Printable Version of Topic

Posted by: kalua Dec 9 2005, 01:15 PM

Incepem ciclul retetelor Montignac.

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Friptura-de-parmezan-cu-nuci-diferite.html
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Reteta-indiana-Pakoras-.html
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Chutney-de-ardei-iute.html
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Retete-de-slabire-La-farinata.html

postat de: kalua 2005-04-02 14:44 pe alt forum
Carne tocata de vita o amestec cu oua, ceapa unduita, usturoi, sare, piper, patrunjel verde si putina linte rosie fiarta. Pun un strat de compozitie de-a lungul unei forme mai inalte. Umplutura: intr-o parte oua fierte, in cealalta telemea (feta) taiata cuburele. Imbrac umplutura cu compozitia de carne si o dau la cuptor. Intre timp pregatesc legumele: ardei, rosii, vinete, dovlecei, ciuprci, etc. Se adauga legumele in forma (pe ambele parti ale ruladei si se lasa la cuptor pana e gata. Cine vrea poate adauga niste suc de rosii. Astfel am carnea, garnitura (legumele) si se formeaza si un sos delicios. Cu salata verde.

Posted by: kalua Dec 11 2005, 12:09 AM

Suna tare bine, trebuie s-o incerc :P
Reteta http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Muschiulet-de-porc-a-la-Cosimo.html


1 muschiulet de porc
50g Mortadella in felii
1 legatura patrunjel verde
50 g parmezan ras
50 g cascaval ras
....
...restul in site... ;)

Posted by: Bianka7 Dec 13 2005, 12:56 AM

Da' mai puneti si voi retete.
Kalua, ceva bun de sarbatori?

Posted by: kalua Dec 13 2005, 09:46 AM

De Craciun, pt. ca am probleme cu timpul, vom face un fondue chinezesc, niste aperitive. Desert: tort de ciocolata conform. De Revelion habar n-am inca.

Posted by: Diana Dec 19 2005, 12:15 AM

Da` bine ca ne spui cum se numesc si retetele nu ni le dai...  :(

Posted by: kalua Dec 19 2005, 06:57 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Snitel-Montignac-de-vinete-cu-mozarella.html

Pofta buna!

Posted by: sunny Dec 19 2005, 06:58 PM

Vai kalua, ce bine suna!!! Fac si eu!!

Posted by: kalua Jan 4 2006, 08:36 PM

M-am inspirat de la fetele de pe topicul cu bucataria greceasca si fac acuma o creatie proprie (derivat de la pastitsio) conforma. Daca iese buna, va zic si voua ce si cum.  ::)

A iesit bun, ai mei sunt chiar incantati, eu, cu toate ca nu cunosc originalul, zic ca nici nu se compara  :(
Deci: carnea am pregatit-o asa cum a zis Diana, bechamelul l-am scos din schema si l-am inlocuit cu un sos de rosii, macaroanele cu glass noodles. Eu am pus pe langa Feta si niste mozarella, ca am vazut-o prin frigider. Si am servit cu smantana acrisoara, de-aia cu max. 10% grasime.

a 2-a zi: m-a sunat fiica-mea sa-mi spuna ca a mancat din creatia mea la micul dejun, rece si ca a fost asaaaa de bun.
Mi-am luat resturi cu mine la serviciu si am impartit cu o colega care e si ea cu Montignac. Cum a gustat, a zis ca vrea reteta.  :D

Posted by: kalua Jan 24 2006, 08:12 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Reteta-Montignac-Miel-cu-linte-rosie.html
(se poate face si cu altfel de carne, dar asta-i reteta originala)

Mancarea asta a fost cu mare succes la toata familia. :)

Posted by: girl22 Feb 9 2006, 01:03 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/File-de-peste-Montignac-cu-rosii.html

Peste de folosit: cod sau merlucius file:
Sper sa va placa.
M-am gandit ca, cu zeama care ramane se pot face si paste dar nu stiu daca e conform Montignac.
Poate imi spune kalua.

Posted by: diotima Feb 9 2006, 02:53 PM

Vreau sa incerc sa fac o tarta cu spanac, si m-am gandit sa fac aluatul din faina de naut. A incercat careva? eu as vrea sa incerc maine, ma gandesc ca nu are de ce sa nu iasa. Oricum in reteta initiala e fraged, deci, chiar daca se mai sfarama pe ici pe colo, nu-i bai.
In alta ordine de idei, kalua, poti sa imi scrii reteta de la clatitele din faina de naut si de la farinata (nu mai stiu exact proportiile, nu am la mine retetele, ca tot in Rom sunt).
Mersi mult, pup  :-*

Posted by: ala80 Feb 9 2006, 04:31 PM

Buna diotima,
poate te ajuta un copy/paste din fisierul meu cu retete :

clatite: faina de naut, iaurt, oua, praf de copt, un praf de sare (nu am proportii)

farinata de la Kalua: reteta e mai sus.



spor la gatit!

Posted by: diotima Feb 9 2006, 05:34 PM

Mersi mult, ala. POate zice kalua si proportiile la clatitele de naut. Eu nu am facut niciodata, si de aia intreb. :fluierat:

Posted by: Alma Feb 9 2006, 05:52 PM

fetele stiti cumva vreun blat de pizza conform?
eu am inventat un fel de blat din piept de pui, oua si linte, de sfaramat nu se sfarma, dar este cam uscat....e bun, dar poate mai are altcineva niste idei.
si inca o intrebare:am vazut ca bulionul are gi 40, dar eu fac bulion numai din rosii si sare, iar rosiile au gi 15, deci sa inteleg ca prin fierbere se modifica gi???
Daca e asa s-a dus varianta pizza ca mie nu-mi prea place daca nu are pasta de rosii ... :(
mersi...pupici

Posted by: ala80 Feb 9 2006, 07:58 PM

pt blat de pizza poti sa folosesti "farinata", vezi reteta mai sus. eu nu am facut, dar am auzit multe fete spunand ca e ok. atentie sa nu pui ingredientele de la inceput, ci cand aluatul e aproape gata.

Posted by: Alma Feb 9 2006, 08:55 PM

mersi mult ala, dar faina de naut voi de unde o luati sau daca o faceti, cum?
eu am intrebat in cateva magazine naturiste, dar nu au avut....
mersi

Posted by: diotima Feb 10 2006, 10:53 AM

eu am gasit in Bucuresti la Plafar.mai cauta, imposibil sa nu aiba.

Posted by: kalua Feb 14 2006, 08:48 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Retete-Montignac-Dovlecei-cu-umplutura-de-Roquefort.html
Pofta mare!

Posted by: diotima Feb 16 2006, 01:59 PM

parca intreba cineva daca se poate face orez integral cu lapte, nu? eu am facut in vara, de fapt ii faceam copilului, dar mancam si eu, si asa il faceam conform. Orez integral, lapte 0%, fructoza. Iese bun, aproape nici o diferenta fata de ala "normal" :D

Posted by: kalua Feb 16 2006, 03:18 PM

De ala salbatic parca se intreba  :-X

Posted by: diotima Feb 16 2006, 05:48 PM

a, scuze  :-X, cu din ala n-am incercat, dar nici nu prea m-as baga... ??? are un gust mai "altfel", cred ca n-ar mia semana a orez cu lapte.

Posted by: diotima Feb 20 2006, 08:39 PM

Fetelor, am gasit o noua reteta de tarta sarata. Asta era cu ciuperci.
Se face un aluat din branza de vaci 0% cu faina integrala, sare si iaurt 0% cat sa se faca un aluat cu care sa se poate lucra. Se pune in forma de tarta si am umplut cu ciupercile de mai jos amestecate cu branza de vaci 0% si am pus la copt.
Acum ciupercile: se taie marunt ceapa si se pune la "calit" inr-un vas neaderent, fara ulei, in suc propriu. apoi se adauga ciupercile tocate marunt si se lasa la facut. Se pune sare si frunze de patrunjel/marar.

Posted by: diotima Feb 21 2006, 11:32 AM

Branza de vaci 0%.
Se amesteca bine (cu telul) 2.7l lapte 0% cu o cutie de iaurt 0% (750g).  Se pun la incalzit pe foc mic amestecand din cand in cand. Este bine de pus o tava daca aveti aragaz cu flacara. Cand branza incepe sa se formeze (ca niste zdrente) se mai lasa cateva minute (max 5 min) si se inchide focul. Se pastraza acolo (pe aragazul cald) pana dimineata(daca se face de ex seara).  Dimineata se scurge zerul, care se separa bine de branza si se pune branza intr-o strecuratoare pe care am pus un tifon. Se face un nod tifonului (se strange ca o minge) si se lasa pana seara.

Posted by: girl22 Feb 22 2006, 04:26 PM

Kalua stii cumva un sos de curry?Mie imi place f mult dar nu prea stiu sa-l fac.Il pun doar asa praf peste macaruri.Am mancat in Germania odata un carnat f gros in sos curry si  mi-a placut f mult.

Posted by: kalua Feb 22 2006, 08:31 PM

Am pus reteta la gatit in 30 minute, ca nu-i conforma.  ???

Posted by: diotima Feb 23 2006, 12:59 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Friptura-Montignac-a-la-Khayyam.html

Posted by: roina Feb 28 2006, 09:10 AM

Sal'tare!
Am mare nevoie de ajutor.
Vreau sa pregatesc orez sau paste integrale si nu prea stiu cum. Imi puteti da niste idei?

Posted by: ala80 Feb 28 2006, 09:28 AM

eu fac un sos de rosii cu busuioc, adaug pastele fierte putin si eventual niste peste....si gata.

Posted by: diotima Feb 28 2006, 05:32 PM

Sau ciuperci inabusite, cu usturoi, ceapa verde, marar, fara ulei.
Sau spanac fiert facut piure, amestecat cu branza de vaci 0% sai iaurt 0%.

Posted by: marthamihai Mar 1 2006, 11:47 AM

Kalua te rugam rasfata-ne si pe noi cu retete noi si delicioase

Posted by: Alma Mar 2 2006, 12:28 PM

stie cineva o reteta de paine care e buna si se poate combina cu grasimi? Ca eu si bucataria abia am inceput o relatie si sper sa o imbunatatesc (mai am timp, am doar 20 de ani...)

Posted by: ala80 Mar 2 2006, 12:59 PM

reteta de la kalua

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Paine-Montignac-de-soia.html

Posted by: Alma Mar 3 2006, 08:38 AM

mersi mult ala.

Posted by: kalua Mar 13 2006, 08:07 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Reteta-Montignac-Curry-de-legume.html
Reteta cu tenta indiana.
Cine vrea, poate pune si bucati de piept de pui (se prajesc la inceput la foc mai mare).

Posted by: ala80 Mar 20 2006, 03:29 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Montignac-Orez-cu-prune-uscate.html
Reteta pe site.

Posted by: kalua Mar 22 2006, 10:36 PM

Hai sa va spun ce-am facut in seara asta, de pana si omu' meu, care stramba din nas cand e mancarea fara carne, a fost incantat:
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Retete-Montignac-Placintele-cu-branza.html
Reteta e pe site.
Eu, ca-s mai lenesa , am pus totul intr-o forma termorezistenta si am dat la cuptor.
Am mai adaugat niste ierburi italienesti, un pic de usturoi si cascaval (n-am avut destula telemea).

Posted by: ala80 Mar 25 2006, 12:26 PM

Nu mi-au iesit placintelele. Nu sunt prea talentata la gatit.

Cred ca am facut aluatul prea moale si cand le-am pus la prajit au absorbit prea mult ulei. Au iesit amare si pareau necoapte.

Nu ma dau batuta, mai incerc.

Am gresit folosit drojdie proaspata si feta...si de aici cred ca au aparut belele.

Posted by: kalua Mar 25 2006, 12:34 PM

Aluatul e foarte moale, asta-i adevarat.
Nu cred ca are ceva daca se foloseste drojdie proaspata. Feta (pe langa cascaval) am folosit si eu.
Incearca la cuptor!

Posted by: kalua Mar 27 2006, 09:21 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Retete-Montignac-Papanasi-cu-branza.html

Bunica dadea la papanasi si smantana...
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Reteta-Motignac-de-pizza.html
Aluatul are totusi alt gust, sa nu va asteptati sa aiba gustul normal de pizza.

Posted by: ala80 Mar 27 2006, 09:37 PM

love u!

Posted by: kalua Apr 12 2006, 09:51 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Reteta-Motignac-de-sos-pentru-paste.html
(Reteta este disponibila in site, se numeste rishta si este de origine libaneza).

Posted by: ala80 Apr 12 2006, 10:18 PM

pastele combinate cu ulei de masline sunt conforme? parca nu erau...

Posted by: kalua Apr 12 2006, 10:40 PM

Ba da, cu ulei de masline si peste sunt ok

Posted by: kalua Apr 29 2006, 11:06 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Retete-Montignac-Papricas.html
Reteta disponibila in site
Se poate face si cu alte feluri de carne.

Posted by: ala80 Apr 30 2006, 05:25 PM

Cred ca-mi sta mintea la mancare chinezeasca. De fapt se numesc: http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Pungute-cu-telemea-si-legume-Montignac.html si legume. Reteta disponibila in site a la Kalua.

Posted by: kalua Apr 30 2006, 10:24 PM

In seara asta a zis colegul de dormitor ca de mult n-a mai mancat ceva asa de bun. Ma rog, n-am vrut sa aprofundez subiectul. Am facut
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Reteta-Montignac-Medalioane-frantuzesti-cu-fasole-verde.html
Eu am pus pe o parte din carne cascaval, pe alta nu, au iesit foarte bune amandoua. In loc de plante de Provence le-am folosit pe cele italienesti. Iar la fasole, pe langa rosii, am mai pus si niste ardei capia taiati mic si niste usturoi proaspat.

Posted by: girl22 May 11 2006, 02:11 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Retete-de-slabire-Vinete-cu-carnati.html
Si gata!
Mie mi-a placut foarte mult macarea asta mai ales ca nu imi plac vintele in mancare,imi place doar salata de vinete.Cred ca a fost din cauza carnatilor pt ca au fost afumati.

Posted by: kalua May 13 2006, 03:10 PM

Retetele cu turbane si bombe le-oi pune cand voi avea si poze cu ele.
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Reteta-Motignac-Pseudolasagne-de-dovlecei-cu-galbiori.html
Reteta disponibila in site.

Posted by: kalua May 13 2006, 11:48 PM

Iar acum http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Retete-Montignac-Turbane-.html
Reteta disponibila in site: cantitati pentru doua persoane.

Posted by: kalua May 14 2006, 10:10 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Retete-Montignac-Bombe-Mozart-de-Mozarella.html
Reteta este disponibila in site.

Posted by: ala80 May 29 2006, 07:25 PM

Azi am facut o reteta a lui Jamie Oliver, "furata" de la tv de mama mea.

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Rosii-monti-umplute-cu-cascaval.html - reteta disponibila in site

Au un aspect si un gust deosebit.

Posted by: Leea Jun 2 2006, 08:16 PM

Mi-era dor de pizza cu cateva zile in urma, asa ca mi-am adus aminte o reteta pe care am mai facut-o candva.

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Retete-de-slabire-Pizza-cu-ton.html
Reteta este disponibila in site.
Azi am mai incercat ceva. Am cautat faina de naut, dar nici gand pe aici, nici macar nautul intreg. Asa ca m-am suparat si m-am informat de pe site-ul lui papa Monty: IG tarate de grau = 15.
Evrika! Tarate aveam, asa ca am adaptat reteta voastra de clatite: un pumn de tarate, 2 albusuri, 1 pahar apa minerala, putina sare. Am prajit in teflon niste lipii cat jumatate palma, foarte subtiri, fara ulei. Cand le-am mancat (cu laptic) aveau gust exact ca si mamaliga.
Hai sa le dau si-un nume fain: TURTITE CA PE LA NOI

[Ma mai racaie un singur gand: chiar tarate, dom'le, ca al din cotet!...]

Posted by: crisanda Jun 8 2006, 01:10 PM

QUOTE(Leea @ Jun 3 2006, 01:16 AM)

Azi am mai incercat ceva. Am cautat faina de naut, dar nici gand pe aici, nici macar nautul intreg. Asa ca m-am suparat si m-am informat de pe site-ul lui papa Monty: IG tarate de grau = 15.
Evrika! Tarate aveam, asa ca am adaptat reteta voastra de clatite: un pumn de tarate, 2 albusuri, 1 pahar apa minerala, putina sare. Am prajit in teflon niste lipii cat jumatate palma, foarte subtiri, fara ulei. Cand le-am mancat (cu laptic) aveau gust exact ca si mamaliga.
Hai sa le dau si-un nume fain: TURTITE CA PE LA NOI

[Ma mai racaie un singur gand: chiar tarate, dom'le, ca al din cotet!...]

Posted by: Leea Jun 8 2006, 01:40 PM

Mie mi-au iesit!
Mare victorie astazi: am gasit faina integrala. De-acum sa te tii la copt paine!...
Uite ce-am mai papat bun zilele astea:

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Retete-de-slabit-Budinca-de-carne.html

Si ceva mai rapid, de seara:
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Retete-de-slabit-Cascaval-rumenit-a-la-Monti.html
Pe dinafara cascavalul este rumeior, iar gustul e cam de slaninuta prajita! EI?

Posted by: lotte Jun 9 2006, 11:10 PM

voi cum faceti spanacul pt clatite? il fierbeti, puneti sare, si atat?

Posted by: kalua Jun 10 2006, 12:00 PM

...si-l tai. Apoi calesc un pic de ceapa, pun spanacul acolo, un pic de smantanica si la urma niste usturoi.

Posted by: bubulina Jun 24 2006, 03:53 PM

buna ideea cu cascavalul, o sa fac negresit, cu ff multe vegetale...

eu am mai facut supa grescesaca de linte- yammy. Nu mi-a chiar iesit ca oroginala, dar buna a fost.
Cred ca o sa maninc ceva ciuperci si ce o mai ramas de ieri...

Posted by: Leea Jun 25 2006, 02:39 PM

Ia auziti pranzul de azi:

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Pui-indian-la-cuptor.html
Reteta este disponibila in site.

Nu pot sa va spun ce incantare a fost pe tot poporul!

A, si-am mai facut pentru mai tarziu o bavareza din cartea lui MM, doar ca-n loc de zmeura am pus capsuni.

Posted by: lotte Jun 25 2006, 03:42 PM

fetelor, as vrea sa stiu daca merge combinatia radacina de telina cu mar pentru faza 1
(sau morcov ras cu mar).
si as vrea o reteta de maioneza de casa.
multumesc.

Posted by: girl22 Jun 25 2006, 06:00 PM

Am cumparat linte rosie si am vrut sa o fierb.Am pus-o intr-o oala,am pus oala pe foc si au "inflorit" si a inceput sa de-a pe afara.Nu stiu sa o fierb?

Posted by: kalua Jun 25 2006, 07:16 PM

@ lotte: merge.
Maioneza eu o fac asa: am grija ca ouale sa nu fie de la frigider, ci la temperatura camerei. Pun galbenusele intr-un bol cu un pic de mustar, le bat, apoi incep sa adaug, putin cate putin, ulei. La sfarsit adaug niste sare si suc de lamaie si iaurt (iaurt cu 1,5% grasimi, ca sa mai degresez ceva maioneza).
Exista lume care incepe maioneza cu un galbenus fiert faramitat si unul crud, mie-mi iese intotdeauna si fara ala fiert

@girl22: pai cred c-ai fiert-o prea mult si la foc prea mare. Tocmai asta-i avantajul lintei rosii: e fiarta in max. 15 minute.

Posted by: Leea Jun 26 2006, 07:13 PM

Kalua, grozava ideea cu iaurtul in maioneza; am s-o-ncerc asap

mai scriu si ceva bun pentru seara sau la seviciu:
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Pate-de-ton.html
1 conserva de ton (bucati), bine stoarsa de ulei
1 cutie branza Almette, preferabil cu verdeata
2 ....
Reteta este disponibila in site.

Posted by: ioannaraluka Jun 26 2006, 07:32 PM

Leea, puiul indian e super bun
O sa incerc probabil si altele, acum ca am prins curaj.

Posted by: bubulina Jun 26 2006, 07:46 PM

acum am vazut ca a raspuns K.
sorry

Posted by: Leea Jun 29 2006, 04:07 PM

Cu vipia asta, zau daca mai am chef de gatit. Am totusi de sarbatorit infrangerea celui de-al 7lea kiloinamic, asa ca:
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Bomboane-Montignac-tip-Rafaello.html
Reteta este disponibila in site.

Posted by: kalua Jun 29 2006, 08:54 PM

Yummy, Leea! Dar e exclusiva de faza a 2-a din cauza cocosului (care are GI-ul 45). Are si Montignac intr-o carte cu retete un dulce cu nuca de cocos pus la faza a 2-a.

Posted by: Leea Jul 2 2006, 12:19 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Crap-in-folie.html

Ingrediente (pentru 4 persoane)
2 fileuri intregi de crap - fiecare taiat in 2
sucul de la 1 lamaie
1 ..........
Reteta este disponibila in site.

Posted by: kalua Jul 2 2006, 01:23 PM

Variatii de chiftelute:
- umplute cu telemea: se taie telemeaua cuburele si se pune in mijlocul fiecari chiftelute. Eu la astea pun oregano si un praf de scortisoara in compozitia de carne.
- umplute cu oua fierte: se fierb oua mai mici si se imbraca intregi in compozitia de carne.

Posted by: ala80 Jul 4 2006, 03:07 PM

Ma ajutati si pe mine cu o reteta de tort diplomat sau inghetata?

Posted by: kalua Jul 18 2006, 08:34 PM

Am facut azi prima oara si, drept sa va spun, nu m-am asteptat sa fi chiar asa de bun:

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Ardei-Kapia-umpluti-cu-telemea.html
Reteta este disponibila in site.
Usor si repede de facut!

Posted by: pescarush Jul 23 2006, 04:43 AM

aveti si vreo reteta Montignac pentru seafood, cumva?
eu sunt noua in regimul asta, si imi place mult seafood.

Posted by: kalua Jul 23 2006, 01:26 PM

pescarush, bine-ai venit printre noi!
Seafood e ok, poti face retetele tale obisnuite, numai sa nu aiba ingrediente cu GI-ul peste 35 in ele.

Mai tarziu voi reveni si cu niste retete.

Posted by: pescarush Jul 23 2006, 03:57 PM

Multumesc, kalua!
V-am gasit si aici. Vin si eu de pe celalalt forum, am vazut ca v-ati mutat pe-aici.

ardeii capia cu telemea suna asa gustosi, neaparat am sa-i incerc.

am uitat sa precizez ca eu am inceput diorect cu faza 2, pentru ca nu aveam de dat jos decat vreo 3 kg.
2 kg s-au dus deja !!!

Posted by: kalua Jul 23 2006, 06:35 PM

Este indicat sa se tina faza 1 macar doua-trei luni, indiferent daca vrem sa slabim sau nu, pentru dezintoxifierea pancreasului.
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Curry-de-creveti-cu-legume.html
reteta indiana
Reteta este disponibila in site.

Posted by: pescarush Jul 24 2006, 04:10 AM

Da, am citit si eu ca e bine sa tii faza 1 pentru detoxifiere.
Singurul lucru la care nu pot (si sincer, nici nu vreau) sa renunt este cafeaua. O beau neindulcita, de cand cu regimul, dar de tot nu pot renunta. Am micsorat cantitatea, beau una pe zi, dimineata.
Crezi ca in conditiile astea pot tine faza 1?
Nu mananc dulciuri, si in general, ma uit si eu la GI sa fie cat mai mic.
Dar spunea la un moment dat in carte ca se poate incepe si cu faza 2, asa ca eu am ales varianta mai usoara.
Adevarul este ca in afara de cafea, nu prea am mancat decat mancaruri descrise ca acceptate pentru faza 1.
Si, mai rar, mai gust cate o supa facuta de mama, care bineinteles ca are si morcovi fierti in ea. Incerc sa-i evit, pe cat posibil.

Posted by: Leea Jul 24 2006, 11:02 AM

Stai linistita, Pescarusho! Si eu tot cu faza 2 am inceput direct, si cafeaua, asisderea, am reusit doar sa o reduc cantitativ, cam la o cescuta pe zi, si s-o beau mai lunga, dar fara sa o elimin de tot. Adevarul este ca am si inceput Monti intr-o perioada de mare stres... Dar rezultatele sunt mai mult decat ok: 1 kg pe saptamana constant, de aproape 3 luni incoace = 11 kg pana astazi. Eu consider ca cel mai mult pacatuiesc cu gama nuci-alune-migdale: mananc cam 25-50 g pe zi, seara, alaturi de un fruct sau un iaurt, si cam atat, dar si la nuci, etc. cred ca beneficiile sunt mai importante decat pierderile. In rest sunt destul de consecventa cu dieta mea. E important sa nu-ti vezi micile abateri drept nu stiu ce vina, fiindca asta sigur va naste frustrari, iar pasul urmator... Succes, iti tin pumnii!

Posted by: ioannaraluka Jul 24 2006, 11:20 AM

Kalua, cam ce contine amestecul de plante italienesc?

Posted by: kalua Jul 24 2006, 09:49 PM

Astea pe care le am eu nu stiu exact, le primesc deja facute si nu mi se da reteta familiei.
In mod normal contin patrunjel, busuioc, oregano, salvie, rozmarin si cimbru. Eu zica ca am descoperit intr-al meu si Thymus citriodorus (un cimbru "citric").

Posted by: ioannaraluka Jul 25 2006, 08:11 AM

Multumesc, Kalua. Am facut ieri reteta cu ardei capia si telemea si am pus ce mi-a trecut prin cap. Acum vad ca in afara de patrunjel m-am incadrat la fix.
N-au fost rai deloc.

Posted by: kalua Jul 27 2006, 07:47 PM

De pepeni s-a vorbit la celalat topic

Vreau sa va spun c-am mai facut alaltaieri o data ardeii umpluti cu telemea. Dar de data asta am pus si niste branza cu mucegai albastru (aveam un rest prin frigider si m-am gandit ca decat s-o arunc peste cateva zile, mai bine o bag in umplutura), la gust nici nu s-a simtit, a dat mancarii un touch fin. De-acum fac numai asa!

Posted by: pescarush Jul 28 2006, 03:57 AM

kalua, mi-a lasat gura apa! trebuie sa incerc si eu reteta asta.
Leea, multumesc pentru traducere! am trecut de mii de ori pe langa el, in magazin, si nici nu l-am bagat in seama, am crezut ca e un soi de mazare.
chiar azi m-am uitat la compozitie la smantana de 0% grasime, si contine amidon. asa ca, mai bine mai grasa un pic, dar fara amidon.
va pup.

Posted by: Leea Jul 28 2006, 09:55 AM

Pofta zilei (variante):

RULADA APERITIV
1. Se macina 400 g sunca si se freaca cu 75-100 g unt. Se intinde ca o foaie pe o folie de plastic/aluminiu putin umezita, sa nu se lipeasca.
2. Se amesteca 400 g branza de vaci cu ceapa tocata marunt, piper, alte condimente dupa gust (in loc se poate folosi branza Almette, dar trebuie vreo 2 cutii). Se intinde al doilea strat peste cel de sunca.
3. Se fierb 6 oua tari, se maruntesc bine la blender si se amesteca cu 75-100 g unt (sau cu ton din conserva maruntit + putin ulei de masline), putin mustar, sare si piper. Acesta este al 3-lea strat. Se ruleaza si se da la frigider. Se serveste cu salata.


ARDEI UMPLUTI CU PATE
Se fierbe 1 ciolan afumat/jambon, pana cand se poate scoate osul, apoi se dezoseaza, se indeparteaza soriciul si grasimea. Carnea rezultata se toaca, impreuna cu 2 oua fierte tari, 1 ceapa. Se freaca cu 2 linguri unt, putin mustar conform/zeama de lamaie, verdeata de patrunjel tocata, piper si eventual sare. Se scobesc cativa ardei grasi - daca sunt colorati diferit, sunt mai aspectuosi - si se taie in 2 pe lung. Jumatatile de ardei se umplu cu pateul obtinut si se orneaza cu frunze de patrunjel.


Pentru canicula merge insa mai bine:

SALATA DE MOZARELLA (furata de la Jamie) E de departe preferata mea dintre toate salatele.
Pe o farfurie se presara un pumn de frunze de menta sau de patrunjel (intregi, doar fara tulpini). Peste ele se pun cubulete de piersici/kiwi sau alte fructe zemoase. Urmatorul strat: fasii foarte subtiri de sunca sau jambon slab (poate fi bucati mai mari, dar sa fie taiata subtire). Vine la rand mozzarella proaspata, taiata cubulete sau rupta bucati. Deasupra se rade coaja de lamaie. Se stropeste cu zeama de lamaie si 1 lingura ulei de masline. E deliranta! Deja-mi ploua-n gura!

Posted by: lotte Aug 5 2006, 11:15 PM

am facut un fel de chiftele, usor de facut, si cred ca sunt pt faza a doua.

carne tocata de care vreti/aveti (inclusiv carne tocata de curcan)
o mana de cereale de secara (in loc de paine)
ceapa taiata fin, un pic de usturoi taiat fin
marar
sare, piper
putin lapte (eu am folosit in loc de ou)

se amesteca toate, si se pune carnea intr o forma de muffins daca aveti.eu am pus chiftelele pe un grill, pe care l am asezat pe o tava de cuptor in care am pus apa, si le am bagat la cuptor.nu le am uns cu nici un fel de ulei, le am intors pe partea cealalta dupa vreo 20 minute.

Edit: din cauza cerealelor reteta e pentru faza a 2-a, asa cum a spus si lotte

Posted by: kalua Aug 6 2006, 04:24 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Salata-de-fasole-uscata.html

350 g fasole uscata (eu folosesc pentru salata asta black eye)
3 linguri ...
Reteta este disponibila in site.

Posted by: kalua Aug 7 2006, 09:15 PM

Azi am pus in chiftelutele de ton niste fasole alba fiarta, ies mai puhave, la gust nici nu se simt.

Posted by: pescarush Aug 8 2006, 06:54 PM

Fetelor, cum faceti voi ratatouille ala (nici nu stiu daca am scris corect), ca v-am tot "auzit" vorbind despre el, dar eu ori ii spun altfel, ori habar n-am ce e aia.
Va pup.

Posted by: kalua Aug 8 2006, 07:01 PM

A pus forte o reteta buna tare la topicul "Meniu pentru saptamana viitoare", da un search si-o gasesti imediat.

Posted by: Leea Aug 9 2006, 03:03 PM

As vrea si eu niste retete cu naut. Cand am mai gatit naut, l-am facut intotdeauna ca pe o iahnie. Poate ca mai stiti ceva interesant ce s-ar putea face cu el?

Posted by: kalua Aug 9 2006, 08:56 PM

Poti face salata din boabe fierte, poti sa-l faci piure si sa faci crochete din el (ca cele din cartofi). Reteta mea preferata cu naut este indiana: naut picant.

Posted by: MonicutzaB Aug 10 2006, 09:39 AM

am mancat in Grecia o supa foarte buna de naut. cred ca se face dintr-o supa clara de legume sau pui la care se adauga nautul si suc de lamaie.

Posted by: kalua Aug 14 2006, 09:58 PM

Salata de piersici sau nectarine cu somon afumat : somonul se incalzeste in cuptorul preincalzit (170°C) 2-3 minute, fructele se taie felii. Se drapeaza totul pe farfurii si se stropeste/presara cu piper, ulei de masline si suc de lamaie. Simplu si bun.

Fel de decorare a unei bucati de carne prajite (pentru fiecare persoana in parte): cu partea verde de la praz care se fierbe scurt. Se clateste cu apa foarte rece si se infasoara carnea, cand e gata, cu verdele.

Posted by: kalua Aug 15 2006, 09:16 PM

Am facu azi si a fost bun:

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Curry-cu-bile-de-carne.htmlReteta este disponibila in site.

Posted by: girl22 Aug 26 2006, 12:08 PM

Am facut ieri asa:
Am cumparat piept de pui,l-am batut sa fie destul de subtire,l-am umplut cu kaizer f slab si patrunjel,l-am rulat in folie de aluminiu,si l-am pus intr-o oala cu apa si l-am lasat la fiert vre-o 30 min.A ,sa nu uit,am intepat folia cu furculita de cateva ori.
A iesit super bun.L-am mancat cu salata verde!

Posted by: kalua Aug 27 2006, 06:04 PM

Eu am facut un fel de paine care-mi place, mai ales prajita. Nu e pentru zi de zi pentru ca contine cam multa grasime:

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Paine-Montignac-cu-seminte.html
Reteta este disponibila in site.

Painea se poate manca cu grasimi (branzeturi, pastrama, etc).

Posted by: kalua Sep 11 2006, 12:35 AM

Am facut azi pastitsio cu glass noodles cu sos bechamel din faina de naut. A iesit o nebunie! Nu e o mancare pentru fiecare zi (bechamelul e cu mult unt), dar din cand in cand merita facuta. A se face ceva mai mult bechamel, stratul de sos de pe deasupra trebuie sa fie ceva mai grosut.

Posted by: blu_dea Sep 12 2006, 12:15 PM

Fetelor,I need help!AM gasit faina integrala.
Nu radeti de mine,dar..cum se face painea din ea? Si,daca imi aduc eu bine aminte,am voie doar la micul dejun,nu?
Va pup si va multumesc anticipat!

Posted by: kalua Sep 12 2006, 08:05 PM

Este reteta la topicul de paine. Binenteles nu se pun seminte in ea la faza 1. Si da, se mananca numai dimineata la faza 1.

Posted by: kalua Sep 13 2006, 09:20 PM

Am vrut sa fac rulourile de cascaval prajit dupa Leea, am pregatit umplutura: varza chinezeasca, rosii, castraveti, ardei capia si sunca fiarta. Am prajit cascavalul (am pus si niste parmezan peste el - am descoperit o bucatica prin frigider, mica si singura, si l-am pus pe om s-o dea repede pe razatoare), am pus umplutura pe el si cand sa-l rulez mi-am dat seama ca am prea multa umplutura. Deci n-am mai rulat nimic, am pus salata de-asta pe deasupra, din belsug. Am preparat doua sosuri pe baza de iaurt: unul cu ulei de masline, celalalt cu ulei de dovleac (si numai sare si ceva piper). Delicios! Si ai mei s-au lins pe botic.
Multumesc, Leea!

Posted by: Leea Sep 14 2006, 08:21 AM

Kalua, ma bucur ca ti-a placut mica mea inventie
Iata ce am mai gasit de curand de-am adaptat pentru regimul nostru:
Si o reteta a bunicii mele, de care mi-am adus aminte, ca e-n sezon.
Reteta este disponibila in site.
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Omleta-cu-ghiveci.html

Posted by: kalua Sep 17 2006, 09:10 PM

Pentru fetele noi, din colectia mea de retete:

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Naut-picant-indian.html

Linte cu smantana
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Linte-cu-smantana-.html

Varza anatolica la cuptor
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Varza-anatolica-la-cuptor-Montignac.html


Salata de linte

Am fiert lintea, am scurs-o de apa si am lasat-o la racit. Am pus masline negre fara samburi (le-am rupt in 2 sau 3 cand am scos samburii, ca fara samburi nu folosesc), capere, usturoi taiat mic, patrunjel verde si oregano (din care eu am avut numai uscat). Un dressing din sucul de la o lamamie si mai mult ulei de masline decat sucul de lamaie pus peste salata, amestecat bine totul, gata.

Pakoras
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Reteta-indiana-Pakoras-.html

Eu le servesc cu o salata cu iaurt:
1 1/2 cana iaurt
1/2 cana smantana groasa
1/ lingura menta proaspata tocata
1 lingura coriandru verde tocat
3/4 lingurita chimion in cruce macinat
1/4 lingurita piper Cayenne (facultativ)
sare
castraveti si rosii taiati cuburele mici

Se amesteca totul si se orneaza cu un praf de boia dulce.

Eu una fac mai mult aluat si la sfarsit fac cateva "clatite" din el. Se potriveste cu salata de vinete, cu zacusca.

Posted by: kalua Sep 23 2006, 10:51 PM

si iar vechituri:



Fasole uscata in sos de branza pe vinete

Fasolea uscata se inmoaie si fierbe. Vinetele se taie de-a lungul in felii si se prajesc (eu le-am dat cu o pensula cu ulei de masline si le-am dat la cuptor). Cand fasolea e fiarta, se scurge de apa. Intr-o oala sau tigaie se topeste la foc mic branza cu mucegai albastru (Gorgonzola) si se amesteca cu fasolea. Se pune fasolea pe feliile de vanata, evtl. se presara cu patrunjel verde tocat.

Posted by: Leea Sep 28 2006, 05:40 PM

Mor sa incerc ceva cu glass noodles. Dar, evident, n-am de unde sa scot taiteii astia. Azi mi-au renascut toate sperantele pentru o clipa, cand am vazut la metro, pe raftul cu orientalisme, o punga pe care scria BEANS VERMICELLI. Asta e, mi-am zis! Apuc, caut infrigurata ingredientele, si
- mung beans starch
- potato starch
Ptiu, zic, cum ii spurcara! Asa ca nu i-am luat
Nu-i nimic, cui i-i pofta de paste, de fapt, ca mie deloc! Da' si cand le-oi gasi, ce le fac

M-a mai traznit o idee: oare mung beans n-o fi unul si-acelasi lucru cu bobul care se gatea candva pe la noi? De studiat...

Posted by: kalua Sep 28 2006, 05:50 PM

Uite-asa arata, Leea, eu le gatesc si ca atare:


Bobul e mult mai mare, e altceva.

Posted by: kalua Oct 1 2006, 06:41 PM

Dovlecei umpluti cu ton: se spala dovleceii si se fierb scurt (nu au voie sa fie moi), se injumatatesc de-a lungul. Se prepara umplutura din conserva de ton, parmezan (merge si cascaval), un ou, nucsoara, sare, piper, maghiran. Se scoate cu o lingura ceva din mijlocul dovleceilor (se poate adauga umpluturii), se umplu cu compozitia de mai sus, se presara cu ceva parmezan (cascaval) si se dau la cuptor.
Eu am pus in umplutura si niste usturoi tocat + branza cu mucegai albastru.
Merg destul de repede si-i ceva cu peste (peste ar trebui sa mancam de cateva ori pe saptamana).

Posted by: pescarush Oct 1 2006, 06:57 PM

acum am o dilema, kalua.
eu ma gandeam sa fac pe maine dovlecei cu branza Roquefort si m-ai confuzat cu dovlecei cu ton.
ma mai gandesc pana deseara ce pofte sa-mi vina.
te pup. multumesc pentru reteta.

Posted by: Leea Oct 2 2006, 07:59 AM

Kalua, vorba e ca eu bobul nu stiam cum arata; nu cred ca s-a folosit niciodata prin Ardeal, ca nici gospodine mai batrane din zona n-au reusit sa ma lumineze.

Magnific suna reteta ta de dovlecei cu ton! Pornesc sa cumpar dovleceii, ca restul sunt de fata... Si mai ales daca e cu nucsoara - yum! Si cu branzica cu mucegai - yum, yum!

Posted by: kalua Oct 2 2006, 07:34 PM

Leea, si eu cunosc bobul numai din Bucovina, de la bunica, iaca am gasit si-o poza:


Pastaia nu e comestibila, numai "fasolele", asa stiu eu. Si le mancam proaspete.
Fierte au GI-ul 80 , iar denumirea latina e Vicia faba major.

Posted by: hanah Oct 10 2006, 11:08 AM

am vrut sa iau ieri humus de la un magazin arabesc si din greseala am luat ceva ce se numeste pasta de naut...de fapt e un sos, ca o smantana mai subtire, cu gust de unt de alune ( nu e dulce, dar cumva innecacios)..ce as putea face cu el? nu-mi vine nici o idee...please, help!!

Posted by: kalua Oct 10 2006, 12:21 PM

Probabil e vorba de Tahina sau Tahini sau Tahin, o pasta din susan. Se gaseste de cumparat din susan decojit sau cu coaja (asta e un pic amarui si mai inchis la culoare, dar contine mai multe vitamine).
Se adauga nautului cand se face humus sau se mananca ca un dip (se amesteca cu suc de lamaie si usturoi). Arabii adauga pasta de-asta si la salata de vinete.
Am auzit de vegetarieni care-si ung painea cu pasta de-asta.

Posted by: hanah Oct 10 2006, 03:42 PM

kalua, exact asta e problema, asta nu e tocmai o pasta...e ceva destul de lichid, nu poti lua cu furculita, nu sta pe furculita. deci eu o vad cumva ca un sos la ceva, nu merge mancata singura, pe paine, sau ca o salata. eu sunt mancatoare de humus si-mi place. in ultima vreme mananc pe post de garnitura la gratar. humusul are consistenta de piure. chestia asta e lichida si cum am mai spus, seamana la gust cu peanut butter. chiar daca il amestec cu usturoi, il folosesc ca dressing la ce?

Posted by: kalua Oct 10 2006, 05:51 PM

hanah Tahinul asta e cam ca o miere in ceea ce priveste consistenta, nici mierea lichida n-o poti lua cu furculita, dar o poti manca pe paine.
Poti sa-ti faci tu humus cu ea.

Later edit:
Am gasit o reteta turceasca de salata de rosii, dar binenteles ca poti folosi dresingul si la alte salate:
(reteta e pentru o persoana):
1 lingura tahin
1 lingura zeama de lamaie
1-2 linguri apa
1 catel usturoi pisat
1 priza cumin (praf de chimion in cruce)
sare, piper
Se amesteca totul.
Rosiile se taie felii, se aseaza pe un platou, se presara cu ceapa verde si se toarna sosul pe ele.

Posted by: hanah Oct 11 2006, 11:22 AM

multumesc. uitasem de combinatia miere-paine...silly me. de cand nu mai mananc paine (de vreun an jumate) am uitat toate combinatiile care presupun paine si ma raportez la "daca sta pe furculita sau nu"
in fine, o sa incerc reteta asa cum e pt o persoana...in caz ca dau gres, macar nu fac o cantitate industriala.

Posted by: lotte Oct 17 2006, 04:03 AM

am facut azi pseudo pizza, a iesit o bunatate!!!
am pus ciuperci, masline, zucchini, rosii si multa feta, dar nu mai spun ce delicios este blatul!

Posted by: kalua Oct 18 2006, 11:27 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Salata-de-linte-cu-nuci.html

Reteta este disponibila in site.

Posted by: kalua Oct 19 2006, 09:40 PM

Eu am facut azi pizza fara aluat a Leei, merge repede si e bunatate! Leea

Posted by: kalua Oct 29 2006, 01:57 AM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Terina-de-vinete-cu-sos-de-rosii.html

Mancare mai de vara... Eu l-am facut azi, la peste si a fost bun.
Reteta este disponibila in site.

Posted by: kalua Nov 18 2006, 03:31 PM

Pentru cele carora le place sau trebuie cate-un supliment intre mese:

Chips de dovlecei

Se taie dovlecelul in felii subtiri care se dau la cuptor, la focul mic. Se presara de la inceput cu plante uscate (oregano, plante italienesti, fiecare cu ce are si ce-i place). Se pastreaza intr-o cutie inchisa etans, astfel incat sa nu intre umezeala.
Luate din cutie, se mai pot da la cuptor, ca sa devina iar crocante.

Posted by: girl22 Nov 23 2006, 09:40 PM

Rulouri de salau

(sper ca am facut-o conform)

4 file-uri de salau
1 lamaie
marar
condimente pt peste
piper alb
4 surimi(carne de crab) se poate si fara

Pt sos:

300 grame creveti (am gasit in carrefour proaspeti si au costat 160.000 lei 300g)
piper alb
300 g smantana

Se iau file-urile se pun condimentele,un betisor de surimi zeama de lamaine si un firisor de marar.Se ruleaza si se pun la prajit cateva minute.Daca le strangeti bine nu se desfac.

Se pun crevetii la prajit cu condimentele puteti sa puneti si un pic de curry.Cand sunt prajiti adugati smantana si se ia de pe foc sa nu se branzeasca.

Intr-o tava termorezistenta(eu am uns-o cu f putin unt) se pun rulourile iar pe deasupra crevetii cu sosul de smantana.Am ras putin cascaval pt culoare.A iesit excelent!

Posted by: kalua Nov 23 2006, 09:56 PM

girl22, super reteta pana la surimi, care nu-i conform (contine amidon si sorbit si, fie vorba intre noi, cine vrea sa manance chestia aia obtinuta industrial, fara nici un gust specific?). A fi inlocuit cu creveti.

Posted by: girl22 Nov 23 2006, 10:03 PM

Am luat surimi de la un magazin de cartier si nu puteam sa citesc ingredientele.E prima oara cand folosesc.Merci sa ca mi-ai zis ce contin!

Posted by: girl22 Nov 27 2006, 10:20 PM

Pulpe la cuptor sau jumatati de pui la cuptor


4 pulpe
o ceapa
400 g ciuperci
350 g smanatana
1 lg mustar

Se condimeteaza pulpele cu sare piper si rozmarin si se pun la prajit la foc mic

Se taie ceapa si ciupercile si se pun la calit.Pot fi laste mai mult pana ciupercile prin culoare de rumenit.Se adauga smantana, lg de mustar si piper alb si se ia imediat de pe foc.
Se pun pulpele in tava peste ele sosul si se rade putin casacaval pe deasupra.Se lasa la cuptor cam 20 de min.Mie mi-au placut!

Posted by: lotte Nov 28 2006, 06:04 PM

fetelor,
voi ce fel de faina folositi cand prajiti peste, ca sa fie monti?

Posted by: kalua Nov 28 2006, 06:08 PM

De naut. Poti folosi si de soia.

Posted by: girl22 Nov 28 2006, 10:50 PM

Si eu folosesc tot faina de naut mai laes cand prajesc peste.Nu schimba gustul deloc.

Off topic:kalua,imi pui si mie o vb buna la "brunetul" cu care apari in pozele in grup?

Posted by: kalua Nov 28 2006, 11:02 PM

Care brunet? Ala imbracat tot in negru?

Posted by: girl22 Nov 29 2006, 02:50 AM

Cel cu sapca pe cap si ochelari din ultima poza de grup.A..si bluza ta din aceiasi poza...

Posted by: ala80 Nov 29 2006, 09:27 AM

pai nu-i corect...
iau eu bluza si tu brunetul, ok?

Papanasii ies super buni cu faina de naut, dar trebuie avut grija sa fie foarte fina. Eu am luat una macinata mai mare si s-a prins iubitul ca nu sunt facuti cu faina normala.

Posted by: kalua Nov 29 2006, 10:47 AM

Brunetul e saten. Si-i seful meu. Mai e http://www.elady.ro/forums/index.php?showtopic=708&st=7140&p=63844&#entry63844 o pozuca cu el.

Da, ala, e foarte important la orice fel de faina cat de mare/mica este macinata, chestia asta are impact si asupra cantitatii de lichid care trebuie adaugata.

Posted by: Alma Dec 4 2006, 07:46 PM

azi am facut si eu chips din dovlecei si nu mi-au iesit crocanti si mi s-au prins de tava....Poate a fost de vina focul cam mare...data viitoare incerc la foc mic
va pup

Posted by: kalua Dec 4 2006, 07:56 PM

Pune hartie de pergament intre dovlecei si tava. Si da, la foc mai moderat.

Posted by: Alma Dec 5 2006, 04:40 PM

mersi mult kalua...azi incerc din nou

Posted by: Leea Dec 9 2006, 01:27 PM

Am vazut o reteta la TV numai buna pentru noi (simplu de facut si excelenta si la gust ):
Stiu ca multe se vor bucura ca e cu vinete

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Vinete-la-cuptor-Salata-macedoneana.html

Reteta este disponibila in site.

Posted by: kalua Dec 9 2006, 03:47 PM

Leea Cred ca trebuie s-o incerc la sfarsit de saptamana

Posted by: pescarush Dec 9 2006, 07:51 PM

suna tare bine. si eu am s-o incerc zilele urmatoare, mai ales ca mai am jumatate de vanata prin frigider.

Posted by: hanah Dec 11 2006, 11:31 AM

ma ajutati si pe mine cu o reteta de sarmale conforme (cu carne de curcan)?
multumesc

Posted by: Leea Dec 11 2006, 12:35 PM

Ai putea incerca o combinatie de ceapa si ciuperci calite, sunca si mult ardei pentru umplutura.

Posted by: hanah Dec 12 2006, 10:14 AM

mult ardei? de ce?

Posted by: Leea Dec 12 2006, 12:21 PM

C-asa-mi place mie
Evident, daca nu-ti prieste, poti sa renunti la el.

Posted by: hanah Dec 12 2006, 01:15 PM

intrebasem, pt ca in reteta clasica parca nu era prevazut ardeiul
multam mult...
da de ou nu ai zis nimic...nu se pune ca sa se lege compozitia?

Posted by: Leea Dec 12 2006, 03:46 PM

N-ar fi rau, ca sa nu se imprastie totul... Desi, daca e impachetata in varza, nu stiu cum s-ar putea imprastia...

Posted by: Leea Dec 18 2006, 09:21 AM

Kalua, eu vreau terina, eu vreau terina!

Pescarush, kalua, mi-ati luat o piatra de pe inima cu prajiturica mea. Am mai facut-o eu, dar cu zahar - nu ar avea nici un motiv sa nu iasa si cu fructoza, iar faina are foarte putina oricum.

De Craciun eu mai vreau sa fac o supa limpede de gaina de tara, dar cu asta nu am treaba, fiindca nu-mi place supa clara de nici o culoare, niste ciuperci cu maioneza, din care voi gusta si eu, poate si o rulada cu sunca pentru restul. O friptura de porc impanata cu usturoi, sau poate cotlete de porc cu sos de mustar - aici inca nu m-am chiar hotarat.
Sarmalele nu pot lipsi cu nici un chip de Craciun, si in ideea asta nici n-am mai facut de luni de zile sarmale, ca sa le fie dor de ele. Eu am sa-mi fac cateva numai cu carne si legume probabil.
Iar la capitolul prajituri, in afara de snickers, va mai fi un foetaj cu gem - pe la noi se numeste cu un termen unguresc, haios - dupa care sunt lesinati ai mei. Pentru mine foetajele nu sunt chiar un punct de atractie.

Cam asta ar fi meniul meu; acu-i randul vostru!

Posted by: pescarush Dec 18 2006, 05:18 PM

kalua, pui te rog si reteta cu muschiuletul ala dublu (pe langa terina)? poate o incerc pe aia.
si mai dati-mi idei de mancare vegetariana, sa fac ceva sa poata manca si vara-mea.


later edit: kalua, acum ti-am vazut terina. desarta aici reteta.

fetelor, tocmai am gasit o reteta de salata de linte cu piept de rata, in revista Ioana, pe care am primit-o recent din tara.
daca vreti s-o postez aici, spuneti, ca pare conforma.

Posted by: kalua Dec 18 2006, 07:45 PM

Mousse de smantana in palton de somon
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Mousse-de-smantana-in-palton-de-somon.html
Reteta este disponibila in site

Cu cealalta reteta revin un pic mai tarziu.

Posted by: blu_dea Dec 19 2006, 12:26 AM

Staim ca aveti multe retete gustoase cu naut si mi-am luat si eu ieri...in loc sa iau faina,am luat boabe Am gasit doar 2 retete cu naut boabe(chiftelutze,parca),dar e nevoie de blender..si eu nu am.
Ce altceva as putea face cu boabele de naut?

In alta ordine de idei,trebuie sa va recomand un magiun delicios din 2 kg de mere+1 kg gutui...absolut dementzial

Posted by: ala80 Dec 19 2006, 09:52 AM

Uite 2 retete a la Kalua (bineinteles ). Observatiile sunt tot ale ei.

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Naut-picant-indian.html

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Salata-cu-naut-gogosari-si-capere.html

Retetele sunt disponibile in site.

Posted by: kalua Dec 19 2006, 08:04 PM

Recomand http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Varza-de-Savoia-la-cuptor.html ca garnitura la fripturica de Craciun.

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Friptura-dubla-de-muschiulet-de-porc.html
Reteta este disponibila in site.
Eu am pus in tava, dupa vreo 20 - 25 de minute, tot felul de legume: vinete, dovlecei, ardei, ciuperci. Astfel am avut una din garnituri fara multa treaba si sosul a iesit si mai bun.
Am facut friptura asta cand am avut niste musafiri care au avut un restaurant fitos si doamna este o bucatareasa 1a. N-au simtit ca-i facuta cu faina de naut si au cerut si supliment.

Posted by: lotte Dec 29 2006, 09:37 PM

Edit: reteta nu este conforma, contine stafide, curmale si banane, alimente neconforme.
o reteta foarte buna si usor de facut


Rulada de fructe uscate si banane


300g stafide
100g curmale
500g prune uscate
2 banane
100g nuci maruntite
1 pahar mare fulgi de ovaz
suc de fructe, la nevoie


stafidele, curmalele si prunele uscate fara samburi se dau prin masina de tocat.apoi se amesteca cu fulgii de ovaz si nuca tocata.
daca fructele nu au fost prea zemoase, se adauga putin suc de fructe sau zeama de compot.compozitia se intinde pe un celofan de forma dreptunghiulara.se pun bananele curatate de coaja, pe lungime, una in continuarea celeilalte, la una din marginile compozitiei (pe lungime) si apoi se ruleaza.se modeleaza cu grija rulada, celofanul se indeparteaza.
se asaza pe un platou.se presara nuca de cocos.cand se taie felii, in mijlocul fiecarei felii se vede o bucatica de banana.



prajitura e foarte gustoasa, cine a facut o a folosit prune uscate cumparate din piata de la tarani, acelea sunt mai zemoase, si nu a folosit suc de fructe.

Posted by: kalua Jan 5 2007, 09:04 PM

Supa exotica cu fidea

Se face o supa din instant conjform de supa, niste ghimbir dat pe razatoarea mica, niste fasole verde si niste ciuperci proaspete taiate. Trebuie fiarta numai vreo 5 minute. La sfarsit se adauga niste zeama de lamaie si sos de soia conform (cine are sau vrea).
Separat se fierbe fideaua. Se mananca impreuna.

Posted by: lotte Jan 6 2007, 10:09 PM

kalua, reteta de rulada, nu e nici macar pentru faza II?

eu recunosc ca am mancat, era facuta doar cu prune uscate, iar banana nu era coapta coapta.

Posted by: kalua Jan 6 2007, 10:46 PM

Pai stafidede si curmalele nu-s nici de faza a 2-a. Iar bananele trebuie sa fie foarte verzi. Deci nu-i nicicum conforma.

Posted by: ala80 Jan 7 2007, 08:12 PM

Pentru ca nu avem cu ce sa pap zacusca de la mama, am inventat o reteta.
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Piscoturi-de-soia.htmlReteta este disponibila in site.
Cum nu prea ma pricep, a iesit ceva de genul :
Sa nu va asteptati la un gust senzational. Important e ca merg cu grasimi.

Posted by: kalua Jan 7 2007, 08:40 PM

bravo, ala! Experimenteaza, experimenteaza, experimenteaza, te vei minuna si tu la un moment dat ce chestii iti ies fara nici o reteta. Dar asteapta-te si la rateuri.
Sunt un pic mandra de tine, recunosc.

Posted by: ala80 Jan 7 2007, 08:45 PM

Numai citindu-te pe tine am prins curaj.

Posted by: bubulina Jan 7 2007, 09:02 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Piscoturi-de-soia.html
Asta e cumva dulce sau e de mincat cu zacusca pana la urma. Fructoza aia e musai?

Posted by: ala80 Jan 8 2007, 09:24 AM

Nu e dulce. Poti sa nu pui deloc fructoza. Eu am pus un strop pentru a-i mai schimba putin gustul. Stiu de la bunica iubitului meu ca la paine se pune un strop de zahar.

Posted by: kalua Jan 14 2007, 01:58 PM

Mere picante

cantitati pentru un mar:

20 g Roquefort
rozmarin, daca-i proaspat se toaca, daca-i uscat se macina
1 lingura smantana degresata (cu vreo 10%) sau iaurt
o nuca - ori macinata, ori tocata din cutit

Se amesteca totul bine si se umple marul. Se pune intr-o forma termorezistenta cu capac si se da la cuptorul preincalzit (180°C), pe sina de jos, cam 30 minute.

Posted by: kalua Jan 14 2007, 08:34 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Rulada-de-somon-afumat-cu-spanac.htmlReteta este disponibila in site.

Si de aratat arata asa:

Posted by: ala80 Jan 14 2007, 11:11 PM

Kalua, as vrea sa fac niste covrigei din reteta ta de paine. Sunt buni de rontait la drum lung.
Ce seminte pot sa presar pe ei? Susanul e ok?

Posted by: kalua Jan 14 2007, 11:36 PM

Cu seminte nu mai sunt de faza 1. Daca totusi vrei sa faci, zic ca se potrivesc mai bine seminte de floarea soarelui sau bostan.
Eu, in locul tau, as face o paine de soia si-as face sandwichuri cu ea.

Posted by: ala80 Jan 14 2007, 11:53 PM

Nu sunt tocmai fana a painii de soia. Cred ca-mi iau niste ardei, ii dau pe jumatate si ii folosesc pe post de felii de paine. Pun o felie de cascaval si una de muschi si gata sandwich-ul.

Posted by: turbo Jan 29 2007, 02:44 PM

Salata Calipso

Salata proaspata (de preferinta cea cu frunze crete, nu e asa amara) taiata fasiute subtirele
Cascaval ras -cat cuprinde, cat va lasa inima
2 oua fierte tari--rondele sau maruntite
1 rosie taiata cubulete
Piept de pui la gratar taiat cubulete.

Se amesteca ingredientele cu pricina binisor dupa care se coafeaza cu un "sos" de maioneza cu smantanica(sau iaurt 0%) si un dram de usturoi pisat, pentru aroma . Se orneaza cu felii de rosii, patrunjel verde maruntit.
Este o bunatate!!! Componentele si cantitatile pot varia , secretul sta insa in cascaval si sosuletul cu aroma de usturoi.

Pofta buna!

Posted by: kalua Jan 29 2007, 10:04 PM

Am facut o http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Salata-Monti-de-fasole-verde.html in seara asta de mi-a venit sa ma bag cu totul in ea.
Nota: Reteta este disponibila in site.



Daca o mancati ca garnitura folositi mai putina telemea.
Eu m-am trezit ca nu mai am nuci in casa si am folosit seminte de pin, excelente si astea.

Posted by: Leea Feb 5 2007, 03:15 PM

Ca sa nu uit, scriu si eu reteta salatei mele de sambata, cu care am dat populatia pe spate. Basca ca nu dureaza mult sa o faci
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Salata-de-champignons-cu-piept-de-pui.html
Reteta disponibila in site.
... se papa, lingand frumos pe rand toate degetele.

Posted by: kalua Feb 6 2007, 09:57 PM

Am facut in seara asta o salata interesanta, are gust bun si ne scapa de grasimile din maioneza:

Salata de radacina de telina

Se curata telina, se da pe razatoarea mica. Se storc doua lamai si se tot stropeste telina cu sucul lor, pe parcursul rasului. Se adauga o lingurita (sau chiar mai putin) de fructoza/suc de agave si se toarna lapte peste ea, atat cat sa musteasca toata. Se potriveste de gust cu sare si piper si se da la frigider macar doua ore, sa traga.

Posted by: doi Feb 9 2007, 09:08 AM

Pun si eu retata de mancarica de naut cu jambon executata ieri si care a fost foarte, foarte buna:

Fierbi nautul ca la carte (vreo 400 gr). Intr-o tigaie pui ulei , apoi o ceapa mijlocie tocata marunt,un catel de usturoi si un ardei rosu taiat lamele. Prajesti amestecul 3-4 minute, pana se inmoaie legumele. Adaogi 200g de jambon, dar merge si un kaizer, bacon afumat, taiat cuburi. Lasi inca 5 minute sau pana jambonul isi schimba putin culoarea. Adaogi nautul fiert si lasi alte 2-3 min. asfel incat amestecul sa fie cald. Presara deasupra patrunjel verde . Daca -ti place mai picant poti pune si un ardei iute .

Posted by: kalua Feb 9 2007, 10:17 AM

doi exact reteta asta a postat-o h_2004 la topicul "ce mancam azi" (sau saptamana asta?)

Am facut-o si eu, chiar ca e buna.

Posted by: blu_dea Feb 10 2007, 11:19 AM

Fetelor,am gasit pe un site,niste combinatzii interesante cu Nea Puiu:D

@Pui+ rosii+ ardei gras+ ceapa+ castravete verde+ maioneza = salata excelenta

@Pui+ ou fiert+ salata verde+ ciuperci (eu le papa crude )= salata

@Pui calit in tigaie cu putin usturoi, ciuperci , ceapa, rosii in bulion. Garnitura de salata verde

@Pui facut la gratar , tocat marunt si batut cu ou, branza si un iaurt dietetic. Se pune totul la cuptor .Iese un sufleu excelent. Poti servi alaturi de o salata de rosii.

@Pui la gratar (taiat bucatele)+ dovlecei, usturoi, ardei gras, rosii (toate calite 3 min in ulei de masline). Se amesteca puiul cu restul ingredientelor, se rade cascaval peste ele si se baga la cuptor pana se rumeneste cascavalul.

Posted by: kalua Feb 11 2007, 12:54 PM

QUOTE(Fanny @ Feb 11 2007, 11:37 AM)

Eclere cu ciuperci

Eclere: 125 ml apa, putina sare, unt cit o nuca, 175 g faina, 4oua; Umplutura: 1 ceapa rasa, 250 g ciuperci la conserva, marar, patrunjel, sare, 1-2 oua
Mod de Preparare
Apa, sarea si untul se pun la fiert. Cind clocoteste, se pune faina toata odata si se amesteca bine. Se lasa sa se raceasca putin si se pun ouale pe rind, amestecind bine dupa fiecare. Se pun gramajoare in tava unsa si se coc.

Pentru umplutura se caleste ceapa tocata marunt cu ciupercile, condimentele. La sfirsit se pun ouale. Se lasa sa se raceasca compozitia si se umplu eclerele.
Acuma stau si ma intreb cu ce fel de faina as putea sa gatesc ca sa fie conforma cu dieta montignac. Are cineva vreo idee?

Posted by: Fanny Feb 11 2007, 01:03 PM

Posted by: sylvia_31 Feb 17 2007, 11:28 AM

WOW, kalua , tu ai facut minunatia din poza ?
in cazul asta, esti o artista...gata, am spus-o !

in alta ordine de idei, cum, cand, in ce fel puneti voi smantana cand faceti mancare de linte, de ex. , ca sa nu se branzeasca ?
eu am stricat odata bunatate de mancare de linte asa, si de atunci evit sa mai adaug smantana la sfarsit .
poate-mi spuneti si mie secretul

Posted by: kalua Feb 17 2007, 12:32 PM

Lebada n-am facut-o eu.

sylvia, smantana grasa nu se branzeste, numai cea putina grasa sau iaurtul. Si la asta trucul este urmatorul: se pune in mancare cand nu mai fierbe.

Ceva foarte usor de facut, dar cam periculos ca nu ma mai opresc din mancat, asa de mult imi place:

Crema de branza cu seminte de pin si rucola

Semintele de pin se rumenesc usor intr-o tigaie fara ulei si se lasa la racit. Branza (tip Philadephia sau Almette sau una de capra de-asta cremoasa) se freaca cu niste otet bun (eu folosesc aceto balsamico alb), sare, piper si ulei de masline. Se adauga semintele racite si salata rucola maruntita, se amesteca si gata-i.
Se poate folosi si ca dip pentru sticksuri facute din legume.

Posted by: Szimcsi Feb 18 2007, 10:30 AM

Marinata de peste


Am vazut ca a intrebat cineva cum se face:


se taie pestele in bucati (eu fac de obicei din macrou). Il pun in oala cu: o cana de ulei, una de otet, piper boabe, frunze de dafin si peste pun apa pana acopera bucatile de peste. Se pune la fiert. Se fierbe pana cand pestele e foarte bine facut. Daca scade apa, se completeaza. Cand s-a fiert bine pestele si a scazut apa, se pregateste o cana de rosii cu usturoi si fructoza(in loc de zahar). Se pune in oala, se mai lasa 5 minute si se ia de pe foc.


Este delicioasa.

Posted by: sylvia_31 Feb 19 2007, 12:07 PM

QUOTE(Szimcsi @ Feb 18 2007, 12:30 PM)

Posted by: Leea Feb 21 2007, 10:05 AM

Intr-o carte care se numeste Dieta filozofului am gasit urmatoarea reteta:

PAINISOARE CU TARATE - RETETA FILOZOFULUI
(cantitati pentru 6 briose)

1 ceasca tarate
1/2 ceasca faina integrala de grau
1/2 ceasca faina integrala de ovaz/secara
1/2 lingurita bicarbonat
1/2 lingurita praf de copt
1 praf de sare
2 albusuri
1 ceasca iaurt/lapte dulce

Se amesteca toate cu o lingura de lemn, se toarna in tava de briose si se coc painisoarele 20-25 minute. Se pot adauga in aluat si niste fulgi de ovaz.

Am facut eu niste mici corectii ca sa adaptez reteta pentru noi, fiindca autorul spunea 1 ou intreg, nu 2 albusuri cum am scris eu, si mai cerea si 2 lingurite de ulei - care cred ca face mare lucru.
Si intre sugestiile de variante sugera ca se poate adauga o banana bine zdrobita in aluat - eu am scos-o; as zice mere rase, in schimb, sau seminte, nuci, etc., pe care le-am scos.
A, si mai zicea ca pentru a le indulci se pot folosi fructe uscate - pentru noi curmale si caise.

Ce ziceti, cu modificarile necesare, ar fi buna reteta de noi, nu?

Posted by: Leea Feb 23 2007, 01:52 PM

Buna afacere, si satioasa:

SUFLEU DIN N BRANZETURI

Se bat bine 2 oua cu telul. Se adauga cantitati variabile de branzeturi date pe razatoare sau maruntite bine: cascaval/svaiter, camembert, gorgonzola, branza topita, feta (sa zicem, din fiecare cam 2 linguri). Se pune si branza de vaci bine stoarsa, vreo 4-5 linguri, sa mai taie din sare, apoi piper proaspat macinat, ceva verdeturi uscate sau marar proaspat tocat si se amesteca.
Se toarna intr-un vas mic (uns bine cu ulei) si se da la cuptor vreo 10 minute, pana prinde culoare si creste.
Se serveste cu o salata mare.
Cantitatea e foarte de ajuns pentru 2 persoane.

Posted by: dr_wise Feb 23 2007, 05:00 PM

Hai sa-mi depun si eu retetele:

1. MACROU LA CUPTOR:

- patru bucati de macrou, fara cap si coada
- sare
- piper
- o leg. marar
- un pahar ulei
- un pahar otet
- un pahar apa

Se portioneaza macroul cum va place, pe directia coloanei, sau taiat transversal, se aseaza intr-o tava de email potrivita, se presara peste condimente conforme(sare, piper, mamar tocat marunt), se acopera cu uleiul, otetul si apa si se da la cuptor.
Se tine in cuptor pana cand scade apa si se rumeneste o "tzara"(este unitate de masura olteneasca, cu multipli si submultipli de tzara, sorry...).
Se serveste cu salata verde si un vin alb sec.

2. MIDII PANE

- midii congelate, cam 8-10 buc/ persoana
- faina de soia
- sare
- piper
- lapte 1.8% grasimi
- ulei
- un ou
- o capatana usturoi
- apa minerala
- o lingurita otet

Se prepara din ou, faina soia, sare, piper, lapte un aluat de clatite in care se scufunda midiile congelate.
Intre timp, se pune uleiul intr-o tigaie si se trantesc midiile infasurate in aluat, una cate una, cu lingurita, in uleiul incins.
Se rumenesc si se aseaza pe farfurie.
Se pot servi cu:
- ketchup/ sos rosii conform
- maioneza
- mujdei (usturoiul pisat cu un varf de sare si unul de piper, se freaca bine cu o lingurita de otet, peste care se picura usor cate putin ulei, pana cand devine amestecul o pasta groasa. Se dilueaza cu apa minerala)
Sau cu toate la un loc, alaturi de o salata babana din salata verde, castraveti, rosii, marar si ceapa verde(bineinteles, ulei masline si zeama de lamaie)
Si, ca de obicei la peste, un vin alb sec bun(Feteasca Regala)

3. SALATA CU TON

- o conserva de ton in ulei, bucati sau maruntit
- salat verde
- ceapa verde sau uscata, dupa preferinta
- castravete
- rosie
- masline dietetice(4-5)
- marar tocat marunt
- ulei masline
- zeama lamaie
Obs: sarea nu este necesara, deoarece tonul din conserva e deja sarat

Toate ingredientele mai sus mentionate se amesteca intr-un bol mare.
Se serveste imediat dupa, pana nu se prind cei din jur ce bunatatzuri consumati si navalesc peste voi...ACHTUNG!

3'. EXISTA VARIATIUNI PE ACEEASI TEMA:
in loc de ton puteti pune sunca presata taiata fasii, sau carne pui, sau ambele variante, dar adaugati un ou fiert, si putina maioneza. E BELEA!

Si inca o reteta buna si usoara, pt mesele de weekend:

FRIGARUI DIN CARNE DE PUI(SAU PORC & PUI):

- un piept pui desosat si fara pielita
- dupa preferinta, o buc de pulpa de porc slaba
- 2 cepe
- 2 ardei capia sau ardei grasi
- rosii
- condimente de Provance
- sare
- piper
- ulei masline
- betisoare de bambus pt frigarui

Se taie carnea cubulete, cepele in patru si se desprind felii care vor fi folosite una cate una, ardeii se taie bucati potrivite, iar rosiile sferturi.
Carnea taiata cubulete, impreuna cu condimentele si uleiul se amesteca intr-un bol, dupa care se insira pe betisoare, in ordinea urmatoare:
- ceapa, carne, ardei, carne, rosie, carne, etc, pana la capatul betisorului, unde se termina de preferat cu o leguma, fiindca carnea se usuca prea tare.
Se pun pe gratar la aragaz(eu am modelul rotund, cu capac emailat), sau si mai bine si mai placut mirositor, pe gratar cu carbuni.
Se stropesc din cand in cand cu uleiul ramas in bol.
Se servesc cu salata mea XXL si vin, rosu sau alb, sec, of course!(mergea o bere, dar nu stim ce-i aia?!); evident, si o garnitura conforma, plus mujdei.
Ce ziceti, va bagati?

Am uitat sa precizez ca, in momentul in care incep sa se patrunda, frigaruile miros excelent, iar mirosul de carne, legume si condimente se amesteca intr-un mod divin cu mirosul de lemn de bambus ars. E belea de belea!!!

Posted by: blu_dea Feb 23 2007, 11:10 PM

Retzete de la kalua,cu faina de naut:

PANELLE

Pt continutul de faina din acest pachet (500 g) adaugati 1L jumatate de apa,sare si piper,atat cat e necesar si amestecati totul. Puneti la foc mediu,pt circa 40',amestecand in permanenta.Inainte de a lua de pe foc,adaugati patrunjel.Intindeti pasta obtinuta cu o lingura de lemn,cat acesta este inca calda,pe fundul unei farfurii adanci,apoi desprindeti-o si prajiti-o.

CLATITE
Varsati faina intr-un bol.Topiti drojdia intr-un pahar cu apa caldutza si adaugati-o fainii.Adaugati apa atat cat e necesar pt a obtine o pasta cat de cat consistenta.Puneti putin rozmarin sau maghiran si sare si bateti compozitia pt circa 10'. Incalziti uleiul intr-o tigaie si incepeti sa le puneti cu polonicul. Rumeniti-le pe ambele parti.

Posted by: Fanny Feb 28 2007, 05:58 PM

Blu, clatitele cu naut cu ce bunataturi se pot combina???... ca am dat azi peste suplimentul de la Jurnalul National si erau retete de clatite numai una si una.

Le postez aici si astept sa mi le "bifati" pe cele conforme care se pot face din faina de naut.

APERITIV CALD
Din compozitia obisnuita de clatite, dar fara zahar, se prajesc cam 14-15 clatite. Se ia spanac si se fierbe, apoi se inabusa intr-o tigaie cu ulei, obtinandu-se cam o cana. Carnea de vita dintr-o conserva se taie in cubulete si se amesteca bine cu un ou batut. Intr-un vas de Jena uns cu unt se asaza o foaie de clatita, iar cu alte clatite se captusesc peretii. Clatita se unge cu spanacul preparat, se pune un strat de cascaval ras, apoi se intinde o alta clatita. Se pune un rand de carne amestecat cu ou, apoi iar clatita unsa cu spanac si tot asa pana cand ne ramane doar o singura clatita. Se acopera tortul cu foile de clatita care au captusit marginile, apoi se intinde deasupra ultima foaie de clatita. Se pune vasul in cuptor si se lasa 15-20 de minute. Apoi se rastoarna pe un platou, se unge cu bulion, se rade cascaval si se orneaza cu legume feliate (rosii, gogosari). Se serveste atat rece, cat si cald.
(eu ma gandeam sa inlocuiesc carnea de vita cu ciuperci )

CLATITE CU CIUPERCI
Se pregateste un aluat de clatite, fara a adauga zahar in compozitie. Se iau ciupercile proaspete si se taie felioare. Se calesc in ulei, cu putina ceapa. Dupa ce s-au racit se rade cascaval, se amesteca si se ung clatitele. Se impaturesc in patru.

CLATITE CU PESTE
Se face un aluat de clatite fara zahar, doar cu un pic de sare, apoi se prajesc pe ambele parti. Se ia pestele (pastravul este cel mai bun, dar merge si cu merluciu sau cod), se fierbe, se curata, se indeparteaza si pielea si oasele. Carnea se face crema cu unt, lamaie, ceapa si daca nu vrei sa pui prea mult unt, se poate pune si ulei.
Se mai pune piper, sare si putin usturoi ras. Se ung clatitele cu pasta de peste, se ruleaza, si daca vrei sa te mai joci, poti sa-i dai clatitei forma de peste.

Posted by: kalua Feb 28 2007, 07:25 PM

Sunt conforme toate daca faci clatitele cu faina de naut. Ketchup-ul l-am modificat eu direct in reteta (schimbat cu bulion).

Posted by: Fanny Feb 28 2007, 07:52 PM

liber la clatiteeeee!

kalua!

Posted by: blu_dea Mar 1 2007, 10:11 PM

Fetelor,are vreuna din voi o retzet de pizza lipidica(cu faina de naut sau soia)?Am dat search da' nimik....

Posted by: kalua Mar 1 2007, 10:47 PM

Eu mai fac cu aluatul de farinata.

Posted by: kalua Mar 4 2007, 01:51 AM

Piept de pui cu crusta de cascaval

2 piepturi de pui
piper, sare
ulei
100 g cascaval Greyerzer (sau cascaval normal)
500 g ardei grasi
cimbru
2 cepe
1 lingura otet balsamico
150 g supa conforma (instant)

Continuarea pe site:
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Piept-de-pui-cu-crusta-de-cascaval.html

Posted by: Diana Mar 4 2007, 02:05 AM

Kalua, pieptul de pui merge cu o salata verde? E conform?

Posted by: kalua Mar 4 2007, 02:13 AM

Chiar foarte conform, Diana.

Posted by: dr_wise Mar 4 2007, 10:29 AM

Astazi o omleta speciala pt Blu:

OMLETA DE PRIMAVARA:

ingrediente:
doua oua
ceapa verde
marar proaspat
piper
branza telemea
mozarella, daca doresti
sunca Praga, daca doresti
o lingurita ulei masline
Se bat ouale bine, se pune restul ingredientelor in amestec, se pune tigaia la incins, cand e fierbinte, torni o lingurita de ulei masline, cat sa dea miros omletei, dupa care torni amestecul de omleta in tigaie, il lasi sa se rumeneasca pe o parte, il rasucesti ca pe clatita pe partea cealalta, pt rumenit uniform.
Pofta buna!

OMLETA CU CIUPERCI

ingrediente:
ciuperci din conserva
ceapa tocata marunt
marar
patrunjel
piper
sare
2 oua
ceapa impreuna cu ciupercile tocate marunt, sarea si piperul le pui in ulei de masline la innabusit, pana cand se topesc,adaugand putina apa din cand in cand, la sfarsit pui verdeturile si opresti focul...la alegere, daca iti place, poti pune pasta de rosii
separat bati ouale, incingi tigaia, o ungi cu un strop de ulei masline, pui ouale batute ca pe clatite, cand sunt rumenite pe o parte, intorci "clatita" si o umpli cu amestecul din ciuperci...opresti focul...omleta o impachetezi pe jum si o pui pe farfurie...daca doresti, o servesti cu rosie sau salata verde
Pofta buna!

revin mai tarziu cu alte omlete...acum o tai la sport!

Posted by: rimo-nika Mar 4 2007, 10:51 AM

Varza calita cu telina

Se taie telina feliute subtiri(ca fidelele) -dar nu exagerat de subtire.Se pune la fiert apa intr-o oala -cind clocoteste se opreste focul si se pune telina(fidele) scurt in ea.
Varza se taie la fel,fidelute ,apoi o pui intr.o cratita cu putin ulei la prajit pina devine putin sticloasa,se adauga la ea capere ,chimion,peperoni,sare piper,un catel de usturoi.Se amesteca bine.O bucatica (taiat cubulete) de cascaval ,sau o alta brinza ce aveti pe-acasa,se adauga la compozitie si se amesteca pina cascavalul se face ate.
E foarte gustos.Se poate folosi un cascaval cu aroma mai intensa care.i da o nota mai specifica

Va rog sa ma scuzati daca ma exprim mai greu in lb. romana...dar sper sa intelegeti ce scriu

Posted by: roxanica10 Mar 9 2007, 10:10 PM

Mancare de pui cu legume (am uitat titlul original)

Ciocanele de pui + legumele (morcov, telina, ardei gras taiate julien) + apa, condimente, ulei soia se baga la cuptor. Cand morcovul se inmoaie se adauga masline si rosii in bulion (date la blender). Si asta-i toata filosofia. Iese f gustoasa si cred ca-i mai puteti adauga si niste boia iute. Eu am mancat asa ceva la cantina si m-am minunat. I-am cerut reteta bucateresei si am pus-o aici. Legumele din mancare erau un pic crocante.

Posted by: dr_wise Mar 12 2007, 03:28 PM

Budinca cu paste...reteta mea din seara trecuta

250g spachete De Cecco, din grau integral(adica 1/2 pachet)
375g b.proaspata 0.1% grasimi de la Milli(adica 1 + 1/2 pachete)
100 ml lapte 0.1% grasimi
500g iaurt 0.1% grasimi
4 albusuri de ou
un varf cutit sare
2 lingurite fructoza
1 esenta vanilie
coaja rasa de la o lamaie
caise/ smochine taiate cubulete(in loc de stafide)
Se fierb pastele "al dente", max 10 min dupa care se clatesc imediat cu apa rece
Separat se bat cele 4 albusuri cu un varf cutit sare pana cand se fac spuma, se adauga esenta de vanilie si 2 lingurite fructoza, dupa care se bat in continuare spuma, pana cand se intareste
Se adauga b.proaspata, coaja de lamaie, laptele, iaurtul si fructele uscate taiate cubulete
Se amesteca cu pastele intr-un castron, dupa care se pun intr-o tava(eu le-am pus in tava de teflon si nu s-au lipit)
Se introduc la cuptor cca 1ora, pana cand se rumenesc.
Pofta buna!

Obs: in loc de spaghete, puteti folosi alte paste din grau integral, pene rigate sau melcisori, am vazut ca oferta De Cecco cuprinde si asa ceva

Posted by: roxanica10 Mar 16 2007, 07:14 PM

Ciuperci umplute

- ciuperci
- o ceapa, o telina
- patrunjel, marar
- ou
- sare, piper, putin ulei
- cascaval

Se taie marut ceapa, telina se da pe razatoarea mare si se pun in tigaie in f putin ulei la rumenit. Apoi se adauga coditele de ciupercute taiate marunt, condimente. Cand se iau de pe foc punem verdeata (patrunjel si marar). Maica-mea a mai adaugat si un ou in compozitie. Se aseaza ciupercile ramase pe o tava se pune compozitia, peste care se rade cascaval si se baga la cuptor.
Cam atat. Au iesit super gustoase.

Posted by: dr_wise Mar 20 2007, 01:01 PM

Dumnezeule, Blu!!!!
Imi ploua in gura numai cand citesc retzeta!!!
Imi produce orgasm gustativ si sunt la servici, fir-ar sa fie!!!
Eu sunt MOARTA dupa tot ce miroase a mere & scortzisoara, nu pot sa rezist la asa ceva!!! Hai ca-n seara asta ma duc intinsa acasa si o fac si eu, sa vad cum iese!!! Da' prima data sa cumpar unt...
Of, chiar imi vine sa gem de placere si nu poci here ca ma aud baietii si intra la idei!!! ...simt deja mirosul in nari...ce mai, am luat-o pe aratura!

Posted by: blu_dea Mar 20 2007, 01:36 PM

QUOTE(dr_wise @ Mar 20 2007, 11:01 AM)

Posted by: dr_wise Mar 20 2007, 03:11 PM

Musai sa-mi fac deseara! Acum am venit din pauza de masa si am dat o tura si pe la free shop dupa parfumuri..m-am mai linistit de pofta cu mirosurile astea de parfum, ca altfel direct intr-o patiserie ma opream, sa-mi iau placinta cu mere...of, iar am gura plina de saliva!!! piei drace!!!

Posted by: kalua Apr 9 2007, 12:43 PM

Aripioare de pui mediterane

16 aripioare de pui
8 linguri ulei de masline
1 lingura rozmarin tocat
1 lingura cimbru tocat
coaja rasa de la o lamaie netratata chimic
2 linguri zeama de lamaie
5 linguri vin alb sec
1 lingura parmezan ras
sare, piper

Se amesteca toate ingredientele pentru marinada si se ung aripioarele. Se dau la cuptorul preincalzit (225°C) 15 minute

Varianta frantuzeasca

Se face o marinada din:
4 linguri suc de agave
2-3 linguri mustar conform
2-3 linguri tarhon tocat
1-2 linguri piper rosu

Se ung aripioarele, se lasa 2-3 ore la marinat si se dau la cuptor cum este descris mai sus.

Posted by: Nimphetamin Apr 10 2007, 12:14 PM

QUOTE(kalua @ Apr 9 2007, 01:43 PM)

Posted by: kalua Apr 15 2007, 12:59 PM

Sucul de agave e mai greu de inlocuit. Eventual se poate face un siropel din fructoza.

"Gulas" frantuzesc din piept de pasare

600 g pipet de pasare
2 linguri ulei
sare, piper
200 g fasole verde lata
200 g frisca lichida (sau smantana lichida)
100 ml supa clara conforma
3 linguri capere
un praf de fructoza (facultativ, la faza 1 stricta mai bine fara)
1 lingurita mustar conform

Carnea se taie in fasii subtiri si se prajeste in portii la foc mare, se scoate din tigaie. Fasolea se spala, curata si se prajeste si ea in uleiul in care s-a prajit carnea, se sareaza la sfarsit. Se toarna smantana si supa, se lasa 5 minute la fiert. Se pune restul de ingrediente si carnea, se mai infierbanta o data, La sfarsit de tot se potriveste de sare si piper.

Posted by: kalua Apr 15 2007, 01:42 PM

Piept de pasare cu legume gratinat

500 g piept de pasare
3 linguri ulei
sare, piper
2 cepe tocate mic
400 g ciuperci taiate in jumatati daca-s mai mici; daca-s mai mari, taiate in sferturi
400 g broccoli
200 ml supa clara conforma
1 conserva mare rosii decojite
200 g mozarella taiata in felii
1 catel usturoi
1 lingura cimbru tocat
150 g smantana groasa

Se prajeste carnea la bucata la foc mare, la sfarsit se sareaza, pipereaza si se scoate din tigaie. In aceeasi tiagie se caleste ceapa si ciupercile, se scot din tigaie. Broccoli se rupe in buchetele, se spala, se caleste in ulei, apoi se toarna supa in tigaie si se lasa 5 minute la fiert.
Rosiile se taie mic si se lasa la scurs. Carnea se taie in fasii subtiri.
Se freaca o forma termorezistenta cu usturoi, apoi se unge cu ulei si se pun in ea straturi alternative de legume, carne, sus branza. Printre straturi se presara cimbru, sare, piper. La sfarsit se amesteca smantana cu supa in care s-a fiert broccoli si se toarna pe deasupra.
Se da la cuptorul preincalzit (225°C) 15 minute.

Posted by: Nimphetamin Apr 16 2007, 08:15 PM

dragele mele, iata si 2 retete de la mine

OUA UMPLUTE

Ingrediente
Oua
Masline
Unt (se poate inlocui cu ulei de masline)
Usturoi
Sare
Piper

Mod de preparare:
Smantana se amesteca cu usturoiul pisat si se pune la rece, sa-si ia gust.
Se fierb ouale tari. Se taie in jumatati.
Galbenusul tare se piseaza cu sare si piper si se amesteca cu untul si maslinele (maslinele e bine sa fie pisate ca si usturoiul).
Cu acest amestec se umplu jumatatile de ou.
Se aranjeaza pe un platou, iar peste ele se pune smantana.
Este un deliciu!


SCOICI PANE

Ingrediente:
Carne de scoici congelata
Ulei de masline
Samanatana
Usturoi
Sare
Faina de naut
Oua

Mod de preparare:
Scoicile se decongeleaza. Se fierb destul de mult, pana ce devin fragede.
Apoi se lasa la racit.
Se prepara sosul de smanatna si usturoi ca mai sus si se pune la rece.
Scoicile vor fi date prin ou si faina de naut si poi prajite in uleiul de masline.
Cand sunt gata, se servesc cu sosul de smantana.
Nu stiu ce garnitura sa propun, eu inainte le mancam cu cartofi natur, dar de cand sunt la monti le-am mancat goale:(

eventual, astept propuneri

Nu am dat cantitati, pentru ca toate mancarurile eu le prepapr okiometric, in functie de cantitatea pe care o vreau.
va pup si astept reactii

Posted by: kalua Apr 22 2007, 12:08 PM

Roastbeef cu iaurt mentolat

foarte important la roastbeef este calitatea carnii (cel mai bine din spate, nu de la coaste), cel mai bine e s-o cumparati la macelarul vostru de incredere.
1,2 kg carne pentru roastbeef la bucata
2 ramurele de rozmarin
10 boabe de ienupar
4 cuisoare
1 lingura boabe de piper
6 capsule de cardamon verde
1 lingura chimion in cruce (cumin)
1-2 linguri sare
1 priza de fructoza
2 linguri unt (sau ulei)

Carnea se spala si se usuca bine. Acele de rozmarin si toate condimentele se pun intr-o piulita si se zdrobesc bine. Se unge carnea pe toate partile cu condimente, se impacheteaza bine in folie de plastic si se lasa o zi in frigider sa traga.
A doua zi se incalzeste cuptorul nu prea tare (130°C). Bucata de carne se prajeste prima data la foc mare intr-o tigaie cu ulei, apoi se pune intr-o forma termorezistenta si se da la cuptor cam o ora. Cand e gata se scoate din cuptor, se inveleste in folie de aluminiu si se lasa la odihnit 10 minute. Apoi se scoate din folie, se taie si se serveste cu
Iaurt mentolat

3-4 ramurele de menta
350 g iaurt gras
sare
1 lingura ulei

Frunzele de menta se toaca marunt si se amesteca cu celelalte ingrediente.

Posted by: laura2006 Apr 25 2007, 12:56 PM

Kalua,spune-mi te rog daca Surimi este bun la Monti.Stii vreo reteta?

Posted by: kalua Apr 25 2007, 01:47 PM

A aparut GI-ul surimi-ului nu demult: 50. Deci este conform, a nu se combina cu grasimi.
Eu nu pun gura pe asa ceva, mai bine mananc mai rar si mai putin creveti, homar, scoici decat sa bag in mine chimicale.

laura, asta-i topic de retete, te rog sa vii cu intrebarile astea la topicul "Totul despre dieta Montignac".

Posted by: roxanica10 Apr 29 2007, 12:00 AM

Salata de ciuperci cu usturoi

Portie pentru 2 persoane:
300-400 gr ciuperci
piper boabe
foi de dafin
3 linguri de otet
usturoi
iaurt degresat
ulei
Se fierb ciupercile in apa cu otet, piper si foi de dafin. Dupa ce a dat amestecul in clocot le mai lasati pe foc cam 20 de min. Separat se prepara mujdeiul cu sare, ulei. Eu il sting cu iaurt, dar puteti pune si otet. Se trantesc ciupercile taiate (mai maricele bucatelele) in acest amestec si-i gata salata. Eu zic c-ar mai trebui combinata cu ceva ca-i un pic cam gretoasa daca o mancati goala. Data viitoare cand o sa fac o sa adaug si fasole verde fiarta.

Posted by: sylvia_31 Apr 29 2007, 08:58 PM

ala, arata super bine atat fursecurile cat si prajitura cu migdale, le incerc neaparat si eu...asap

Posted by: kalua May 2 2007, 06:55 PM

Quinoa in sos de cascaval

Scriu reteta asta cu quinoa, a fost cea mai buna din tot ce-am incercat cu cereala asta.

1 cana quinoa
1-2 ardei grasi sau capia
1 ceapa, 1 catel usturoi, totul tocat mic
bacon foarte slab sau sunca cruda (adica nu fiarta sau afumata)
cascaval ras
niste smantana sau supa conforma
sare, piper, nucsoara
patrunjel verde

Quinoa se fierbe. Intr-o tigaie se caleste usor ceapa si usturoiul, se adauga sunca taiata mic si apoi ardeii taiati si ei mic. Se adauga quinoa fiarta, se amesteca bine si se stinge cu niste smantana sau supa. Se sareaza, pipereaza, condimenteaza cu nucsoara si la urma se adauga cascavalul ras. Se amesteca bine. Se serveste presarat cu patrunjel verde tocat marunt.

Sau poti face quinoa cu lapte (ca un fel de orez cu lapte).

Important de stiut la quinoa: se clateste bine cu apa fierbinte. Cel mai bine nu se fierbe, ci se lasa sa traga un clocot, se acopera oala cu un capac si se lasa sa traga pana nu mai este lichid in oala. A! Proportia quinoa/lichid in care se fierbe e de 1/2.

Posted by: blu_dea May 4 2007, 01:20 PM

Iahnie de naut
" 500g naut
" 2 cepe
" sare, coriandru, ulei
" vegeta naturala.

Nautul se alege si se pune la înmuiat de cu seara, apoi se fierbe, se scurge si se condimenteaza cu coriandru (piper alb) dupa gust.
Ceapa se pune la calit în putina apa cu vegeta naturala, foi de dafin, ardeiul tocat marunt si putin bulion. Dupa ce ceapa s-a fiert se adauga nautul si se mai dau câteva clocote. La sfârsit se adauga sare de mare dupa gust, putin ulei.(mie nu mi-a ma pus tata ulei deloc,nu l-am lasat dar va spun u mana pe inima ca a iesit un deliciu)

Posted by: kalua May 7 2007, 12:53 PM

Conopida in inel de carne tocata

1 conopida intreaga
750 g – 1 kg carne toccata de vita (slaba)
200 g smantana
sare, piper, nucsoara
supa
o lingura de unt
faina de soia sau naut
1 – 2 oua
50 g cascaval sau parmesan
facultative: 1 ceapa si niste usturoi pentru carnea tocata
1 ceapa pentru inele din ceapa pe deasupta
rosii sau un ardei rosu pentru culoare

Conopida se fierbe intreaga in supa (o conopida mijlocie cam 15 minute, una mare vreo 20, in orice caz sa nu fie moale de tot). Carnea toccata se amesteca cu condimentele, si ouale. Eu am pus si niste ceapa toccata marunt plus ceva usturoi. Din unt, faina, smantana si ¼ l din supa in care s-a fiert conopida se face un sos alb. Conopida fiarta se pune intr-o forma termorezistenta rotunda, in mijloc. In jurul ei, lipita de ea, se face un inel din carnea tocata. Se toarna sosul pe deasupra si se presara cu cascavalul ras. Se da la cuptorul preincalzit (200°C) 30-40 minute.
Cu vreo 5 minute inainte de a fi gata am presarat inele de ceapa si am taiat niste ardei capia ca-n poza. Numai pentru culoare.

Data viitoare voi incerca un alt sos, mai usor.

Posted by: sylvia_31 May 8 2007, 11:37 PM

wow, ce fain arata ! am s-oncerc si eu negresit .
merci kalua ca nu m-ai uitat...acum am inteles ce e cu inelul

Posted by: dr_wise May 9 2007, 07:31 PM

Superaratoasa!
O s-o fac si eu in weekend, sa vedem daca-i pacalesc pe baieti...si cu un vin alb sec...iam, iam!

Posted by: Leea May 12 2007, 10:23 AM

Mancarica la minut:

Fasole verde cu pui

1 piept de pui
2 linguri ulei de masline
1 ceapa mica
1 borcan fasole verde galbena (780 ml) sau aprox. 1 kg fasole verde fiarta
2-3 catei usturoi
sare, piper, boia
verdeata tocata
2-3 linguri branza Philadelphia light

Intai se fierbe fasolea in apa cu sare, daca e cruda.
Apoi trebuie taiat in patratele mici pieptul de pui si prajit in putin ulei de masline, intr-o tigaie de teflon, impreuna cu condimentele, ceapa tocata si usturoiul taiat marunt. Dupa cateva minute e gata (se amesteca tot timpul, ca sa nu se arda). Next se pune peste carne si fasolea verde fiarta si cateva linguri din zeama in care a fiert. Imediat se adauga si branza, care trebuie sa se topeasca in tigaie, deci se amesteca. Se lasa sa dea cateva clocote, pana capata consistenta sosul, apoi se pune si verdeata si gata.
Daca folositi fasole din borcan, mancarea e gata in 10 minute.

Posted by: ala80 May 15 2007, 11:14 AM

Paine cu tarate

12 linguri faina integrala
12 linguri tarate
un plic drojdie uscata
un praf de sare
apa calda cat este nevoie

Am pus intr-un castron faina, taratele, drojdia si am adaugat apa calda pana ce compozitia s-a omogenizat. Am framantat 1-2 minute si am lasat aluatul la crescut 1h. Am uns cu ulei de masline o tava de cozonac si am turnat aluatul crescut din castron in tava, fara a-l mai framanta. L-am mai lasat 15 minute l-a crescut si l-am copt 40 minute la 170 de grade.
O pastrez la frigider, invelita in hartie de copt. E delicioasa.

Posted by: sylvia_31 May 15 2007, 01:59 PM

ala, tu cu ce mananci painea asta , ca am inteles ca se poate manca si cu grasimi...?
eu de ex. imi fac cate un sandwich cu ton maruntit in suc proriu.

cum e coaja, ca la mine iese tare tare, ma chinui serios cand tai painea

Posted by: Leea May 20 2007, 08:57 AM

BUDINCA DE SPANAC CU TELEMEA

1 legatura ceapa verde
3-4 catei usturoi
1/2 legatura menta
1 legatura patrunjel verde
1/2 kg spanac
400-500 g branza telemea
2 oua
2 linguri faina de soia
sare, piper
3-4 linguri ulei de masline

Intai se spala si se fierbe spanacul; se stoarce bine. Apoi intr-o tigaie se infierbanta uleiul de masline si se calesc ceapa verde si usturoiul tocate marunt, la foc mic. Cand s-au inmuiat, se adauga menta si patrunjelul taiate maruntel, se se inmoaie si ele putintel pe foc, iar la sfarsit spanacul (daca mai lasa zeama, se mai tine putin pe foc, pana scade).
Cand amestecul s-a racit, se amesteca cu telemeaua rasa, se adauga ouale si faina de soia. Abia acum se drege de sare si piper, in functie de cat e de sarata telemeaua. Se toarna intr-o cratita unsa bine cu ulei si se da la cuptor sa se rumeneasca, la foc mediu.

Posted by: kalua May 20 2007, 01:57 PM

Am facut aseara asta si au iesit foarte bune ciupercile astea. M-am necajit totusi pentru ca am facut o greseala de incepatori : nu m-am gandit ca fiind asa condimentate ciupercile vor acoperi gustul pestelui. (le-am facut ca garnitura la peste). Deci cel mai bine e sa le mancati ca atare - merg si cu paine conforma ori numai cu o salata - o cina perfecta (numai cu salata).

Ciuperci a la grec

500 g ciuperci proaspete (sau congelate)
5 linguri bulion
2 linguri vin alb sec
ulei de masline
1 lingura coriandru boabe macinat
1 lingura cuisoare macinate
sare, piper
2 frunze de dafin
cimbru
suc de lamaie
patrunjel verde din belsug

Ciupercile se curata si se taie in patru sau in felii (depinde de marimea lor). Se infierbanta o tigaie mai mare, se pune uleiul in ea, apoi vinul, sucul de lamaie si condimentele. Se adauga ciupercile taiate . Dupa ce s-au calit ciupercile se adauga plantele inafara de patrunjel si bulionul. Seamesteca bine, se mai lasa un minut pe foc. La sfarsit de tot se pune patrunjelul tocat mic.
Nu uitati sa scoateti foile de dafin inainte de a fi servita mancarea.

Posted by: roxanica10 May 29 2007, 11:00 AM

Mancare de fasole verde, mazare si pui

4 pulpe superioare de pui dezosate
400 gr fasole verde congelata
300 gr mazare congelata
1 ceapa, usturoi
ulei, sare, pasta de tomate, marar

Ceapa se taie marunt, se caleste un pic in ulei. Se adauga pulpele, se calesc si ele un pic. Se pune apa, fasolea verde, mazarea si se lasa sa se fiarba la foc mic. Se adauga usturoiul taiat. La sfarsit se completeaza cu pasta de tomate, sare si marar. E foarte usor de facut si a iesit f gustoasa. Cred ca mai puteti adauga boia sau piper, dupa gust.

Posted by: girl22 Jul 4 2007, 07:06 PM

Hello fetelor,am revenit,grasa binenteles.Am 64 kg... Din fericire monti ma salveaza.Stiu ca intr-o luna ajung la 60
daca tin strict.

Am o reteta dupa Jamie Oliver.


Pui cu lamaie:

1 pui intreg
1 lamaie mare
1/2 l lapte (eu am pus cu 0.1 grasimi)
unt
salvie (se poate si fara)
hartie pergament


Se curata lamaia de coaja cu aparatul cu care curatati cartofii sau castravetii si se pastreaza.
Se prajeste cateva minute puiul in putin unt sa prinda o custra subtire.Se scurge untul,se umple puiul cu lamaia taiata bucati maricele si putin unt.Se sareaza,se pipereaza se mai pune putin unt in cratita,cojile de la lamaie si laptele.Se acopera cu hartia in interior (marginile hartiei sa nu fie pe afara) si se lasa la cuptor 1 ora.
Iese o bunatate!

Posted by: kalua Jul 6 2007, 11:17 PM

Tocinei de dovlecei
reteta indiana, dar puteti sa lasati la o parte condimentele exotice si sa-i faceti taranesti.

Pentru cine nu stie ce-s aia tocinei: explicatia http://www.elady.ro/forums/index.php?showtopic=1617&st=0&p=61607&hl=tocinei&#entry61607

1 kg dovlecei dati pe razatoare
1 ceapa mijlocie data pe razatoare
3/4 cana faina de naut
3 linguri coriandru macinat
3/4 lingurita boia de ardei
2-4 ardei iuti curatati de seminte tocati marunt
1/4 cana corindru verde tocat
1/4 lingurita praf de copt
sare
ulei (de alune de pamant sau germeni de grau dupa posibilitate)

Se infierbanta uleiul intr-un wok, tigaie sau friteuza. Toate ingredientele se amesteca cu mana, se formeaza bile sau "chiftele" si se prajesc.

Posted by: Fanny Jul 8 2007, 01:10 PM

QUOTE(kalua @ Jul 7 2007, 12:17 AM)

Posted by: kalua Jul 8 2007, 01:47 PM

Nu. Asta-i reteta originala, n-am adaptat-o eu.
Dovleceii pe care-i cumpar eu lasa cam multa apa, mai scurg si eu cum pot si-i prajesc. La ei fac intotdeauna o salata pe baza de iaurt gras.
Place si la familie de numa.

Posted by: kalua Jul 8 2007, 10:03 PM

Am gasit reteta ultimativa de ardei umpluti conformi (am incercat si cu nuca, si cu linte, si cu jumatati de mazare galbena, dar nu mi-au satisfacut papilele gustative ca asta):

1 kg ardei grasi
1 ceapa mare
usturoi
700-800 g carne tocata de vita
200-250 g capere
boia de ardei
sare, piper
2 conserve rosii decojite in suc propriu (480 g bucata)
ulei de masline

Carnea se prajeste cu ceapa si usturoiul tocate mic, se adauga caperele, se sareaza, pipereaza, pune boia de ardei. Daca vreti sa mai adaugati si alte condimente sau plante, faceti-o acum. Am umplut ardeii cu carnea asta, i-am uns usor cu ulei de masline de dinafara si i-am asezat intr-un vas de lut (se poate folosi si orice alt vas termorezistent uns cu ulei), uns si ala cu ulei. Am acoperit vasul cu capac si l-am dat la cuptorul rece. Dupa vreo jumatate de ora la 180°C am adaugat rosiile cu tot cu sucul lor, am redus temperatura si i-am lasat acolo vreo ora.
Vreau sa va spun ca domnul meu, care nu mananca mult, tot mergea si-si mai punea cate-un ardei, a zis ca mananca de-astia pana face poc. Si fiica-mea a mancat doi si m-a intrebat daca mai sunt resturi pentru maine la pranz.

Posted by: kalua Jul 9 2007, 08:21 PM

QUOTE(stoina @ Jul 9 2007, 03:39 PM)

Posted by: kalua Jul 10 2007, 10:20 AM

Vinete cu spanac si parmezan pe ele:


Se prajesc (nu prea tare) vinetele taiate felii in cuptor. Separat se amesteca spanac fiert, taiat, cu ou, ceapa, usturoi si parmezan ras (se poate folosi si alt fel de branza, mie tare-mi place Grana Padano), condimente. Se mai da o data la cuptor.

Posted by: kalua Jul 14 2007, 10:17 PM

Salata asiatica de conopida cu naut

150 g naut
1 conopida descompusa in buchetele
1 lamaie netratata chimic
4 cepe verzi
1 lingura ghimbir ras
2 catei usturoi dati pe razatoare
sare, piper
inca 1 lamaie netratata chimic
6 linguri ulei de masline
1 legatura coriandru verde tocat mic
garam masala (facultativ)

Se fierbe nautul. Se fierbe si conopida in apa in care s-a pus sare si prima lamaie taiata felii. Cand e gata se strecoara.
Sedace o vinegreta din ghimbir, usturoi, sucul de la a doua lamaie, coaja rasa de la lamaie, sare, piper si ulei. Se amesteca bine in bolul in care facem salata, se adauga ceapa verde taiata in felii fine, apoi nautul si conopida, la sfarsit jumatate din coriandrul verde. Seamesteca si se lasa sa traga macar 15 minute. Se presara restul de coriandru si niste garam masala pe deasupra.

Posted by: claudia_electra Jul 14 2007, 10:25 PM

Karina, si cum recunoastem lamaile (sau produsele, in general) netratate chimic ? Ar fi foarte bine daca le-am putea evita.

Posted by: kalua Jul 14 2007, 10:28 PM

De obicei scrie pe eticheta (daca-s la traistuta de-aia cu gaurele) sau pe eticheta unde scrie pretul. E voie de folosit doar coaja de lamaie netratata chimic, in toate celea, pentru ca substantele respective sunt daunatoare sanatatii.

Posted by: claudia_electra Jul 14 2007, 10:32 PM

Aoleu bine ca mi-ai spus, ca tocmai ce ma lovise harnicia si ma apucasem sa razuiesc coaja de la cateva lamai pentru a o folosi la prajituri cand oi avea nevoie. Sunt sigura ca nu erau tocmai dintre cele nevinovate, deci arunc tot. Multumesc !

Posted by: kalua Jul 25 2007, 11:01 AM

Dovlecei cu salam a la italiana

nu e cine stie ce mancarea asta, dar nu e multa treaba la ea si merge si la gust

vreo 30 rondele subtiri de salam uscat cu diametru mai mare (subtiri, dar nu sa citim ziarul prin ele). Daca gasiti numai salam mai ingust, puneti mai multe felii
1 kg dovlecei
usturoi
piper
plante italienesti sau numai cimbru, rozmarin, oregano, maghiran
5 oua
200 - 300 ml smantana subtire sau frisca lichida neindulcita
400 g mozarella

Rondelele de salam se prajesc (nu chiar crocante) intr-o tigaie mare si inalta. Dovleceii se taie felii sau bastonase, cum vreti voi, se adauga in tigaie, se mai amesteca din cand in cand. Se adauga usturoiul tocat mic si se pipereaza bine.
Se pune toata tarasenia intr-o forma termorezistenta. Ouale se bat cu smantana, se pun si plantele si se toarna totul peste dovlecii cu salam. Mozarella se taie felii care se pun pe deasupra mancarii. Se da la cuptorul preincalzit, la vreo 200°C cam 30 minute.
E frumos daca ornati farfuria cu niste frunze proaspete de busuioc sau cu o ramurica de rozmarin sau maghiran.

Cu ceva salata de rosii si, pentru nemontignaci, cu ciabatta (frunzuta a doua de busuioc fusese deja ingurgitata):

Posted by: ala80 Jul 25 2007, 11:47 AM

Kalua, arata senzational!
Domnului meu nu cred ca i-ar placea cu salam. Oare cu ce pot sa-l inlocuiesc?

Posted by: kalua Jul 25 2007, 12:47 PM

Hai bre ca arata ca orice mancare gratinata cu mozarella.
hm...cu prosciutto crudo?

Posted by: ala80 Jul 25 2007, 12:56 PM

exact la prosciutto ma gandeam si eu!

Posted by: kalua Jul 30 2007, 12:24 PM

Chiftele bandajate

Nu e nu stiu ce chestie deosebita, numai un alt fel de a prezenta chiftelele.

Deci faceti compozitia de chiftele din carne tocata (daca se poate din carne slaba de vita), ceapa, usturoi, patrunjel,chili, sare, piper, ou. Prajiti usor si niste seminte de pin intr-o tigaie fara grasime si incorporati-le in amestecatura. Ale mele erau rancede, cu toate ca erau proaspete, am pus foite de migdale in loc de.
Faceti bile din compozitie si le puneti pe-o felie de prosciutto crudo. Peste bile puneti o frunza de salvie. (Eu am uitat sa cumpar proaspata si a trebuit sa folosesc uscata).

Infasurati sunca in jurul bilei de carne. Bila se aplatizeaza astfel incat sa umple felia de sunca.

Se prajesc la fo mic spre mediu, intorcandu-le de vreo 3-4 ori.

Eu am facut un sos de vin de Porto cu smantana (numai vin, smantana si frunze de salvie in el, fiert pana se ingroasa cat de cat). Mai bun ar fi fost dac-as fi pus niste boabe de piper in el (de-alea la borcan).

Posted by: kalua Jul 31 2007, 10:46 AM

Legume pe italiana cu telemea sfaramata

Se prajesc dovlecei (sau numai unul daca-I mai vanjos), o vanata si niste ardei grasi sau capia, toate taiate cuburele . Se adauga niste rozmarin si salvie proaspata. Spre sfarsit se adauga o conserva de ciuperci mici. Se lasa sa se racoreasca un pic. Se face un dressing din supa instant conforma, otet balsamico, un strop de fructoza sau suc de agave, un catel de usturoi. Legumelor li se adauga rosii taiate, telemea sfaramata si dressingul. La urma se pune un pumn de frunze de busuioc tocate mic. Se amesteca.
Cel mai bun e cand a stat o zi in frigider.

Posted by: kalua Aug 22 2007, 09:59 PM

Medalioane de porc (sau steakuri) cu caciula de cascaval si sunca

eu le-am pus pe toate ochiometric, incerc sa evaluez cantitatile

6 steakuri mai subtirele sau 8 medalioane (medalioanele din muschiulet) de porc
ulei
mustar de Dijon
250 g sunca afumata taiata cubulete
1 ceapa mijlocie tocata marunt
75-100 g cascaval ras (eu am folosit Emmentaler)
1 ou si un galbenus
100 ml frisca lichida (sau smantana)
cine vrea poate pune si niste plante de care-i plac

Carnea se prajeste in putin ulei pe o parte (nu foarte tare). Se scoate, se sareaza, pipereaza si se aseaza cu partea prajita in jos intr-o forma termorezistenta, nu foarte aproape una de alta, se unge cu mustar. In tigaia in care s-a prajit carnea se pune ceapa si sunca, se unduiesc. Intr-un bol se amesteca cascavalul, ceapa, sunca, ouale, frisca si plantele. Din amestecatura asta se pune pe fiecare bucata de carne si se da la cuptorul preincalzit pe la 200°C.

Ca garnitura am facut linte rosie in care am pus si niste ceapa si ardei kapia tocati, s-a potrivit bine la carnea asta.

Posted by: kalua Aug 27 2007, 11:09 PM

Vinete cu telemea la cuptor
se pot manca ca atare sau ca garnitura (merge-o carne de miel pe langa ele 1-a A)

Se taie vinetele de-a lungul in fasii nu prea subtiri si se pun intr-o tava sau forma termorezistenta. Peste ele felii mai groase de rosii, apoi ceapa taiata pestisor si usturoi tocat marunt. Se presara plante proaspete tocate pe deasupra (eu am pus numai frunze de busuioc), apoi telemea sfaramata cu mana. Se uda totul cu niste supa, se toarna si nitel ulei de masline si se da la cuptorul preincalzit (vreo 200°C) 30-45 de minute.

Posted by: Laryss_A Aug 28 2007, 04:59 PM

am lesinat de pofta privind pozele si citind retetele.

Posted by: kalua Aug 29 2007, 12:05 AM

File de salau cu sos de lamaie

Se prajesc in niste ulei de masline si usurel de tot cateva felii de lamaie netratata chimic, apoi se scot din tigaie. Pestele se sareaza si pipereaza si se prajeste in uleiul ala aromat. La sfarsit se adauga niste smantana si gata-i.

Foarte bine se potriveste cu niste broccoli si o salata verde.

Posted by: dr_wise Sep 5 2007, 09:44 PM

Saramura de pui

Ingrediente:
- pulpe de pui dezosate si fara pielita
- condimente pt carne de pui
- o rosie
- 1-2 ardei verzi iuti(noi ii spunem ciusca)
- 1 legatura de patrunjel proaspat
- 3-4 catei de usturoi
- o lingura ulei de masline
- aprox. 100ml apa fierbinte
- delicat sau sare si piper

Se condimenteaza pulpele, se pun pe gratar; dupa ce sunt gata preparate, se pun intr-un bol incapator.
Separat se toaca marunt usturoiul, patrunjelul, ardeii se curata de seminte si se taie fideluta, rosia se taie cubulete mici. Toate ingredientele acestea se amesteca cu 1 lingura de ulei de masline si se presara printre pulpele de pui gata preparate, puse in bol.
Peste ele se toarna apa clocotita in care am dizolvat sarea si eventual am adaugat piperul macinat.
Se acopera totul cu un capac pt 5-10 minute.
Se serveste calda, iar pt nemontignaci, cu mamaligutza calda.
Pofta buna!
PS1: daca aveti si-un vin alb sec, muriti de fericire!!! Ai mei au cerut saramura trei zile la rand, credeam ca vor face urticare de atata pui!
PS2: data viitoare pun si-o poza, sa vedeti ce bine arata...

Posted by: kalua Sep 16 2007, 11:55 AM

Rulade din carne de vita
un clasic al bucatariei nemtesti

1 legatura ceapa verde
4 castraveti murati conformi
4 bucati (felii) de carne de vita din partea cea mai buna a pulpei de vita, din spatele acesteia
sare, piper
3-4 lingurite mustar conform
8 felii subtiri bacon
cimbrisor
1 morcov
1 patrunjel radacina
1 bucata telina radacina
50 g kaiser
úlei sau grasime de rata
400 ml vin rosu sec
400 ml supa conforma (daca se poate de vita)
1 ramurica rozmarin
2 foi de dafin
100 g smantana grasa

Ceapa verde se curata si se taie in bucati lungi de 4-5 cm. Castravetii murati se taie si ei in "dungi". Carnea se intinde, se sareaza, pipereaza si se unge cu mustar pe-o parte. Se pun cate doua felii de bacon peste mustar, se presara cu o parte din cimbrisor, apoi se pun perpendicular bucatile de ceapa verde si castravete murat. Se ruleaza cu atentie si se fixeaza cu ace speciale pentru asa ceva sau cu scobitori sau cu ata de bucatarie.
Se da drumul la cuptor (200°C).
Legumele de supa se taie mic, kaiserul la fel. Se incinge uleiul sau untura la foc mare si se preajesc in ea ruladele pe toate partile. Se scot ruladele, se pune kaiserul si legumele de supa la prajit. Cand acestea sunt prajite se pun ruladele inapoi si se stinge totul cu vinul si supa. Se adauga rozmarinul, dafinul si restul de cimbrisor. Se reduce focul, se acopera tigaia sau oala cu capac si se lasa cam o ora jumatate la fiert.
Cand sunt gata se scot ruladele din sos (se pun undeva la cald), sosul ori se strecoara, ori se paseaza si se mai lasa ceva la foc mai mare la redus. Se potriveste sosul de sare si piper, se adauga smantana. Ruladele se pun iar in sos, sa se incalzeasca bine si se servesc imediat.

Fasole verde se potriveste bine ca garnitura.

Posted by: kalua Sep 22 2007, 04:59 PM

Secretul cuptorului

80g parmezan
200g cascaval
1 conserva mare rosii decojite (800g)
1 catel usturoi
4 linguri ulei de masline
1 legatura busuioc
sare, piper
1 ceapa
1 ardei gras (daca se paote rosu - pt. culoare)
1 dovlecel
nucsoara rasa
2 fileuri de porc
ulei de floarea soarelui

Parmezanul se rade mic, cascavalul mai mare. Rosiile se taie cat de cat, usturoiul se taie mic. Se incinge 1 lingura ulei masline si se pun rosiile + zeama de la ele. Se lasa pe foc pana se ingroasa un pic. Frunzele de bususioc se taie mic, se adauga impreuna cu sarea si piperul. Ceapa se taie pestisor. Ardeiul se taie in fasii subtiri, dovlecelul in felii. Se incinge restul de ulei in alta tigaie si se prajeste ceapa, ardeiul si dovlecelul in ea pana se evapora lichidul format. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.
Carnea se taie in felii de ca. 1 cm si se prajesc medalioanele in ulei de floare soarelui. Se scot din tigaie si se sareaza, pipereaza.
Se pune legumele intr-o forma termorezistenta, dupa aceea feliile de carne si deasupra sosul de rosii. Se presara branza amestecata deasupra si se da la cuptorul preincalzit 200°C 20-25 min.

Posted by: kalua Oct 2 2007, 03:20 PM

Am pus o pozica cu salata de fasole verde http://www.elady.ro/forums/index.php?s=&showtopic=107&view=findpost&p=79928 Am pus si niste fasii de ardei kapia copti in ea.

Posted by: kalua Oct 4 2007, 10:35 PM

QUOTE(dr_wise @ Oct 4 2007, 10:00 PM)

Posted by: Nimphetamin Oct 9 2007, 09:16 AM

Dragele mele,
Asa cum am promis, iata si reteta de ciulama de pui cu ciuperci.

Ingrediente:
- carne de pui
- ciuperci
- smantana
- condimente

Se inabusa carnea de pui in apa cu ulei. Dupa ce este pe jumatate fiarta, se pun ciupercile. Se adauga apa doar daca este necesar, pentru ca ciupercile lasa multa apa.
Se mai fierb impreuna cateva minute. Apoi se adauga smantana si se mai tine 2-3 minute pe foc. Nu mai mult, pt ca se branzeste smantana!
Puteti condimenta cu ce doriti: piper boabe, foi de dafin...deh, ca o ciulama!
Ma rog, nu e ciulama, e pui cu smanatana, cum zicea Rox, dar iese buna de tot! Si e si dietetica!

Ce am gatit aseara si a iesit ca o zacusca - mancare de ciuperci cu ardei si rosii:
Ingrediente:
- ardei rosu
- rosii
- ciuperci
- ceapa
- bulion
- condimente

Se caleste ceapa in apa cu ulei. Se pun rosiile, bulionul si ardeii si se lasa la fiert/ inabusit 10-15 minute. Se adauga si ciupercile, eventual si putina apa. Se lasa la fiert toate 15-20 minute.
Asta e tot.
Iese f buna, e usor de gatit si e dietetica Puteti improviza cum doriti.

Pofta buna!!

Posted by: dr_wise Oct 9 2007, 06:44 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Mancare-de-ardei-grasi-cu-carnati-afumati-si-naut.html
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Chili-con-carne.html
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Chili-con-carne.htmldisponibila in site
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Paste-integrale-cu-ardei-copti.html
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Paste-integrale-cu-somon.html
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Piure-de-mazare-cu-galbiori-.html
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Limba-cu-masline.html

Posted by: claudia_electra Oct 18 2007, 11:15 AM

QUOTE(kalua @ Jul 10 2007, 08:20 AM)

Vinete cu spanac si parmezan pe ele:


Se prajesc (nu prea tare) vinetele taiate felii in cuptor. Separat se amesteca spanac fiert, taiat, cu ou, ceapa, usturoi si parmezan ras (se poate folosi si alt fel de branza, mie tare-mi place Grana Padano), condimente. Se mai da o data la cuptor.

Posted by: Ally Oct 18 2007, 11:21 AM

C_E, eu as pune carne tocata (preferabil de vita) in umplutura. dar recunosc ca nu am idee daca ar mai fi conforma sau nu.

Posted by: Nimphetamin Oct 18 2007, 11:31 AM

QUOTE(Ally @ Oct 18 2007, 12:21 PM)

C_E, eu as pune carne tocata (preferabil de vita) in umplutura. dar recunosc ca nu am idee daca ar mai fi conforma sau nu.

Posted by: claudia_electra Oct 18 2007, 11:47 AM

ah nu conteaza daca e conform sau nu fiindca eu nu tin Monti, doar ca aici am gasit reteta asta apetisanta . dar nu-mi place carnea tocata de nici un soi...

Posted by: kalua Oct 18 2007, 12:29 PM

clau, le poti prepara ca garnitura atunci la carne. Mie mi se par satioase asa, nu-mi mai trebuie carne pe langa ele.

Posted by: kalua Nov 14 2007, 09:45 PM

Si eu am citit ca daca "speriem" limba cu apa foarte rece dupa ce o scoatem de la fiert, se curata mai usor de pielita.

Posted by: misssn7 Nov 15 2007, 04:55 PM

Dr.Wise vinul e nelipsit. Da cum e la gust limba se aseamana cu ceva? N-am mancat niciodata si cand o vad nici nu-mi vine sa fac. E buretoasa sau nu?

Posted by: kalua Nov 15 2007, 05:08 PM

Cum sa fie buretoasa? E muschi! Eu am confundat-o o data cu roastbeef (era la platourile reci, taiata felii foarte subtiri, o nebunie).

Stiti ca m-ati imbolnavit si pe mine cu limba? Trebuie sa ma duc la macelarie sa comand.

Posted by: claudia_electra Nov 15 2007, 05:26 PM

Kalua, mi-am pus burta la cale cu pastele de mai sus (cu ardei copti)

Posted by: misssn7 Nov 15 2007, 05:33 PM

O sa try si eu ca am tot auzit ca-i delicioasa da' mie nu prea imi venea a crede.

Posted by: pescarush Nov 15 2007, 05:35 PM

si mie imi place limba. o fierb cum a descris doctorita si fac si cu sos de rosii (Montignac conform, cu suc de agave si faina de naut), sau in sos remoulade (asta n-am facut-o demult).

Posted by: dr_wise Nov 15 2007, 05:36 PM

QUOTE(misssn7 @ Nov 15 2007, 04:55 PM)

Posted by: fleurdelis Nov 15 2007, 06:49 PM

Eu n-as fi mincat limba nici moarta...dar de cind cu barbatu-meu (e mincarea lui preferata) ma trezesc cu cite-o limba in sacosele cu care vine de la cumparaturi si deh de voie de nevoie m-am pus pe studiat retete si am inceput sa gatesc...si culmea, am constatat ca-i chiar delicioasa!
Si garantat poti sa si dai jos kilograme serioase cu conditia sa maninci toata ziua numai sos de limba!

Posted by: misssn7 Nov 15 2007, 07:56 PM

Sos de limba mai e cum mai e numai sa nu fie tocana

Posted by: kalua Nov 21 2007, 10:30 PM

Am facut in seara asta si chiar mi-a placut mult:
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Naut-cu-telemea.html

Posted by: kalua Nov 26 2007, 10:11 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Resturi-de-carne-cu-sos-de-ceapa.html

Posted by: misssn7 Nov 27 2007, 10:38 AM

Kalua . De fiec. data cand fac supa, habar n-am ce sa fac cu carnea fiarta si de multe ori ajunge la catelul din fata blocului spre bucuria lui. O sa fac si eu cu carnea de la supa next time.

Posted by: kalua Dec 2 2007, 10:14 PM

Am facut o bunatate in seara asta
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Cotlete-a-la-Cluj.html
reteta adaptata de mine

Posted by: Nimphetamin Dec 3 2007, 09:32 AM

Sa nu radeti de mine, dar ce e ala prosciuto?

Posted by: kalua Dec 3 2007, 10:15 AM

Prosciutto inseamna sunca pe italiana. Si am vazut ca fetele pe aici cand spun prosciutto se refera la prosciutto crudo, sunca cruda (nu afumata, nu fiarta), à la celei de Parma sau Serrano.

Posted by: Nimphetamin Dec 3 2007, 10:17 AM

Am inteles...Se poate inlocui cu altceva?
E sunca presata?

Posted by: kalua Dec 3 2007, 10:30 AM

Aia presata e fiarta, asta trebuie sa fie cruda.

Posted by: Nimphetamin Dec 3 2007, 10:40 AM

Bine, sper sa gaesc asa ceva pe la noi

Posted by: Clea Feb 10 2008, 04:03 PM

buna, eu sunt Clea, sunt foarte noua aici (am inceput dieta abia azi) dar am facut o ,mancare dupa principiile lui nea' Monti si mi-a iesit tare buna (sper ca e conform, mie asa mi se pare, daca nu e spuneti-mi va rog)

Mancare de pui cu telina

1 piept de pui
jumatate de radacina de telina taiata cubulete si fiarta (eu am fiert-o fara sare, dar merege oricum)
o ceapa
un ardei
o rosie
o felie, doua de bacon
ulei (o lingura, max doua)
boia de ardei iute
curry
sare
busuioc

incingeti putin ulei in tigaie, puneti ceapa taiata mic si baconul taiat mic sare si niste boia. dupa cateva minute ardeiul taiat tot mic (vai cum ma repet), apoi puiul taiat fideluta. amestecati la foc mediu cateva minute (pana puiul se face un pic), apoi adaugati telina bucati, niste boia i putin curry. taiati rosia felii subtiri, puneti-o deasupra, presarati busuioc, acoperiti cu un capac si lasati inca 5-8 min. gata!
sper sa va placa (si sper sa fie conform)
e prima data cand scriu o reteta, asa ca de asta cred ca e putin haotica.

Posted by: pescarush Feb 10 2008, 04:05 PM

Clea, telina fiarta nu e conforma.

Posted by: Clea Feb 10 2008, 10:55 PM

of, nu stiam. cve rau imi pare:crying: abia acum am intrat si am vazut. e, asta e, noroc ca am facut putina.
multumesc mult ca mi-ai spus!!!! nu mai fac!

Posted by: roxanica10 Feb 10 2008, 11:00 PM

Pesca, eu n-as zice ca telina fiarta nu-i conforma, doar ca nu trebuie sa mancam in prostie. Intr-adevar prin fierbere ii creste IG-ul, dar stiu ca zicea Kalua, sa nu mancam prea des. Adica primejdiile sunt mai mari la alte alimente.

Posted by: Alinice Feb 11 2008, 09:45 PM

Azi am mancat ciuperci umplute cu carne...si au fost foarte bune atat calde cat si reci ,asa ca m-am hotarat sa dau reteta mai departe
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Ciuperci-umplute-cu-carne.html
POFTA BUNA!

Posted by: sylvia_31 Mar 2 2008, 06:37 PM

TARTA CROCANTA CU BROCCOLI

Am găsit reţeta într-o revistă , mi s-a părut uşor de făcut si...am montificat-o.
Iată ce-a ieşit:

Aluatul pentru 2 tarte e compus din:
150g tărâţe;
în volum egal, cam 250 g făină integrală din secară+grâu;
100-120g ulei;
o lingură unt la temperatura camerei;
un pliculeţ de drojdie uscată;
1/2 linguriţă sare;
o cană de lapte călduţ

Se amestecă bine făinurile cu sarea şi drojdia, se adaugă uleiul, se amestecă toate cu untul şi la sfârşit se încorporează laptele. Dacă mai e nevoie, se mai adaugă piţin lapte sau, după caz, puţină făină , cât cuprinde, astfel încât aluatul să nu fie f. sfărâmicios şi să se desprindă de pe pereţii vasului.
Se frământă bine, cam un sfert de oră, apoi se lasă la crescut cam o oră.
Se împarte aluatul în 2 bile. Se întinde bila bine bine cu degetele în tava de tartă (rotundă, dac-aveţi) , eventual se mai lasă să crească puţin şi-n tavă şi se bagă în cuptorul preîncălzit . Se scoate după 20 min. şi se adaugă umplutura, din:
1 ceapă tocată şi călită puţin, împreună cu 200g roşii tăiate (pot fi şi din conservă) ;
bucheţelele de broccoli, fierte în prealabil 5 min. în apă cu sare (îmi ajunge o pungă de broccoli la 2 tarte, ideal e să folosiţi proaspăt);
se pot pune şi bucăţele de miez de nucă, călite şi astea în ulei de măsline
Deasupra, se adaugă jumătate din amestecul: dintr-o cutie de smântână de 350 ml. şi 5-6 ouă şi 100 g caşcaval ras
Se condimentează cu piper, nucşoară

Tarta astfel împopoţonată se bagă din nou la cuptor şi se mai lasă 25-30 min, până se coace.

E săţioasă, o prepar adesea in weekend şi am câteva zile bune din ea , încălzesc la microunde câte o bucăţică dimineaţa şi micul dejun e rezolvat.

Posted by: kalua Mar 3 2008, 10:24 PM

Hey, sylvia, mai traiesti? Ce mai faci, cum iti merge?
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Fenicul-gratinat.html

Posted by: sylvia_31 Mar 4 2008, 12:52 AM

Da, kalua, mai traiesc
N-am mai intrat pe la Ce mancam azi Montignac pentru ca o perioada am mancat total anapoda , si deci n-aveam ce cauta pe-acolo, ca stricam firma
Evident, am pus pe mine cateva kile "bune", ca numai bune nu sunt, si acum ma chinui sa le dau jos. Mi-am promis c-o sa scriu din nou cand ajung la 77kg, cate aveam cand ma stiati voi...
In rest, munca si iar munca, lectii, mancare, curatenie, elady printre picaturi (de la munca nu mai am voie sa intru )
Dar nu v-am uitat, NO WAY, va citesc cand pot ...si-mi face placere.


Mamaaa, ce de mai emoticoane am pus...

Posted by: Nimphetamin Mar 4 2008, 09:21 AM

QUOTE(kalua @ Mar 3 2008, 10:24 PM)

Posted by: asgaard Mar 4 2008, 09:30 AM

Fenicul se gaseste in mai toate supermarketurile si hypermarketurile, Nimphe (intr-unul din astea era numit "ceapa mentolata" ) , esalota o inlocuiesti cu ceapa si siropul de agave cu fructoza.
Eu inca n-am luat fenicul ca am asa o presimtire ca nu mi-ar placea, nu-mi plac anasonul, chimenul si alte chestii cu aroma prea puternica.

Posted by: Nimphetamin Mar 4 2008, 10:42 AM

QUOTE(asgaard @ Mar 4 2008, 09:30 AM)

Fenicul se gaseste in mai toate supermarketurile si hypermarketurile, Nimphe (intr-unul din astea era numit "ceapa mentolata" ) , esalota o inlocuiesti cu ceapa si siropul de agave cu fructoza.
Eu inca n-am luat fenicul ca am asa o presimtire ca nu mi-ar placea, nu-mi plac anasonul, chimenul si alte chestii cu aroma prea puternica.

Posted by: kalua Mar 4 2008, 10:43 AM

Fiert isi mai pierde din aroma. Mie-mi place si crud, facut salata.

Sylvia, te asteptam!

Posted by: kalua Mar 7 2008, 05:26 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Stroganov-cu-peste.html

Posted by: Alinice Mar 15 2008, 12:56 PM

Iriniciam ramas datoare cu reteta de chiftelute din soia:
http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Chiftelute-de-soia.html

Posted by: Maàt Mar 15 2008, 03:32 PM

Esalota se gaseste in tara. E ceapa rosie lunguiata, eu am luat de la un aprozar de cartier.
Esalotele arata asa


Fenicul am vazut in Real. Arata asa. O sa incerc si eu feniculul gratinat ca arata de mor de pofta!

Posted by: irinica Mar 15 2008, 10:03 PM

Alinice, multumesc pentru reteta dar...nu stiu daca soia granule e conforma . Of, ca o mancacioasa ce sunt m-as bucura sa fie.

Posted by: Nimphetamin Mar 16 2008, 04:31 PM

Maat, multam pt poze. Zau daca m-as fi gandit ca esalota e ceapa aia lunguiata. Iar fenicul vazusem, dar uite, niciodata nu m-am uita sa vad ce e.
Inca o data, saru' mana!

Posted by: Alinice Mar 29 2008, 04:50 PM

Pentru doritori o noua reteta din soia...

CHIFTELUTE DIN SOIA BOABE

200 gr boabe de soia
200 gr. ciuperci
o lingura faina de naut
o ceapa
o capatana de usturoi
marar si patrunjel verde
sare,piper
ulei pentru prajit

Boabele se inmoaie de seara.A doua zi se schimba apa si se fierb pana se inmoaie. Se strecoara si se fac cu blender-ul impreuna cu ciupercile oparite,ceapa si usturoiul .Adaugam verdeata tocata marunt ,sare si piper dupa gust. Pentru a le lega adaugam si o lingura faina de naut. Formam chiftelele , le dam prin faina de naut/soia si le prajim apoi le trecem pe prosop absorbant.Cred ca se si pot coace la cuptor pe hartie de copt si sunt mai dietetice.

Posted by: CyL Mar 31 2008, 11:54 AM

suna bine piftelutele astea de soia.. dar chiar asa.. soia granulata, am inteles eu ca nu e conforma. too bad
eu le papam asa fietre si numai trase un pic in ceaun.. delicioase erau. ma lipsesc acum de ele si o sa ma dau pe soia boabe, desi nu prea am vazut prin magazine.

eu am pofta de o plancitica de soia, cand am timp o sa o prepar si o sa postez si lookul ei, e ceva improvizat de mine:
foi din faina integrala, iar amestec din: soia, ceapa verde, telina sau gulii mai bine, mult patrunjel, usturoi verde, ... condimentata bine si bagat la cuptor. cred ac dupa post pot sa pun si niste branzica slaba, nu? si servita cu iaurt 0%
ma rog, asta e ideea, suna delicios , nush ce gust are, dar promit ca fac si va "poftesc" si pe voi

Posted by: Alinice Apr 1 2008, 02:55 PM

Azi am facut reteta de pate din soia data ca exemplu pe un alt site si a iesit o minunatie si mult (375 gr.)

PATE DIN BOABE DE SOIA

150 gr.boabe de soia
o ceapa potrivita
o lingura paste de rosii
ulei de masline
sare,piper
pasta dintr-o capatana mica de usturoi
facultativ :boia de ardei dulce,chili rasnit,busuioc proaspat tocat,oregano

Se spala boabele de soia si se lasa la inmuiat peste noapte.A doua zi se clatesc si se pun la fiert.Cand sunt fierte se strecoarasi se fac pasta in blender.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei de masline si putina apa.(am pus peste ceapa si 5 ciupercute feliate)
Se adauga sare si pipper si la final pasta de rosii.Se amesteca in blender cu pasta de soia;se adauga pasta din usturoi pisat(usturoiul pisat se amesteca cu putina sare,ulei de masline si putina apa)si se potriveste gustul de sare si piper.Dintre facultative eu am pus doar 1/2 lingurita chili si 1/2 lingurita de oregano uscat.
Se omogenizeaza amestecul si se pastreaza la frigider.

Posted by: EmptyG Apr 1 2008, 06:56 PM

Salata de tofu fript cu de toate

Ingrediente:-tofu`ul se caleste cu pieptu` de pui in putin ulei,am adaugat oregano(m-am indragostit de condimentul asta),sare,piper,marar.
-ou fiert (taiat feliute),telemea de vaca,morcov taiat rondele,ceapa rosie (merge f bine si cea verde),salata verde.
Tofu`ul capata un gust f bun daca este fript,fata de gustul fad pe care`l are crud.

Posted by: kalua Jun 29 2008, 12:37 AM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Dovlecei-umpluti-cu-spanac-si-ricotta.html

Posted by: kalua Jul 13 2008, 05:08 PM

Chiftelute-saratele-crackers a la Leea

Se amesteca branza de burduf cu niste faina de naut si seminte de susan (multe). Cu toate ca se obtine un aluat sfaramicios, se pot forma cu mana "chiftelute" si praji la foc mijlociu intr-o tigaie cu foarte putin ulei. Cu cat le faceti mai subtiri, cu atat ies mai crocante.
Se pot manca ca atare, reci sau calde, sau ca aperitic in cadrul unui meniu. Sau ca garnitura la ceva.

Eu am folosit telemea in loc de branza de burduf, de nevoie. Si am adaugat si niste seminte de in.


L.E.:Se pot face si in cuptor, chiar e mai bine asa, fara ulei. Ies ca niste crackers si se pot pastra intr-o cutie.

Posted by: Leea Jul 14 2008, 07:49 AM

Hm, salivez la greu! Tre' sa fie o nebunie si cu telemea. Eu nu le pot face Monti, ca inca n-am gasit faina de naut, dar am de gand sa-mi macin boabe in rasnita.

Kalua, am o idee de fursecuri pentru micul dejun cu smochine macinate si faina integrala (nu stiu daca am citit asta undeva sau mi-a venit mie in cap). Ar fi de Monti sau nu, ce zici? (cred ca in afara de smochine, faina si apa nici nu le-ar trebui altceva ca sa se lege)

Posted by: kalua Jul 14 2008, 09:50 AM

Leea, sar'na de reteta in primul rand!
Eu cred ca or fi si mai si cu branza de burduf, dar eu nu gasesc asa ceva decat la turc, care-i ceva mai la haisa.

Fursecurile, asa cum le-ai descris, sunt perfecte, mai ales pentru micul dejun. Ma gandesc ca s-ar potrivi poate si niste albus batut in ele, sa le faca ceva mai pufoase.

Posted by: Leea Jul 14 2008, 11:35 AM

Ca bine le zici, ca-ntotdeauna . Revin cu impresii dupa ce m-oi invrednici sa le fac. De sunat oricum suna foooooarte bine...

Posted by: sylvia_31 Jul 14 2008, 12:36 PM

Artistica poza, kalua, merita pusa pe site , m-a convins si pe mine sa-ncerc reteta Leei.

Posted by: Alinice Jul 19 2008, 02:42 PM

RETETA DE PIZZA CONFORMA

Ingrediente(pentru 2 persoane):

-3 oua
-100-150 g branza de oaie /cascaval date pe razatoare
-3 linguri smantana
-100 g jambon/salam/ carne taiata cubulete(prajita)
-50 g cabanos
-jumatate de cutie ciuperci feliate
-2 linguri faina de soia
-condimente:oregano , piper,etc

Preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri.
Celelalte ingrediente se amesteca,se adauga galbenusurile si - la urma - albusurile batute spuma si se omogenizeaza compozitia.
Se unge un vas termorezistent /din teflon cu margarina/ulei si se pune compozitia .Se lasa in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 30 minute.
Optional se poate turna deasupra , dupa ce se scoate din cuptor , sos de rosii picant /dulce.

Posted by: kalua Aug 3 2008, 11:46 PM

Iahnie de vinete
(reteta de origine greceasca)

4 vinete mijlocii
sare, piper
1 ceapa tocata marunt
3 catei usturoi taiati in felii
ulei de masline
1 lingura bulion
1/2 legatura patrunjel verde

Usturoiul se freaca cu sare intr-un mojar (se pot turti feliile peste care s-a presarat sare si cu un cutit). Se incinge o oala, se pun ca. 2 linguri de ulei in ea, se prajeste usor ceapa. Bulionul se amesteca cu niste apa, se adauga in oala cu usturoiul. Se toarna si o cana de apa. Se sareaza, pipereaza. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic. Vinetele se taie de-a lungul in felii. Se prajesc pe rand intr-o tigaie (cu sau fara ulei, cum vreti) pe ambele parti. Cum este gata o sarja, se pune in sosul de rosii din oala. La urma se mai lasa la fiert in sos cam 20 de minute. Se serveste presarata cu patrunjel verde tocat mic.
Se mananca calda sau rece.

Eu o fac mai intotdeauna cu rosii decojite din conserva in loc de bulion.


Cam asa se poate face si iahnie de dovlecei.

Posted by: kalua Aug 4 2008, 07:24 PM

Pachete invelite in vinete
origine turceasca

4 vinete lungi mai mari (cam 1,2 kg)
ulei de masline
2 catei de usturoi mai mari
1 ceapa
sare, piper
600g carne tocata (de preferinta de miel)
1 ou
50g telemea grasa
chimion in cruce macinat
1 lingurita rasa Pul biber (se poate inlocui cu ardei iute tocat marunt)
1 lingura menta tocata mic
1 lingura cimbrisor tocat marunt
2 linguri patrunjel verde tocat marunt

Pentru sos:
3 conserve à 400g rosii decojite
1 ceapa mare tocata mic
3-4 catei usturoi tocati marunt
2 linguri ulei de masline
sare, piper
facultativ: un ardei iute

Vinetele se taie de-a lungul in fasii subtiri (cel mai bine merge cu o masina de taiat. Daca n-aveti asa ceva, ascutiti bine cutitul inainte de-a va apuca de treaba). Partile laterale (alea cu multa coaja) se taie in cuburele. Daca vinetele sunt de-alea care lasa apa amara, le sarati si le lasati sa stea 1/2 ora, apoi le stergeti cu hartie de bucatarie. Cuburile se prajesc cam 5 minute in ulei, apoi se adauga ceapa si usturoiul taiate marunt. Se sareaza, pipereaza si se lasa la racit. Apoi se prajesc scurt (cam 3-4 minute de sarja) feliile de vinete. Se pot praji si fara ulei, intr-o tiganie de teflon. Se lasa si ele la racorit.
Se amesteca carnea tocata cu vinetele-cuburi, oul, condimentele, plantele, telemeaua sfaramata.
Daca aveti parte de vinete lungi, puneti cam patru felii in forma de stea (faceti prima data o cruce, apoi inca doua felii diagonal), in mijloc puneti o bomba formata cu mainile umede din umplutura de carne. Daca vinetele nu-s chiar lungi, faceti un fel de soare, toate feliile una peste alta in mijloc si le rasfirati spre margine (asa a trebuit sa fac eu) si fixati mijlocul cu o jumatate de scobitoare in cazul asta. Se fac pachetele care se fixeaza sus cu o scobitoare. Se poate pune in varf o rosie mica sau un ardei mic.
Se face sosul: se prajeste ceapa si usturoiul in ulei, se adauga rosiile cu tot cu suc, se faramiteaza in tigaie, se adauga si ardeiul iute tocat marunt, se sareaza, pipereaza si se lasa cam 10 minute la fiert. Se pune intr-o forma termorezistenta si se aseaza pachetele peste sos.
Eu n-am folosit ulei la prajitul feliilor de vinete, asa ca am uns cu un penson pachetele abia acum cu niste ulei.
Se da la cuptorul preincalzit (200°C) cam 40 minute.

Inainte de-a fi date la cuptor


Scoase din cuptor



Portret

Posted by: kalua Aug 5 2008, 10:47 PM

QUOTE(stoina @ Aug 5 2008, 09:52 PM)

Vanata greceasca

Am papat asta in Grecia si-am reprodus-o cu mare succes.E o bunatate! Am copt vinata ca ptr salata de vinete, am pus-o la scurs.Intr-un vas pentru cuptor am pus vinata cu tot cu cotor( e mai 'rustica') am stropit-o cu ulei de masline amestecat cu usturoi pisat, am presarat o tzirica de oregano iar deasupra am farimitat cu mina niste feta de calitate. Am tinut-o la cuptor citeva minute, doar cit se topeasca usor brinzica feta. E du-re-re

Posted by: Leea Aug 7 2008, 11:43 AM

Probabil ca stiti cu toatele salata asta, dar eu tot o scriu, ca mare succes am mai avut cu ea.
Elementul de noutate ar fi ca maioneza se face din tot oul (albus si galbenus impreuna)

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Salata-de-conopida-cu-maioneza-Montignac.html

Reteta a fost pusa in site.

Daca doriti, puteti adauga si sunca, ardei rosu tocat, etc. (asa si-a imbogatit-o al meu, care e carnivor din tata-n fiu)

Posted by: kalua Aug 10 2008, 10:29 PM

Sa nu radeti ca pun reteta asta, dar chiar are o taina.

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Omleta-asiatica-cu-file-de-peste.html
reteta este pusa in site



Se poate face si cu resturi de peste prajit dupa aceeasi metoda. Datul asta la aburi ajuta ca pestele sa nu fie prea uscat.

Posted by: angy03 Nov 4 2008, 11:37 PM

Sarmale usoare / Monti - inventate de mine



reteta ar fi:
carne pui - picior fara piele sau piept de pui
varza tocata ff marunt ( se poate cali un pic impreuna cu ceapa in ulei de masline) daca ai probleme cu ficat colecist exclus
o ceapa taiata marunt
piper -sare - cimbru - marar verde
albus de ou

in cratita se caleste ceapa sau praz cu ulei de masline
apoi boia de ardei neiute si pasta de rosii conforma
se ia de pe foc
se pune un manunchi de marar cimbru - foaie de dafin
un strat de varza tocata
apoi un rand de sarmale
un rand de varza
tot asa

mai umplu si cativa ardei rosii ptr a da gust bun (cu aceeasi umplutura) si-i pun printre sarmale
pun apa si o las la foc mic la oala de presiune
spre sfarsit (apreciez - fierb in max 20 min ) opresc focul las cateva minute pana se deschide capacul si pun si niste zeama de lamaie
(depinde cat de acrisor este sucul sau pasta de rosii)

asta este reteta mea

este normal si parea ciudat sa amestec carne cu carne!!!
hehehe v-am scris repede de la servici

Posted by: mihaela1977 Nov 7 2008, 05:32 PM

OUA UMPLUTE CU CIUPERCI
12 oua
125g unt
ciuperci proaspete
patrunjel verde
piper,sare
zeama lamaie
ingrediente pt. maioneza
Se fierb ouale tari, se curata si se scoate galbenusul.O parte din unt-75g aprox.- se pune pe foc si se calesc in el ciupercile taiate bucatele mici, se condimenteaza dupa gust, se pune zeama de lamaie si la final patrunjelul tocat marunt. Separat se freaca restul de unt cu galbenusele dupa care se amesteca cu ciupercile cand acestea s-au racit si cu o lg. de maioneza. Se umplu jumatatile de albusuri, se orneaza cu maioneza, rosii, ardei, sau dupa preferinta fiecaruia.
Pofta buna!