Ingrediente, La ce trebuie sa fim atente la cumparat, cum folosim Options

[kalua]

Eu m-am ocupat cu "problema" zaharului, sunt dependenta de dulce. Eu folosesc numai fructoza si suc de agave, dar de zaharul rafinat tot nu scap, e in toate salamurile si carnatii (se pune pt. culoare), in sosuri, dressinguri (ca purtator de gust). De-asta nici nu mai sunt asa de incantata sa mananc prin restaurante  :'(  , macar acasa stiu ce pun in mancare.
Se gasesc multe informatii care sunt false, chiar si studii. Sunt platite de industria de zahar si binenteles ca gasesc zaharul minunat.
Stiti ca in Japonia nu se prea foloseste zaharul? Indulcesc cu stevie (Stevia rebaudiana). Pana si Cola si-a schimbat productia in Japonia si acolo e indulcita cu iarba asta.
Pe cand mai in toate tarile din America de Sud zaharul e la putere, se face reclama la produsele in care acum s-a bagat zahar!

elle_ni, dac-ai pentru copil  :) , de ce nu-i dai mai bine miere? Daca mai si cunosti pe cineva de incredere cu stupi (sa nu fie intr-o zona poluata), ar fi perfect.  :-*

[elle_ni]

kalua, mierea este foarte sanatoasa, dar eset categoric interzisa copiilor sub un an -poate produce botulism, iar dupa 1 an cu moderatie.cu moderatie vreau sa-i dau din toate.

1.fructoza este mai sanatoasa decat orice zagar?
2.este un veritabil indulcitor?
3.poate fi folosita in aceleasi mancaruri ca si zaharul?
4.prin fierbere se depreciaza vitaminele sau ce contine asta?

am vazut aseara fructoza in cora, dar, pentru ca alaturi am vazut zaharul brun la 29.000, am zis sa-l incerc intai p'asta, si poate apoi sa iau si o cutie de fructoca (218.000).

eu imi pun probllema unui strop de dulce la un copil de 11 luni, pentru a inlocui produsele din comert care oricum contin pe langa dulce si o groaza de lucruri daunatoare (ce-o mai fi sanatos pe piata RO?????????)

e, si pentru ca soia noastra romaneasca este modificata genetic toata, ma gandeam sa incep sa ma documentez in privinta cultivarii de soia la bunicii mei, la tzara.

singura problema ar fi fi ca in RO nu gasesc samanta de soia "nemodificata"...

sa vedem ce zice si Sorin...ca poate ma ajuta cu ceva sfaturi....

[kalua]

Fructoza este tot un produs rafinat, deci pt. copil, acuma, nu as folosi-o. In rest se foloseste ca zaharul, numai ceva mai putin pentru ca e mai dulce.

Sa stii ca nici in alta parte nu-i mai bine cu tot felul de aditivi in produsele din comert. Inca se mai da un pumn de bani daca cumperi ceva de la taran, e mult mai scump decat in market.  :(
Singura solutie e de facut mancare acasa, din produse cat mai naturale, fara a folosi tot feluri de prafuri din comert. De la pic de E-uri, zahar, arome sintetice, imputernicitori de gust, toate chestiile de care nu ne putem apara 100%, n-om muri.  ;)

[Dore]

Mi-a recomandat medicul cu multa caldura produsele din soia dar, vorba Catalinei, yack... Imi plac pateurile m.andy cu soia, cam picante totusi, dar macar pe astea le pot manca.

Cat despre soia sanatoasa la noi in tara, cred ca mai avem de asteptat mult si bine (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/sad.gif) .

[ella]

Elle_ni,
uite ce am gasit scris:
"Savantii, doctorii si specialistii in nutritie care ne-au prevenit ca soia nu este o mancare sanatoasa si ca prezinta riscuri pentru copii, au primit un sprijin saptamana aceasta din partea Ministerului Sanatatii din Israel, care a recomandat ca mancarurile pe baza de soia sa fie consumate cu moderatie. JERUSALEM POST (20 iulie 2005) a anuntat ca Ministerul Sanatatii a recomandat evitarea in totalitate a consumului de soia in cazul copiilor sub 7 ani si moderatie pentru copii in varsta de peste 7 ani. Exista sute de studii care fac legatura intre mancarurile pe baza de soia si formulele bazate pe soia pentru rezolvarea problemelor digestive ale copiilor mici, pe de o parte, si disfunctia glandei tiroide, ADD/ADHD, dementa, probleme legate de reproducere si chiar cancer, pe de alta parte.
Ministerul israelian a abordat aceasta problema foarte serios bazandu-si recomandarile pe concluziile obtinute in urma unui studiu cu o durata mai mare de un an, efectuat de o comisie formata din 13 membri printre care se aflau pediatri, specialisti in alimentatie, in cancer si in alte domenii.
Comisia a stabilit ca hormonii vegetali similari estrogenului aflati in soia pot declansa efecte adverse in organismul uman, inclusiv cancer si probleme de reproducere. Ei au sustinut cu tarie reducerea consumelui mancarurilor bazate pe soia pana cand se va ajunge la o siguranta totala.
Recomandarile Ministerului Sanatatii din Israel sunt in concordanta cu cele ale Sefului Corpului Medical al Marii Britanii si ale Asociatiei Dietetice Britanice, care i-au avertizat pe pediatri si parinti sa hraneasca copiii cu soia doar in imprejurari exceptionale." (extras din NEXUX, nr.4)

[kalua]

Azi m-a intrebat o colega daca trebuie sa curete ghimbirul de coaja, auzise ca in coaja sunt toate substantele benefice... (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/huh.gif)
Da, ghimbirul se curata de coaja. E un produs importat, face ceva timp pe drum si este aparat de mucegai, paraziti cu tot felul de substante chimice pe care sigur nu vrem sa le mancam.

[Ala80]

am mancat la japonezi "fromage fondu" un fel de branza topita in soia si pusa pe un betisor. geniala! (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/smile.gif)
stiti cum se face? visez de cateva zile la ea si n-am idee ce ingrediente sa folosesc.

[kalua]

"Fromage fondue" este de origine elvetiana sau franceza, japonezii fac si ei un fondue, dar in supa. (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/laugh.gif)
Asta o fi vreo reteta adaptata.
Reteta originala o am, daca o vrei, spune.

[Ala80]

normal ca o vreau! (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/smile.gif)
posteaz-o unde crezi tu ca e on topic. (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/kiss.gif)

[kalua]

Foloseste cineva fleur de sel? De care? Eu am avut pana acum numai Guerande. Peste o saptamana trag o fuga in Franta si vreau sa-mi fac plinul acolo. (IMG:http://www.elady.ro/forums/style_emoticons/default/smile.gif)