IPB

Site eLady | Articole eLady | Adrese utile | Trimite articol pentru eLady.ro | Trimite adresa utila | Contact 

Welcome Guest ( Log In | Register )

8 Pages V  < 1 2 3 4 5 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Retete pentru aperitive, gustari si antreuri, idei de hors d'oeuvre, entrée, antipasto, meze
Cleo
post Feb 21 2009, 03:26 AM
Post #21


moderator
*******

Group: V.I.P.
Posts: 6,061
Joined: 8-December 05
From: Montreal
Member No.: 34



Bile de cascaval

3 albusuri se bat spuma
200g cascaval se dau pe razatoarea mica si se adauga treptat peste albusuri
se obtine o compozitie pe care o vom modela cu mainile putin umede in bile cam cat o nuca mica, sau betisoare cat degetul mic de groase (bilele sint totusi mai usor de facut)
se prajesc in ulei abundent la foc mediu-mic intr-o tigaie sau craticioara din teflon (daca nu-i teflon se pot lipi de tigaie/cratita)
cand s-au rumenit frumos le scoatem pe hartie absorbanta
sint bune si calde si reci

cascavalul poate fi si vreo branza semiferma care se topeste uniform, feta grec de exemplu

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0483.jpg)

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0485.jpg)

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/Photo3363.jpg)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diana.
post Feb 21 2009, 03:31 AM
Post #22


Fondator eLady.ro
*******

Group: Administrator
Posts: 33,778
Joined: 7-December 05
Member No.: 5



Bogdaproste, sa-ti dea Dumnezeu sanatate! Daca n-are faina pot sa halesc si eu vreo doua, nu numai dl Maat!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cleo
post Mar 3 2009, 02:24 AM
Post #23


moderator
*******

Group: V.I.P.
Posts: 6,061
Joined: 8-December 05
From: Montreal
Member No.: 34



Di (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Pate din ficat de pui

am pus cca 50g unt la topit intr-o craticioara, cand s-a topit am adaugat 1 ceapa mai maricica tocata marunt si-am prajit pana a devenit sticloasa apoi am pus ficatul de pui cam 500g si le-am lasat sa se prajeasca sub capac pana s-a patruns ficatul, foarte repede oricum. Transformam totul in piure (cu ustensilele pe care le aveti la indemana) adaugand aprox 100g unt, sare si piper si ne punem pe mancat (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)


(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0918.jpg)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
buburuzazuza
post Mar 3 2009, 02:07 PM
Post #24


Incurabil
*****

Group: Membru de Onoare
Posts: 779
Joined: 3-November 06
From: pe malul apei...
Member No.: 673



Cleo, cele 100 g de unt sunt peste cele 50 in care se caleste ceapa, da? (IMG:style_emoticons/default/nesigur.gif) ( Nu radeti (IMG:style_emoticons/default/blush.gif) , mai greu cu gatitul la mine (IMG:style_emoticons/default/zapacitul.gif) )
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cleo
post Mar 3 2009, 03:46 PM
Post #25


moderator
*******

Group: V.I.P.
Posts: 6,061
Joined: 8-December 05
From: Montreal
Member No.: 34



nu (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
calesti in aprox 50g de unt, apoi cand faci pasta mai pui aprox 100g unt.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
buburuzazuza
post Mar 3 2009, 03:51 PM
Post #26


Incurabil
*****

Group: Membru de Onoare
Posts: 779
Joined: 3-November 06
From: pe malul apei...
Member No.: 673



QUOTE(Cleo @ Mar 3 2009, 11:46 PM) *
nu (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
calesti in aprox 50g de unt, apoi cand faci pasta mai pui aprox 100g unt.

Acum am inteles , saru`mana (IMG:style_emoticons/default/kiss.gif)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diana.
post Mar 4 2009, 02:52 AM
Post #27


Fondator eLady.ro
*******

Group: Administrator
Posts: 33,778
Joined: 7-December 05
Member No.: 5



Asta e un fel de pate ad-hoc a la Cleolica. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cleo
post Mar 4 2009, 03:04 AM
Post #28


moderator
*******

Group: V.I.P.
Posts: 6,061
Joined: 8-December 05
From: Montreal
Member No.: 34



cu placere buburuza (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

pt pesca

Brie in crusta

punem putin unt si ulei la prajit si adaugam o ceapa tocata marunt, o lasam pe foc pana devine sticloasa, apoi adaugam ciuperci tocate lamele (3-400g) si amestecam usor lasand sa se imprieteneasca sub capac. Cand a scazut zeama lasata de ciiuperci punem putin piper si eventual sare insa branza brie (ruda cu camembertul) e suficient de sarata.

Ne trebuie o cutie de foietaj (Tender flake pt fetele din Ca) pe care o vom intinde in 2 foi subtiri pe care le vom taia in functie de preferinte, adica: patrate si formam triunghiuri sau cercuri si formam saculeti (as zice totusi ca-s prea migalosi in forma asta). Punem cate o lingurita de ciuperci si un cubulet de brie si lipim cu procedeul descris mai jos, se ung cu galbenus si se coc la foc mediu pana se rumenesc

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0836.jpg)

In eventualitatea in care folositi o rotita de brie o taiam in 2 ca pe blatul unui tort. O parte o punem pe o foaie rotunda de foietaj, apoi asternem umplutura de ciuperci apoi punem capacul de brie si invelim totul cu o alta foaie de foietaj. Foietajul se lipeste frumos la coacere daca umezim putin la roata-roata coca dar nu fix pe margine ci la vreo 2mm de margine, intaratam faina si astfel foile raman lipite in timpul coacerii si umplutura ramane in interior.


La prima incercare am exagerat cu bucata de brie si a iesit foarte mult

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0746.jpg)

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/IMG_0748.jpg)

Va recomand varianta miniaturala. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)



Go to the top of the page
 
+Quote Post
pescarush
post Mar 4 2009, 03:08 AM
Post #29





Musafir






Miam miam, ce bine suna, Cleo. Asta sigur am s-o fac, mai ales ca nu necesita foarte multa munca. (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)
Mersic. (IMG:style_emoticons/default/kiss.gif)
A, si pateul ala de pui arata foarte bine. L-am notat. (IMG:style_emoticons/default/closedeyes.gif)

This post has been edited by pescarush: Mar 4 2009, 03:12 AM
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bulina
post Mar 4 2009, 03:10 PM
Post #30





Musafir






Asta e pateul copilariei mele:) Bunica mea fix asa il facea.
Eu il mai imbunatatesc cand cu masline Kalamata taiate bucatele, cand cu ardei rosu cand cu ceapa verde etc
Foarte buna sursa de fier.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

8 Pages V  < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicStart new topic
2 User(s) are reading this topic (2 Guests and 0 Anonymous Users)
0 Members:

 



Lo-Fi Version Time is now: 18th October 2019 - 01:34 PM