Trucuri la bucatarie, "Secrete" de mare ajutor Options

[happyCat]

Aha, de aia zice mr. happy ca apa din sticla de sticla are gust mai bun decat aia din sticla de plastic. Or fi sesizat papilele lui gustative ca aia din plastic nu mai are 'memorie'. (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)

[Cleo]

teo (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

acus nu stiu daca se incadreaza la trucuri desi ar merge. exista aici un soi de castron cu sita si capac in care se stoarce salata. Deci spalata se pune in sita castronului, invartim sita cu ajutorul manivelei atasate de capac si uite asa scapam de apa in surplus de pe funze si de-abia atunci e frunza gata de salata (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)

uitati pozicile

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/101_0389.jpg) ;(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/101_0390.jpg)
(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/101_0391.jpg) ;(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/101_0393.jpg)

[Cleo]

stiati ca?

uleiul de masline extravirgin italienesc e amar ca pelinul sau fierea sau chinina? in fine, ff amar si foarte neplacut la gust IMHO.
cand am sosit in Ca am cumparat incantata o sticluta sa mancam la salate. surpriza si cosmar impletite (IMG:style_emoticons/default/ohmy.gif) am crezut ca-i stricat. am incercat indaratnica de 5 ori diferite marci si-am decis ca-n Canada uleiul de masline extra virgin e stricat! (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)

de curand am aflat ca daca gustam din uleiul de masline grecesc se schimba povestea. E o bunatate. Nu stiu care-i explicatia ca doar n-o fi soiul de masline atat de complet diferit, cert este ca uleiul de masline grecesc este excelent, cel italian ba.

[Cleo]

tot eu? ok

- azi facand zacusca de patlagele verzi am aflat o taina de la mama: ceapa la inceput se pune la prajit "pe uscat" adica nu punem ulei si asta pt ca apa pe care o lasa se evapora mult mai repede. Si asa-i!

apoi uitati varianta de coacere a ardeilor ca pe vinete. simplu si foarte bun.

deci tot taiate in 2 chiar si tot cu fata in jos la rezistenta de sus a cuptorului

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_0308.jpg)

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/102_0310.jpg)

[Master of Norule...]

Am copt si eu ardei asa, buna de tot ideea, eu am scos si samburii si cand i-am scos din cuptor doar am dat jos pielita si gata. Am facut o zacusca de vara care am papat-o rapid si mai tre' sa fac una cre' ca saptamana viitoare.
Bun trucul si cu ceapa o sa-l incerc. Eu mai pun pt. zacusca ceapa cu ulei , un pic de sare, piper si apa da' nu multa, la fiert in cucta se face repede.

[kalua]

Nah, asta nu-i truc de fapt, dar ceva invatat de la Mila, care-i originara din Bulgaria: pune telemea sfaramata cu mana in zacusca (la servit numai, nu in borcane pentru iarna). Mie-mi place foarte mult asa.

[Teocris]

Trandafiri din caramele Cipi si Maoam
Necesar: caramele diferit colorate, carpator de lemn, folie transparenta, sucitor si scobitori
(IMG:http://i287.photobucket.com/albums/ll150/teocris7/retete%20in%20imagini/DSC00836.jpg)
Dintr-o caramea eu am facut un trandafir, dar asata pentru ca nu i-am facut multe petale. Fiecare il poate "incarca" dupa plac.
Carameaua se taie in 5: 4 bucatele cat de cat egale, iar a cincea mai mititica
(IMG:http://i287.photobucket.com/albums/ll150/teocris7/retete%20in%20imagini/DSC00837.jpg)
In farful unei scobitori se infige bucatica cea mai mica, pe care am modelat-o inainte in forma de lacrima
(IMG:http://i287.photobucket.com/albums/ll150/teocris7/retete%20in%20imagini/DSC00838.jpg)
Celelalte bucati se intind pe rand cu ajutorul foliei si a sucitorului
(IMG:http://i287.photobucket.com/albums/ll150/teocris7/retete%20in%20imagini/DSC00839.jpg)
Nu am insistat sa iasa o anumita forma. Am lucrat cu forma care a iesit in urma presarii. Totul tine de imaginatia fiecaruia. Un sfat: nu presati prea tare. Daca iese foita prea subtire nu puteti lucra cu ea si nu isi pastreaza forma in timp. Se lasa. Eu asa am patit cu trandafirasul maro.
Foitele de caramea se prind de baza lacrimii de caramea, incercand (dupa puteri, dar fara nici un fel de greutate) sa dam forma de trandafiras. Dupa ce terminati de modelat, puneti imediat trandafirasii (infipti intr-un buretel nou de vase (IMG:style_emoticons/default/322.gif) ) in congelator pana la momentul folosirii lor.
Rezultatele mele:
(IMG:http://i287.photobucket.com/albums/ll150/teocris7/retete%20in%20imagini/DSC00849.jpg)
(IMG:http://i287.photobucket.com/albums/ll150/teocris7/retete%20in%20imagini/DSC00853.jpg)
(IMG:http://i287.photobucket.com/albums/ll150/teocris7/retete%20in%20imagini/DSC00851.jpg)
Cu Maoam am lucrat cel mai bine. Pacat ca nu sunt dacat albe, chiar daca au diferite arome.

[MirelaR]

Trandafiri din caramele Cipi si Maoam

Felicitari si la cat mai multi trandafirasi! (IMG:style_emoticons/default/kiss.gif)

Dupa aceeasi metoda, eu am facut floricele din caramele sugus

(IMG:http://i351.photobucket.com/albums/q472/MIMI76_photos/DSC00595.jpg)

(IMG:http://i351.photobucket.com/albums/q472/MIMI76_photos/DSC00593.jpg)

(IMG:http://i351.photobucket.com/albums/q472/MIMI76_photos/DSC00594.jpg)

[Fanny]

Felicitari fetelor pentru indemanare si rabdare! (IMG:style_emoticons/default/322.gif)

[Master of Norule...]

Parca nu pare asa complicat poate ma incumet si eu. Se gasesc Maoam(doar ca sunt numai alb-galbui) si stripes sunt ca niste benzi lungi de vre-o aprox 10 cm, alea cre' ca sunt si mai usor de facut din ele.
Frumusei sunt trandafirii.

This post has been edited by Master of Norules: Aug 12 2008, 09:33 AM