Dieta Montignac este o dieta de slabire foarte populara in Europa si a fost creata de catre Michel Montignac. Dieta Montignac recomanda excluderea totala a carbohidratilor cu indice glicemic ridicat si combinarea lor cu lipide (grasimi) de vreme ce aceasta combinatie duce la asimilarea grasimilor si transformarea acestora in grasime corporala. Scopul de baza al dietei Monti este de a crea un concept de nutritie care, urmat consecvent, va duce la pieredea eficienta din greutate. Dieta Montignac se bazeaza pe combinatii corecte, nu pe limitari cantitative si in nici un caz pe foamete.
De asemenea, dieta Monti are rezultate bune in imbunatatrea starii de sanatate a persoanelor cu diabet, hipertensiune arteriala sau probleme cardiace.

Principii in dieta Montignac
Baza in dieta Montiugnac este teoria conform careia carbohidratii cu indice glicemic mare duc la hiperinsulinism si in timp la rezistenta la insulina, un cerc vicios care ne face sa ne ingrasam si sa avem multe alte probleme de sanatate.
Acest fapt poate fi evitat prin consumul de carbohidrati cu indice glicemic scazut.

Ideile de baza din dieta Montignac
Prima idee se refera la faptul ca nu caloriile ne ingrasa. Aceasta credinta, desi dovedita stiintific drept eronata, este in continuare urmarita de dieteticieni.
Cea de a doua idee este ca pentru a slabi si a fi santoasa trebuie sa mananci alimente care sunt hranitoare datorita potentialului metabolic si al valorilor nutritionale.

Dieta Montignac si alte diete
Bucataria franzeza este sursa majora de inspiratie in dieta Montignac, regimul Monti permitandu-ti sa consumi ciocolata (neagra, cu peste 70% cacao), branza fermentata, etc, in cantitati care, in mod normal, nu sunt admise in alte diete sau planuri nutritionale.

Beneficiile pe care le are dieta Montignac
- Dieta Montignac ae nenumarate beneficii, pe langa slabire, in special pentru diabetici.
- Dieta Montignac reduce riscul de a dezvolta diferite forme de diabet si afectiuni corelate acestuia.
- Permite consumul unei mari varietati de alimente si nu exclude nici un aliment de baza in mod complet.
- Dieta Montignac nu este greu de tinut, nu este plictisitoare pentru cei care o tin, ci permite consumul de alimente de o larga varietate.
- Dieta Monti permite chiar recomanda consumul de fbre, fapt care duce la slabire rapida.