Printable Version of Topic

Posted by: Maàt Dec 30 2007, 02:49 PM

Buuun, vaz ca lumea pe aici e mai mult pe la restaurante de revelion, altfel nu-mi explis cum de nu s-a deschis inca un asemenea subiect. Totusi, cele ca mine care prefera sa stea acasa, trebuie sa pregateasca un meniu... I know, it sucks...
So, sa va expun meniul meu:
Feluri de mincare
- gaina umpluta
- friptura
- limba cu masline (asa numita mincare rece)
- salata de boeuf
- oua umplute
- platou de diferite brinzeturi
- sarmale
- un tort mic cu frsica naturela si fructe
- placinta cu ravase
- vassilopita

Beuturici
- metaxa
- irish cream
- vin rosu cabernet sauvignon
- vin alb feteasca regala
- cola
- suci naturei de purtucala , pere , mere, vaz eu ce tre sa mai completez
- acua chiorensis mineralis
- evident, sampanie :alba si rose

Ii clar ca doua persoane nu pot baga in ele atita haleala, dar tre` sa fie masa plina, e revelion, nu?

Posted by: kalua Dec 30 2007, 02:58 PM

QUOTE(kalua @ Dec 30 2007, 01:38 AM)

De Revelion habar n-am ce fac, cred ca dialog de foie gras (adica de rata si de gasca) cu salata dintr-aia mica. Trebuie sa vad ce fac cu painea, magazinele sunt deschise numai pana la 2 si painea alba de-aia de care-mi trebuie la asta nu mai face doua parale dupa cateva ore, poate fac eu una repede. Si trebuie sa ma uit maine in beci de vin, trebuie neaparat unul alb usor dulciu la toata tarasenia asta.
Desert fac islere. Felul doi habar n-am. Poate iar un roastbeef...

Posted by: Ala80 Dec 30 2007, 05:13 PM

Mie mi s-a comandat deocamdata pui chinezesc si tiramisu. Stiu sigur ca o sa mai fie un vin italienesc super bun.

Posted by: pokemon Dec 30 2007, 06:25 PM

Sa postez si eu.E drept ca e mai mult meniul mamei,dar ma laud cu ce afce ea:D

Platou cu aperitive:salamuri,toba,caltabos,masline,branzeturi.
Rosii umplute
Salata verde, boeuf si de vinete
Sarmale
Ciorba de burta
Friptura de porc
Peste la gratar cu niste legume garnitura.

La bauturi nu ma pricep,zic si eu din ce am vazut deocamdata pe balcon:vin rosu si alb,sampanie,tuica-noi tot timpul de rev bem o picatura de tuica fiarta,si crema de ciocolata.

Posted by: Fanny Dec 30 2007, 06:51 PM

Noi facem Anul Nou in familie, la ai lui. Fiecare aduce bunatatiuri.
Ai lui pregatesc fripturi si peste la gratar, ciuperci la cuptor, salate si tort cu crema tiramisu. Mama face si ea un tort de mere.. muy bueno si salata de fructe.
Eu am facut tarta de legume si placinta cu ciuperci. Maine fac salata tzatziki si, in functie de timp si chef o fasole verde la cuptor.
Iar pentru aperitive si bauturi fiecare isi aduce aportul.

Posted by: kalua Dec 30 2007, 11:12 PM

Eu tot nu stiu ce fac ca fel principal, dar anreul l-am schimbat putin:
dialog de foie gras cu jeleu de cafea pe linte Beluga si salata

Mi-am adus aminte ca italienii mananca de Revelion linte, cica inseamna spor financiar, de-asta schimbarea.

Posted by: kary_pink Dec 30 2007, 11:31 PM

Si eu tot acasa petrec, in familie


~aperitive: leber, toba, etc...
~sarmalute
~salata de boeuf
~friptura(din diferite tipuri de carne)
~racitura/piftie de gasca
~ciorba de perisoare( asta pentru a 2a zi dimineata)
~cozonac
~faguri
~placinta cu branza si stafide

Posted by: roxanica10 Dec 31 2007, 12:29 AM

Meniul nostru de Revelion (l-am luat dintr-un excel):
1. Aperitive
- Un platou branzeturi si cascaval
- Un platou preparate de sezon: cartabosi, carnati, toba, piftie
- Un platou muschi file, sunca pui peste
- Salate: boeuf, ciuperci si pui, andive si pui, oua umplute
2. Peste pane
3. Sarmale
4. Friptura pui, porc
5. Dulciuri (prajituri si tort)

Posted by: kalua Dec 31 2007, 05:34 PM

Sa nu uitati sa faceti poze!

Pe mine m-a animat Ala la ceva asiatic. Nu mai insir acum ce si cum, fac poze tura asta la toate si va arat.

Posted by: roxanica10 Jan 1 2008, 11:58 AM

Evident, c-am trecut pe aici abia dupa revelion si n-am vazut ca trebuia sa facem poze...si chiar aveam ce poza

Posted by: misssn7 Jan 1 2008, 12:25 PM

N-am avut net ceva zile ca mi-am facut ceva upgrade la calc., oricum nici timp n-am avut sa-l termin.
Ieri am facut friptura de porc stropita cu vin rosu in vasul roman, peste umplut cu o amestecatura de ciuperci, ceapa, usturoi,patrunjel si un pic de unt.
Dulce: Rulada cu crema de ciocolata, dupa mine as fii mancat numai rulada:-).

Posted by: kalua Jan 1 2008, 02:17 PM

Aperitivul rece: salata de fructe de mare (cumparata), masline umplute cu crema de sardele (cumparate), ardei kapia copt umplut cu feta, pasta de ton, pasta cu sunca

Pentru prima data am facut baghete, au iesit o nebunie (la aspect trebuie sa mai lucrez):

Aperitivul cald, quiche lorraine:

Dupa care a trebuit sa luam o pauza, am baut cate-un espresso insotit de boabe de cafea trase in ciocolata amaruie:

Tepuse satay cu sos satay:

Dialogul de foie gras de rata si gasca, linte beluga, jeleu de cafea si vin de Porto (bucatelele de pe margine) si salata:

Mai mult am scociorat in ultimul fel, eram amandoi imbuibati, a mai urmat doar o cafea turceasca insotita de-o bomba Mozart (Reber):


Bauturi: Merlot Nero d'Avola, sampanie Veuve Clicquot alba, Muscadet Sèvre, apa minerala, lui Mr. kalua i-a trebuit la sfarsit un whisky (Glenfiddich) pentru digestie, eu am luat un Ramazzotti acru.

Posted by: kary_pink Jan 1 2008, 02:21 PM

Imi ploua in gura Kalua super super super masa de anul nou ai avut, speciala si delicata.Felicitari pentru sarguinta

La noi a fost totul traditional...

Posted by: Maàt Jan 1 2008, 03:07 PM

Sa va art si eu, tot traditional

Ouale umplute


Salata mica ornata cubuldozeru` de serviciu


Puiul umplut


Tortul - cica "ornat" la 12 fara un sfert... venea anul nou si eu nu mai terminam

Posted by: sweet_girl Jan 1 2008, 03:53 PM

Wow! Ce frumos!! Sunt impresionata!!

Posted by: Cleo Jan 1 2008, 04:05 PM

Kari si Di

eu fost mult mai lenesa anul asta, en raison de munca si boala

am avut o salata de andive cu mere si nuci macinate, n-am facut poza

apoi tournedos a la Rossini care e absolut special. Sosul trebuia sa fie mai rosu dar cu vreo alta ocazie insa gustul e fantastic. Ficatul de gasca e ceva de vis, iar cu trufe imi imaginez ca iese ceva si mai si

in stare cruda (doar pt culori)


si gata de servit


un tort de ciocolata cu creme patisier in care in loc de vanilie am pus cacao si putina esenta de rom


s-avem un an imbelsugat si-n suflet si-n buzunare

Posted by: fortelady Jan 1 2008, 04:29 PM

noi am avut salata boeuf, scoici in aluat de clatite, supa de scoici cu smantana, un pui umplut cu ciuperci, bruschete cu branza verde, tiramisu, un tort... diverse alte chestii reci. si evident ca nu am apucat sa gustam din toate

Posted by: Maàt Jan 1 2008, 08:23 PM

Aporpos de gustat din toate. Nici eu nu am mincat din tot ce era pe masa, insa ma simt umlflata ca un hipopotam...

Posted by: fortelady Jan 1 2008, 08:28 PM

am reusit sa gust din pui si din tiramisu azi. numa' ca am senzatia ca am gresit reteta, acolo scria "o cana de cafea si o lingura de lichior" eu cre' ca am pus invers

Posted by: kalua Jan 2 2008, 02:29 AM

Forte, daca asa ti-a spus subconstientul sa faci... Vorbind serios, eu cunosc multa lume care indoaie cafeaua cu alcool la tiramisu, c-asa le place.

Maat, ia spune tu cu ce-ai umplut oratania, arata foarte, foarte bine!

Cleolica, wow! Cu proxima ocazie (asta poate insemna si cateva luni ), fac si eu felul lui Rossini. Sosul l-as reduce mai mult.

Mi s-a facut foame!

Posted by: Maàt Jan 2 2008, 02:46 AM

O sa pun reteta Kalua, promit. Ma duc chiar acum.

Posted by: Maàt Jan 2 2008, 03:39 AM

Gata, am pus reteta : http://www.elady.ro/articole/Gastronomie/Gaina-umpluta.html
Ma simt onorata ca o persoana atit de priceputa in bucatarie ca tine mi-a cerut reteta.

Posted by: dr_wise Jan 2 2008, 09:39 AM

Sa stiti ca mi-a trecut prin cap sa pozez tot ce am servit la petrecerea de Revelion, in primul rand pt ca aratau al naibii de bine in farfurie, si in al doilea rand pt ca au fost tare gustoase.
Meniu:
- cocktail de creveti
- aperitiv: terine de porc si de pasare, chiftelute, bulete de cascaval, piftie de curcan, tarina cu ou umplut cu pateu din ficat de gasca
- peste la gratar cu ciuperci si legume gratinate cu salata de morcov cu sos de lamaie
- friptura de curcan pe varza calita cu mamaliguta si ardei iute
- medalion de porc cu sos de visine, garnisit cu salata si andive gratinate, plus un patratel care, initial, am crezut ca-i placinta cu branza, asa arata, dar mi-au spus ceilalti ca sunt cartofi gratinati, la cuptor
- placinta cu branza dulce si stafide
- prajitura "Diplomat"
- fructe: struguri, portocale, mere, ananas
- alune
- cafea sau espresso
- free bar: tuica, palinca, whisky, Campari, vodca, gin, Martini, sucuri, apa minerala, vin, ceai...fina mea, insarcinata si racita rau (de la inghetata i se trage, toata viata nu s-a omorat dupa inghetata, acum mananca en gross, peste tot pe unde misuna), le-a consumat, cred, toata rezerva de ceai, a baut cel putin 6 - 7...

Posted by: kalua Jan 2 2008, 12:49 PM

Maat, misto umplutura, trebuie neaparat s-o incerc! Sar'na de reteta!

Posted by: Marbella Jan 2 2008, 01:54 PM

cum de am ratat topicul asta pana acum?

Am petrecut revelionul acasa si am incercat sa pregatesc cat de multe pentru ca am lucrat inclusiv in 31 pana pe la 5 asa ca asta am reusit:
Aperitive:
- chiftelute cu telemea,
- rulada cu cascaval la cuptor
- salata cu maioneza pe straturi
- oua umplute
- pateuri calde cu cascaval, pastrama si ciuperci
Friptura de porc stropita cu vin, ciorba acrita cu zeama de varza.
Desert:
- prajitura Sarah Bernardht si tortul de fructe cu frisca.
Bauturi:
- Cabernet, vermut Angeli, vin alb de Jidvei (ca tot este din zona mea), sampanie, vodka cu nectar de piersici.

Posted by: fleurdelis Jan 2 2008, 03:25 PM

LA MULTI ANI! Noul an sa va aduca mai multa fericire si multe bucurii...
Si pentru ca abia acum am reusit si eu sa ajung la un internet cafe aici in RO...o sa va spun ce am pregatit eu de revelion:
Sarmale, friptura de porc in sos de bere si mustar cu garnitura de ciuperci, placinta cu ravase, tort cu nuci si ciocolata ornat cu frisca, salata si platouri cu pastrama, brinzeturi, toba, caltabos, somon,, icre negre si caviar...bauturi vin negru sec (romanesc), vin alb de Murfatlar, Sampanie. Dar in noaptea de revelion abia am gustat din cite ceva fiind singura acasa (fiul meu si mindra lui au petrecut cu fostii colegi de liceu) si Eze este in Israel...dar adevaratul motiv a fost frica de neconformitati si chiar cred ca nu merita sa ma imbuib asa de una singura...acum muncesc bietii copii sa le termine inainte de a se strica!

Posted by: roxanica10 Jan 2 2008, 05:53 PM

Kalua, trebuie sa recunosc ca m-ai lasat masca cu meniul tau de revelion. De fiecare data reusesti sa ma surprinzi. Ce bine arata bilele Mozart langa cafea. Chiar ma chioram si nu-mi dadeam seama ce sunt, apoi am citit despre ce e vorba. Singurul lucru, care ma infioara si n-as gusta nici daca-mi dai bani, e salata de fructe de mare. Chestiile alea sunt fierte sau crude?

Cleo, ce apetisant e si tortul tau.
Doftoreaso, si voi ati avut meniu baban domne. Si la noi a fost f consistent, dar multi n-au mai rezistat pana la ultimul fel.

Posted by: dr_wise Jan 2 2008, 06:05 PM

Domle, rezistai, ca dansam zdravan apoi hatz, la masa! Iar dans cel putin juma' de ora, iar la masa. Vorba unei cantarete de muzica populara moldoveneasca, zice, dupa o "batuta" cantata draceste....nu-i ghini sa merjeti amu la masa, ca va rasiti!
Si cum naiba sa mananci toata noaptea, ca din latino treceau la hora, din hora in sarba si stiti cat dureaza o hora si-o sarba?! Cel putin o ora. 7 cantece o hora, sapte cantece o sarba. Mie mi s-a parut noaptea prea scurta!

Posted by: Cleo Jan 5 2008, 01:49 AM

doamnelor mi s-a umplut gura cu apa citind aici dar as avea o rugaminte mare mai puneti si voi retete.
Avem un topic cu aperitive unde s-ar potrivi de minune toate cele de mai jos
Marbella:
-chiftelute cu telemea,
- rulada cu cascaval la cuptor
- salata cu maioneza pe straturi
- oua umplute
- pateuri calde cu cascaval, pastrama si ciuperci

etc etc

n-ar fi fain sa ne pomeneasca stramosii stramosilor nostri pt pastrarea si propagarea unor retete savuroase?

in avans

Posted by: Light Blue Dec 27 2008, 03:42 PM

Ce meniu ati ales pentru Revelion? Salata boeuf, friptura, carnaciori, gogosari- asta este sigur. Ar mai trebui ceva. Nu as mai vrea sarmale. Nu m-am hotarat inca in privinta desertului. Probabil voi face un tort.

Posted by: Cleo Dec 28 2008, 09:43 PM

Plecam de-acasa de revelion dar pt zilele de vacanta de dupa am sa fac
- supa de rata cu taitei de casa
- friptura de rata, garnitura inca e in suspans
- salata de vinete
- salata de macrou afumat
- tort Eszterhazi sau Rigo Jancsi
- feta grec, masline, ceva mezeluri
- fructe din belsug: mandarine, pomello, ananas etc

Posted by: Teocris Dec 26 2009, 05:38 PM

Nici nu a trecut Craciunul bine si ne gandim la meniul de revelion Ce aveti in plan?

Posted by: Fides Dec 27 2009, 12:33 AM

Deocamdata stiu putine. Pe masa de Revelion o sa am:
- salata de boeuf
- oua umplute
- sarmale vita
- sarmale de varza
- curcan sau gaina umpluta (vad eu ce gasesc sa aibe burdihanul mare!)
- muschi Wellington (am intentia asta)
- placinta cu ravase + vasilopita
- tort

Posted by: Pink Lemonade Dec 27 2009, 02:01 PM

Di, stai acasa de Rev?

Posted by: Fides Dec 27 2009, 11:06 PM

Dap. O sa am inca 4 zile de odihna pe care de-abia le astept.

Posted by: Diana Dec 27 2010, 12:40 AM

Ati inceput sa va ginditi la ce faceti pentru Revelion? Eu stiu, deocamdata, ca o sa fac o salata de boeuf. Oua umplute... In rest, habar nu am!

Posted by: Teocris Dec 27 2010, 10:11 AM

Salata musai fac si eu. Nu e revelion fara ea Si cred ca fac si oua umplute (reteta aia cu tarhon ), o ciorba acra pentru spalat mate, pasta de peste, racituri probabil si .... RED VELVET CAKE

Posted by: melcri Dec 27 2010, 10:19 AM

piftie de curcan sigur,salata de vinete,cremsnit,o rulada cu cascaval si friptura,sarmale

Posted by: Diana Dec 28 2010, 03:25 PM

In final m-am hotarit:
Aperitive
- serie de canapes (aperitive de dimensiuni foarte reduse, cit sa iei o inghititura, cel mult doua) cu diverse umpluturi din somon afumat, diferite brinzeturi, ardei colorati castraveti, verdeturi, samd
- minitarte cu icre rosii / negre, vad eu ce gasesc
- o salata mica de boeuf
- citeva oua umplute

Main dish
- o supa cit mai usoara cu putinta
- muschiulet Wellington - hiba mea, sper ca de data asta sa-mi reuseasca )
- un muschi de vita ceva mai special, cu ciuperci de mai multe soiuri

Desert
- o ceva cremos si cu fructe, inca nu am idee ce anume...
- vasilopita
- placinta cu ravase

Bauturi:
- lichioruri (am destule, nu mai cumpar )vin alb: Grasa de Contanci, vin rosu demisec si sampanie de dat cioc la miezul noptii

Ideea e ca pentru revelion, vreau mincaruri ceva mai rafinate, mai usoare, care sa permita statul la masa mult timp... nu gata, hahalim, am terminat si gata, ne imbuibam si dupa aia nu mai putem respira.

Posted by: Diana Jan 3 2011, 03:02 AM

Si iaca ce a iesit
vol-au-vent cu brinzeturi si crema de somon






Canapes




Ouale umplute si ardei umplut cu salata de somon


Creveti si alte chestii pe bat




Salata de boeuf


Am avut si mini tartine cu icre negre si rosii- da ` timp nu am mai avut sa mai pozez, spui drept

Am facut supa din cozi de vitel de lapte - da` nu a vrut nimeni, deci nu am mai pozat

Posted by: Diana Jan 3 2011, 03:21 AM

Apoi Wellingtonul... spre deosebire de cel de anul trecut care s-a imprastiat in toate directiile, cel de anul asta a ramas intreg
Cel de anul trecut:





si cel de anul asta:




Muschiuletul de vita cu ciuperci a fost demential. N-am mai pozat interiorul, dar zau ca nu m-am saturat de el si ma duc zilele astea sa mai iau unul... evetual sa il fac de sf Ion, ca tot nu avem nici un Ion de sarbatorit!



Vasilopita




Tort cu crema de trufe de ciocolata, caramel si cafea






Am mai facut si nu am mai apucat sa pozez:
- muschi de porc in camasa de prosciuto
- fursecuri cu cioco
- cornulete

Observatii:
Pozele sint de toata jena. Decorarea a fost sarmalistas` style, but I don`t give a damn.
Totul a fost facut in data de 31- cind am terminat, eram si eu terminata, asa ca le-am bagat in frigider fara sa le pozez si m-am dus sa dorm doua ore, ca nu mai mai puteam tine pe picioare. Am pozat la mare viteza dupa.
Muschiul Wellington e facut din mushi de porc, nu de vitel. Foietajul a fost 7 days, care e mai ferm si nu se lipeste de degete cind il manevrezi. Restul marcilor au un produs lipicios, mult mai gras, care ar fi picat iar in derapaj...
Tortul a fost excelent, chiar daca aspectul a fost nitel "rustic" ca sa folosesc un eufemim. E prima data cind mi se da nota 10 pentru un tort. De repetat...

Posted by: Teocris Jan 3 2011, 08:53 AM

Da ai gatit nu gluma
Toate arata minunat! Ai avut musafiri?

Eu de revelionul asta am facut asa pana la urma: ciorba de perisoare, friptura fiarta, salam de biscuiti si tort cu blat rosu si crema de lamaie. Sora mea mi-a facut o prajitura cu nuca de cocos care este preferata mea I-am aflat reteta si secretul, prin urmare o voi presta si eu
Pana la ora 23.40 am fost la parintii mei acasa si am mancat acolo: salata de beuf, toba, lebar, sunculita fiarta, masline, ciorba de burta - toate facute de tata. Tot el a mai facut si o placinta cu branza minunata, insa nu am apucat sa mananc.
La ora 0.00 am fost la primarie sa vedem artificiile, apoi toata petrecerea s-a mutat la mine acasa, unde nimeni nu a mai vrut sa manance nimic
Poze? Nu am pozat nimic pentru ca nu am servit nimic A doua zi cand am mancat, am uitat sa fac poze.

Posted by: Rody Jan 3 2011, 12:45 PM

Super Diana! Esti o bucatareasa desavarsita. Si noi am facut muschiulet in aluat si cu ciupercute asa. A iesit foarte bun. Carnea am calit-o inainte in unt si a iesit intr-adevar demential. :-*

Am facut cateva poze cu telefonul, nu prea grozave, poate pun dupa ce le descarc.