 Retete Montignac pentru dulciuri, Dulciuri si desert conform Monti care nu ingrasa |
Site eLady |
Articole eLady |
Adrese utile |
Trimite articol pentru eLady.ro |
Trimite adresa utila |
Contact
  |
 Jun 28 2007, 05:51 AM
Post
#101
|
|
|
Moderator Global  Group: Membru de Onoare Posts: 5,946 Joined: 17-January 07 From: Bucuresti Member No.: 1,055  |
dap. ai dreptate. capul nu si-a dat seama, dar corpul, da! (IMG:style_emoticons/default/zapacitul.gif)
|
 |
 
|
| blu_dea |
Aug 7 2007, 12:49 AM
Post
#102
|
|
Musafir |
Fetelor,am vrut sa fac o "pasta" de cacao,dar a iesit cam lichida(am pus vreo 4-5 linguri cu varf de cacao,2 galbenusuri,lapte,1 lingura fructoza).Nu a iesit ce vreau eu,desi e bunicica la gust,dar cam...concentrata.
Ma intrebam daca n-as putea sa o folosesc la altceva..stiu eu,la un chec,prajiturele...imi dati o idee,va rog?am niste faina de soia in casa...) Multumesc anticipat! |
|
|
|
| dr_wise |
Aug 20 2007, 02:45 PM
Post
#103
|
|
Musafir |
Haoleuuu, blu, si eu am intrat intinsa aici, cand am vazut numele tau, am crezut ca ai mai pus vreo descoperire de-a tatalui tau! (IMG:style_emoticons/default/kiss.gif)
|
|
|
|
| kalua |
Aug 20 2007, 04:29 PM
Post
#104
|
|
Musafir |
Blu, iesea mai pastos daca nu puneai si lapte. Pai adauga faina, niste nuca macinata daca ai si da la cuptor. Si niste unt sau ulei.
|
|
|
|
| kalua |
Oct 21 2007, 09:35 PM
Post
#105
|
|
Musafir |
Negroteu in camasa
reteta traditionala vieneza - Mohr im Hemd 80 g ciocolata conforma 4 oua 80 g unt 60 g fructoza 1 baton de vanilie 80 g alune sau migdale macinate 60 g ciocolata conforma 300 ml frisca lichida neindulcita 80 g ciocolata se topeste la bain-Marie si se lasa sa se raceasca un pic. Untul se amesteca bine cu 30 g fructoza pana cand aceasta s-a topit. Se adauga galbenusele, unul cate unul. Batonul de vanilie se taie de-a lungul, se scoate maduva si se adauga compozitiei impreuna cu alunele si ciocolata topita. Albusele se bat spuma cu ramasita de 30 g de fructoza. O treime din spuma de albuse se amesteca cu crema de ciocolata, restul se adauga si se amesteca foarte usor si putin. Acum ne trebuie forme de muffins/briose sau mici de sufleuri. Daca nu sunt de silicon trebuie unse cu unt si presarate cu zahar (alora de silicon nu le facem nimic), le umplem pe 3/4 si le asezam intr-o tava in care punem apa clocotita astfel incat formele sa fie cam 1/3 in apa. Se dau la cuptorul preincalzit 190°C 20 minute. 100 g ciocolata se topeste in 100 ml frisca lichida, restul se bate. Se pune pe-o farfurie un muffin /briosa, se acopera cu sos de ciocolata si se serveste cu frisca. Scoase din cuptor: (IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/mohr_tava.jpg) Singular pe farfurie: (IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/mohr_simplu.jpg) Cu sos si frisca: (IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/mohr_sos.jpg) |
|
|
|
|
Oct 23 2007, 10:19 PM
Post
#106
|
|
|
Moderator Global Group: Membru de Onoare Posts: 5,946 Joined: 17-January 07 From: Bucuresti Member No.: 1,055 |
Orezul cu lapte - formula Dr_Wise
ingrediente: orez basmati lapte 0.1% grasimi "Fulga" 2 linguri fructoza coaja rasa de lamaie sau esenta de lamaie Dr Oetcker scortisoara pun apa la fiert (cca 300ml) cu un varf de sare; cand incepe sa fiarba, adaug orezul/ 1 castronel de supa plin; il las sa fiarba 5 minute, dupa care adaug laptele in cantitati "ochiometrice"...nu ma intrebati cat, ca nu pot raspunde precis! cca 1 cana mare de ceai, poate chiar 2 cani; las orezul sa fiarba in amestecul de lapte si apa pana cand pare fiert; adaug fructoza, apoi studiez problema, daca mai tb sau nu lapte(va dati seama dupa cat de concentrat e amestecul; tb sa tineti cont ca orezul mai absoarbe lichid si dupa ce l-ati pus in castron) si gata. sting focul, ii adaug esenta sau coaja rasa de lamaie, apoi il torn in castroane. Presar scortisoara din abundenta peste (eu sunt mare fan scortisoara!). Pofta buna! E imposibil sa nu iasa ceva bun, iar daca iese prea tare prima data, nu-i bai, prin incercari repetate obtineti rezultatul perfect! Nimeni nu s-a nascut invatat! Eu l-am facut fara apa... dar cu 1 litru de lapte. Rezultatul: 4 castronele imbietoare: (IMG:http://i161.photobucket.com/albums/t207/fanny_dinu/Sufra030.jpg) |
|
|
|
|
Oct 24 2007, 08:58 AM
Post
#107
|
|
|
V.I.P. Group: Membru de Onoare Posts: 3,295 Joined: 1-July 07 From: Flower power Member No.: 1,880 |
Daca iese tare mai se poate adauga putin lapte sa-l mai inmoaie si se mai lasa un pic la fiert.
Zi-mi si mie Dr.Wise fructoza asta e extrasa natural sau printr-un proces chimic? Multam. |
|
|
|
| kalua |
Oct 24 2007, 09:08 AM
Post
#108
|
|
Musafir |
Chimic, missn. Toata afacerea e ca are indexul glicemic muuuult mai mic decat orice fel de zahar.
|
|
|
|
|
Oct 28 2007, 09:44 AM
Post
#109
|
|
|
V.I.P. Group: Membru de Onoare Posts: 3,295 Joined: 1-July 07 From: Flower power Member No.: 1,880 |
Acuma mai intreb ceva 10g de fructoza cate grame de zahar inlocuiesc? Multumesc frumos.
|
|
|
|
|
Oct 28 2007, 11:38 AM
Post
#110
|
|
|
Moderator Global Group: Membru de Onoare Posts: 5,946 Joined: 17-January 07 From: Bucuresti Member No.: 1,055 |
a explicat kalua la topicul de intrebari despre bucataria montignac ca la prajiturile in care inlocuieste zaharul cu fructoza pune 3/4 din cantitatea de zahar.
mai multe detalii aici prin urmare, 10 gr de fructoza ar inlocui 13/14 gr de zahar. |
|
|
|
|
1 User(s) are reading this topic (1 Guests and 0 Anonymous Users)
0 Members:
| Lo-Fi Version | Time is now: 3rd May 2025 - 12:31 AM |