Retete de post: Felul doi Options

[Diana.]

SĂRMĂLUŢE ÎN FRUNZE DE ŞTEVIE
- 20 25 frunze de stevie
- 1 ceaşcă orez
- 2 morcovi
- 3 cepe
- 1 pahar bulion roşii
- 1 pahar untdelemn
- 1 lingură făină
- 1 litru borş
- 1 legătură mărar verde
- sare, piper boabe şi măcinat

Umplutură:
2 cepe se toacă, se pun la călit în untdelemn, până se-n moaie. Se rad morcovii, se adaugă la căleală, să sfârâie câteva minute. Imediat se pune şi orezul, sare, piper măcinat, se stinge totul cu apă, se amestecă, se să fiarbă cam 1 sfert de oră. Se opăresc frunzele de ştevie.
Sos:
O ceapă se toacă şi se pune la călit. Se stinge cu bulion de roşii, se pune făină, amestecându-se bine.
Amândouă:
Se răceşte orezul şi ce-i pe lângă el, dacă a înflorit cât de cât. Se toacă mărar, se amestecă în orez şi se umplu sărmăluţele cu ce-a ieşit. Se unge o cratiţă cu ulei, se aseaza sărmăluţele. Se toarnă sosul şi borşul, boabe de piper, se pune cratiţă în cuptor, acoperit, circa 1 oră.

[Diana.]

Ardei umpluti de post

[Bia]

Ii fac lui sister. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) O sa fie incantata!
Merci, Diana.

[Diana.]

Vezi ca astia nu-s conformi. Pentru conformi: Ardei umpluti Montignac

[Diana.]

MUSACA DE POST
• 1 kg vinete
• 1 kg cartofi
• 3 cepe l pahar pesmet
• 1 legătură pătrunjel l legătură mărar
• 1 kg roşii pentru umplutură + 2 roşii pentru căpăceală
• 1 ardei gras
• 1 păhărel vin alb
• sare, piper, cum vă place
• 1 ceaşcă untdelemn (poate mai mult, că e mult de prăjit)

Vinetele şi roşiile de umplutură se taie cubuleţe.
Cartofii se curăţă de coajă şi se taie felii mai groase, de-un deget.
Ceapa, ardeiul şi verdeaţa se toacă mărunt.

Umplutură:
Intr-o tigaie se pune ceapa la călit, câteva minute.
Se adaugă vinetele peste ceapă să se călească şi ele.
Când s-au muiat bine amândouă, se adaugă ardeiul şi roşiile tocate, sare, piper, vin, mărar, să se călească toate un pic.
După câteva minute se cerne nişte pesmet, să strângă totul la piepturi incinerat şi graminos.
în altă tigaie se pun cartofii la prăjit, pe ambele feţe.
Se unge o cratiţă cu ulei şi se aşterne un strat de felii de cartofi prăjiti.
Peste cartofi se pune un strat de umplutură de vinete, apoi iar cartofi şi tot aşa (ultimul strat trebuie să fie de cartofi).
Se taie roşiile felii şi se aşază capac peste musaca.
Se pune musacaua la cuptor mai bine de jumătate de oră.
Se oferă presărată cu pătrunjel verde.

[Diana.]

ROŞII UMPLUTE I
- 8 roşii mijlocii, bine coapte, tari
- 3 ardei graşi
- linguri orez
- 2 linguri pătrunjel tocat
- sare, piper
Orezul se fierbe. Ardeii se toacă. Roşiile se scobesc de miez. Se amestecă orezul, ardeii, pătrunjelul, sare, piper, se umplu roşiile

ROŞII UMPLUTE II
- 8 roşii
- 1 ceaşcă orez
- 1 ceapă
- 2 linguri untdelemn
- 1 lingură mărar verde
- sare, piper

Se toacă ceapa, se căleşte în ulei.
.Se adaugă orezul, sare, piper, un pic de apă.
.Roşiile se scobesc de miez.
Miezul se pune peste orez — va fierbe încet, înăbuşit, cu puţină zeamă.
După un sfert de oră orezul s-a umflat şi muiat, se umplu roşiile, se presară cu mărar.

[Diana.]

Mancare de fasole verde

[ana_maria_sp]

Cartofi umpluti cu ciuperci (de post)
Pentru cartofi:
4 cartofi mai mari,
1 conserva ciuperci (sau echivalentul in ciuperci congelate),
1 colt de paine de 1 zi,
2-3 fire verdeata,
1-2 linguri faina,
1 ceapa mica,
2 catei de usturoi,
sare, piper.


Pentru sos:
1 conserva rosii in bulion 250gr,
1 ceapa mai mare,
3 linguri amestec de legume congelate,
foi de dafin,
boabe de piper,
putin oregano,
2 catei de usturoi,
ulei,
sare sau condiment tip vegeta.



1. Se spala cartofii si se pun la fiert intregi, in coaja cam 15-20 minute (sa nu fie nici tari, nici super fierti). Se lasa la racit iar cand sunt inca calduti se scobesc cu lungurita.
2. In timp ce fierb cartofii se face sosul: se toaca ceapa mare si se caleste in 2linguri de ulei. Se adauga legumele congelate si 1 cana de apa si se lasa sa se inmoaie bine ceapa. Se adauga rosiile cu tot cu suc, condimentele, usturoi tocat fin si se mai lasa 5 minute.
3. Umplutura: se mixeaza toate ingredientele: ciupercile, painea inmuiata in apa si apoi stoarsa bine, ceapa, usturoiul, verdeata, faina, condimentele, sarea. Cu aceasta compozitie se umplu cartofii.
4. Intr-un vas se pune sosul, se mai adauga o canita cu apa, se aseaza cartofii umpluti, se stropesc cu putin ulei si se dau la cuptor 30-40 minute.

[Diana.]

Reteta de post: mancare de prune dobrogeana

[Diana.]

(IMG:http://3.bp.blogspot.com/-xfwDZBr_VWo/UTxU9pwHhKI/AAAAAAAAFMU/sS3QryhUIQw/s1600/DSC09661.JPG)
Drob de ciuperci cu orez si miez de nuca
Am furat reteta de la Teocris de pe blog, ca prea arata bine si cred ca o sa si fac zilele astea, ca tot am intrat in Postul Mare al Pastelor!

Ingrediente:
- 500g ciuperci proaspete
- o ceapa mare
- 5-6 linguri ulei
- o cana de orez fiert in doua cani de apa
- o cana pesmet
- o cana nuca macinata nu foarte marunt
- o lingura faina (nu prea i-am inteles rostul si se poate renunta la ea daca vreti; eu am pus de data asta)
- 2 linguri pasta de tomate
- sare si piper macinat
- o lingurita oregano uscat

Prima data am fiert orezul in doua cani de apa. L-am lasat pe foc mic pana cand a absorbit toata apa, apoi am oprit focul si am lasat orezul sa se raceasca.
Ciupercile le-am taiat marunt, cu tot cu codite.
Ceapa taiata marunt am calit-o in ulei impreuna cu putina sare, piper macinat si oregano uscat.
Cand ceapa a devenit sticloasa am adaugat peste ea ciupercile taiate marunt. Focul l-am pastrat mic si am lasat ciupercile sa se caleasca pana s-au inmuiat si si-au lasat zeama.

Dupa ce am oprit focul, am amestecat ciupercile cu orezul fiert, pasta de tomate, nucile macinate, pesmetul si faina.
Am aprins focul la cuptor si l-am lasat sa se infierbante.
Intr-o tava de cozonac, captusita cu hartie de copt, am turnat amestecul obtinut si am nivelat bine.

Tava am bagat-o la cuptor, pe raftul de sus, la foc moderat, pentru aproximativ 50 minute.
Deasupra prinde un pic de pojghita.