Dieta vegetariana - vegetale Options

[bubulina]

Fetelor,

a incercat careva o dieta vegetariana sau pe apropape?

Am cochetat tot tmpul cu idea (ma rog gusturile mele) si niciodata nu am fost o mincatoare de carne. Mai manainc lapte, oua si sardine - in principal pt vitam D (port sunscreen +++++ in fiecare zi).

Nu pot sa spun ca schimbarea m-a afectat prea mult, insa trebuie sa recunosc ca a fost un pic mai greu la inceput (am inceput cam acum 2 luni). Ceea ce am vrut e sa ma orientez spre o dieta de raw food si sa las pe un plan secundar semintele, cerealele etc. Pt mine sunt necesare cam 2 kg de vegetale pe zi, ca sa fiu satula. Semintele, orez, cartofi, boabele in general sunt ca un surpuls daca nu ma satur si sunt pe locul 2 in lista.

Nu folosesc ulei la prajit. Am incecat cu cocos , dar mi s-a parut prea gras asa ca am renuntat.

Aveti ceva idei de mincaruri mai sofisticate care sa corespunda genului...?

[MonicutzaB]

bubu, nu am incercat dieta vegetariana pana acum si vina o dau pe grupa mea de sange care se pare ca este cea a carnivorilor. (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/biggrin.gif)
dar am si eu o intrebare: de ce nu folosesti ulei de masline? gras nu inseamna neaparat rau.
mananci doar lapte sau lactate in general?
daca lactate, mie imi place de ex salata de spanac crud cu parmezan. stiu ca nu e sofisticata dar e tare buna. (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/smile.gif)
mai imi place supa gazpacho care e si foarte usor de facut.

daca mananci peste si daca iti place somonul ai putea sa-l incluzi in regim pentru ca are unul dintre cei mai puternici antioxidanti naturali.

oricum e un subiect interesant si chiar vreau sa citesc si eu retete vegetariene incercate de fete.
(IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/kiss.gif)

[bubulina]

Monica mersi pt raspuns.

Imi plac uleurile in salte si folosec ulei de masline si altele, dar nu sunt de acord cu parjeala in el. E o intrega disputa stiintifica pe tema asta, in fine pt moment eu sunt impacata cu asta si drept sa spun nu-mi lipseste.
Nici asta nici carnea, dar imi lipseste ideea de mincare gatita: mirosul, gustul, consistenta etc. O masa pe zi in genul respectiv imi e de ajuns, restul sunt bune asa mai crude.

Eu cam vreau sa mannic 70-80% vegetale crude, si restul seminte, boable etc, peste (ah salmonul e singurul care nu-mi place), branza, lapte slabe si oua. Depinde cum imi cere organismul. Nu imi place sa fortez corpul si nu sunt genul care sa rabde de foame. Vreau sa ma culc satula si adevarul e ca -mi place mincarea buna. INcerc sa -mi fac retete cit mai nimate- sigur nu sunt genul care sa se multumesca cu o farfurie de conopida fiarta. Aici as avea nevoie de ajutor...

Eu retete imi mai iau de pe http://www.whfoods.com/ - nu sunt vegetarieni, dar folosesc multe vegetale (fac prajeala ca si acolo). Acum cumpar mai multe plante si drept sa spun nu stiu cum sa le gatesc:

- sunt radacinile de telina, pastirnac,marar..acum cu toamna sunt tot mai multe.
-chicoare , rucola,
- tulpinele de la teler etc?

Plantele pana la urma sunt tare aromate si fiecare cu personalitatea ei, ele dau gust la mincare...

(IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/kiss.gif)

[kalua]

- tulpinele de la teler etc?

ce-i aia? (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/blush.gif)

Nu stiu bubulino, dar numai cu fiert si crud n-o sa ai parte de mari experinete culinare. Parerea mea.

Ce-mi vine acum la repezeala: salata de avocado (fructul taiat cubulete si stropit cu lamaie, altfel oxideaza si arata urat, niste mozarella tot taiata cubulete. Sare, piper, ulei de masline pe deasupra. La urma fasii foarte subtiri de parmezan (cel mai bine se fac cu curatatorul de cartofi/sparanghel). La salata poti adauga si oua fierte tari, tot cubulete.

Ai incercat quinoa si amaranth? Sunt mult folosite de vegetarieni.

Ai grija sa mananci si fasole, naut, linte - contin mult mai multe proteine decat cerealele (da si o cautare aici pe forum dupa ele, sunt cateva retete).