Desert mai simplu sau mai dificil de preparat, Retete de prajituri: torturi, inghetata, tarte, creme, mousse, placint Options

[happyCat]

Kalua, tu chiar ti-ai adus alune macadamia din concediu? Acolo la voi nu se gasesc? Ca pe aici am vazut de multe ori.

[kalua]

Macinate sau tocate nu se gasesc, numai dintr-astea mi-am adus.
Si am mai dus la serviciu o punga cu wasabi, ca nici dintr-alea n-am vazut pe-aici.

[Master of Norule...]

Tre' sa le fac si eu ca bine arata si e simpla reteta.

[Cleo]

Placinta cu dovleac

ca sa nu fie prea complicat de curatat eu il spal, tai bucati mari si asa-l pun la fiert. De ce? cand e fiert se curata coaja mult mult mai usor

compozitia e simpla: dovleacul facut piure, zahar, scortisoara si daca e prea lichid (desi soiul asta nu e) adaugati o lingura 2 03 de gris si mai lasati vreo 20 de minute deoparte.

Nu pot sa va atasez pozele acum dar se intinde foietajul in foaie dreptunghiulara, la mijloc pastrati o fasie intacta de vreo 10-12 cm unde vine umplutura iar pe fiecare latura taiata oblic fasii de 2-2.5 cm latime pe care mai apoi o sa le pliati una din stanga una din dreapta samd peste umplutura

Atentie! daca faceti strudele micute e ok sa lucrati pe masa. Daca vreti sa faceti strudel mai lung, musai sa lucrati direct in tava.
Intindeti foaia pe masa infainata o taiati insa nu continuati cu umplutura pt ca n-o mai saltati de pe masa. Deci foaia intinsa si franjurata o puneti in tava, puneti umplutura pe fasia din mijloc si pliati zdrentele. O sa revin diseara cu poze dar o vazui pe Fanny ca m-asteapta (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) si-am zis sa povestesc din timp


LE cam asa
(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_3708.jpg)

rezultat dupa ce-a fost uns cu ou, rumenit la cuptor si pudrat cu zahar
(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_3721-1.jpg)

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_3730-1.jpg)

[Fanny]

senchiu! (IMG:style_emoticons/default/kiss.gif)
Ma duc sa plasez o intrebare si la trucuri, referitor la cum se pastreaza restul dovleacului la cogelator, pentru placinte viitoare. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[pescarush]

Cleo (IMG:style_emoticons/default/thankyou.gif) Acum am vazut reteta "desfasurata" pe-aici. Arata bestial. (IMG:style_emoticons/default/pistolar.gif)

[Girlish]

Budinca de macaroane cu branza de vaci si stafide

Am fiert o punga de macaroane si le-am lasat sa se scurga apa de pe ele. Cam 500 gr de branza vaci am amestecat cu 5 linguri zahar si stafide. Am uitat sa pun ceva esenta de rom in branza. Separat, am batut 4 oua mari cu mixerul si 2 linguri zahar.

Intr-un vas mare am pus putin ulei pe fund, un strat de macaroane, amestecul de branza, inca un strat de macaroane si deasupra am turnat ouale batute. Le-am bagat la cuptor pt. vreo 35 min.

[happyCat]

Caramel shortbread

200 g faina
25g faina de orez
75g zahar
175g unt

Pentru glazura de caramel:
50g unt
50g zahar brun
1 conserva lapte condensat de 397g

Pentru glazura de ciocolata
100g cicolata dark
100g ciocolata cu lapte

Se incalzeste cuptorul la 170 grade.
Faina se amesteca cu zaharul si se pun intr-un castron. Se adauga peste ele untul taiat cubulete si se freca cu degetele pana cand se obtine un amestec asa mai nisipos.
Intr-o tava patrata de 23x23 cm, care a fost unsa si pe fundul careia s-a asternut hartie pentru copt, se pune acest amestec si se preseaza bine pe fundul tavii cu ajutorul degetelor sau cu o spatula. Se inteapa din loc in loc cu furculita si se pune in cuptor pentru 5 minute, dupa care se reduce temperatura cuptorului la 150 grade si se coace inca 30-40 minute, pana cand devine aurie.
Se lasa la racit in tava.

Pentru glazura de caramel se topesc intr-o cratita untul + zaharul brun + laptele condensat si se amesteca pana cand se topeste zaharul. Se fierbe timp de 5 minute pana cand se mai ingroasa, amestecand continuu. Se lasa sa se raceasca un pic dupa care se toarna in tava peste 'biscuit'.

Pentru glazura de cioco se topesc ciocolata dark si cea cu lapte in boluri separate. Eu am turnat ciocolata dark mai intai, am intins-o uniform peste caramel, iar apoi am turnat ciocolata cu lapte sub forma de fasii. Se ia un betisor de lemn sau o scobitoare si se traseaza linii in toate directiile pana cand se obtine acest efect din poza.
Reteta originala era cu trei feluri de ciocolata, cele 2 plus ciocolata alba. Se pun toate trei din loc in loc peste caramel si la fel, cu betisorul, se traseaza linii in toate directiile.

Dupa ce s-a intarit ciocolata se traseaza linii cu un cutit pentru a se imparti in patratele. Se lasa la intarit pentru o ora, dupa care se taie in patratele.

(IMG:http://i237.photobucket.com/albums/ff90/happycat01/IMG_1396.jpg)

[Diana.]

Uaaau ce fain arata! Super tare!

[Cleo]

happy deci se intaresc bine bine?
asta-i fain de folosit si ca glazura pt alte deserturi.