Iti prezentam o salata delicioasa cu tofu. Salata tricolora cu tofu prezentatat de eLady.ro este usor de preparat, constituie un fel de mancare usor si este si de post.
De asemenea, poate fi inclusa cu succes in meniul persoanelor vegetariene.

Ingrediente necesare pentru salata tricolora cu tofu
- 125ml ulei de masline
- 2 linguri de otet balsamic
- 1 catel de usturoi zdrobit
- 1 ceapa mica tocata foarte fin
- 250 g tofu ferm, taiat felii sau cuburi
- 2 ardei rosii
- 1 avocado copt
- 350 g rosii
- frunze de busuioc
- sare
- piper proaspat macinat

Cum se prepara salata tricolora cu tofu
Uleiul, otetul, ceapa, usturoiul, sarea si piperul se amesteca intr-un bol si se obtine o marinata. Se etaleaza feliile de tofu pe o farfurie putin adanca si se acopera cu marinata. Se lasa la frigider 2 ore.
Ardeii se coc, se lasa putin acoperiti sa se abureasca, se curata si se taie in 4 fasii fiecare. Rosiile se taie in patru, avocado se taie in doua, se scoate samburele, apoi se curata de coaja si se taie fasii.
Dupa cele 2 ore se amesteca toate, se orneaza cu frunze de busuioc.
Pentru servit se recomanda painea focaccia, calda.
Hilda Tudor