Printable Version of Topic

Posted by: robertina Sep 4 2007, 09:00 PM

Ca sa pastram cat de cat curate topicurile cu retete deschid aici unul separat pentru intrebari, probleme, etc.

Ieri am mancat dim. 06:30 doua pere iar pe la 09:00 Fibrosan cu gem dietetic, lapte degresat si apa minerala cu lamaie, la pranz
linte facuta cu ulei de masline, multa ceapa, suc de rosii si carnati cei drept cam grasi afumati si seara doua pere iar pe la ora 23:00 am rontait niste fibrosam (faina de grau 650, 1350, tarate, fibre vegetale, ulei de floarea soarelui, afanatori, sare, apa) si vreo 5 migdale.
Astazi dim 2 felii de paine graham prajita (tarate multe) cu gem facut de mine fara pic de zahar(prune).
Nelamuriri:
-uleiul virgin il folosesc la salate mai rar acum in faza 1 iar un alt ulei probabil nevirgin recomandat pt gatit fabricat in italia(sigur e mai eftin dar e din masline) e bine sa-l folosesc la gatit? daca da pot sa-l pun si la painea din 50% tarate si 50% faine integrala facuta de mine in casa.
SMANTANA
-pot folosi si smantana de la tara, mai putina, dar mai la indemana si gratis? daca da cam la ce mancaruri?
APA
-facuta cu lamaie poate fi si minerala?
FRUCTELE
-pot fi mancate la liber la 2,3 ore dupa cina?
pastele de porumb fara gluten din comert sunt permise cu legume desigur?
FAINA
- faina mea integrala e faina de la tara cea de calitatea a doua caci in comert am gasit doar faina de grau alba 480 cu afanatori. fiind integrala nu am gasit.
-painea aceasta facuta de mine o pot manca tot numai dimineata? si cu grasimi
LAPTELE
-cel degresat gasit de mine are grasimi hidrogenate de cocos si zer(glucida) e conform cu germeni de grau, cereala integrale, gem dietetic?
PASTE INTEGRALE
-din faina de grau dur, faina de tarate 7% fumerat de fier, vitamine pot fi combinate cu grasimi?
MIGDALELE
-le pot manca daor inlocuind o masa sau pot ciupi cate una rar cand simt nevoia!
TOFU
-cu paine conforma e ok?
despre OREZ maine;))! am obosit! v-a mulmumesC! sunt incepatoare

Posted by: kalua Sep 6 2007, 06:02 PM

andutz, pai spune-ne ce alimente nu are voie. Ceapa o fierbi, ardeiul nu-l mai folosesti.

robertina:
- n-are rost sa folosesti uleiul virgin pentru gatit, isi pierde din calitati oricum. Il poti pune si la painea cu cel putin 25% tarate.
- poti folosi smantana grasa. La ce? La ce se potriveste. (majoritatea retetelor postate de mine sunt cu smantana )
- apa poate di si minerala, dar nu cu mult acid.
- fructele pot fi mancate si imediat dupa masa din punct de vedere al slabitului. E recomandat de mancat fructele inainte de masa pentru ca ele fermenteaza daca stau peste mancarea nedigerata inca si pot produce balonari si senzatie de rau la burta. Gandeste-te si tu la ce-ai mancat, cam cat dureaza digestia si dupa digestie ai liber la fructe.
-pastele de porumb nu sunt conforme.
- cred ca faina ta de calitatea a doua de la tara e mai buna decat orice faina cumparata. Sigur ca poti face paine din ea. Daca painea n-are macar 25% tarate nu se combina cu grasimi. Painea, indiferent de care, se mananca numai dimineata.
- ma gandesc ca laptele ala degresat de la tine o fi conform, il poti combina cu germeni de grau, cereala integrale, gem dietetic.
- pastele integrale nu se combina cu grasimi.
- migdalele din cand in cand si in cantitati limitate
- tofu si produsele de soia pot fi combinate cu paine conforma.

Posted by: robertina Sep 7 2007, 12:32 PM

[kalua multumesc si te rog sa fii in continuare cu ochii pe mine.Desi am citit mult despre aceasta dieta ,mai am de clarificat unele lucruri(cu cat mai repede,cu atat mai bine).Am orez brun dar si orez salbatic mixt,adica un amestec de brun cu putin orez negru.De fapt nu e prea brun,dar asta e!Exista si orez salbatic 100%?Pt.sarmale cu carne de vita dar si de porc,ce fel de orez e cf.?Putin brun ar merge?Nu mai mananc sarmale?Pilaful cu legume merge dar o sarmala e cu totul altceva!
PAINE-am o paine VITA STAR feliata,lipicioasa ce are urm.ingr:secara integr.38%,fulgi de ovaz6% de orz 6% grau integral5%.E foarte inchisa la culoare si are f. multe fibre.O fi conf. cu grasimile?
Care ulei de floarea soarelui e conf.?Cel rafinat nu,dar este in comert si presat la rece?
CAM ATAT PT AZI.

Posted by: kalua Sep 7 2007, 04:50 PM

robertina, te rog sa fii mai atenta unde ce postezi, topicul cu meniul zilei e la alt topic (ti-am mutat postul acolo). Si nu stiu daca-ti este cunoscut ca atunci cand scrii cu litere mari inseamna ca tipi la cineva.

Ce mai are painea aia in compozitie ca mai sunt multe procente pana se ajunge la 100?
Sarmale cu orez brun sunt de faza a 2-a, nu de slabit.
Toate uleiurile sunt conforme.

Posted by: robertina Sep 7 2007, 09:43 PM

scuze ! voi fi mai atenta!merci!

Painea are ca ingrediente cereale55%(cele scrise de mine)apa,maia naturala din drojdie si sare.Parca e coliva felii.
Contine multe fibre,e din kaufland,produs "vita star".

Slaninuta cu paine taratoasa e cf.?nu multa.
Laptele 2%,fiert si apoi luat caimacul poate fi considerat degresat?
Fideaua din grau dur are indicele glicemic 35 si sunt o multime de paste din grau dur italiene in metro.Stiu ca pastele cu carne nu sant cf.dar poate astea da,poate in faza 2,ca doar o sa ajung si acolo.maybe?
merci

Posted by: robertina Sep 8 2007, 08:18 PM

poate sa-mi spuna cineva cu ce pot manca niste gogosari care stim ca se conserva si cu zahar? merci

Posted by: ala80 Sep 10 2007, 09:04 AM

Pai nu-i poti manca.
Gasesti la supermarket si gogosari/castraveti fara zahar.

Posted by: robertina Sep 10 2007, 07:45 PM

Merci Ala! Mare pacat!Ii am in casa!
Dar ce fac oare cu slaninuta ,laptele si pastele din grau dur?Kalua,tu ce spui?
Am cump.azi salata de icre ce are in comp. amidon,care e neconf.in salam,parca.Am voie cu paine tarate?
Unde gasiti voi,fetelor,faina asta de soia sau pe cea de naut,ca mie imi spun cand intreb ca nu au auzit de asa faina?Am facut azi vinete pane date prin tarate si ou.Nu am mancat inca,dar arata bine!
Va pup!

Posted by: Maàt Sep 10 2007, 08:43 PM

Robertina, TOT ce contine amidon sau zahar este interzis.

La plafar se gasesc in general. Exista un topic in care se vorbeste despre unde se gasesc anumite produse conforme.
http://www.elady.ro/forums/index.php?showtopic=2395

Posted by: robertina Sep 10 2007, 10:10 PM

merci Maat!In Suceava nu aduce, ca nu le vinde si se altereaza.La sos de smantana nu pot sa pun tarate.
Noapte buna!Voi scrie unde mi ai spus tu!

Posted by: Maàt Sep 10 2007, 10:20 PM

Nu pui faina la sos de smintina, ci adaugi smintina la sfirsit si in cantitate mai mica. Ideea e sa modifici retetele traditionale in retete monti, nu invers, pentru ca daca faci asta pleci de la o premisa gresita si te chinui degeaba, pentru ca ai sanse mari sa o festelesti.

Posted by: irinica Sep 10 2007, 10:22 PM

Robertina, daca vrei, iti iau eu din Iasi fainurile care ai nevoie si ti le trimit prin posta.

Posted by: robertina Sep 11 2007, 02:15 PM

Irinica,gestul tau m a emotionat profund!Cred acum ca alcatuim o fratie mai tare decat Masoneria!Multumesc,dar cum procedam?

Maat,voiam sa pun faina de soia sau naut, daca aveam!Nici asa nu e conf.?Au indicele gl.25 si 35.Merg cu lipide,nu?Daca nu, nu e probl.Am facut vinete pane cu vanata data prin tarate si ou si au iesit bune.Si aici oare am gresit?Ma pot corecta!mc

Posted by: ISSA Sep 12 2007, 08:20 PM

Intrebarea mea nu este legata de bucataria montignaca, dar stiu eu? poate are legatura.

Azi ma cam durut stomacul, si nu stiu de ce. M-am cam speriat, la un moment dat ma gandeam ca e din cauza dietei. Este posibil?

Posted by: kalua Sep 12 2007, 10:27 PM

Topicul asta sa fie pentru intrebari gastronomice, da?

robertina, taratele au IG-ul in jur de 20, deci se pot combina cu grasimi.

Issa, daca tii Montignac cum trebuie n-are cum sa te ia cu dureri de stomac.

Posted by: ISSA Sep 13 2007, 04:51 AM

Iertare Nu ma mai doare.

Posted by: robertina Sep 13 2007, 11:44 AM

Kalua,mc.pt. raspuns si te rog pronunta te in leg.cu pastele din grau dur care are i.g.35,baconul cu paine tarate si laptele 2%,fiert si indepartat grasimea de deasupra(caimacul).Poate fi considerat degresat?
Te rog!mc

Posted by: kalua Sep 13 2007, 12:06 PM

robertina, nici o intrebare de-a ta n-are legatura cu gatitul, te rog sa le pui la topicul montignac. La http://www.elady.ro/forums/index.php?showtopic=870

Posted by: asgaard Sep 13 2007, 04:17 PM

Probabil ca s-a mai intrebat, dar nu gasesc acum topicul: in ce proportie se inlocuieste zaharul cu fructoza ? Stiu ca teoretic fructoza e mai dulce, daca am intr-o reteta 100 g de zahar, sa zic, cu cata fructoza ar trebui sa-l inlocuiesc ? Cand am incercat ochiometric a fost dezastru, adica produsul n-a iesit deloc dulce
multumesc

Posted by: kalua Sep 13 2007, 04:38 PM

Eu pun cam 3/4 din cantitatea de zahar, poate infim mai putin.

Posted by: asgaard Sep 13 2007, 04:41 PM

Multumesc, asa o sa fac

Posted by: irinica Sep 13 2007, 06:44 PM

Robertina, lasa-mi adresa ta PM sau ID-ul de mess si vorbim in legatura cu fainurile.

Posted by: robertina Sep 16 2007, 01:59 PM

adresa e-mail: mrobertina - a t - yahoo.com

Posted by: ISSA Sep 17 2007, 02:46 PM

Am inteles ca morcovul fiert are incarcatura glicemica mare.

Dar in faza I crud si razuit in combinatie cu varza cruda se poate?

Posted by: kalua Sep 17 2007, 03:00 PM

Da, Issa.

Posted by: irinica Sep 17 2007, 03:51 PM

Issa iti recomand o salata de cruditati: morcov, patrunjel radacina, telina, ceapa, toate date prin razatoarea mica, stoarse de zeama( printr-un tifon) si amestecate cu maioneza. Foarte, foarte bun!!

Posted by: dona_r Oct 6 2007, 07:22 PM

o intrebare-se poate face paine si din hriscasa?trebuie sa gatesc pentru copilul meu o paine fara gluten,si pot apela doar la hrisca,naut,manioca,quinona...daca fac din acest amestec iese acceptabil?copilul are 6 ani si-i tare mofturos la papa
stiu ca exista faini speciale fara gluten,voi comanda la o firma,dar pina aflu mai multe amanunte...

Posted by: kalua Oct 6 2007, 07:34 PM

Teoretic da, dar nu cred ca a incercat cineva dintre noi. Eu am facut paine de quinoa si ce sa-ti spun? Trebuie sa te obisnuiesti cu gustul...

Din punct de vedere montignac nu are voie sa fie combinata cu grasimi la faza 1. De paine din hrisca integrala vorbesc.

Posted by: dona_r Oct 6 2007, 07:53 PM

multumesc,am inteles ca si hrisca are un gust amar...voi comanda faina de orez imbogatita.din punct de vedere montignac-nepermisa.

Posted by: dona_r Oct 20 2007, 07:40 PM

va rog,mi-ar putea sugera cineva o prajitura conforma cu capsuni?si frisca?ma gindeam sa incerc sa adaptez prajitura cu mere -in loc de mere capsuni,si deasupra frisca.ar merge?

Posted by: kalua Oct 20 2007, 09:09 PM

Ma gandesc ca aia nu se potriveste, capsunile nu se dau la cuptor... Poate un blat cu faina de soia, cand e racit uns cu putina dulceata conforma de capsuni incalzita, puse capsunile pe el si acoperite cu gelatina.

Posted by: dona_r Oct 21 2007, 07:51 PM

multumesc,kalua...am intrat prea tirziu sa vad ce ai scris.am pus capsunile la cuptor,nu a iesit prea rau,dar desigur s-au terciuit rau si toata zeama a intrat in blat.in mare nu e chiar rau,am lasat la racit si am pus frisca deasupra.cei ai casei au mincat cite o felie,insa pentru maine la servici cred ca va trebui sa cumpar o prajitura...
in concluzie....nu incercati asta acasa!

Posted by: dona_r Oct 24 2007, 05:44 PM

a facut cineva paine de soia?cum iese?grazie!

Posted by: kalua Oct 24 2007, 05:52 PM

ca un chec.

Posted by: dona_r Oct 24 2007, 08:19 PM

multam` Kalua,cred ca e bun.

Posted by: kalua Nov 11 2007, 03:30 PM

Daca faceti painitile destepte numai cu iaurt, puteti pune numai bicarbonat (fara praf de copt).

Posted by: kalua Nov 14 2007, 04:14 PM

fleurdelis, cum faci salata de varza si morcovi? Iese ca in tara? Ca eu gasesc 90% numai varza de-aia tare si compacta, nu ca aia din tara si iese sarmoasa salata, bleah! Numai coleslaw-ul mai merge. Am vorbit cu bucatarul sef de la cantina, el taie varza si toarna peste ea supa clocotinda, apoi o scurge.

Posted by: fleurdelis Nov 14 2007, 06:07 PM

Ah kalua! Mi-a mai venit inima la loc...ca ma simteam chiar ca la scoala cind eram chemata la tabla cu lectia neinvatata!!!
Uuuuf! Pai daca-i vorba numa de asta nu-i nici o problema...si eu tot varza de aia am avut azi dar o dau pe razatoarea mare si apoi o framint bine cu sare...oricum nu se compara cu varza romaneasca, de altfel cam toate legumele de aici nu prea au gustul din Ro. Morcovii nu au nici ei gust dar dati prin razatoare se poate baga si o bucatica de mar ras (eu n-am pus) ulei de masline si un strop de otet de mere si gata! E buna!
Saptamina trecuta am cumparat o varza de la ALDi care era mai mica si mai lunguiata decit cea obisnuita, am facut varza anatolica pe care am invatat-o de la voi (Yammmi) si varza aia chiar era deosebita aproape ca cea din Ro...dar a fost o intimplare ca am nimerit-o!

Posted by: kalua Nov 14 2007, 06:13 PM

Daaa, aia-i buna. Mai exista si una mai tesita, si aia-i mai afanata, dar rar tare se gasesc. La mine sarea n-a ajutat la nimic, l-am pus pe Mr. kalua sa o stoarca, dar 'nica, tot sarmoasa a ramas.
Eu mai am cativa morcovi gustosi din gradina de la ai mei si-ar merge tare bine la o salatica dintr-asta.

Hai mai, chiar asa-s de bau-bau?

Posted by: fleurdelis Nov 14 2007, 06:52 PM

Nu kalua dimpotriva...poate e bine cind profesorul e un pic mai sever, mai ales ca eu sint o eleva cam lenesa! da-s cam prapastioasa mai ales cind sint prinsa cu lectia neinvatata! cel mai cu drag am invatat la profesorii care m-au luat cu duhu blindetii! Cit despre cei care m-au incurajat in ciuda faptului ca nu stiam nimic, am ajuns chiar sa-i uimesc! Asa ca pls lasa-ma incetisor, ca-nvat eu pin la urma...numa ca eu-s oleaca mai domoala de felu meu, prind greu si uit repede

Acu hai sa pun si eu o intrebare ca ma framinta tare o chestiune!
O sa ma duc in RO si trebuie sa fac neaparat turte! Scutecele Domnului stiti voi de craciun...ca pt mine craciunu fara turte si fara brad in casa nu-i craciun! Si sigur n-o sa ma pot abtine si o sa tradez regimu MM.
Oare as putea sa le fac din faina de soia? Si in loc de zahar sa pun fructoza? Aveti ideie daca faina asta de soia se intinde in foi? Sau poate stiti voi o alta faina buna, conforma?

Posted by: kalua Nov 14 2007, 07:24 PM

Zaharul il poti inlocui cu fructoza, dar in rest le-as lasa asa (si-s o maaaare exceptie de la regula).

Posted by: irinica Nov 16 2007, 12:37 AM

Pentru cine a slabit 8 kg de la prima strigare, cred si eu!

Posted by: EmptyG Nov 24 2007, 11:39 AM

fetelor,am incercat sa fac salata de icre conforma...cu icre de crap...am frecat cat am frecat la ele inainte sa pun ulei,apoi cu ulei si tot sarate au ramas si parca prea concentrate...stiti cumva un inlocuitor de gris sau pesmet conform ? ca eu nu pot sa le pap asa,frecate cu ulei si cu un pic de adaus de ceapa.Help me!

Posted by: izabelutza Apr 12 2008, 01:01 PM

Fetelor, help!
Am facut snitele cu faina de naut si mi-au iesit atat de crocante (crusta de deasupra a fost tare ca ...piatra)...ca ai mei, pe care tocmai ii convinsesem sa manance din ele, au spus "Bine, mama, crocante, dar nu sa ne rupem dintii in ele..."
Ce am gresit? Trebuia sa amestec oul cu faina ? (eu le-am tavalit intai prin ou, apoi prin faina) Sau temperatura uleiului din tigaie n-a fost potrivita?
Va rog, spuneti-mi si mie cum ati procedat voi! Ca m-am saturat sa fac 3 feluri de mancare, am sa ii pun pe toti sa manace conform!
Dixit!
Va pup!

Posted by: kalua Apr 12 2008, 01:40 PM

Probabil a fost prea multa faina. Snitelele, indiferent cu ce sunt facute, se scutura usor inainte de a fi prajite.
Daca amesteci oul cu faina si mai adaugi si putin lapte, ies snitele parisiene.
Eu le dau prima data prin faina, apoi prin ou, apoi prin parmezan (bucatele mai mari, nu ras).

Posted by: Maàt Apr 12 2008, 02:10 PM

Eu mai am un "secret" la snitele: in cir pun foarte putin praf de copt. ASA ies mult mai pufoase.

Posted by: izabelutza Apr 12 2008, 06:17 PM

Multumesc pentru ponturi!
Data viitoare am sa fac numai pentru mine si cand vor vedea ceilalti ce bune sunt o sa ceara si ei.
La perisoarele pentru ciorba pun orez salbatic, nu? Ca asta se poate asocia cu grasimi. Si ca sa se lege, tot cu faina de naut?

Posted by: Maàt Apr 12 2008, 06:36 PM

Ou.
Eu nu am pus niciodata faina in perisoare.Le leaga oul.
Plus ca faina in ciorba mi se pare cih!

Posted by: kalua Apr 12 2008, 06:37 PM

Parerea mea e ca orezul salbatic (ala negru, nu cel natur, integral) nu se potriveste deloc ca gust in perisoare. Mai bine faci fara orez.

Posted by: Fanny Apr 12 2008, 08:54 PM

Praful de copt, din cate am vazut pe pliculete, are amidon.

Posted by: Maàt Apr 12 2008, 09:13 PM

exista si fara.

Posted by: Fanny Apr 12 2008, 09:18 PM

ce marca? pretty pliz, tell me!

Posted by: kalua Apr 12 2008, 09:22 PM

Si eu tot numai de-ala cu amidon gasesc. Ma tineam tare ca unul care se gaseste numai la Plafar e fara, dar si ala-i contaminat.

Posted by: Maàt Apr 12 2008, 09:30 PM

Ma duc miine sa vaz cine il fabrica si va spun. inainte era intr-un pliculet alb. nu e ala de la dr oetker.
eventual ii trag si o poza la pliculet.

Posted by: Cleo Apr 12 2008, 09:32 PM

dr oetker am verificat eu acum...are amidon. dar de ce va deranjeaza in cantitatile astea infime?

Posted by: Maàt Apr 12 2008, 09:37 PM

Strica tot ghiseftu`...

Posted by: Cleo Apr 12 2008, 09:39 PM

care ghiseft tu?
ca-mi scot acus portofoliul de la naftalina.

Posted by: Fanny Apr 12 2008, 09:39 PM

Putin sau mult, amidonul tot neconform e.
Iar la o prajitura era ideal. Singura solutie e bicarbonatul, care miroase ciudat.

Posted by: Cleo Apr 12 2008, 09:40 PM

auch
io acum vad ca sint in bucataria montignaca
mii si mii de scuze girlies.

Posted by: Maàt Apr 12 2008, 09:40 PM

Pai nu poti pacali organismul, chiar daca bagi si nitel amidon, simte si se duce in pisici tot gfhiseftu` cu slabitul.
Ne-o explicat kari la un moment dat.

Posted by: Cleo Apr 12 2008, 09:49 PM

asa e.
dupa ce m-am `produs` am ridicat ochii sa citesc unde ma aflu

Posted by: katia Aug 30 2008, 05:24 PM

boona fetelor!!!
am inceput si eu nudemult cu dieta MONTI si sper sa ma ajute
am 1.66 si 55-56 kg nu arat grasa,dar am burta mare si barbie dubla si as vrea sa dau jos 4-5 kg.pentru a arata mai bine
am inceput acum 2 saptmanani cu aceasta dieta,insa nu corect ,deci incetul cu incetul mai incalcam unele reguli pentru ca mai apoi sa imi fie ushor sa le elimin din viata de zi cu zi.
1) orice lichid il beau fara zahar,nu beau bauturi carbogazoase si cafea. ceea ce beau e apa plata sau ceai(fara zahar,chiar daca nu e prea bun,m-am invatat de jum de an).in plus de o saptamana beau 2 l de apa pe zi si parca m-a ajuta ...
2)m-am dezvatat sa mananc in oras-pizza ,junk-food si chestii de la patiserii,insa ciocolata n-o pot schimba cu nimic,la fel nici rulada cu ciocolata!!!!!!!!!!
3)m-am dezvatat si de consumul de alcool ,deci am incetat sa m-ai merg pe la cluburi si petreceri,insa o data pe luna se mai intimpla sa sarbatoresc,in caz ca e o ocazie destul de speciala
4)nu pre mananc supe,pentru ca daca dimineata iau cereale integrale cu lapte degresat sau kefir cu paine integrala si amiaza mananc ton cu rosii sau carne cu ceva legume si seara mananc fructe nu mai stiu daca sa includ si supa,insa cam deloc nu consum varza,spanac...etc ,le-as putea include cumva la md sau p?
5) ma stradui sa beau apa cu 20-30 min inainte de orice masa,pentru a-mi potoli foamea,sper ca fac corect...


Deci ,problema mea consta in ciocolata si lipsa de zarzavaturi(varza,broccolli,spanac,praz s.a.) si ar m-ai fi o intrebare dimineata pot consuma : paine integrala cu oua fierte sau nu? si ce lactate in afara de lapte si iaurt de 0% mai stiti ?? AH DA ,he he e vreo problema daca consum peste marinat si conserve de ton,adica sunt la fel de sanatoase?

va voi fi ffffff recunoscatoare p/u raspuns fetelor .MERCI ANTICIPAT

Posted by: Maàt Aug 30 2008, 07:30 PM

Katia, uita-te pe retetele monti de la Gastronomie si o sa te dumiresti de urgenta. Barbia dubla nu se elimina cu Monti , ci cu extercitii; la fel si burta; poti sa fii schelet si sa ai o burta gogoneata daca nu faci si tu acolo niste abdomene...

Posted by: Fanny Aug 30 2008, 08:45 PM

Bine ai venit in Club.
Cateva din raspunsuri:
- daca vrei sa slabesti va trebui sa renunti la ciocolata. sau macar s-o raresti. ciocolata cu peste 70% cacao este aprobata de MM insusi, dar in caltitati limitate.
- toate legumele sunt indicate. Le poti combina cu gratare sau peste. Mie gandul la peste cu garnitura de brocoli imi trezeste pofta nebanuite.
- gasesti si branza cu 0% grasime, de la Mili sau Prodlacta.
- painea integrala, daca o faci tu, jumi juma cu faina de grau/secara si tarate, e foarte ok de combinat cu oua sau alte grasimi
- daca ai pofta de alcool, alege un pahar de vin rosu sec.

Posted by: katia Aug 30 2008, 11:11 PM

boona fetelor!!va multumesc mult de tot p/u raspunsuri

de cand ma tin minte sunt pe diete rapide si nesanatoase ,dar acum nu voi mai repeta greseala.si de cand am inceput cu o alimentatie sanatoasa si echilibrata parca s-a mai retras putin barbia dubla insa parca e lasata, uitandu-ma din profil si asta ma enerveaza enorm.parca as fi o baba nu se observa intratat de tare,insa e putin ,mai ales daca las capul in jos
cu burta ai dreptate 100% trebuie sa fac sport ceea ce eu nu prea fac.he he oops.dar mi-am pus in plan ca din septembrie voi incepe sa merg la sala de fitness ,la diferite aparate ,sa-mi repar abdomenul,pentru ca numai cu el am probleme si barbia.pe picioare 0% grasime ... .makar atita bucurie... ... urasc aerobica,insa m-ar interesa nespus de mult gimnastica.crede-ti ca mai e posibil sa frecventez gimnastica ? la virsta mea de 16 ani.mi se pare ca sunt cam batrana he he ... stiu ca exista gimnastica medicala,insa nu stiu daca e ceea ce vreau...
dar vb de barbie ce exercitii mi-ar putea reda elasticitate ..hmm...adica ,,aspiratia,, pielii .he he







merci mult si tie draga pentru bine venit si sfaturi

-la ciocolata am zis ca e de ajuns!!!!! voi manca una o data in luna.pentru ca de la ea cel mai mult sufar
-mi-ai stirnit si mie o pofta maaaaaaaare de tot de peste cu garnituri ...mmmmm
-nu stiam ca se gaseste si la mili branza cu 0% ,chiar merci din tot sufletul
-paine integrala o cumpar din magazin ,deci zici ca e ok daca o combin cu oua ,da? hiu ce bine.credeam ca numai cu legume se poate savura
-ah,alcoolul il beau nu pentru placere,dar pentru distractie,urasc berea si in general bauturile alcoolice...dar daca totusi e vorba de petreceri .dar am zis ca ma apuc de carte si uit si de petreceri sper sa fie asa



multumesc fetelor incaodata pentru sfaturi utile si in sfirsit cu raspuns

Posted by: Light Blue Sep 26 2008, 06:10 PM

Am gatit o mancare de naut cu telemea dupa o reteta propusa de Kalua, care gateste minunat si propune retete gustoase. (Bravo, Kalua!) Mancarea a iesit buna la gust, dar nautul a fost parca cam tare, desi l-am fiert vreo 2 ore. Cat trebuie tinut la inmuiat si cat trebuie fiert? Ma asteptam sa se inmoaie ca boabele de fasole.
Si mai vreau sa intreb ceva! Este normal ca la prajituri sa se simta gustul fainii de soia? Am pus cat scria in reteta, dar parca tot se simtea. Fetele de aici au laudat tortul cu mere, asa ca poate am gresit eu ceva.

Posted by: kalua Sep 26 2008, 06:24 PM

Nautul nu se face niciodata moale ca fasolea, e de felul lui mai tare. La fel ca fasolea, trebuie pus la inmuiat peste noapte si apoi fiert cat ii trebuie (cu cat e mai vechi, cu atat trebuie fiert mai mult).
Si mie mi se pare ca se simte gustul fainii de soia (faina pe care n-o agreez nici eu din cauza asta) in copturi, de-aia nu fac nimic care are in reteta mai mult de doua linguri (rase!) de asa ceva.
Multumesc pentru aprecieri.

Posted by: Maàt Sep 26 2008, 07:34 PM

Ca sa scapi de fiertul interminabil al nautului, poti sa il cumperi gata fiert, la conserva. Eu am luat de la Real.
Intr-adevar, kakua este o comoara!

Posted by: Light Blue Oct 12 2008, 10:31 PM

Am o nelamurire legata de modul in care se prepara crema ganache. Se topeste la cald ciocolata in frisca lichida si se da la rece. Cand se bate a doua zi se mai afaneaza precum frisca batuta sau iese doar o crema mai groasa?

Posted by: kalua Oct 12 2008, 10:44 PM

Cu cat ciocolata are procent mai mare de cacao in ea, cu atat iese compozitia rece mai groasa. De unde la ganache-ul cu ciocolata cu lapte proportia de frisca- ciocolata era 2:1, la cea cu ciocolata cu cel putin 70% cacao e cam 2,5 - 3:1. Daca e prea tare cand vrei s-o bati, mai poti adauga atunci niste frisca foarte rece.

Posted by: sylvia_31 Nov 8 2008, 11:09 PM

Care-i the most fitted masina de facut paine filozofala, adica 50% volum faina integrala - 50 % tarate ?
Vreau sa fac painica de-asta de 2 ori pe saptamana ca sa ma pot tine de Monti in adevaratul sens al cuvantului si mi-ar veni mult mai la-ndemana o masina de-asta..
Desi sunt fan inrait Moulinex, n-as da inapoi pentru o Alaska, par example. Nu prea ma-ndur sa dau 3 betze pentru o Moulinex, manca-o-ar mama.

Posted by: kalua Nov 10 2008, 12:41 AM

Aragazul, Sylvia! Masinile de facut paine sunt pentru aluaturi cu drojdie, üa cand painitile destepte sunt mai degraba un fel de muffins.

Posted by: sylvia_31 Nov 29 2008, 06:23 PM

Merci, Kalua ! Si eu ma gandeam cam tot asa, dar aveam nevoie de o confirmare.

Posted by: Light Blue Jan 11 2009, 12:05 AM

Cum faceti voi paine la cuptor, astfel incat sa iasa frumoasa? Nu ma refer neaparat la reteta. Dra mie nu-mi place aspectul ei: nu are coaja lucioasa, nici macar rumena nu iese coaja de deasupra. Daca as lasa-o sa iasa rumena, ar iesi uscata in interior. Iar painea care are si tarate imi pare un pic umeda in interior.

Posted by: kalua Jan 11 2009, 12:13 AM

Eu una nu fac decat painicile filozofului cu tarate, si pe alea nu in forma de paine, ci in forma de muffini/briose. Crusta e taricica, iar inauntru sunt moi si minimal umede, foarte, foarte bune.
Pentru luciu la paine parca se da cu apa sau cu ou. Mie nu-mi trebuie paine lucioasa, asa ca n-am folosit metoda vreodata.

Posted by: Light Blue Jan 11 2009, 12:35 AM

Aha, multumesc. Pai, poate nu-mi coace bine cuptorul? Din moment ce inauntru sunt facute painicile si pe afara nu au culoare de paine coapta.

Posted by: Maàt Jan 11 2009, 02:48 AM

Nu neaparat. Pinea "ochioasa" este data, de obicei, cu galbenus de ou sa iasa fatoase.
Cu apa se da piinea si placinta cind le soatem din cuptor, asa cu mina uda, pentru a se inmuia coaja si a-si pastra prospetimea.

Posted by: kalua Jan 11 2009, 09:15 AM

Light, pai da si tu in ultimile 2-3 minute cuptorul la tare de tot, in atat timp n-are cum sa se usuce painea in interior, dar coaja se rumeneste.

Posted by: Light Blue Jan 11 2009, 01:45 PM

Multumesc pentru sfaturi! Am sa va spun daca o sa apara vreo imbunatatire.

Posted by: snowball Feb 12 2009, 05:11 PM

salut, fetelor!

problem mare-mare: sotul meu ar vrea si el sa se apuce de regim... trecand de suferintele create de lipsa cartofilor, are o alta mare suferinta si aici vreau sa va cer sfatul, anume: nu poate sa manance ciorbele (oricat de conforme ar fi) fara paine.

acum, e vreun fel de paine care sa poata totusi fi dat pe langa o ciorbita conforma? secara/naut/tarate - aveti vreun sfat? sau e NU absolut?

aceeasi intrebare vizavi de salata de icre conforma, cu ce painica poate fi mancata?
(sorry daca scrie pe undeva, tot citesc de vreo cateva zile toate retetele si discutiile da uite ca n-am gasit raspuns).

multumesc!

Posted by: Maàt Feb 12 2009, 05:28 PM

Gasesti toate raspunsurile la sectiunea de dieta montignac din forum, unde sint indicii glicemici, gasesti index de retete Monti.

grasimea nu se combina cu piinea. Piinea, asa cum o stii, iese de tot in alimentatie in MM.

gasesti tot la indexul de retete pinica filozofului.

Posted by: snowball Feb 12 2009, 05:37 PM

cool, thanks. gasisem retetele, stiam principiul dar ma gandeam ca poate-poate o fi vreo portita mica...
multumesc pentru primire

Posted by: Maàt Feb 12 2009, 05:52 PM

Bulgaras, te rog mult sa raspunzi folosind acest buton

Cel care are ghilimele este pentru citarea antevorbitorului.
Multumesc.

Posted by: kalua Feb 12 2009, 06:53 PM

Painea facuta din faina integrala plus tarate (cantitate egala cu cea de faina) se poate combina cu grasimi. Dar paine e voie de mancat numai la micul dejun.

Posted by: irinica Feb 12 2009, 07:01 PM

Asa ca...cioba de dimineata!!
Eu rad, ca aseara am facut bunaciunea de ciorba falsa de burta ( Teocris) si copilul meu a gustat un pic, dar voia sa manace pe saturate si nu l-am lasat ( fiindca de abia ce mancase o omleta mare cu salata). Dimineata ar fi vrut sa manace ciorba la ora 6.30 , inainte sa plece la scoala !!!

Posted by: snowball Feb 13 2009, 01:20 PM

kalua, si daca ciorba respectiva e fara grasimi? adica o ciorba de legume? ar merge cu painea cu tarate? eu asa inteleg.
multumesc

Posted by: kalua Feb 13 2009, 02:34 PM

snowball, intrebarile pe care le pui n-au de-a face cu gatitul, de-aia te rog ca pe viitor sa le pui la http://www.elady.ro/forums/index.php?showtopic=870

Inca o data: daca painea are multe tarate in ea, se poate combina si cu grasimi, adica poti pune si carne in supa. Supa de legume fara un strop de grasimi se poate manca si cu paine integrala fara tarate. Dar painea se mananca numai dimineata, la micul dejun.

Posted by: Light Blue Feb 21 2009, 04:24 PM

Kalua, as vrea sa fac tortul de ciocolata Montignac. Dar ma gandeam daca chiar nu se pune faina? Si creste fara bicarbonat? E ca un fel de sufleu?

Posted by: kalua Feb 21 2009, 04:27 PM

Chiar nu se pune. Reteta e incercata de cateva ori, deci poti s-o folosesti cu incredere. Foarte apreciat tortul asta si de nemontgnaci, a trebuit sa impart reteta in stanga si-n dreapta.
Nu-i chiar ca un sufleu, e mai aproape de tortul Sacher.

Posted by: Light Blue Feb 21 2009, 04:44 PM

Multumesc mult!

Posted by: Light Blue Feb 22 2009, 01:12 PM

A iesit un blat aspectuos si delicios. Multumim pentru reteta!

Posted by: Leea Feb 23 2009, 08:53 AM

Intrebare:
Daca basmati are IG 50 (45 cel brun), nu s-ar putea folosi in loc hrisca (IG 40). Si: hrisca ar merge combinata cu grasimi sau nu? Am inteles ca in Basarabia se foloseste in sarmale, in loc de orez. Va rog, lamuriti-va, ca parca m-am trezit cam cetoasa la minte astazi!

Posted by: kalua Feb 23 2009, 09:44 AM

La faza 1 nu este voie de combinat alimentele cu IG-ul peste 35 cu grasimi.

Posted by: MarthaToma Feb 26 2009, 07:53 PM

Buna fetele!
Am facut in seara asta varza anatolica (sper ca am scris bine ) dar mi-a iesit cam apoasa si cam albicioasa
Gustoasa e, dar trebuia mai multe condimente.
Acum intrebarea e: trebuie sa iasa mai uscata? Bulionul daca il amestec doar cu 100ml de supa iese gros si nu cred ca se duc eprin toata varza...Care e secretul?

Posted by: cori Mar 4 2009, 10:00 PM

Pentru ca sunt antitalent rog pe cineva sa imi spuna cum se face exact salata de boeuf!

Posted by: pescarush Mar 4 2009, 10:42 PM

Cori, o gasesti la retete.

Posted by: cori Mar 6 2009, 11:09 PM

Multumesc Pesca. In cele din urma am gasit-o. Sincera sa fiu nu stiu cum de nu am vazut-o de la inceput! Deh, batranetea!

Posted by: tyna Mar 7 2009, 07:29 AM

Salut fetele! Vreau sa fac salata de boeuf si vreau sa pun dovlecel in loc de cartofi . O fi buna combinatia asta ? Am cautat in tabele dar n-am dat de dovlecei ...sau n-am vazut eu ?? Help ! Va pup.

Posted by: tyna Mar 7 2009, 08:52 AM

Adica vreau sa fac salata cu : dovlecel (in cazul in care se poate ), piept de pui fiert, mazare, castraveti murati si maioneza de casa.

Posted by: lotte Mar 7 2009, 09:24 AM

Tyna, se poate.
Poti improviza, eventual adauga si alte vegetale, daca tu crezi ca iti plac.

Posted by: cori Mar 7 2009, 04:04 PM

Fetelor vreau sa fac Pizza cu peste, reteta dr_wise si vreau sa stiu daca pot folosi si mozzarella? Tnx!

Posted by: tyna Mar 7 2009, 06:04 PM

Multumesc lotte ! Pana la urma am facut-o fara dovlecei pentru ca nu eram sigura daca se poate....si oricum a iesit yumy.

Posted by: kalua Mar 7 2009, 07:08 PM

cori, poti folosi mozzarella.

Posted by: cori Mar 10 2009, 11:59 PM

Pizza mea a iesit f buna dar blatul a fost f gros. Kalua multumesc de raspuns!
Acum as vrea sa fac brocoli gratinat si voiam sa va intreb daca combinatia brocoli, smantana, kaizer si cascaval este conforma? Sau scot kaizerul si bag alte legume, ca nu are ce sa fie rau.
Si checurile cu diverse fructe sunt conforme ptr F1?

Posted by: kalua Mar 11 2009, 12:12 AM

Totul e de faza 1.

Posted by: cori Mar 11 2009, 01:51 PM

Multumesc, Kalua! Te imbratisez si te admir foarte mult!

Ma gandeam sa fac o ciorbita cu fasole verde din aceea grasa (o am la congelator) cu carnita de vita, niste kaizer, ceapa, rosii, smantana. Credeti ca e ok ptr faza 1? Niste frunze de telina or fi bune?

Posted by: nina09 May 14 2009, 12:27 AM

as vrea sa manincpaste de griu dur cu brinza degresata sau urda cu putina fructoza dar nu stiu daca e de faza 1
imi poate spune cineva ?

Posted by: Fanny May 14 2009, 08:07 AM

Din ce-mi amintesc, pastele integrale merg combinate la faza I doar cu putin ulei de masline, sos de rosii si usturoi, eventual.
Iti raspund aici si la intrebarea despre placinta de pui: aluaturile din faina integrala si tarate merg combinate cu grasimi la faza I, atata timp cat in aluat la 4 linguri de faina intagrala pui cel putin o lingura de tarate.

(daca gresesc sau au aparut noutati de care nu sunt constienta, sa ma corectati)

Posted by: danati May 14 2009, 07:06 PM

Vezi la indexul cu retete "budinca cu paste si branza", reteta doctoresei pe care am facut-o si eu de curand.
Si a iesit tare buna, cred ca e exact de ce ai pofta

Posted by: nina09 May 14 2009, 10:29 PM

MERSI MULT , CAUT ACU

Posted by: alexty May 18 2009, 08:44 PM

Am si eu o intrebaro-concluzie
Daca toate retetele pe care le stim, le adaptam (in loc de faina alba punem faina integrala/de naut/de soia; in loc de zahar punem fructoza etc) ele devin conforme, nu?
Si aceste prajituri/deserturi conforme... in ce cantitati si de cate ori pe zi pot fi mancate?

Si inca o intrebare: laptele cu 1.5% e ok? Cel de 0.1% parca e apa chioara....

Posted by: kalua May 18 2009, 08:51 PM

Laptele cu 1,5% e ok daca nu-l combini cu grasimi.
Retetele le poti adapta, numai ca fainurile astea se comporta mai altfel, trebuie sa vezi ce cantitate de lichid adaugi, nu poti prelua retetele 1:1. Prajituri si deserturi cat mai putine pana deloc la faza 1.

Posted by: alexty May 18 2009, 09:03 PM

grasimi ? sau glucide?

Posted by: Maàt May 18 2009, 09:08 PM

Daca nu il combini cu glucide. Kari o avut viteza.
Grasimile sint lipide. Glucidele sint zaharuri / carbohidrati.
λίπος / lipos=grasime
γλυκός/glikos=dulce

Posted by: kalua May 18 2009, 09:10 PM

Am vorbit discutii. E ok daca nu-l combini cu glucide cu IG-ul intre 35 si 50.

Posted by: alexty May 18 2009, 09:27 PM

Stiu ce sunt unele si altele
Deci e ok daca beau lapte 1.5% la micul dejun, la care manac fulgi de cereale integrale si grau germinat, nu?

Ma iertati ca va stresez, dar sunt la inceput

Posted by: kalua May 18 2009, 10:04 PM

Nu-i ok la faza 1, laptele trebuie sa aiba sub 1% grasimi daca-l combini cu alimente cu IG-ul intre 35 si 50, precum fulgii de cereale.

Posted by: alexty May 18 2009, 10:08 PM

ooooooooof ! Cam pretentios monti
Asta sa fie pacatul meu, pt ca laptele 0% nu-l suport

Multam pentru raspunsuri !

Posted by: alexty May 21 2009, 07:29 AM

'Neata!
Uitandu-ma pe tabelul cu indicii glicemici, s-a nascut o intrebare: am vazut peste tot pe internet ca montignacele se chinuiesc sa faca paine integrala cu tarate ca sa o poata manca si cu grasimi. Dar painea din faina integrala fara tarate este conforma si ea daca nu e consumata cu lipide, nu?
Astept cu interes raspunsul vostru !

Posted by: kalua May 21 2009, 10:21 AM

Asa-i, alex, cea fara tarate e ok numai fara grasimi.

Posted by: bookaholic May 21 2009, 10:36 AM

Da alex, dar fii atenta ca in general painea integrala din comert nu e chiar integrala (adica mai contine si faina rafinata, alba, sau alte ciudatenii).

Posted by: alexty May 21 2009, 03:32 PM

Ce bine
Stiu ca cea din comert nu e cu adevarat integrala. O sa fac eu paine cu faina integrala
Merci fetelor!

Posted by: alexty May 23 2009, 07:40 PM

Am observat o neconcordanta in ceea ce priveste indicele glicemic al curmalelor.
Pe site-ul oficial Montignac, sunt trecute cu IG 50 : Persimmon, kaki-persimmon 50, iar pe e-Lady sunt trecute cu 70.
Unde e adevarul?

Posted by: pescarush May 23 2009, 07:56 PM

Alex, m-as lua mai degraba dupa site-ul oficial Monti, pentru ca se fac cercetari si se mai schimba unele lucruri.
De ex. cand am inceput eu sa tin Monti, zicea ca mierea nu e conforma. Acum spune ca se poate manca miere, din cand in cand, in cantitati mici. La fel, despre ficat (si parca si mazare) spunea la inceput ca nu e conform in faza 1 si acum, dupa ce a mais tudiat problema, a revenit si a spus ca se poate manca din cand in cand si la faza1.

Posted by: kalua May 23 2009, 08:00 PM

Acum vreo doua-trei luni s-a reactualizat IG-ul alimentelor pe site-ul oficial, asta se tot intampla. Si de fiecare data mai scade IG-ul anumitor alimente.
Pe de alta parte eu una sunt cam sceptica, stiu de multe persoane care s-au intors chiar la primele tabele pentru ca nu slabeau luandu-se dupa cele noi.

Posted by: alexty May 23 2009, 08:15 PM

Incercam Daca nu slabim, renuntam la curmale Oricum, nu mancam in cantitiati industriale, e bine ca macar nu mai sunt interzise

Posted by: ToothFairy May 23 2009, 08:34 PM

O fi vreo chestie de...asa-zis "marketing", pt a deveni un regim cat mai permisiv, si pt oamenii care nu-si pot refuza nimic...

Posted by: alexty May 24 2009, 11:02 AM

Hmm.. sper sa nu fie vorba despre asta pentru ca si-ar pierde toata credibilitatea.

Posted by: ToothFairy May 24 2009, 06:12 PM

Apropo de intrebarile lui alexty despre orezul cu lapte, am gasit in cartea noua acest lucru scris :
"Asemanator morcovilor si cartofilor, tipul de preparare a orezului poate sa duca la variatia puterii glicemiante. Cu cat orezul este fiert mai mult si volumul de apa de fierbere mai mare, cu atat are tendinta de a deveni gelatinos, ceea ce are ca efect cresterea indicelui glicemic. [...] De aceea, orezul trebuie intotdeauna fiert asa cum o fac asiaticii , adica la un volum de orez se adauga doua volume de apa, lasandu`l sa se umfle dupa ce sursa de caldura a fost oprita imediat."

Asa cum zicea MoN...dar trebuie pusa mai putina apa.

Posted by: alexty May 24 2009, 08:12 PM

Da, am citit si eu fragmentul asta chiar azi in carte. Dar 2 masuri de lichid la 1 masura de orez este prea putin :| . Nu se face cu asa de putin lapte..

Posted by: alexty May 28 2009, 08:13 PM

Fetelor, credeti ca este posibil ca painea filozofala sau crackersii integrali (faina integrala de grau, lapte, sare si bicarbonat) sa-mi induca hipoglicemie? De cateva zile, exact de cand am inceput sa mananc la micul dejun produsele mentionate mai sus, am niste stari de moleseala, ma simt vlaguita, abia merg intre MD si pranz... spre seara ma mai inviorez.

Posted by: kalua May 28 2009, 08:44 PM

Teoretic nu. Dar cum fiecare corp reactioneaza altfel...

Posted by: alexty May 29 2009, 09:07 PM

Pana la urma, nu cred ca painicile au fost vinovate pentru starile mele.. azi am mancat si am fost foarte vioaie

Am respectat fidel reteta painicilor filozofale si au iesit un pic cleioase la mijloc. Coapte, dar cleioase. Voua va ies tot asa? Ce sa fac sa nu mai fie cleioase?

Posted by: kalua May 29 2009, 09:27 PM

Sa le coci la foc ceva mai mic si un pic mai mult? Mie nu-mi ies cleioase.

Posted by: alexty May 29 2009, 09:35 PM

Am respectat temperatura si timpul de coacere... O sa tin cont de sfat, kalua si sper sa fie ok data viitoare! Merci!

Posted by: bookaholic May 29 2009, 10:12 PM

Da, si mie imi ies putin lipicioase in mijloc. Dar eu le prajesc, mi se par mult mai bune asa.

Posted by: alexty May 29 2009, 10:46 PM

bookaholic, cum adica le prajesti?

Posted by: bookaholic May 29 2009, 10:49 PM

Acum imi dau seama ce aiurea am zis. Adica dupa ce le fac le tai felii si le prajesc la toaster, ca pe painea normala.

Posted by: alexty May 29 2009, 11:49 PM

Aaa ) Am inteles. Buna idee si asta, in caz ca o sa-mi iasa tot lipicioase

Posted by: alexty Jun 1 2009, 01:13 PM

Gagici, am si eu cateva intrebari adunate. Sper sa nu supar pe nimeni. Am cautat raspunsuri, dar n-am gasit ceva clar.

1. Daca vreau sa mananac niste ananas proaspat pe post de gustare, intre pranz si cina (cina care va contine si lipide), trebuie sa treaca minim 3 ore intre gustare si cina, nu?

2. In legatura cu painea filozofala:
- secara are un rol important? Eu nu o fac cu faina de secara (inlocuiesc cantitatea de faina de secara cu faina integrala de grau).
- a incercat cineva sa o faca in tava de chec? Daca da, cam cat ar trebui sa o tin la cuptor ca sa ma asigur ca e facuta la mijloc? In mod normal as face testul cu scobitoarea, dar aici il fac degeaba, pentru ca din painicile mele iese mereu ceva pe scobitoare. Le-am tinut si 35 de minute. Erau coapte, dar lipicioase.

3. Ce fel de carnati avem voie sa mancam pana la urma? Grasi/slabi, afumati/neafumati.. m-am derutat.

Astept cu interes raspunsurile voastre

Posted by: kalua Jun 1 2009, 01:19 PM

1. exact asa cum spui tu
2a. nu stiu exact ce are secara asta, dar se pare ca-i mult mai buna decat graul. Teoretic e bun si numai cu grau
2b. au mai facut fetele pe aici si in forma de chec, normal ca iese si mai lipicioasa. Eu n-am facut, dar timpul de coacere in general se dubleaza aproape cand faci chec in loc de muffini. Sa stai sa pazesti painea, poate trebuie acoperita la un moment dat cu folie de aluminiu, sa nu se arda la suprafata.
3. de oricare, doar sa aiba ingredientele conforme

Posted by: alexty Jun 1 2009, 01:23 PM

Ce prompta ai fost, kalua! Multumesc mult pentru lamuriri!

Posted by: ghemotoc Jun 1 2009, 04:03 PM

Referitor la placinta cu branza, daca nu am praf de copt conform (nu am vazut asa ceva pe aici), pot sa pun bicarbonat? In ce cantitate?

Posted by: ghemotoc Jun 1 2009, 07:55 PM

Scuze, am pus intrebarea la topicul gresit

Posted by: alexty Jun 11 2009, 07:46 PM

Tocmai am facut aluatul de farinata si este extrem de moale, e ca aluatul de clatite. Asa trebuie sa fie?
Si mai scrie in reteta ca se lasa peste noapte. La frigider sau la temperatura camerei?

Posted by: ange Sep 9 2009, 09:20 PM

Buna, am o intrebare, pls raspundeti-mi, chiar daca e posibil sa fi gresit rubrica, sunt noua pe aici....deh... Am inceput si eu aceasta dieta de o sapt si deja ma simt cam devitalizata, am ameteli ..etc.. iar de mancat uneori nu prea manank pt ca pur si simplu nu am timp sa gatesc ..si atunci manank alimente simple..insa mi se face greata f repede ...si chiar daca nu mi se face greata, nu prea simt ca as fi mancat cine stie ce. Puteti sa ma ajutati cu ceva sfaturi sa rezolv repede situatia? Multumesc frumos, va imbratisez cu drag.

Posted by: Szimcsi Sep 9 2009, 10:24 PM

Ange, problema este tocmai ca nu mananci suficient. Ar trebui sa ne dai si niste exemple de meniuri, ca este posibil sa fie foarte sarace in substante nutritive si de aici si ametelile.

Posted by: ange Sep 10 2009, 10:39 PM

Da, nu mananc suficient si va rog pe cele care au timp sa ma ajute...sa posteze un model de meniu pt o zi..cu D, P, C cu retete care se prepara repede si care sa fie cat de cat gustoase ( ce de pretentii ).

Multam fain, va pupacesc.

Posted by: bookaholic Oct 12 2009, 11:40 AM

Scaii, aveam si eu problema asta la facultate. De obicei imi luam fructe la mine sa imi mai astampar foamea in pauze: mere, pere, etc, si chestii de rontait (desi nu este foarte indicat, e mai bine decat sa rabzi de foame): migdale, fistic, nuci curatate, s.a.
Xtina, poti sa-ti faci paine filosofala si paine de tarate acasa. Se pot manca numai dimineata si se pot asocia cu grasimi. Painea din comert de regula nu prea este conforma, iar ca sa o poti asocia cu grasimi trebuie sa aiba minim 25% tarate.
Presupun ca pastele sunt integrale si magiunul fara zahar, nu? In legatura cu pesmetii, teoretic ar fi bine asa. Uita-te si tu ce efect au asupra cantarului.
Pentru idei de meniuri si retete va puteti inspira din topicul http://www.elady.ro/forums/index.php?showtopic=4743&st=660 si http://www.elady.ro/forums/index.php?showtopic=2524.

Posted by: xtina2005 Oct 12 2009, 01:58 PM

Multumesc mult de raspuns, fetelor.
Magiunul este natural de prune Topoloveni (fara zahar), l-am luat ddintr-un magazin naturist din pta Moghioros.Pastele erau integrale.
Revin cu ingredientele pesmetilor: faina de secara integrala 73%, faina de secara 17%,apa, drojdie, sare, emulgatori E471, chimen. Mie din ce am citit mi se pare ca ar fi ok (pt ceva cumparat).
M-am uitat pe retetele de paste de pe site (2 la nr) si sunt cu ulei de masline.Aveam impresia ca nu ar trebui combinate cu ulei, intrucat au IG 40.Cum e ?

O ultima intrebare: a cumparat cineva ceva de pe site-ul oficial al lui Monti?Ce si cum a fost?

Posted by: bookaholic Oct 12 2009, 03:54 PM

Din cate stiu eu cam asa este, dar daca este maxim o lingura de ulei merge.
Nu cred ca a comandat cineva de acolo, e cam mare bataie de cap.

Posted by: Fides Oct 12 2009, 04:27 PM

Si mie mi s-a parut destul de ciudat sa plasez comanda la ei. Insa, cine stie.. Daca m-o lovi vreodata, poate o comit.

Posted by: Pink Lemonade Oct 12 2009, 04:31 PM

Mie mi-au facut cu ochiul pastele cu IG 15.

Posted by: Rody Oct 24 2009, 01:29 PM

Am fost azi la plafar si nu aveeau gem fara zahar si am gasit in schimb ceva ciocolata fara zahar. La ingrediente apare ca este indulcita cu fructoza si e din lapte parf degresat si cacao si niste gresimi vegetale. Eu zic ca e conforma. Ar merge cu paine integrala cu tarate. Ce parere aveti? Oricum eu am caumparat, dar nu mananc pana nu aud si alte pareri.

Posted by: Fides Oct 24 2009, 01:43 PM

Nu stiu, mai bine ti-ai face tu ceva...
Nu cred ca merge cu piinea cu tarite din cauza fructozei. Si nu stim daca e fructoza ok sau din aia facuta din amidon... A zice pas.

Posted by: Pink Lemonade Oct 24 2009, 03:00 PM

Fructoza ok? Aia cumparata din Supermarket cu ambalaj roz cum e? Tocmai mi-am pus in iaurt ca m-am simtit rau azi. Sper ca nu trebuie s-o arunc... (

Posted by: Fides Oct 24 2009, 03:17 PM

Ce marca e ?

Posted by: Rody Oct 24 2009, 03:26 PM

Habar nu aveam ca exista mai multe feluri de fructoza. Am gustat-o in dupa-amiza asta si e foarte buna:(((((. E primul lucru sa zic asa "interzis" care l-am gustat de o saptamana incoace. E foarte nasol ca eram bine mersi, dar cand am dat de dulce aveam senzatia ca vreau mai mult. Evident m-am oprit la o lingurita, dar totusi...

Posted by: Pink Lemonade Oct 24 2009, 03:27 PM

Posted by: Rody Oct 24 2009, 03:33 PM

Vai am o problema...
Am mancat dimineata un mar, apoi dupa 1 ora putina paine si un iaurt degresat si la pranz o farfurie supa d legume si omleta cu ton. Nu stiu de ce simt ca imi este foame, sau am eu o pofta nebuna de ceva. Oare as mai putea manca? Cred ca ciocolata aia m-a stimulat. Nu ma mai ating de ea.)
Cam peste 2-3 ore voi lua cina dar as manca ceva. E groznic. Stiu sunt horror, dar nu stiu ce m-a apucat. De o saptamana nu mi s-a mai intamplat. Pfu, nu vreau sa o dau in bara acum. Cred ca cel mai bine ar fi sa ies afara la o plimbare sa nu ma mai gandesc....

Posted by: Pink Lemonade Oct 24 2009, 03:41 PM

Asa mi s-a intamplat si mie in primele 2 saptamani. Imi era foame non stop. De vreo 2 saptamani incoace in schimb uit sa mananc pentru ca nu mi-e foame deloc. )

Posted by: Rody Oct 24 2009, 03:41 PM

La naiba m-am enervat acum. Nu mai am pofta de nimic. Doar eu ma pot controla. Ma duc sa ma uit la un film. Scuze daca sunt prea enervanta

Posted by: bookaholic Oct 24 2009, 03:54 PM

Rody, Montignac spune ca, daca poti, ar fi bine ca in primele trei luni sa nu mananci deloc dulce, chiar si conform, pentru a-ti dezobisnui pancreasul. Pentru cazuri dintr-astea sa ai niste ciocolata cu minim 75%, migdale, nuci, ceva, dar sa nu exagerezi.
Painea se mananca doar dimineata! Daca nu mananci dulce o perioada nu mai ai atata pofta, dar daca mananci vrei sa mananci si mai mult, pentru ca da dependenta...
Ciocolata aia este ca o crema? Teoretic merge cu paine cu 25% tarate minim, dar vorba lui Fides, nu stii din ce e fructoza din ea.
Pink, fructoza aia e ca a mea, e ok pentru ca este din fructe. Dar vezi ca fructoza daca este in cantitate mare ii creste indicele glicemic.

Posted by: Rody Oct 24 2009, 05:58 PM

Ciocolata este crema da. Am receptionat mesajul. Nu stiam de faza cu 3 luni fara dulce. Mersi mult ca mi-ai spus. Acum clar voi fi mai atenta. Oricum a fost un moment ciudat pe care l-am invins bineinteles:d. Nu am mancat nimic. Am sa merg imediat sa iau si eu cina. Si cred ca urmatoarea data cand voi incerca ceva dulce, desi conform, va fi de revelion:)), sau poate nici atunci. Sa vedem cum stau pe atunci cu controlul propriu.
Mersi ca imi dai mereu informatii despre ceea ce ma intereseaza

Posted by: Rody Oct 28 2009, 07:54 PM

Cine are sa imi dea niste sugestii referitor la o pizza conforma si la paste integrale. Cu ce as putea sa le fac?
As aprecia mult daca m-ar ajuta cineva cu ceva gustos, dar conform 100%.

Multumesc!

Posted by: bookaholic Oct 28 2009, 08:10 PM

Mai, eu pastele integrale le mananc pur si simplu cu sos de rosii si ceapa taiata marunt. Pui ceapa sa se rumeneasca putini in foarte putin ulei, dar sa nu se arda, apoi pui sosul de rosii peste (eu am conserva cu rosii taiate si decojite; daca vrei poti sa faci si din rosii proaspete, dar e mai mare bataia de cap) si il condimentezi cu sare, piper, busuioc, etc. Eu mai cumpar direct borcanele de Pasta d'Oro si mi se par si mai bune. Se gasesc la Selgros si Real parca.

Posted by: Rody Oct 28 2009, 08:42 PM

Ok. Mai faceam in trecut asa simple si erau destul de gustoase...busuiocul e secretul:d
Cred ca am sa incerc maine probabil la pranz.
Iar pizza nu stiu mai caut pe forum ca precis apare ceva. Am sa fac sambata cel mai probabil. Poate cu ou si ton. Ar merge nu? Si un aluat simplu din faina integrala. Apropo...Faina de naut nu gasesc niciunde

Posted by: Rody Oct 28 2009, 08:42 PM

PS: Mersi!

Posted by: Pink Lemonade Oct 28 2009, 08:57 PM

Eu fac un sos de la Monti din carte care contine asa: 400 g rosii taiate si decojite din conserva, 3 lingurite praf de usturoi, 2 varfuri de cutit ierburi aromatice de Provence, 2 linguri busuioc uscat, sare, piper, 200 ml iaurt degresat. Toate se pun pe foc si se da compozitia in clocot cateva minute. Apoi se toarna peste paste.
Pastele se fierb 9 minute, se scurg apoi adaugam peste sosul.

Nu e bine sa combini niciun fel de carbohidrat cu indice mare cu grasimi in faza 1. Permise sunt din cand in cand painea cu somon (care are uleiuri bune). Eu una am o pasiune pentru somonul fume si am mancat de 2 ori asa. Deci oul nu are ce cauta pe pizza. Incearca sos de rosii, ciuperci si somon. Fara mozarella, cascaval si alte branzeturi grase.

Pe site Monti spune ca poti manca ciocolata cu minim 70% zilnic dar sa nu depasesti 1/3 de tableta/zi (tableta care are 100 g in medie).

Posted by: Fides Oct 28 2009, 09:09 PM

Eu am taiat de tot ciocolata de citeva zile. Si de astazi iese si vinul din schema. Definitiv. Chiat trebuie sa slabesc. Sa nu va spun ce repede am trecut pe linga un stand unde se vindea kurtos kalacs, dupa care mor!

Posted by: Rody Oct 28 2009, 09:28 PM

Mersi mult Pink.
Renunt categoric la ou atunci.
Totusi niste ton ar merge nu-i asa? Sau doar somon?

Posted by: Pink Lemonade Oct 28 2009, 09:29 PM

Eu am cam bagat ciocolata in program! Ma simt cam slabita.

Posted by: Fides Oct 28 2009, 09:29 PM

Rody, merge orice peste in apa, nu in ulei.

Posted by: Rody Oct 28 2009, 09:53 PM

buuun. Am inteles. Deci fara grasimi. Uneori e mai usor sa tot intrebi decat sa iti pui putin mintea la contributie:)).
Va multumesc pt raspunsuri. Cred ca sunt cam obositoare, dar nah, probabil si asta e unul dintre scopurile acestui forum, sa ii lumineze pe cei care sunt in ceata ca mine

Posted by: Fides Oct 28 2009, 10:11 PM

Ma faci sa nu te cred ca ai careta sau ca ai citit ceva. E prima regula Monti: nu amesteci carbohidrati cu grasimi...

Posted by: Rody Oct 28 2009, 10:34 PM

Ok. Imi pare rau ca la toata lumea dau aceasta impresie. Poate ar trebui sa o mai citesc o data. Oricum o am si in calculator si am si scos-o sa o am.
Cand mai am intrebari am sa le caut in carte.

Posted by: bookaholic Oct 28 2009, 10:50 PM

Rody, eu mi-am tras la xerox lista cu indicii glicemici ai alimentelor si cand am nelamuriri ma uit pe ea. Trebuie sa tii minte mai ales ca ce-i sub 35 se poate combina cu grasimi, ce-i intre 35 si 50 nu se combina cu grasimi, iar ce-i peste 50 nu se mananca. Grasimi (sau lipide) se gasesc in: carne, mezeluri, oua, lactate integrale, ulei, peste, etc.
Eu am citit mai multe din cartile lui si de mai multe ori, si tot mai am nelamuriri. Asa ca este in regula sa intrebi, doar ca poate ar trebui sa mai citesti odata cu atentie partea asta, in care scrie de alaturarea diverselor alimente, si poate sa ai si lista cu indicii glicemici la indemana, ca sa-ti fie mai usor.
Daca faci pizza cu faina de soia o poti combina cu grasimi, dar mie nu prea mi-a placut. Faina integrala nu se combina cu grasimi decat daca are minim 25% tarate in ea, si ma indoiesc ca ar avea gust bun ca pizza...

Posted by: Rody Oct 28 2009, 11:03 PM

Da e bine de stiut.
Ma simt putin frustrata ca desi am citit cartea de 2 ori am unele nelamuriri si mna adevarul e ca de multe ori pun intrebari prostesti care dau impresia ca nu stiu principiile de baza. Am sa mai citesc si mna la urma urmei toate intrebarile sunt deoarece imi doresc foarte mult sa am certitudinea ca nu gresesc cu nimic.
Mersi pentru explicatie. Hai ca am mai multa incredere acum.

Posted by: Rody Nov 2 2009, 01:21 PM

Buna fetelor. Am o intrebare...de fat doua:
1) Macul este bun? Am vazut ca contine fibre, dar nu l-am gasit in tabelele cu indici gucemici. Ar merge cand voi mai dori sa fac ceva "dulce" niste paste integrale cu mac? Si eventual cu niste fructoza!
2) Ma gandeam la pieptul de pui care nu il fac snitel cu faina si ou, dar l-as face cu ou si cu susan.
Si susanul contine fibre. Ar merge in faza I nu>?

Nu vreau sa mananc prostii sau combinatii gresite si de aceea vreau sa ma asigur inainte. Intelegeti-ma va rog, chiar daca sunt mai obositoare.
Multumesc

Mna bine. Tocmai am citit pe internet ca nu ai voie in regimul Montignac otet. Eu nu-mi amintesc sa fi citit in carte acest detaliu. Eu folosesc otet de mere la salate. E chiar interzis?

Posted by: Fides Nov 2 2009, 01:43 PM

Nu, nu e interzis atita timp cit nu are zaharuri in el. Otetul normal are un IG de 5.
Nu esti obnositoare. Obositor este pentru noi sa tot repetam principiul de baza.
Carbohidrati=glucide=zaharuri care NU se amesteca cu lipide=grasimi.

Posted by: Rody Nov 2 2009, 01:51 PM

Da stiu pricipiul de baza. Doamne. Nu stiam de ce ar fi otetul interzis atata tot. Oricum ms pt raspunsuri. Cred ca nu voi mai pune intrebari curand. Mi se repeta intruna principiul. Mersi oricum!

Posted by: Fides Nov 2 2009, 01:54 PM

Pai ti se repeta principiul pentru ca intrebarile tale sint legate exact de el. Ne intrebi daca poti minca zacusca cu ulei (aka grasimi) cu piine monti care are totusi glucide (btw, am o memorie de elefant). Si, fara suparare, mi se pare ca e putin deplasat sa nu faci nici un efort de gindire si sa astepti totul pe tava si sa te mai si superi de de-asupra, ca deh! Sa stii ca nu exista nici o carte care sa-ti faca liste cu toate combinatiile posibile de mincaruri si sa iti dea si ok-ul sau veto. Toata lumea pune in aplicare principiile Montignac. Pe care nu ai cum sa le cunosti daca nu citesti cartile.

Posted by: alesia26 Nov 2 2009, 02:06 PM

Buna fetelor
si eu sunt noua.....am citit cartea lui Montignac "Mananc,slabesc si ma mentin",dar tot am o gramada de nelamuriri....
1)retetele sunt si pentru faza I si pentru faza II?
2)ce faina trebuie sa folosesc pt snitel,vinete pane.......sau orice alta mancare care in mod normal se face cu faina?
Va multumesc pentru ca ne suportati(pe incepatoare)

Posted by: Rody Nov 2 2009, 02:23 PM

Ori sunt proasta ori sunt proasta. .... Nu e vorba ca ma supar. Dar painea Monti da e adevarat are glucide, dar daca e cu 25 %tarate am inteles ca se poate combina cu grasimi. Si intrebarea mea era daca se poate manca zacusta in general. Mie mi s-a parut dintotdeauna o mancare destul de grea. In fine. Si mie mi s-ar parea deplasat daca o persoana ar veni sa ma intrebe lucruri evidente si asa mai departe. Te inteleg, doar ca uneori am impresia ca nu reusesc ssa ma fac inteleasa. Mai vine si mama uneori cu niste idei de mancare si nah, eu zic ca merrge si ca r fi bune. Apoi vreau doar sa ma consult cu voi. Acest topic am crezut ca e legat de asa ceva. Si nah am indraznit sa intreb din nou chestii banale cu riscul de a primi aceleasi raspunsuri si anume : NU COMBINAM GRASIMILE CU GLUCIDELE!

Deci lasand painea si zacusta la o parte, imi cer scuze. Am sa judec de acum incolo si am sa ma rezum la a avea incredere in judecata mea fara sa mai astept aprobari.

Deci concluzia Painea cu tarate sau fara are glucide si nu merge cu grasimi )))))

Apropo, eu am cartea Metoda Montignac pentru femei: a slabi si a preveni luarea in greutate la toate varstele.

Posted by: danati Nov 2 2009, 03:30 PM

Uff, am reusit sa gasesc unde am vazut despre painea cu tarate...
Oricum nu se poate manca cu grasimi concentrate cum ar fi unt, smantana grasa, etc., dar merge din cand in cand dimineata cu un ou, pateu, almette... si o rosie, un ardei, un castravete, ceva, zic eu.
Eu zic ca totusi ca in "regimul" asta este important sa respecti principiile de baza dar poti si sa observi si in timp cum te afecteaza o combinatie sau alta si sa o repeti sau nu. Pana la urma fiecare corp poate reactiona diferit.
Pentru alesia26 :
1. Retetele sunt in general pentru faza I. Unde sunt pentru faza II, scrie.
2. Pane se poate face cu faina de soia sau de naut, iese foarte bun.

Posted by: alesia26 Nov 2 2009, 03:40 PM

Multumesc danati pentru raspuns

Posted by: Pink Lemonade Nov 2 2009, 04:44 PM

La reteta Kaluai de paine (450 ml apa, 50 ml otet de mere, 10g sare, 750 g faina integrala, 2 pliculete drojdie uscata) daca adaug tarate pun 250 g tarate si 500 g faina integrala se coace la mijloc in masina de paine? Si credeti ca o pot folosi pe post de blat de pizza? Adica daca ia o consistenta ok daca e coapta mai subtire in tava intinsa.

Azi e ziua mamei si ma mai gandeam sa o coc baghetele si sa le tai ca niste felii mititele de paine apoi si sa fac niste bruschete cum se servesc la aperitiv in tarile mediteraneene. Nu cred ca e o problema sa pun un pic de ulei de masline pe felie, usturoi, rosii si oregano si apoi date la cuptor pana se rumenesc. Numai ca in mod normal taiam bagheta cam de 2 degete si nu stiu daca la asta integrala cu tarate sa o tai la fel pentru bruschete.

Posted by: Rody Nov 2 2009, 06:20 PM

Mersi danati ca ai cautat. Repet ca si eu stiu acelasi lucru. Iar in ceea ce priveste grasimile, am renuntat de mult la smantana si unt. Sa ai o seara minunata

Posted by: alesia26 Nov 4 2009, 12:46 PM

Buna fetelor
Am o intrebare...din cate stiu faina de porumb nu-i voie,dar am gasit prin magazine paste Pasta d'oro si scrie pe ele indice glicemic 35+/-8.
sunt bune sau nu?

Inca o intrebare...pot sa ma ghidez dupa aceste grupe?Pentru faza I Grupele de alimente si combinarea lor

GRUPA A (glucide): cereale integrale, paine integralä, paste integrale, orez nedecorticat, lapte degresat, iaurt degresat, fructe

GRUPA B (proteino - lipide): carne, peste, ouä, smantanä, branzä, uleiuri vegetale

GRUPA C (legume): salata, morcovi cruzi, ceapä, conopida, spanac, fasole verde, telina, ridichi, gulii, castraveti, varzä rosie, varzä albä, rosii crude, usturoi

GRUPA D (glucido - lipidice): lapte, nuci, alune, arahide, migdale, creier, ficat, soia (fäina), germeni de grau, paste cu ou, nucä de cocos, ciocolatä, zahär, mäsline, castane, stridii, avocado – in prima faza interzise. Se poate bea lapte degresat.

grupa A se poate combina cu grupa C.

grupa B se poate combina cu grupa C.

grupa A nu se va combina cu grupa B.

Posted by: Pink Lemonade Nov 4 2009, 06:09 PM

Unde scrie ca nucile, alunele, etc. sunt interzise? Eu am mancat si mie nu mi-au afectat deloc dieta.

Posted by: bookaholic Nov 4 2009, 06:17 PM

Alesia, raspunsul este nu! De unde ai luat grupele astea?
Mai bine ia si citeste o carte de-a lui Montignac, daca nu ai citit pana acum.
Ciudat cu pastele alea, nu am mai vazut pana acum alimente pe care sa scrie indicele glicemic. Si-asa nu inteleg ce inseamna numerele alea... Pe paste ce scrie, sunt integrale, ce scrie la ingrediente?

Posted by: Pink Lemonade Nov 4 2009, 06:36 PM

Bai, as manca fasole cu ciolan afumat!

Posted by: bookaholic Nov 4 2009, 06:41 PM

Si ce te opreste?

Posted by: Pink Lemonade Nov 4 2009, 06:46 PM

1. n-am ciolan si 2. mi se pare ca fasolea asta alba mare si fiarta mult (vreo doua ore, doua ore si jumatate) are indice mare. Nu sunt sigura ca nu stiu ce soi e si nu-mi dau seama daca se incadreaza in tabel si sa nu fie din alea 3 cu peste 35.

Posted by: Fides Nov 4 2009, 08:04 PM

Gasesti fasole gata fiarta la conserva. Traiasca Bonduelle, ca nu am mai fiert fasole cap-coada de cind le-am descoperit!

Posted by: Pink Lemonade Nov 4 2009, 09:54 PM

Si aia nu are indice mare? Aia nu tot o fierb?

Posted by: Fides Nov 5 2009, 05:25 PM

E fiarta, o oparesti si arunci apa si apoi e gata sa o termini de gatit. Vezi ca e si cu bobul mic.
White beans, haricot beans, cannellini beans, faziola beans, Kidney/pinto beans, Black beans = IG 35.

Posted by: Pink Lemonade Nov 5 2009, 06:28 PM

Merci Di. Cred ca a mea alba e.

Posted by: Rody Nov 6 2009, 06:39 PM

Eu am paste fainoase din faina integrala de grau si mai am din faina integrala din secara. Dupa informatiile nutritionale am vazut ca sunt mult mai bune cele din faina integrala de grau. Exista totusi o problema. M-am uitat din ce sunt facute si scrie la ingrediente si amidon din cartofi. Asa sunt pastele integrale intr-adevar?
Nu e problema ca au si amidon di cartof? Ca doar amidonul este o polizagarida. Hm. Astept raspuns intrucat eram hotarata sa fac acum la cina.
Multumesc

Posted by: bookaholic Nov 6 2009, 07:04 PM

Nu e ok amidonul!
Uita-te pe ingrediente inainte sa cumperi sa nu aiba amidon...

Posted by: Rody Nov 6 2009, 07:14 PM

M-am uita acum si nu Pink mi-a is ci am vazut la alte fete prin meniu ca mai mancau paste si niste parmezan ras. Cred ca si la Kaula am vazut. Oricum cina asta e fucked up pana la urma. Naspa. O sa caut paste conforme ca se pare ca astea nu sunt bune. Eu ma uit de obicei la ingrediente, dar astea le-a luat mama de la Plafar ca nah sunt paste integrale.
Sper sa nu se invarta iar cantarul in sensul opus fata de cum mi-am dori.

Posted by: bookaholic Nov 6 2009, 07:20 PM

Rody, s-ar putea sa fi fost de faza a doua, eu stiu...

Posted by: Pink Lemonade Nov 6 2009, 07:54 PM

Fetelor, de cand pana mea are praful de copt amidon??????? Fac o criza de isterie ca am mancat 5 briose picante si alea dulci acum cateva zile si... am ingerat s amidonul din praful de copt! Conform nu exista?

Posted by: bookaholic Nov 6 2009, 08:07 PM

De cand lumea si pamantul, Pink. Maica-mea foloseste amoniu pentru prajituri de la Dr. Oetker.

Posted by: Pink Lemonade Nov 6 2009, 08:10 PM

Amoniu, sa cumpar amoniu atunci. Imi vine sa urlu! Ma cantaresc maine dimineata!

Posted by: Fides Nov 6 2009, 09:23 PM

Eu bag bicarbonat de sodiu. Fara amidon. Astia baga amidon si in kaiser, si in cirnati, si in orice... numai sa atirne mai greu la cintar! A, si-n iaurturi, am vazut si in brinza si-n smintina!

Posted by: bookaholic Nov 6 2009, 09:29 PM

Asa e Fides, majoritatea alimentelor contin zahar sau amidon, parca s-a prostit lumea!
Asta de la Dr. Oetker e bicarbonat de amoniu parca.

Posted by: Rody Nov 7 2009, 07:06 PM

Mna ca am aflat si eu azi un nou condiment problema. Condimentele pentru gratar comtin zahar si in urma cu cateva zile am mancat carne condimentata cu asa ceva. O vaisiamar, vad ca in fiecare zi mai descopar cate ceva. Doamne ce ciuda imi este ca nu m-am uitat de la inceput.

Posted by: Fides Nov 7 2009, 08:04 PM

Cntin si zahar, si amidon, si deztroza (aka un zahar modificat) si multe alte chestii... Cel mai bine e sa condimentezi tot cu ce e prin casa in "stare pura", ca s anu ai surprize.

Posted by: Pink Lemonade Nov 9 2009, 09:13 AM

Cat timp fierbeti orezul brun voi?

Posted by: Fides Nov 9 2009, 12:16 PM

Cit e necesar. Depinde si cit de uscat (vechi) este.

Posted by: Pink Lemonade Nov 9 2009, 01:23 PM

Am inteles. Am evitat orezul pentru ca nu am stiut cat creste indicele in timpul prepararii.

Posted by: Fides Nov 9 2009, 03:37 PM

Pai oricum indicele sint calculate pentru asemenea alimente cind sint preparate... Nu vad de ce ar fi altfel, nu ar mai avea sens.

Posted by: Pink Lemonade Nov 9 2009, 03:44 PM

Uite ca la asta nu m-am gandit!

Posted by: Rody Nov 16 2009, 05:50 PM

Fetelor am nevoie de un sfat. Am facut cica niste clatite din faina de soia. (bleah) tin sa precizez ca nu imi plac de nicio culoare. Am facut o coca daca pot sa ii spun asa din faina de soia, lapte, ou, bicarbonat stins cu lamaie. Credeti ca as mai putea face ceva cu ea? Am vazut ca majoritatea dulciurilor, prajiturilor se fac cu faina de nau de soia, insa niciuna nu contine si lapte. As putea face ceav cu asta ca in calitate de clatite merge. Am facut cam mult aluat ca parca s-a umflat:))) si vroiam sa stiu daca as mai putea fce ceva cu el si eventual sa adug ceva. Nush ceva tarta cu mere:)).

Astept raspuns desi nu cred ca mai pot face ceva.

Posted by: Rody Nov 30 2009, 01:38 PM

Rosii fierte la abur, nedecojite: IG=65
Tocmai am vazut asta cand mai citeam indicii. Daca gatin rosiile in general, chiar asa mare indice au, sau doar fierte la abur? De exemplu cand facem sos pentru paste din rosii...?

Posted by: Fides Dec 1 2009, 02:51 AM

Daca era problema, nu mai papam nici una vreun sos. Atita timp cit nu i se pune zahar si agenti de ingrosare (aka amidoane) e ok.

Posted by: Rody Dec 1 2009, 10:17 AM

Ah pai ma gandeam eu, dar cand am vazut rosii fierte la abur...hm. Vroiam doar sa fiu sigura. Mersi

Posted by: ioana.holt Dec 11 2009, 03:11 PM

Buna fetelor. Tocmai am primit faina de seminte de dovleac crude si de arahide. aveti idee daca sunt bune si daca da la ce sa le folosesc?

Posted by: rocsy Jan 24 2010, 08:25 PM

Multumesc pentru ca m/ati primit in sanul vostru. Am citit tot weekendul despre dieta asta si mi/am facut deja lista de cumparaturi pt saptamana asta. Totul e sa nu ma infometez pt ca atunci ma infig in primul lucru nesanatos pe care il am la indemana. Mi-am facut pachetelul pentru maine la birou: varza calita cu carnita de pui la cuptor si muraturi. E ok ?

Posted by: scaii12 Jan 25 2010, 09:02 AM

Bine ai venit!
Ai grija ca muraturile sa fie in saramura adica sa nu aiba zahar. In rest, totul e oki.

Posted by: rocsy Jan 25 2010, 09:39 PM

A mai trecut o zi de dieta Monti. Pana acum m-am descurcat. Maine la pranz mananc iahnie de fasole, iar la cina incerc sa fac o pizza conforma dupa retetele voastre. Sper sa gasesc faina de soia. Am o intrebare la voi: se poate face snitel de pui cu faina de soia sau naut ? Banuiesc ca fara ou, sau ?
Ma bucur ca sunt atatea retete din care pot alege. Eu citisem si retele originale ale lui Monti dar unele aveau niste ingrediente de care nu auzisem niciodata. Ale voastre sunt adaptate ingredientelor romanesti. O sa incerc sa fac si paine din soia. Eu mananc de mult paine integrala din comert, dar nu sunt convinsa ca e 100% integrala.

Posted by: sylvia_31 Jan 26 2010, 09:48 AM

Iti urez si eu bun venit in grupul montignacelor, Rocsy.
Poti sa adaugi linistita ou cand faci snitele. Te sfatuiesc intai sa-l dai prin faina de naut, apoi prin ou, se prajeste mai frumos.

Recomandabil e sa-ti coci singurica painea in casa, in felul asta esti sigura de ce-ai pus in ea. In comert se gaseste paine integrala la 500 g, ambalata ermetic (vezi Kaufland, de ex), dar e destul de scumpa si nici nu are gust de....paine. E o chestie neagra acolo....lool. Plus ca are adaugate seminte de oleaginoase , deci o poti consuma doar la mesele lipido-proteice.

Posted by: rocsy Jan 26 2010, 06:21 PM

Mersi frumos pt sfat. Azi incerc placintelele cu branza. Sper sa-mi iasa. Familia e sceptica, eu sunt optimista.Retetele nu sunt grele deloc si nu-mi iau mult timp.

Posted by: rocsy Jan 26 2010, 08:17 PM

In seara asta am incercat sa fac placintele cu branza conform retetei de pe site si nu mi/a iesit nimic. Am bagat la cuptor in vas termorezistent si nu s/a mai ingrosat. Se scurge toata. Helppppppp!

Posted by: Fides Jan 27 2010, 11:17 AM

Imi dai te rog liknul de unde ai luat reteta, te rog?

Posted by: rocsy Jan 27 2010, 08:38 PM

http://www.elady.ro/articole/Retete-de-slabire/Retete-Montignac-Placintele-cu-branza.htmlasta e linkul. Sper ca am nimerit. Nu s/am mai facut placinta deloc. S-a inmuiat de tot si am lasat-o mult in cuptor. Mi-e si frica sa ma apuc sa-mi fac pizza sau paine ca ai mei deja rad de mine. Eventual sa pun mai multa faina, sa se lege ?

Posted by: Fides Jan 27 2010, 11:47 PM

O sa o fac si eu miine, sa vad cum iese. Ce fel de brinza ai folosit? Ca doar la brinza ma potr gindi daca s-a facut fleasca.

Posted by: danati Jan 28 2010, 06:45 AM

Nu te lasa descurajata, Rocsy !
Vreau sa spun ca nici mie nu mi-au iesit placintelele cand am incercat reteta asta. Dar sunt alte retete pe care le-am incercat si le tot repet de atunci pentru ca au iesit foarte bune. Si repetandu-le iti intri in mana.
Cred ca totul e sa nu te astepti sa iasa ceva care sa semene neaparat cu varianta clasica a mancarii respective. De multe ori nu prea seamana, nici la aspect si nici la gust, dar e ceva inedit si gustos de cele mai multe ori.
Apropo de placintele, poti incerca crackersii a la Leea. Sunt foarte buni si n-au cum sa nu-ti iasa !

Posted by: rocsy Jan 28 2010, 08:21 PM

Am folosit telemea de vaca, dar compozitia nu s/a mai prins deloc. M/am hotarat ca in weekendul asta sa incerc mai multe retete sa vad ce imi iese. ma ajuta si mama de data asta Va povestesc sambata seara ce a iesit.

Posted by: Book Jan 28 2010, 09:48 PM

Rocsy, nu este nevoie sa citezi mereu antevorbitorul, de cele mai multe ori se intelege cui te adresezi!

Posted by: lummi Feb 1 2010, 08:50 PM

Buna, fetelor! sunt noua pe forum si cam de o saptamana la monti ! am o nelamurire, daca ma puteti ajuta: retetele de aici pentru care faza sunt? unele mi se par ca ar fi pentru faza 2, dar nu sunt sigura si nu as vrea sa fac vreo greseala...

Posted by: Fides Feb 1 2010, 09:52 PM

Unde se scrie de faza doi, e de faza doi. Unde nu se scrie, e de faza 1.

Posted by: Book Feb 1 2010, 10:55 PM

Bine ai venit lummi! Daca e vreo reteta care ti se pare de faza a doua dar nu scrie la ea te rog sa ne spui de ce ti se pare asa. Poate putem sa te lamurim, sau poate am facut vreo greseala.

Posted by: Book Feb 12 2010, 10:07 PM

Am aflat ca anticonceptionalele mele au zahar, amidon de cartof, amidon de porumb, lactoza... Deci nici o sansa sa mananac conform...

Posted by: alinaiulia Mar 24 2010, 01:53 PM

Buna Fetelor,

Am aproape 3 sapamani de monti si am o intrebare: Pentru faza I credeti ca este bun humusul home made (naut fiert si blenduit cu sare si putin ulei de masline) mancat cu paine integrala si ceva rosii, castreveti, ardei la micul dejun?
Astazi de dimineata am mancat somn afumat si paine integrala cu salata verde. E ok?

Merci,

Posted by: Diana Mar 25 2010, 02:40 PM

In faza 1 nu merge sa amesteci grasimi, indiferent cit de putine cu piine integrala. Si din ce stiu eu, piinea intergrala nu e tocmai ok... decit daca e cu tarite si facuta in casa.
Insa eu nu sint tocmai o specialista.

Posted by: Book Mar 26 2010, 09:07 AM

Bine ai venit!
Are dreptate Diana. La ce paine integrala te referi? Cumparata din comert? Ce contine?

Posted by: Pink Lemonade Mar 26 2010, 10:09 PM

Eu am mai combinat grasimi cu paine (ulei de masline) si nu mi-a afectat. Dar nu toate suntem la fel.

Posted by: Titza69 Apr 5 2010, 10:43 PM

Buna fetelor, sant noua pe aici, ma intereseaza si pe mine mult regimul Montignac dar sa fiu sincera ma misc cam haotic printre topicuri...in ce ordine sa incep...de unde sa incep sa citesc....sa ma informez, asta ca sa nu plec gresit din start...va rog sa ma ajutati si sa aveti rabdare cu mine...multumesc anticipat!

Posted by: Teocris Apr 7 2010, 08:39 AM

Pai ar fi bine mai intai sa citesti cartea/cartile lui Montignac. Acolo ai totul explicat in detaliu. Numai dupa ce citesti materialul poti incepe regimul. Daca incepi regimul fara sa intelegi anumite lucruri, vei fi mereu predispusa la greseli, greseli care pot avea un rezultat negativ vizavi de pierderea kilogramelor.

Posted by: Leonutza Apr 12 2010, 03:46 PM

multumesc, o sa vad cu m sa-mi fac rost de carte, sper sa o gasesc si in Italia!

Posted by: Rody Mar 9 2011, 09:04 AM

Am cumparat in urma cu cateva zile fulgi de secara si de orz, insa nu stiu ce IG au. Am tot cautata, dar nu am gasit. Ma gandesc ca o fi ca boabele sau faina. Nu stiu. Poate stitit careva si ma ajutati. Astept raspuns.
Va pup.

Posted by: Diana Mar 9 2011, 11:05 AM

Secara integrala are IG de 45, fulgii presupnn ca tot pe-acolo, ca doar isi cereala sfarmata.
Si daca painea integrala de orz are un IG de 40... Cred ca e ok daca e orz integral. Ca, cica orzul inalbit are un IG de 25, insa altul perlat e cu 60....
bubaaaa
Barley flakes, or rolled barley, which have a light, nutty flavour, have a higher GI (66).

High Fibre Rye Crispread 93
Nu mai inteleg nimic. Cred ca le-as lasa balta pe amindoua si as merge pe deja clasicul ovaz.

Posted by: Rody Mar 9 2011, 07:03 PM

Mersi Dia! Pai mie imi este foarte bine cu fulgi de ovaz, dar am vazut si de secara si orz si am vrut sa incerc sa vad ce gust au. De aratat, arata la fel cu cei de ovaz, mai ales fulgii de orz, iar cei de secara sunt putin mai inchisi la culoare.