Desert mai simplu sau mai dificil de preparat, Retete de prajituri: torturi, inghetata, tarte, creme, mousse, placint Options

[MirelaR]

CORNURI

(IMG:http://i351.photobucket.com/albums/q472/MIMI76_photos/DSC01177.jpg)


-500g faina
-150ml lapte
-150g zahar
-2 oua
-25g drojdie proaspata
-50g unt
Faina cernuta se pune in vasul de framantat.Laptele se incalzeste si se dizolva drojdia in el.
Ouale se amesteca cu zaharul.
Se rastoarna peste faina laptele,apoi ouale.Se framanta bine si se adauga untul moale.
Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.

Se pot umple cu rahat,marmelada,nuttela,etc.

[Cleo]

cookies cu chipsuri de ciocolata

- 165g unt moale+ 165g zahar gen casonada (are gust de caramel. e cel din stanga jos, brun si pare putin umed) + 90g zahar pudra + un vf cutit de sare se freaca bine
- se adauga 2 oua si se continua amestecarea
- am pus o lingura de cacao si esenta de rom + vreo lingura de amaretto insa se poate merge si fara cacao si cu aroma de vanilie sau coaja de lamaie sau migdale etc
- 420g de faina +1 plic de praf de copt se amesteca in compozitie + o cescuta de chipsuri de ciocolata cu cacao sau fara.
- se acopera cu harite cerata o tava intinsa
- se fac bile din coca luand cu o lingurita, fiecare bila se aplatizeaza putin pe tava si se aseaza la distanta de 3-4 cm
- se dau pt aproximativ 15 minute la cuptorul incins in prealabil la foc mediu

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_2466.jpg)

[Master of Norule...]

Negrese

-5 oua
-100g zahar
-120g faina
-putina sare
-1 lingurita suc de lamiie
Albusurile separate cu sucul de lamaie, batute spuma tare , apoi adaugat zaharul treptat, apoi galbenusurile unul cate unul si amestecat prin rasturnare si la urma faina tot prin rasturnare. Se pun cu lingura sau cu spritul, forme rotunde de diametru 5-6 cm si nu inalte in tava cu hartie de copt pe ea.
Eu am bulit aluatul ca mi s-a lasat, l-am turnat in tava pe o foaie de copt si l-am lasat sa se coaca si apoi l-am taiat cu paharul.
Se coc la foc iute pana sunt rumene.

Crema
-200g frisca lichida
-200g ciocolata mai buna calitativ
-rom sau cognac
frisca si ciocolata se pun pe baie de aburi pana se topeste ciocolata se omogenizeaza amestecul, apoi se lasa la racit. Apoi se mixeaza pana se intareste crema. La sfarsit se pune romul dupa gust sau cognacul.
Alune de padure sau nuci sau migdale prajite.
Sirop de zahar ars sau alt sirop ce-l preferati la insiropatul aluaturilor si merge cu crema de cioco.
Se insiropeaza cercurile cu sirop doar pe partea exterioara, pe interior se pune crema asa de un deget si pe margine si in exterior un strat subtire. Apoi se tavalesc prin alune bucati sfaramate dar nu in bucatele mici, -eu le-am pus la robot doar un pic cat sa sfarame- si se dau la frigider.
Se face un sos din 150-200g ciocolata cu aprox. 50g unt cu 80% grasime de preferat. Se scot de la frigider si se baga in sos cu totul apoi se scot pe un platou cu hartie de copt pe el sau fara.

(IMG:http://i241.photobucket.com/albums/ff206/micelanos/P1015592.jpg)

Sunt bune rau.

This post has been edited by Master of Norules: Sep 19 2008, 04:59 PM

[Cleo]

prajitura cu foi de napolitana si crema de biscuiti

eu am facut-o in foi rotunde de 27cm diametru si cantitatea a fost la fix
daca sint mai mari foile musai sa refacti proportiile ca sa nu aveti supriza ca n-aveti ce intinde intre atatea foi (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

am facut crema in robotul de bucatarie

- am pisat 350g de biscuti simpli si-am adaugat 250g unt + 2-3 linguri de amaretto dar puteti pune si esenta de rom
- separat am infierbantat 150ml lapte in care am pus 300g zahar si 3 linguri de cacao
- acum turnati laptele cald peste compozitia cu biscuiti de mai sus si mai lasati cateva ture cu robotul pana se transforma totul intr-o crema mai degraba curgatoare decat tare
- am pus si nuci in tot mixul puteti sa puneti migdale si stafide sau ce va mai place
- se intinde foaia peste creme si se lasa la rece pana a 2-a zi cand se taie in romburi de ex pt un look mai special (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

in reteta gasita pe net se fierbeau laptele si biscutii, cacaoa si zaharul apoi usor racita compozitia se adauga si untul
eu n-am avut chef sa mai fierb nimic si-a iesit grozava si asa

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/cufoidenapolitana.jpg)

[Girlish]

Am facut astazi o prajitura cu mere, insa n-a iesit foarte gustoasa. Merele au fost cam prea dulci pt. gustul meu. Am facut-o dupa o reteta de pe net care zice asa:
edit
Niste frisca peste mere, cred ca ar ajuta-o, i-ar mai lua din dulceata zaharului de pe mar.

Totusi s-a mancat destul de bine din ea.

This post has been edited by kalua: Sep 25 2008, 08:39 PM

[kalua]

Girlish, imi pare rau, dar va trebui sa sterg reteta pentru ca e pusa cu copy/paste de pe alt site, ceea ce e interzis (legea copyright).
Va rog sa scrieti voi retetele, cu cuvintele voastre. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Cleo]

Korvapuusti

Un dulce finlandez. De `regula` se serveste langa cafea

Coca: 500g faina; 150-200g lapte; 1 ou; 85g zahar; un vf cutit sare; 7g drojdie uscata sau 25g proasptata;100g unt moale ; coaja de lamaie si/sau zahar vanilat

Umplutura: (puteti incerca si alte variante)
100g unt moale, 2 linguri mari de Nutella si 75g migdale prajite si pisate


Pentru uns: 1 galbenus

- se desface drojdia in lapte caldut indulcit c-o lingura de zahar, se lasa la dospit
- din faina, zahar, sare, arome, unt si drojdia dospita de framanta un aluat elastic si se lasa la crescut pana-si dubleza volumul
- se imparte aluatul in 2 si se intind foi dreptunghiulare de aprox 1 cm grosime
- se ung cu umplutura cu nutella se ruleaza sul apoi se taie in trapeze / \ / \ / \ / \
- se aseaza in picioare cu baza mare jos
- cu coada unei linguri de lemn se apasa apoi pe mijlocul fiecarui trapez si se apropie astfel marginile
- se lasa la crescut 30-40 minute
- se unge cu galbenusul, se presara cu migdale pisate si se da la cuptor la foc mediu pt aprox 15 minute

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_2764-1.jpg) ;(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_3757.jpg)
(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_3758.jpg) ;(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_3759.jpg)
(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_3763.jpg) ;(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_3768.jpg)
(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_3773.jpg)

[kalua]

Mmmm, ce bine arata! Pe-aici se face asa ceva in forma de melc (exista n umpluturi). Trebuie s-o incerc si eu pe asta, pentru aspect. Dati naibii finladezii astia! (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)

LE: Nemtii mananca asa ceva la micul dejun. (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) Maine facem la serviciu un mare mic dejun si ma bate-un gand...

[MirelaR]

Korvapuusti

Un dulce finlandez. De `regula` se serveste langa cafea

Arata tare bine.Mmmmmmm....

[Cleo]

are o consistenta foarte faina

insa aspectul ar trebui sa fie si mai ...carliontat
deci dupa figura cu lingura de lemn spatiul dintre cele 2 capete aduse laolalta ar trebui sa fie minuscul.
eu drojdie ca asta n-am vazut de cand sint, imi creste blatul in max 40 de minute si la reteta scria 1,5-2 ore (doar in frigider s-o tin (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) ) si cred ca de-aia imi ies mai mari decat ar trebui. Oricum merita incercate ca-s grozave.

mai am cateva surprize (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)
stay tuned