Prajituri deosebite Options

[kalua]

Am cautat reteta de mi-au mai iesit cativa peri albi (IMG:style_emoticons/default/nesigur.gif) Si unde am gasit-o pana la urma? Acolo unde am cautat-o prima data! (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
Glazura de zahar ars pentru tortul Dobos:
1 lingurita unt
150 g zahar
1-2 linguri apa
se amesteca si se fierb la foc mic/mijlociu, apoi se unge pe blatul cu pricina. Cand nu mai este nici moale-moale, dar nici prea tare, se taie in felii.

Poate te ajuta impotriva fricii de caramel: eu imi faceam, copil fiind, funde din caramel (IMG:style_emoticons/default/nesigur.gif) Si nu s-a intamplat niciodata vreo nenorocire.

[Cleo]

eu imi faceam, copil fiind, funde din caramel (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/nesigur.gif) Si nu s-a intamplat niciodata vreo nenorocire.

kalua (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/morderis.gif) ...m-ai omorat ... hahhahahahahaha

cum faceai fundele? (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/kiss.gif)

oricum asa-i ala nu-i dobos fara capac dar e destul de migalos insa merita facut ...

eu am musafiri maine si ma tot gandesc ce prajituri sa fac? (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/magindesc.gif) ...

cred ca fac galuste de simleu ... va pun poza daca am de ce?

[fortelady]

pune mama aici ca sa vedem si noi!
daca nu faci galuste, iti dau eu cateva retete de tarte cu fructe - rapid de facut (max o ora) si cu efect garantat (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/smile.gif) (plus ca fructele sunt santatate curata..)

[kalua]

Faceam niste bentite de caramel si cand inca nu erau tari faceam din ele funde (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/laugh.gif)
Tava si mainile unse cu unt.
Era o reteta dintr-o carte cu retete pentru copii (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/biggrin.gif)

[Marbella]

Prajitura "Caramel":
Foile: 200 gr. zahar se caramelizeaza, se adauga un pahar cu apa peste si se fierbe pana se dizolva. Se raceste.Separat se freaca 2 galbenusuri de ou cu 100 gr. zahar, se pun 200 ml ulei se amesteca cu galbenusurile, cu praf de copt sau amoniac dizolvat cu putina lamaie, se toarna siropul de caramel si se framanta cu faina ata cat cere aluatul sa nu fie prea tare, pentru a putea fi intins.Se coc patru foi pe dosul tavii unsa cu grasime si tapetata cu faina(nu tava mare ).
Crema: 300 gr. unt cu 250 gr. zahar macinat, cu vanilie si pe rand 2 galbenusuri crude care se amesteca foarte bine si la urma cele doua albusuri batute cu putin zahar.(In crema eu pun si stafide tinute in rom apoi taiate marunt).
Peste foile umplute cu crema se face o glazura de ciocolata (menaj su glazura de cacao).

reteta de Prajitura "Sarah Bernardht":

[kalua]

Marbella (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/kiss.gif) Tare bine mai suna amandoua!
Am totusi niste nedumeriri:
-la prajitura "Caramel" cam cat de mare trebuie sa fie tava?
-la "Sarah Bernardht" la sfarsit se pune crema intre doua bezele si pe langa astfel incat cele doua bezele sa fie ascunse in crema? (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/zapacitul.gif)

[Marbella]

Tava este cea obisnuita Kalua, adica jumatate din cea mare de aragaz.Nu-i stiu exact dimensiunile.
Si la bezele este exact cum ai banuit, imagineaza-ti ca le pui cap in cap si atunci ele sunt ascunse in crema, iar exteriorul este de fapt baza lor

[kalua]

M-ai lamurit, sar'na. (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/floricele.gif)

[fortelady]

Faceam niste bentite de caramel si cand inca nu erau tari faceam din ele funde (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/laugh.gif)
Tava si mainile unse cu unt.
Era o reteta dintr-o carte cu retete pentru copii (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/biggrin.gif)

facut dobos, iesit super bun, mancat de hoarda (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/biggrin.gif) si fara arsuri de caramel. da se lipeste ceva de speriat de cutitul ala (am schimbat vreo 3-4 pana am reusit sa tai totul)
pun si poza da sa o descarc de pe telefon

[kalua]

Forte (IMG:style_emoticons/default/322.gif)
Cred ca tu ai gasit solutia cu taiatul capacului: de pregatit vreo 5 cutite unse bine cu unt.

Eu am facut tortul cu miere (Medovnik), bun si asta, dar munca multa cu blaturi multe

3 albusuri batute spuma
1 pahar zahar se amesteca cu
3 galbenusuri, apoi se adauga, putin cate putin, cu
3 linguri de unt lichid.
Se infierbanta 3 linguri de miere si se adauga 1 lingurita de bicarbonat de sodiu. Se formeaza o spuma care se adauga compozitiei cu unt. Se cerne 400 g de faina, se amesteca. La sfarsit se adauga spuma de albusuri. Din aluat se fac bile, se plateaza un pic si se dau la frigider macar o ora.
In reteta scrie ca ies 16 blaturi (deci se fac 16 bile), dar mie mi-au iesit numai 8 1/2. (IMG:style_emoticons/default/nesigur.gif)
Bilele se intind cu sucitorul si se coc ori pe fundul unei cratite, ori pe fundul formei rotunde cu inel (dat cu grasime si faina). Se coc la cuptorul preincalzit (200 °C) cam 5 minute. Trebuie de avut grija pentru ca sunt subtiri si se ard repede.
Un blat, care e cel mai nereusit, se pune deoparte.
Se umple cu frisca (600 g frisca lichida sau smantana batuta cu zahar dupa gust) si se imbraca in frisca. Cine vrea poate pune niste nuca macinata in frisca.
Blatul ramas se sfarama, se adauga nuca macinata si se prajeste totul intr-o tigaie (fara grasime). Se presara peste tort si pe margini.

LE cam asa ar trebui sa arate
(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Urlaub/IMG_0091.jpg)

This post has been edited by Cleo: Nov 20 2008, 04:45 AM

Reason for edit: pus poza