Retete cu cruditati. Salate calde si reci Options

[Diana.]

Salata rece de cruditati a la Diana
- 1 mar mare, tare si acru
- 2 morcovi cruzi
- o bucata de telina (cam 150 grame)
- ardei kapia
- un galbenus
- 2 oua fierte, taiate felii subtiri, care se adauga cind se pune in farfurie
- ulei
- 1 lingurita de mustar
- zeama de lamiie proaspat stoarsa
- sare
- piper proaspat macinat
- patrunjel verde tocat marunt pentru presarat la servire

Se taie toate legumele in betisoare subtiri. Daca legumele sint putin vestejite, lasat-le o ora in apa rece la frigider, apoi scurgeti-le bine, stergeti-le cu un prosop curat inainte de a le folosi.
Faceti o maioneza scurta din galbenus, mustar, ulei, sa iasa cam 6,7 linguri babane.
Amestecati legumele cu maioneza, sarati, piperati, puneti zeama de lamiie dupa gust si lasati salata de cruditati sa se odihneasca la frigider cel putin doua ore inainte de a o consuma. Se poate pastra in frigider, intr-un borcan inchis ermetic, pe rafurile de sus, pina la o saptamina. Este delicioasa cu paine prajita.


Salata calda de cruditati de inspiratie chinezeasca a al Diana
- 4, 5 foi de varza chinezeasca curatate de cotor
- 1 morcov mare (250 gr)
- 1 castravete (250 gr)
- 150 grame ciuperci champignon
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei gras galben
- 1 ardei kapia
- 1 ceapa rosie, de apa (merge si una obisnuita)
- sos de soia de foarta buna calitate
- 3 linguri de ulei
- 1 ceapa verde (optional)
- piper proaspat macinat

Taiati toate legumele in fisii si betisoare cit mai fine, catravetele felii subtiri. Infierbintati intr-un wok uleiul si aruncati legumele, ridicaind di invirtind wokul dupa metoda chinezeasca maxim 1 minut. Nu lasati pe foc mai mult, focul are rost cit sa se inmoaie foarte usor legumele.
Dati deoparte wokul de pe foc si asezonati cu sosul de soia si piperul.
Puneti salata in boluri incalzite si mincati-o cit e fierbinte.
Pofta buna!