 Desert mai simplu sau mai dificil de preparat, Retete de prajituri: torturi, inghetata, tarte, creme, mousse, placint |
Site eLady |
Articole eLady |
Adrese utile |
Trimite articol pentru eLady.ro |
Trimite adresa utila |
Contact
Forum pentru femei - eLady.ro > Gastronomie si retete culinare > Gastronomie > Tot felul de retete culinare  |
| pescarush |
 Feb 9 2009, 10:32 PM
Post
#371
|
|
Musafir  |
Eu ma apuc de bananele alea caraibiene, ca deja papilele mele gustative au lesinat numai uitandu-am la poze. (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) Si trandafirasii doftoresei arata yummy, numai ca e mai multa munca. (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
|
 |
 
|
|
Feb 9 2009, 10:48 PM
Post
#372
|
|
|
moderator  Group: V.I.P. Posts: 6,061 Joined: 8-December 05 From: Montreal Member No.: 34 |
am si eu 2 banane care se innegresc pe masa cred ca le fac paine
pesca ieri citeam o reteta cu banane facute cam la fel insa la sfarsit le flamba cu rom. Io la de-astea nu ma incumet deocamdata, poate raman fara breton (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) |
|
|
|
|
Feb 10 2009, 12:47 PM
Post
#373
|
|
|
V.I.P. Group: Membru de Onoare Posts: 3,295 Joined: 1-July 07 From: Flower power Member No.: 1,880 |
Silvia nus cat ma pricep, da' imi place tare sa fac prajituri, cu mancarea am eu o problema ca nu-mi place sa gatesc, da' prajituri as face aproape anytime.
Apai si eu vreau sa fac banane coapte si o painica d-asta cu banane. |
|
|
|
| kalua |
Feb 10 2009, 12:57 PM
Post
#374
|
|
Musafir |
Mie-mi placeau tare ca la chinez, prajite in aluat, sau cam ca ale tale, dar facute in cuptor, hai c-am gasit si reteta pentru doua portii:
3 banane 1 lingura nuca rasa de cocos 3 linguri nuci (sau alune, migdale, etc) taiate mici din cutit 1 lingurita scortisoara 1 priza nucsoara rasa (optional) 20 ml rom (se poate si fara, mai ales daca mananca si copii) 60 ml suc de portocale unt Bananele se pot injumatati de-a lungul, fara coaja, sau taia in felii mai grosute. Se pun pe o tava unsa cu unt. Se toarna sucul de portocale, apoi romul peste ele. Nucile se amesteca cu scortisoara, nucsoara si cococsul si se toarna peste. Se presara cativa fulgi de unt pe deasupra si se da la cuptorul preincalzit (180°C) cam 15 minute. Eu le-am servit intotdeauna cu inghetata de vanilie si miere. (IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_1152.jpg) |
|
|
|
| pescarush |
Feb 11 2009, 01:41 AM
Post
#375
|
|
Musafir |
Cleo, la flambat nu ma bag nici eu, desi am si extinctor in bucatarie. (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
Bulina, avem tavi la fel. (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) Bine ca stiu ce sa fac de-acum cu bananele prea coapte, sa nu mai ajunga in gunoi. Kalua, bananele alea arata (IMG:style_emoticons/default/indragostita.gif) Le-am facut si eu ieri pe cele ale lui Cleo, si au fost super bune. This post has been edited by pescarush: Feb 11 2009, 01:42 AM |
|
|
|
|
Feb 12 2009, 02:21 AM
Post
#376
|
|
|
moderator Group: V.I.P. Posts: 6,061 Joined: 8-December 05 From: Montreal Member No.: 34 |
Aluat pt choux a la creme- varianta 2
o scriu repede pana nu se pierde mi s-a parut mai faina compozitia gogosilor decat de la reteta scrisa mai demult 250ml apa; 100g de unt; 150g faina: 4 oua; un vf lingurita de sare se pune apa si untul la fiert intr-o craticioara cand incepe sa susure adaugam dintr-o data faina amestecand incontinuu pana obtinem un aluat compact si care se dezlipeste de cratita pt a usca coca mai fierbem 1-2 minute amestecand in continuare cu lingura de lemn/silicon dam deoparte pana se raceste intr-atat incat sa punem tine degetul in coca fara eforturi extreme adaugam ouale unul cate unu (stit ca e FF important) amestecand bine (eu pun la malaxorul minune) cuptorul incins in prealabil punem gramajoare de coca cu ceva distanta intre ele pt ca se umfla in timpul coacerii si dam la cuptor pana se rumenesc frumos un truc ar fi sa fie coca f rece cand o dati la cuptor si cuptorul f incins umplute cu creme patissier (IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/Photo313.jpg) |
|
|
|
|
Feb 14 2009, 04:11 PM
Post
#377
|
|
|
moderator Group: V.I.P. Posts: 6,061 Joined: 8-December 05 From: Montreal Member No.: 34 |
Galuste de aur (arany galuska)
timp de pregatire: aprox 2 ore pt 6 persoane coca: 250 g faina; o lingura zahar, o lingura unt, 15g drojdie proaspata; 1/2 lingurita sare; 1 ou; 130 ml lapte, coaja de lamaie - drojdia se pune la crescut cu zaharul si putin lapte caldut (eu adaug apoi in lapte coaja de lamaie) - faina, sarea se amesteca, se face o adanciutra in mijloc si pune oul putin batut in ea - adaugam drojdia dospita si incepem sa framanatam, adaugand si restul de lapte si untul, coca e elastica insa mai moale, deci nu curge in nici un caz insa consistenta e ceva mai moale decat pt cozonac, eu am mai adaugat faina ca sa am o compozitie care se poate intinde - se lasa la crescut 30 minute Sodou: 750ml lapte, 3-4 plicuri de zahar vanilat (sau semintele dintr-un baton de vanilie); 4 galbenusuri, 50g zahar, 40g faina sau amidon, o lingura de rom 100 ml lapte se toarna peste faina si zaharul amestecate in prealabil (eu am pus amidon) in as afel incat sa nu avem cocoloase, apoi adaugam si galbenusurile si amestecam bine restul de lapte se pune la fiert si cand s-a infierbantat adaugam compozitia cu galbenusurile, punem si zaharul vanilat si amestecam pe foc mic pana obtinem o compozitie ingrosata pt presarat: 100g nuci macinat se amesteca cu 80g zahar pt uns: cam 2-3 linguri de unt topit - intr-o tava rotunda de 26 cm, de ex pt blaturi de tort, montam galustile - coca se intinde intr-o foaie de 1-2cm grosime si se taie cu forma rotunda insa nu neaparat rotunde (vezi foto) - se ung cu pensula inmuiata in unt se presara cu nuci macinate si e aseza frumos si strans in tava - restul de nuca se presara pe deasupra, se mai lasa 20 de minute la crescut apoi se da la copt in cuptorul incins in prealabil cam 30-35 de minute mai exact pana s-au rumenit galustile - se lasa la racit si servesc cu sodoul de vanilie caldut Modificare pt data viitoare bunica mea inmuia o lingura in unt cald si asa lua din coca, deci forma galustilor era ovala. Ea le facea intr-o tava pt kuglof si dupa ce termina de asezat roata un rand, trecea la randul 2. Dupa fiecare galusca presara stafide si nuci macinate, iar o galusca si tot asa. Ea facea un sos caramel langa. (IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0302.jpg) (IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0328.jpg) (IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0357.jpg) (IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0371.jpg) Uscatele nr 2 (Csöröge) coca: 250 g faina + 150 ml smanatan + o lingurita zahar pudra + 50 g unt+ 3 galbenusuri + putina sare se amesteca toate intr-o coca, iarasi trebuie sa obtinem ceva care se poate intinde in foaie subtire, 3 mm spune reteta, deci ne jucam putin cu cantitatilein functie de reactia fainii, oricum coca este elastica si usor maleabila - a explicat mai sus doctoreasa ce facem dupa ce intindem foaie - nu as face trandafirul din 3 etaje, 2 sint ok - daca nu vrem sa ne complicam existenta (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) taiem romburi si procedam ca pt forma clasica de minciunele, e explicat mai sus de doctoressa - se prajest in ulei incins pana se rumenesc putin, nu le tineti prea mult pt ca se ususca prea tare - se presara zahar pudra (IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0282-1.jpg) |
|
|
|
|
Feb 17 2009, 06:38 PM
Post
#378
|
|
|
moderator Group: V.I.P. Posts: 6,061 Joined: 8-December 05 From: Montreal Member No.: 34 |
bag seama ca scriu de zor la topicul asta (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
am mare grija de rotunjimile noastre (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) Gogosi 20 g drojdie proaspata se dizolva intr-o lingura cu varf de zahar si putin lapte caldut (50ml) se lasa la dospit vreo 10 minute 500g faina se cern, se amesteca cu 1/2 lingurita de sare, se adauga 3 galbenusuri, drojdia dospita, 2 plicuri de zahar vanilat si inca 150-200ml lapte (depinde de faina deci incepeti cu 150ml) si se amesteca bine, la sfarsit adaugam 60g de unt topit si amestecam pana obtinem o coca elastica pe care o lasam la dospit aprox 45 de minute Se intinde o foaie de un deget-un deget jumate grosime, cu o forma rotunda cu diametrul de 6 cm se taie din aluat (nu le faceti mai mari!). Ce ramane, se reframanta se intinde si se taie la fel pana terminam toata coca. Se lasa la crescut 20-30 minute. Inainte de a le praji in baie de ulei incins, cu degetul sau cu coada vreunul facalet mai gros, facem o adancitura in mijlocul cercului fara insa a trece pe partea celalalta. Nu am acum poza dar o s-o atasez diseara. Se prajesc pana se rumenesc frumos, focul spre mijlociu mic. Se pudreaza cu zahar pudra si se umplu (adancitura) cu gem de caise, zmeura, fragi etc sint cele mai bune gogosi mancate pana acum (IMG:style_emoticons/default/indragostita.gif) (IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0466.jpg) (IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0473.jpg) |
|
|
|
|
Feb 17 2009, 06:53 PM
Post
#379
|
|
|
Fondator eLady.ro Group: Administrator Posts: 33,779 Joined: 7-December 05 Member No.: 5 |
Lesin de pofta!
|
|
|
|
| kary_pink |
Feb 17 2009, 07:31 PM
Post
#380
|
|
Musafir |
Parol ca in seara asta ma apuc de ele. Tineti'mi pumnii sa'mi iasa pufoase ca asta este marea mea problema (IMG:style_emoticons/default/pls.gif)
|
|
|
|
|
2 User(s) are reading this topic (2 Guests and 0 Anonymous Users)
0 Members:
| Lo-Fi Version | Time is now: 27th April 2024 - 01:02 AM |