urda
6 oua mari
5 linguri fructoza
3 linguri lapte praf
250 ml smantana
coaja rasa de la o lamaie
1/2 baton de vanilie (semintele din el)
100 g unt topit
100 g caise uscate, taiate cubulete marunte)
un varf de cutit sare
(daca folositi urda in loc de branza, se cere si zeama de lamaie)

Branza se zdrobeste bine, se adauga cele 6 galbenusuri, apoi toate celelalte ingrediente si se amesteca bine. La sfarsit se pun si cele 6 albusuri batute spuma cu un varf de cutit de sare si se incorporeaza in compozitie amestecand usor.
Se toarna totul intr-o tava bine unsa cu unt si se da la cuptor, la foc potrivit, cam 45 minute, pana ce se rumeneste pe deasupra.

Reteta asta eu o fac de Paste de obicei, pe post de pasca. Merge bine si cu un sos de vanilie.

SOS DE VANILIE
Se freaca bine 2 galbenusuri cu 2 linguri fructoza; se adauga 5 linguri lapte. Se pune pe foc sa se ingroase, apoi, cand s-a racit, se adauga putina vanilie si 100-150 ml frisca.

Din albusurile ramase de la sos se poate face o glazura pentru sufleu, astfel:
Se bat albusurile cu 3 linguri fructoza si putina coaja de lamaie. Se toarna peste sufleu dupa aprox. 30 minute de copt (atentie, nu scoateti tava complet din cuptor si nu o scuturati prea tare, ca se va prabusi sufleul). Se mai da la cuptor pentru inca 10-15 minute. Se va rumeni usor, iar cand se racoreste face broboane.