Prajituri deosebite Options

[Cleo]

diotima La multi ani pt pui. Ii doresc numai bine la fel si voua  :tararam: :lamultiani:

merci de tip .... oricum 7 foi sunt suficiente, ia numara-le pe-alea din poza ca-s numai 6 si arata super.
Eu de regula la creme fac o mamaliga din amidon, zahar, lapte si ou si amestec cu untul, alea cu unt pur mi s-au parut intotdeaua prea gretoase. La dobos am sa incerc sa respect reteta si il fac maine, bag o poza daca am cu ce ma lauda, daca nu, uitati ca m-ati vazut p-aci  :P
:-*


o sa pun si eu in curand o reteta de tort de la bunicuta mea.

[kalua]

Off topic:  :lamultiani: si numai bine celor mici!

Mie mi-a ajuns crema berechet  :o
Foile mele sunt mai subtiri decat alea din poza, iar stratul de crema dintre ele e si el subtire tare. Da' na, stiti voi, cate bordeie, atatea obiceie  :-X
:-*

[Cleo]

Ai dreptate Kalua, fiecare cu gustul lui  :-*

uite am cautat Dobos Torta si-am dat de pozele pe care le-ai pus :P .... am sa traduc reteta lui nea Jozsef

foi:
6 oua; faina 150g; zahar 120g; 35-40g unt moale

se separa ouale; albusurile se bat cu 2/3 din zahar, galbenusurile cu restul, se amesteca incet impreuna apoi se adauga faina. Se coc 6 foi subtiri pe o forma unsa cu ulei si tapetata cu faina , cuptorul la 180C

crema
9 oua, zahar 300g, unt 400g, zahar vanilat 3g, 1 lingura de amidon; ciocolata topita 200g

se bate untul spuma si se adauga ciocolata topita. Ouale intregi cu zaharul, vanilia, amidonul se fierb in bain-marie amestecand continuu. Apoi batem spuma cu mixerul pana se raceste si adaugam aceasta compozitie la untul cu ciocolata.

se monteaza tortul: foaie crema foaie crema mai putin ultima foaie cu care procedam ca mai jos.

Editare din 2009
am pus pe-o tava folie de aluminiu, peste ea un gratar si acolo au poposit feliile de pandispan care urmeaza sa fie glazurate cu zahar ars.
Am topit vreo 250g de zahar sa am suficient si cu lingura am pus si imprastiat zaharul (trebuie actonat relativ repede) si tot cu linugra am si intins zaharul ars.
Pe majoritatea am pus 2 straturi.

Migalos pt ca se lipesc putin si de gratar si daca nu avem rabdare se crapa glazura inainte s-o punem pe tort.

[diotima]

Multumesc pt urari si sa va traiasca si voua puii si sa va bucurati de ei.
Kalua, eu m-am luat dupa reteta din poza, unde stratul de crema dintre blaturi e destul de grosut(desi la mine e cam pe jumate din ce e in poza). Daca pui mai putina, cred ca nu iese asa greu/gretos. Nu-i bai, ca sigur a iesit bun.  :P
Va pup :-*

[kalua]

De greu, e greu, oricum l-ai face  ;)  Dar buuuun  :-*

[Cleo]

tort "bunica lui h" ??? ... alt nume n-am gasit

blat

6 oua
1 pahar de zahar
1 pahar de nuca macinata
1 pahar de faina + 2 linguri
1 praf de copt

se freaca bine galbenusurile cu zaharul, se adauga nuca, faina si praful de copt stins in zeama de lamaie si la sfarsit se incorporeaza f incet  albusurile batute spuma. Se toarna intr-o forma de tort tapetata cu hartie cerata.
Cand s-a racit blatul se va taia in 3.

Crema e de ciocolata dar fiecare o face cum ii place. Cea originala era unt, zahar, cacao si un galbenus de ou.

Eu fac o mamaliga din 800ml lapte, zahar cam 250- 300g, 2 ling cacao, 4 linguri faina sau amidon, 1 ou: le amestec pe foc pana se ingroasa si faina e fiarta ( nu-i fiarta imediat cum s-a ingrosat).
Separat frecati spuma 250g unt. Cand mamaliga s-a racit o amestecati cu untul, se poate pune si putina esenta de rom.

Se face un sirop rece din apa, zahar, coaja de lamaie, si se insiropeaza blaturile, eu insist la margini pe mijloc pun 3-4 linguri pt ca nu-i bun nici prea insiropat.

Se umple si se imbraca cu crema. Se poate presara cu migdale prajite.

[laryysa]

  Am si eu o reteta de tort care se face foarte usor e buuuuuun si arata super bine .

Se coace un blat nomal din 6 oua .

  1 L de frisca lichida vegetala , se bate bine cu mixer-ul si apoi se adauga 3 lingurite de dulceata (preferat de caise sau visine) si o cescuta cu lapte la temperatura camerei .

  Se bat bine cu un tel de data aceasta pana se face frisca  cremoasa si nu cade de pe tel .
Se taie blatul racit in 3 felii , se aseaza prima felie pe suport si se insiropeaza cu 250 ml de sirop . Se imparte frisca in 5 parti , prima parte se pune pe blatul deja insiropat , apoi se pun fructe (de preferat ananas , portocale ...etc) se acopera cu o alta portie de frisca si se aseaza a 2-a felie de blat  care se insiropeaza si ea cu 250 ml de sirop si se repeta cu frisca , fructele , frisca , a treia felie de blat , sirop-ul si cu frisca ramasa se acopere tortul .

  Se orneaza cu fructe si apoi se imbraca cu gelatina rosie .

Se tine 2 ore la frigider si se poate servi .

[Cleo]

peripetii cu dobos  :o ....
toate bune si frumoase pana la capac (ala e dob-ul de fapt) am turnat eu zaharul ars si m-am invartit prin bucatarie pana s-a intarit  prea tare si mai taie-l daca poti!!  >:( .... am incaltit lama cutitului ..... m-am fript la 2 degete  :'( .... crema si foile le-am facut repede (si-s bune) dar cu capacul m-am luptat tare mult, imi venea sa dau cu el de pamant....  si-am uitat sa-l mut si pe farfuria de tort asa sta pe o chestie pestrita "perfect" asortata....  :'(
in fine, va pun o poza cu tortul meu ciufulit. (Oricum sotul meu saliveaza deja  :morideris:)

[laryysa]

  Pai arata bine mey si eu salibez  :P :P :P

[diotima]

Stai linistita, h, ca si eu m-am chinuit la capac  :P. Prima data am dat doar "semne" cu cutitul, si se si intarise zaharul ala. L-am bagat inca o tura in cuptor, am mai taiat putin, cutitul tot il bagam in apa fiarta, dar nu ajuta prea mult. L-am bagat de vreo 4-5 ori in cuptor in total, dar la sfarsit m-am enervat si ultimele felii le-am taiat mai brutal :o si s-au mai crapat. Rezultatul final este aproape identic cu al tau. I-am facut poza, dar nu o pot descarca, pt ca mi-am uitat cablul aparatului foto acasa  :'(. Asa astept invitatii  :hainoroc:, sa faca ei poze, si dupa vi-l arat.
:-*