Ce nu se pune in frigider: rosii, cartofi, fasole verde, ardei, castravete, vinete, dovlecei, banane, citrice, mango, ananas, pepene, avocado, cartofi fierti.

Ce se poate pune in frigider: conopida, broccoli, ridichi, ceapa verde, praz. Tin cateva zile.
Ce se poate pune in frigider: toate felurile de varza, mazare, sfecla rosie, ceapa, morcovi, telina, mere. Tin mult.
Ce se poate pune in frigider neaparat impaturit cu un servet de bucatarie umed: salata verde, sparanghel curatat, spanac verde. A se consuma on max. 2 zile.

E bine de stiut ca multor fructe si legume nu numai ca le e prea frig (IMG:style_emoticons/default/germare.gif) in frigider, ci si aerul de acolo le este prea uscat. Si ca mucegaiul iubeste temperatura din frigider. Toate legumele sau fructele in folie de plastic se scot de acolo inainte de a le baga in frigider.

Eu una pun numai salata de pe sambata pe duminica, sparanghel si ridichi in frigider, dar noi facem cumparaturi zilnic.

(IMG:style_emoticons/default/ohmy.gif) wow, habar n-aveam. Eu doar fructele nu le tin in frigider. Legumele le pun acolo, in compartimentul lor rezervat si nu m-am gandit niciodata ca nu le-ar fi bine.
Ufff, vreau si eu o camara. (IMG:style_emoticons/default/crying.gif)

Ieri spuneam ca voi ajunge si pe Gastronomie. Iata ca am ajuns;
Interesant ce spui aici kalua...
Totusi de ani de zile rosiile le tin in frigider si nu am avut nici-odata probleme cu ele... sau aproape nici-odata. Mai putin atunci cand nu am reuit sa le mancam in mai putin de 4 zile. Am observat astfel ca peste acest termen, rosiile nu rezista in frigider.
Ardeii grasi, capia si gogosarii, rezista (cel putin la mine in casa) mult mai bine in frigider decat in bucatarie la temperatura camerei. Trebuie sa fac o precizare: spun in bucatarie, pentru ca nu dispun de camara. (IMG:style_emoticons/default/sad.gif)
La fel se intampla si cu castravetii, dovleceii si vinetele. Compartimentul pentru legume este locul in care rezista cel mai bine si cel mai mult din cate am observat pana acum. Cel mai mult insemnand pentru: castraveti si dovlecei - 4-5 zile, vinetele au rezistat pana la 7-8 zile.
In ce priveste bananele, tinerea lor in frigider ajuta la mentinerea aspectului lor din momentul cumpararii. Daca le tin pe fructiera, se coc (se ingalbenesc si se inmoaie) in mai putin de 48 de ore. In frigider rezista destul de mult, si nici nu-si schimba aspectul.
Consumam multe fructe, iar sotul obisnuieste sa manace zilnic cate o banana. Daca merele si citricele le mai consuma alternativ (o zi una o zi alta), in schimb banane consuma zilnic... si nu-i plac cele foarte coapte. Asa ca le pastram in frigider. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Pepenele nu sta in alta parte decat in frigider. Mancat cu predilectie in sezonul cald (desi nu numai atunci), odata ce l-am taiat/inceput, necesita pastrare la rece, altfel se inmoaie si se "cofleseste" la caldura.
Cat priveste cartofii, ananasul, morcovii, telina radacina intreaga/netaiata, albitura, ceapa uscata si napii, nu i-am pus nici-odata la frigider. Nu am observat ca ar avea nevoie de racoare... s-au pastrat bine, destul de mult timp, la temperatura ambianta din bucatarie.
Pentru moment, cam atat din experienta proprie, in ce priveste legumele si fructele tinute la rece/frigider. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

P.S.
Desi formularea mi-a atras atentia de la inceput, la cat m-am intins sa povestesc despre legumele din frigiderul meu... am si uitat de aspectul asta: E bine de stiut ca multor fructe si legume nu numai ca le e prea frig (IMG:style_emoticons/default/germare.gif) in frigider, ci si aerul de acolo le este prea uscat. Si ca mucegaiul iubeste temperatura din frigider.
Mucegaiul se formeaza atunci cand exista umiditate atmosferica (din aer) ridicata, atunci cand spatiul afectat de umiditate nu poate fi aerisit, astfel incat vaporii fini de apa sa se imprastie, sa se usuce efectiv. E adevarat ca fiind foarte frig, mucegaiul se instaleaza mai usor, caci doar caldura face ca apa/vaporii sa se usuce/sa dispara... iar in frigider nu e cald deloc (IMG:style_emoticons/default/germare.gif)
... dar cum ramane cu: "aerul de acolo le este prea uscat" ? Se bat cap in cap... daca ar fi uscat nu s-ar recomada tinerea nici-unui fruct si a nici-unei legume acolo. In aer uscat totul se usuca. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Cum spuneam si ieri la sectiunea "Plante": tocmai umiditatea din frigider nu recomanda, sau mai bine spus impiedica, tinerea bulbilor acolo pe perioada de repaos. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
(IMG:style_emoticons/default/kiss.gif)

Oricum e bine de consumat fructele/legumele cat mai proaspete, chiar daca arata vizibil ok isi pierd majoritatea vitaminelor puse la pastrare. S-apoi de ce ma duc sa cumpar de la taran nu stiu ce daca pun apoi leguma la pastrare nu stiu cate zile in frigider? (IMG:style_emoticons/default/nesigur.gif)

Rosiile, dovleceii & co isi pierd din gust tinute la frigider pentru ca nu le prieste temperatura de-acolo.

Cel mai bine e de cumparat putin si consumat cat se poate de repede.

Nici eu n-am camara. (IMG:style_emoticons/default/crying.gif)

Cum bine ne indrumi tu, consumarea legumelor si a fructelor in stare proaspata, fara trecerea acestora prin frigider, este mai mult decat indicata... e ideala.
Din pacate, in zilele secolului vitezei, din lipsa timpului liber, noi facem cumparaturi mai rar... si nu atat din piata cat din diverse Market-uri/SuperMarket-uri. Desigur tot pentru a economisi timp.
Nu-mi permit sa merg zilnic la piata pentru 3 mere, 3 banane, 2 cartofi, un morcov si o telina... desigur exagerez acum (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) ... dar intelegi/intelegeti aspectul. Facem cumparaturile cam o data pe saptamana, uneori chiar de 2 ori pa saptamana astfel incat in 2-3 ore sa pot sa achizitionez tot ce am nevoie pentru restul zilelor din saptamana respectiva. In felul acesta am in casa, la orice ora, cam tot ce e nevoie pentru a gati aproape orice mancare i se nazare sotului sau copilului. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) ...
Ideal ar fi sa le pot oferi fructe proaspete zilnic... si legume la fel.
Dar ma gandesc ca si cei de pe piata nu le aduc toti imediat ce le culeg din pom. So, tot nu sunt asa de proaspete chiar daca le mananc in aceeasi zi, fara sa le pastrez la frigider...
La fel de adevarat ca legumele si fructele pierd din nutrienti (si implicit din gust) in fiecare zi de pastrare... Aici nu am ce face...
Ma gandesc doar ca si prin gatirea lor, a legumelor, gustul se schimba oricum, asa ca nu ma mai lupt cu ideea in sine prea mult. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Cum spuneam nu sunt experta in bucatarie. Tot ce am invatat de-a lungul timpului, datorez bunicilor si parintilor.
Nu am facut "Cusine classes", asa ca particip cu drag la discutii pe aceasta tema si daca am ocazia sa invat cate ceva nou in domeniu, cu atat mai bine.

Eu am noroc c-un barbat care lucreaza acasa si el e responsabil cu cumparaturile in timpul saptamanii. Si chiar asa-i fac lista: 2 mere, 3 banane si-un morcov. (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif) Numai ceapa cumpar mai multa ca folosesc des si de-aia trebuie sa fie in casa. Dar, de ex., usturoi cumpar numai cate-o capatana, nu pungute de-alea cu mai multe in ea.
Cat despre majoritatea legumelor si a fructelor din supermarket... (IMG:style_emoticons/default/crying.gif) O sa ajunga copiii nostri sa nu mai stie cum e gustul unei rosii adevarate, al unui castravete samd. (IMG:style_emoticons/default/crying.gif)

Ce norocoasa esti kalua. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Pai cu un astfel de sot, cum sa nu faci cumparaturi zilnic? Cum sa nu ai in casa legume si fructe proaspete ? Ar fi si pacat sa nu ii "valorifici potentialul" de familist gospodar ??? (IMG:style_emoticons/default/wink.gif) (IMG:style_emoticons/default/aplauze.gif) Jos palaria.
Cat despre gustul fructelor "adevarate" , de gradina si nu de sera.... ce sa mai zic. Sorina mea nici nu stie ce gust au rosiile carnoase de gradina - dumada pe care o mancam noi cand eram copii ca ei... In schimb au altele pe care noi nu le-am avut/gustat la varsta lor, Slava Domnului pentru asta.