Retete Montignac pentru felul doi, Retete care nu ingrasa Options

[Leea]

Ca bine le zici, ca-ntotdeauna (IMG:style_emoticons/default/thanks.gif) . Revin cu impresii dupa ce m-oi invrednici sa le fac. De sunat oricum suna foooooarte bine...

[sylvia_31]

Artistica poza, kalua, merita pusa pe site (IMG:style_emoticons/default/aplauze.gif) , m-a convins si pe mine sa-ncerc reteta Leei.

[Alinice]

RETETA DE PIZZA CONFORMA

Ingrediente(pentru 2 persoane):

-3 oua
-100-150 g branza de oaie /cascaval date pe razatoare
-3 linguri smantana
-100 g jambon/salam/ carne taiata cubulete(prajita)
-50 g cabanos
-jumatate de cutie ciuperci feliate
-2 linguri faina de soia
-condimente:oregano , piper,etc

Preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri.
Celelalte ingrediente se amesteca,se adauga galbenusurile si - la urma - albusurile batute spuma si se omogenizeaza compozitia.
Se unge un vas termorezistent /din teflon cu margarina/ulei si se pune compozitia .Se lasa in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 30 minute.
Optional se poate turna deasupra , dupa ce se scoate din cuptor , sos de rosii picant /dulce.

[kalua]

Iahnie de vinete
(reteta de origine greceasca)

4 vinete mijlocii
sare, piper
1 ceapa tocata marunt
3 catei usturoi taiati in felii
ulei de masline
1 lingura bulion
1/2 legatura patrunjel verde

Usturoiul se freaca cu sare intr-un mojar (se pot turti feliile peste care s-a presarat sare si cu un cutit). Se incinge o oala, se pun ca. 2 linguri de ulei in ea, se prajeste usor ceapa. Bulionul se amesteca cu niste apa, se adauga in oala cu usturoiul. Se toarna si o cana de apa. Se sareaza, pipereaza. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic. Vinetele se taie de-a lungul in felii. Se prajesc pe rand intr-o tigaie (cu sau fara ulei, cum vreti) pe ambele parti. Cum este gata o sarja, se pune in sosul de rosii din oala. La urma se mai lasa la fiert in sos cam 20 de minute. Se serveste presarata cu patrunjel verde tocat mic.
Se mananca calda sau rece.

Eu o fac mai intotdeauna cu rosii decojite din conserva in loc de bulion.
(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_9611.jpg)

Cam asa se poate face si iahnie de dovlecei.

[kalua]

Pachete invelite in vinete
origine turceasca

4 vinete lungi mai mari (cam 1,2 kg)
ulei de masline
2 catei de usturoi mai mari
1 ceapa
sare, piper
600g carne tocata (de preferinta de miel)
1 ou
50g telemea grasa
chimion in cruce macinat
1 lingurita rasa Pul biber (se poate inlocui cu ardei iute tocat marunt)
1 lingura menta tocata mic
1 lingura cimbrisor tocat marunt
2 linguri patrunjel verde tocat marunt

Pentru sos:
3 conserve à 400g rosii decojite
1 ceapa mare tocata mic
3-4 catei usturoi tocati marunt
2 linguri ulei de masline
sare, piper
facultativ: un ardei iute

Vinetele se taie de-a lungul in fasii subtiri (cel mai bine merge cu o masina de taiat. Daca n-aveti asa ceva, ascutiti bine cutitul inainte de-a va apuca de treaba). Partile laterale (alea cu multa coaja) se taie in cuburele. (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) Daca vinetele sunt de-alea care lasa apa amara, le sarati si le lasati sa stea 1/2 ora, apoi le stergeti cu hartie de bucatarie. Cuburile se prajesc cam 5 minute in ulei, apoi se adauga ceapa si usturoiul taiate marunt. Se sareaza, pipereaza si se lasa la racit. Apoi se prajesc scurt (cam 3-4 minute de sarja) feliile de vinete. Se pot praji si fara ulei, intr-o tiganie de teflon. Se lasa si ele la racorit.
Se amesteca carnea tocata cu vinetele-cuburi, oul, condimentele, plantele, telemeaua sfaramata.
Daca aveti parte de vinete lungi, puneti cam patru felii in forma de stea (faceti prima data o cruce, apoi inca doua felii diagonal), in mijloc puneti o bomba formata cu mainile umede din umplutura de carne. Daca vinetele nu-s chiar lungi, faceti un fel de soare, toate feliile una peste alta in mijloc si le rasfirati spre margine (asa a trebuit sa fac eu) si fixati mijlocul cu o jumatate de scobitoare in cazul asta. Se fac pachetele care se fixeaza sus cu o scobitoare. Se poate pune in varf o rosie mica sau un ardei mic.
Se face sosul: se prajeste ceapa si usturoiul in ulei, se adauga rosiile cu tot cu suc, se faramiteaza in tigaie, se adauga si ardeiul iute tocat marunt, se sareaza, pipereaza si se lasa cam 10 minute la fiert. Se pune intr-o forma termorezistenta si se aseaza pachetele peste sos.
Eu n-am folosit ulei la prajitul feliilor de vinete, asa ca am uns cu un penson pachetele abia acum cu niste ulei.
Se da la cuptorul preincalzit (200°C) cam 40 minute.

Inainte de-a fi date la cuptor
(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_9595.jpg)

Scoase din cuptor
(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_9596.jpg)
(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_9598.jpg)

Portret (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_9603.jpg)

[kalua]

Vanata greceasca

Am papat asta in Grecia si-am reprodus-o cu mare succes.E o bunatate! Am copt vinata ca ptr salata de vinete, am pus-o la scurs.Intr-un vas pentru cuptor am pus vinata cu tot cu cotor( e mai 'rustica') am stropit-o cu ulei de masline amestecat cu usturoi pisat, am presarat o tzirica de oregano iar deasupra am farimitat cu mina niste feta de calitate. Am tinut-o la cuptor citeva minute, doar cit se topeasca usor brinzica feta. E du-re-re (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Leea]

Probabil ca stiti cu toatele salata asta, dar eu tot o scriu, ca mare succes am mai avut cu ea.
Elementul de noutate ar fi ca maioneza se face din tot oul (albus si galbenus impreuna)

CONOPIDA CU MAIONEZA

Reteta a fost pusa in site.

Daca doriti, puteti adauga si sunca, ardei rosu tocat, etc. (asa si-a imbogatit-o al meu, care e carnivor din tata-n fiu)

This post has been edited by Maàt: Aug 13 2008, 03:26 PM

Reason for edit: Multumim, Leea!

[kalua]

Sa nu radeti ca pun reteta asta, dar chiar are o taina. (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

Omleta asiatica cu file de peste
reteta este pusa in site

(IMG:http://i37.photobucket.com/albums/e77/karina_luana/Bucatarie/IMG_9668.jpg)

Se poate face si cu resturi de peste prajit dupa aceeasi metoda. Datul asta la aburi ajuta ca pestele sa nu fie prea uscat.

[angy03]

Sarmale usoare / Monti - inventate de mine (IMG:style_emoticons/default/indragostita.gif)



reteta ar fi:
carne pui - picior fara piele sau piept de pui
varza tocata ff marunt ( se poate cali un pic impreuna cu ceapa in ulei de masline) daca ai probleme cu ficat colecist exclus
o ceapa taiata marunt
piper -sare - cimbru - marar verde
albus de ou

in cratita se caleste ceapa sau praz cu ulei de masline
apoi boia de ardei neiute si pasta de rosii conforma
se ia de pe foc
se pune un manunchi de marar cimbru - foaie de dafin
un strat de varza tocata
apoi un rand de sarmale
un rand de varza
tot asa

mai umplu si cativa ardei rosii ptr a da gust bun (cu aceeasi umplutura) si-i pun printre sarmale
pun apa si o las la foc mic la oala de presiune
spre sfarsit (apreciez - fierb in max 20 min ) opresc focul las cateva minute pana se deschide capacul si pun si niste zeama de lamaie
(depinde cat de acrisor este sucul sau pasta de rosii)

asta este reteta mea

este normal si parea ciudat sa amestec carne cu carne!!!
hehehe v-am scris repede de la servici

[mihaela1977]

OUA UMPLUTE CU CIUPERCI
12 oua
125g unt
ciuperci proaspete
patrunjel verde
piper,sare
zeama lamaie
ingrediente pt. maioneza
Se fierb ouale tari, se curata si se scoate galbenusul.O parte din unt-75g aprox.- se pune pe foc si se calesc in el ciupercile taiate bucatele mici, se condimenteaza dupa gust, se pune zeama de lamaie si la final patrunjelul tocat marunt. Separat se freaca restul de unt cu galbenusele dupa care se amesteca cu ciupercile cand acestea s-au racit si cu o lg. de maioneza. Se umplu jumatatile de albusuri, se orneaza cu maioneza, rosii, ardei, sau dupa preferinta fiecaruia.
Pofta buna!