Chili... mancarea mexicana picanta se face de obicei cu carne, insa se poate gati o delicioasa mancare mexicana de chili si fara carne. Potrivita in perioadele de post sau pentru cei care urmeaza un regim alimentar vegan sau vegetarian, chili de post este pur si simplu delicios si usor de facut!Reteta de chili de post (chili vegan) este o reteta bogata in carbohidrati, de aceea este potrivita pentru perioadele reci ale anului.

Ingrediente pentru reteta de chili de post (reteta de chili vegan)
500 g fasole rosie fiarta
3 cepe mari taiate mic
1/2 lingurita de cuisoare pisate
1/2 lingurita pudra de chimion
1/2 lingurita pudra de chimen
1/2 lingurita de ienibahar pisat
3 frunze de dafin
1 lingurita de cimbrisor uscat
1 ardei mare gras, rosu, taiat cubulete
2-3 ardei iuti verzi, curatati de seminte si nervuri, taiati cubulete
1 conserva mare de rosii, fara pielita, in suc propriu
2 linguri de pasta de rosii
ca. 2 l supa (sau 1 1/2l supa si 1/2l vin rosu)
200 grame porumb fiert din conserva
1 legatura de patrunjel
150 grame de orez, spalat si apoi fiert (separat) in apa
sare dupa gust
8 linguri de ulei

Cum se prepapara chili de post (Chili vegan)
Pune o cratita incapatoare la foc, cu apa. Cand apa clocoteste, pune ceapa taiata si da-o in clocot pentru 2-3 minute. Scurge apoi apa si arunc-o. Toarna 3 cani de apa fierbinte peste ceapa oparita, pune si usturoiul frunzele de dafin si toate condimentele si lasa sa fiarba impreuna pentru 15 minute. Adauga apoi fasolea fiarta deja, ardeii si uleiul si lasa sa fiarba bine, pana scade, la foc mic. Separat, pune 150 grame de de orez spalat sa fiarba in apa fierbinte, pana este aproape gata. Spala apoi orezul cu apa rece si pune-l intr-o sita, sa se scurga bine de apa.
In cratita cu fasolea adauga si rosiile din conserva si pasta de bulion si amesteca. Mai lasa sa scada mancare de chili de post si apoi adauga boabele de porumb fiert si sare dupa gust, lasand sa mai clocoteasca inca vreo 10 minute impreuna. Pune apoi orezul, amesteca, lasa 5 minute pe foc mic si apoi gusta iar, pentru ca s-ar putea sa fie nevoie sa mai pui putina sare. La sfarsit, dupa ce inchizi focul, pune si patrunjelul taiat.
Pofta buna!