Carti de bucate, cele mai bune si mai folositoare Options

[kalua]

Sigur detineti si voi nu stiu cate carti de bucate dar de consultat consultati numai cateva (sau una) cand e vorba de ceva.
Care sunt cartile voastre de bucate in care va uitati regulat, in care sunt retete care va reusesc din prima, intr-un cuvant carti de bucate care merita sa fie cumparate?

Dintre cele romanesti mie imi place foarte mult "Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti" a lui Radu Anton Roman. (IMG:style_emoticons/default/indragostita.gif)

[ZIBBA]

eu am cumparat asta-vara din Romania "Carte de bucate " a Sandei Marin...eu zic ca e completa...explica retetele pe indelete si are o gramada...

[Cleo]

eu am la metru carti de bucate (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) si-mi plac toate in functie de reteta aleasa, de la o vreme cantitatile pt mine sunt cu aproximatie, nu stau sa cantaresc fiecare chestie in parte pt ca n-am rabdare

Din cartea Sandei Marin absolut nici o reteta de prajitura nu mi-a reusit. Nici una! asta pe vremuri mai indepartate cand aveam nevoie sa stiu ce-i de facut. Deci daca urmati cantitatile din cartea aia nu iese mare lucru IMHO. Insa pt a afla ce se pune in diverse mancaruri e faina. A mea chiar are un aspect de anticariat....deci a fost folosita/ciufulita binisor (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Apoi am niste carti micute cat o palma cea pt prajituri e grozava, pe celelate inca nu le-am rasfoit/testat

[fortelady]

eu am 2 frantuzesti + una tot de la enciclopediile frantuzesti, tradusa. caut mai incolo titlurile si editurile.
urmeaza Secretele Bucatariei si forumul elady (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) cu o inclinare spre elady, ca sunt retete faine si verificate (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[ciucinica]

incercati Jamie Oliver...sunt superbe retetele lui si chiar usoare si accesibile(unele)

[kalua]

Aveti ceva de sau despre Ferran Adria sau elBulli?
Ferran Adria este considerat cel mai bun bucatar din lume si elBulli e restaurantul lui.

[kalua]

Pentru ca s-a vorbit multisor de bucataria indiana in ultimul timp pe-aici, asta cica e o carte de bucate foarte buna si cu retete autentice:
Classic Indian Cooking de Julie Sahni.
Este tradusa in multe limbi.

[contraste]

Mă bazez pe o carte de bucate veche, a lui Sanda Marin.
Am şi altele, cum ar fi De-ale gurii din bătrâni", "cum să preparăm...(aici se pune ce), sunt nişte cărţi mici, am o adevărată bibliotecă de bucătărie.
Un dosar cu diverse reţete căpătate încercate, şi un altul cu neîncercate.
Şi am şi reţete copiate de pe site-uri şi folosite.
Nu tot ce am pregătit mi-a reuşit, sau poate nu au fost pe gustul meu.

Mă bazez pe bucătăria clasică şi reţetele Sandei Marin, niciodată nu mi-au dat greş.

[Dore]

Sanda Marin este o clasică, dar Silvia Jurcovan cum vi se pare? (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

Prima carte de bucate pe care am citit-o vreodată a fost cea a Lucreţiei Oprean, tipărită prin anii '70. Nu este meritul meu, cărţile celor trei autoare reprezentau biblioteca în domeniu a familiei.
Cărţile de bucate, mai ales cele vechi, sunt lecturi foarte educative. Textele vechi a la Păstorel sunt pitoreşti. (IMG:style_emoticons/default/indragostita.gif)

[kalua]

Cărţile de bucate, mai ales cele vechi, sunt lecturi foarte educative. Textele vechi a la Păstorel sunt pitoreşti. (IMG:style_emoticons/default/indragostita.gif)

Posed "Retete cercetate de bucate, prajituri si alte trebi gospodaresti" de Kogalniceanu si Negruzzi aparuta la Editura Dacia in '73 (originalul aparut in 1841).
Nu mi-a trecut vreodata sa fac bucate dupa cartea asta, dar ma unge la inima cand o rasfoiesc.