Silueta dincolo de mituri, Cartea Mihaelei Bilic Options

[angeldust]

Suntem bombardate in fiecare zi cu tot soiul de informatii despre ce ar trebui sau nu sa mancam pentru a ajunge la silueta mult visata. Nu de putine ori se intampla ca aceste informatii sa fie contradictorii. Citim intr-un loc ca trebuie sa renuntam de tot la ciocolata, apoi vine altcineva si se jura cu mana pe studii de specialitate ca ciocolata este de fapt foarte sanatoasa , etc. etc. Pana la urma care sunt miturile si care adevarurile?

Am gasit cateva explicatii in cartea Mihaelei Bilic "Silueta dincolo de mituri" :

Mituri despre glucide

"Este adevarata ca painea ingrasa? FALS

Nu painea ingrasa ci produsele asociate cu ea. O felie de paine are 80 de calorii iar o felie de cascaval are 180 de calorii. Bineinteles ca o paine intreaga ingrasa, dar 1-2 felii la o masa nu.

Painea prajita e mai putin calorica? FALS

O felie de paine prajita are exact acelasi numar de calorii ca si una proaspata. Prin prajire se pierde doar apa, deci este mai usoara ca si greutate.

Mierea este naturala deci nu ingrasa. FALS

Mierea este naturala si sanatoasa dar contine fructoza si acelasi numar de calorii ca si zaharul. Mierea mai are si proprietate de a stimula pofta de mancare. In cazul in care vreti sa folositi miere la indulcit, un varf de lingurita e suficient, pentru ca puterea de indulcire este de 4 ori mai mare decat cea a zaharului.

Zaharul brun este mai sanatos decat cel alb? ADEVARAT

Zaharul brun este extras din trestia de zahar si este mai putin prelucrat si rafinat decat zaharul clasic obtinut din sfecla de zahar. Ca numar de calorii este identic.

O dieta fara dulciuri duce la depresie? ADEVARAT

Serotonina este o substanta care se secreta la nivelul creierului si da "starea de bine". Mesele bogate in carbohidrati cresc nivelul serotoninei, dar acelasi efect il putem avea si cu o portie de orez sau de paste, nu este obligatorie felia de tort pentru a fi binedispusi. Si cealalata extrema este valabila. Dietele proteice, pe langa faptu ca duc la depresie, cresc pofta de dulciuri considerabil si exista pericolul ca intr-un moment de slabiciune sa inghitim 2 ciocolate intregi. "

[kalua]

Angel, mie mi se pare ca doamna Bilic nu prea stie ce zice, amesteca caloriile cu glucidele. (IMG:style_emoticons/default/sad.gif)

Despre cartea ei s-a discutat un pic pe topicul Montignac:

Ca sa va faceti o idee despre cum este perceput Montignac, iata ce scrie Mihaela Bilic in cartea ei despre regimul Montignac: "Este un regim Atkins in care sut permise glucidele cu indice glicemic mic (de exemplu: salata, castravetii, varza), bogate in fibre si vitamine."
Iar la dezavantaje la capitolul MM: "pentru mentinerea rezultatelor trebuie tinut pe viata." Si apoi, in alta parte ne recomanda "schimbarea modului de viata" , sa nu ne mai gandim ca incepem un regim si abia asteptam sa-l terminam. Nu suna a usoara inconsecventa?

Si inca una, de-o pilda: "pentru ca energia continuta de alimente se masoara in calorii, dieta de care avem nevoie se numeste DIETA HIPOCALORICA".
Dupa ce in primul capitol: "pentru a putea slabi, insulina trebuie mentinuta la un nivel scazut, si putem realiza acest lucru in 2 feluri:
1. Trebuie sa mancam putin si des, astfel incat in sange sa nu existe variatii mari ale glicemiei.
2. Trebuie sa evitam alimentele care duc la cresterea brusca a glicemiei, adica zaharul."

Intrebare: daca acestea sunt cele 2 feluri de a slabi, de ce dieta recomandata se numeste hipocalorica? Hm?

De Bilic, ce pot sa spun? I-am citit si eu cartea. Profa mea de franceza i-a facut traduceri pentru diverse capitole din carte. Tipa face o sinteza a tuturor regimurilor si dietelor, dar nu prea stie sa traga concluzii. Avantajul e ca niste vedete i-au facut reclame. Acum e o moda in Romania sa consulti un nutritionist. Costa in jur de 1000 lei si te supravegheaza pe timp de 3 luni, in care-ti da un regim, variat, de la luna la luna (sau pe perioade mai mici) f apropiat de cel hipocaloric. Adica omul nu prea se satura cand se ridica de la masa. Am o cunostinta (barbat) care pana acum a slabit 12 kg, dar vreau sa-l vad cu cum se mentine.

Aici s-a vorbit la topicul cu pricina despre cartea astea.