Tirosalata (τιροσαλατα , salata iute de branza, numita si "htipiti") este un fel de dressing grecesc. Tirosalata merge a fi manacata cu orice fel de friptura, alaturi de orice salata cruditati (de rosii, laptuca, castraveti). Nu poate "acompania" insa o salata de varza.

Ingrediente necesare pentru a prepara tisrosalata
- branza feta
- ardei iute verde
- iaurt
Nota:
Daca branza e telemea (si nu veche si grasa ci "noua") se poate adauga putin ulei de masline

Cum se prepara tirosalata
Se curata ardeii iuti de samburi, se baga in mixer cu branza si se omogenizeaza bine. Cand e branza este sfaramata bine (insa nu ca o crema) si ardeii s-au tocat mititel-mititel se adauga putin iaurt degresat, sau, in lipsa, lapte sau chiar si apa.
Tirosalata trebuie sa aibe consistenta unui piure mai moale, sa curga din lingura, insa sa nu fie ca un cir apos, ci mai curind ca o crema moale.