Printable Version of Topic

Posted by: Diana Dec 2 2006, 10:03 PM

"Scutecele Domnului", "Pelincile Domnului" sau "Turte de Craciun"


In Ajun, dupa ce casa este sfintita si preotul a plecat, tpata familia se aseaza la masa si se maninca "scutecele".

cum se prepara "Scutecele Domnului":
Se intind foi subtiri din aluat de piine, care se coc mai apoi pe o plita intinsa. Cine nu are timp (eu, de exemplu) poate folosi si foi de placinta din comert. In loc de plita, foile se pot usca, una cite una, intr-o tigaie de teflon incinsa.
Cind foile sint gata, acestea se inmoaie (obiceiul spune ca acest lucru trebuie facut in seara dinaintea Ajunului) in apa indulcita in care s-a pus si un strop de esenta de vanilie.
Intr-un castron se face un amestec de miez de nuca macinata, zahar, coaja de lamiie si portocala rasa pe razatoarea mica. Acest amestec se presara peste foi: o foaie, nuca cu mirodenii, inca o foaie, inca un rind de nuca ...si tot asa.

Posted by: Szimcsi Nov 14 2007, 12:52 PM

Deci umplutura se pune peste foile coapte? Sau crude?

Posted by: fleurdelis Nov 14 2007, 03:48 PM

Ah! ce bune sint...cred ca asta imi place mie cel mai mult din mincarurile de craciun! Si ce bine merge un vin rosu dupa ele! Abia astept sa ajung in RO si de data asta chiar o sa fac tot ritualul!
Se mai fac si cu JOLFA...seminte de cinepa da cica acum semintele astea sint cam periculoase...am citit in monitorul de Vaslui ca o familie intreaga s-a drogat cu turte...facute cu seminte de canabis...in loc de cinepa obisnuita!

Posted by: rozy Nov 14 2007, 03:55 PM

poate nu au fost puse intamplator semintele de canabis
eu de Craciunul asta cred ca mananc cartofi prajiti ,oua,si ca dulciuri..eugenii.... all alone at home...cine sa gateasca atatea bunataturi? eu zic sa faceti o campanie de ajutorare si sa-mi trimiteti colete cu cozonaci si racitura

Posted by: Szimcsi Nov 14 2007, 05:27 PM

Lasati, mi-am dat seama singura. Deci coapte

Posted by: Fanny Nov 14 2007, 06:18 PM

A little offtopic

Rozy, de ce nu organizezi tu o petrecere, la care toata lumea isi aduce contributia? Eu o sa lucrez de Craciun, dar nu vreau sa ratez ocazia de a sarbatori alaturi de cei dragi. Asa ca am planuit sa organizez o mica petrecere de acest fel. Stabilesc din timp meniul si ce poate aduce fiecare.

Posted by: rozy Nov 14 2007, 09:03 PM

daa..ar fi o idee sar'na
sorry pt offtopic

Posted by: andutz Dec 1 2007, 10:32 PM

fetelor, am si eu nevoie de ajutor- vreau si eu o reteta de cozonac pe care s-o pot face in masina de facut paine. Aveti asa ceva?
ati incercat vreodata? yum...abia astept sa vad ce imi ziceti, vreau sa-i dau pe toti pe spate cu o minunatie pt care nici n-am muncit )

Posted by: Cleo Dec 22 2007, 06:16 PM

hai ca te vazui tarziu.

andutz n-am reteta pt masina de paine pt ca o fac la malaxor dar as spune sa respecti cantitatile indicate pe prospect. In sensul ca sa nu depaseasca amestecul 450-500g sau cat e voie. Deci pui eventual mai putina faina decat la paine si completezi cu oua, lapte, ulei si arome.