Orez imiresmat
- 300 grame de orez
- 3 catei de usturoi
- o ceapa mare tocata maruntel
- 4,5 linguri de ulei
- zeama de lamiie
- paprica
- jumatate de lingurita de seminte de chimen
- citeva ciuperci
- patrunjel
- piper negru
Cum se face orezul inmiresmat
Spala orezul si lasa-l jumatate de ora in apa rece.
Pune uleiul intr-o tigaie wok sau cratita mai inaltuta pe foc, la mic. Cand se infierbinta, ia tigaia de pe aragaz si pune chimenul si usturiul taiat lamele fine.
Amesteca scurt pentru un minut si apoi pune ceapa si ciupercile taiate mari si lasa pina ceapa devine sticloasa. Pune si 1/2 lingurita de boia dulce.
Incalzeste un olita mai mare, de 1 litru, vreo 750 ml apa si cind fierbe pune-o in tigaie. Las-o sa dea un clocot si apoi pune orezul spalat bine si lasa focul la cit mai mic posibil. Acopepra tigaia cu un capac si lasa-l acolo pentru vreo jumatate de ora sau pina e gata fiert.
Cind e fert orezul, stropeste-l cu zeama de lamiie si presara-l bine cu patrunjel tocat si putin piper negru.
Pofta buna.
Pret estimativ pentru 4 portii: in jur de 6 lei.
Papricas de ciuperci
O mancarica simpla si ieftina, gustoasa si satioasa.
Ingrediente
1 kg ciuperci champignon (curatate de codite)
1 ceapa mare
1 lingura boia dulce
3 linguri rase faina
3 linguri smantana (cca 100 ml)
1 lingura suc de lamaie
1/4 legaturica patrunjel
cateva fire marar
2-3 linguri ulei
sare, piper
Portii: 4
Preparare
Ciupercile se taie in doua sau patru, in functie de marime.
Se incinge cate o lingura de ulei intr-o tigaie mai adanca si se prajesc ciupercile la foc mare, in ture, astfel incat sa nu fie inghesuite in tigaie. Se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa doar pana se rumenesc si se amesteca des. La fiecare tura mai adaugati ulei daca este necesar. Se pun ciupercile deoparte si se stropesc cu sucul de lamaie.
Adaugam inca 1 lingura de ulei in tigaie si cand e incins adaugati ceapa tocata marunt. Se lasa pana se inmoaie un pic.
Se pun ciupercile la loc in tigaie (cu tot cu sucul lasat), se adauga boiaua si 2 cani de apa. Se mai condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se lasa la fiert, la foc mediu pentru 10-15 minute.
Se freaca smantana cu faina si 150 ml apa si se toarna peste ciuperci. Se fierbe, amestecand, pana papricasul se ingroasa (cca 2-3 minute).
Stingem focul si adaugam verdeturile tocate fin. Pofta buna!
Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)