De-a lungul timpului, nutritionistii au sustinut ca pentru a slabi este necesar sa eliminam grasimile si sa mancam, in principal, carbohidrati. Ei bine, s-au inselat si dietele fara calorii (sau fara grasimi) au fost un fiasco total: obezitatea este cu 400% mai raspandita decat era in anii `60.

Dieta Montignac versus alte diete de slabire
In anii `70, dieta Atkins a creat o noua moda si dieteticienii au trecut in cealalta extrema si au inceput sa sfatuiasca oamenii sa opreasca consumul de carbohidrati si sa inceapa sa consume grasimi in voie.
Aceasta este dieta fara carbohidrati, dieta atat de populara in tarile anglo-saxone. Oamenii care au urmat aceasta dieta au slabit, dar nu pe termen lung, ca sa nu mai vorbim despre "costurile" unei astfel de diete: aparitia problemelor de sanatate, in special in ceea ce priveste factorii de risc cardiovascular.
Comparativ, metoda Monti este un mod perfect echilibrat de a pierde in greutate si de a ramane supla bucurandu-ne intre timp de varietatea de alimente disponibile. Dieta Montignac este absolut echilibrata pentru ca nu ne impune incetarea consumului de carbohidrati si grasimi. Mai mult, aceasta recomanda consumul unor portii sanatoase din aceste mancaruri. Metoda Montignac ne invata cum sa alegem chibzuit mancarea din cele doua categorii, pe baza unor simple criterii nutritionale:
- Carohidratii sunt alesi pe baza indicelui glicemic (IG). Consumul de alimente cu indice glicemic scazut ne ajuta sa pierdem in greutate mai repede.
- Mancarurile grase sunt alese in functie de repercursiunile cardiovasculare. Anumite grasimi contribuie la reducerea factorilor de risc in ceea ce priveste bolile de inima si ne ajuta sa slabim.

Metoda de slabire Montignac
Testele efectuate cu metoda Montignac au demonstrat ca rezultatele sunt remarcabile si de durata. In plus, metoda Montignac ajuta la reducerea aparitiei anumitor factori de risc ce determina imbolnavirile cardiovasculare. Adresandu-se celor predispusi la imbolnaviri cardiovasculare, problema predominanta in societatea moderna de azi, metoda Montignac nu este numai un mod de a slabi, este un mijloc de a ne pastra sanatatea in timp ce ne bucuram de mancarea buna. Asta este posibil datorita faptului ca dieta Monti este bazata pe principii si premise stiintifice.
Descoperirile stiintifice pe care se bazeaza metoda Montignac deschide ochii oamenilor asupra alimentelor potrivnice care s-au introdus viclean in obiceiurile alimentare contemporane, si astfel, ne ajuta sa devenim constienti asupra unei alimentatii corecte.

Nota: Inainte de inceperea unei diete de slabire, consultati-va medicul.