Retete ritualice pentru anumite sarbatori, pomeni, samd Options

[Diana.]

COLIVĂ PENTRU CEI PRIBEGI dupa Radu
Reteta de coliva

[Diana.]

COLACI DE SFÂNTUL PAŞTE ORI DE CRĂCIUN
(inf. mama Tudora, 95 ani, Muntenia)
- 2 kg făină
-125 ml ulei
- 100 g drojdie
- apă — cât primeşte aluatul
- 1 linguriţă zahăr (ori cât iei de două-trei ori între trei deşte)
Drojdia se desface într-o ceaşcă de apă caldă « Se cerne făina movilită
în mijlocul movilitei se face loc pentru zahăr, drojdie şi ulei
Apă, se adaugă cât să iasă un aluat vârtos

Frământatul durează cam o jumătate de oră, dospitul nu mai mult de o oră, că face aluatul băşici.
Se bate coca cu maiul câteva minute, înainte de a o pune la cuptor, să se spargă băşicile.
Se întinde funie aluatul, se-mpleteşte cerc.
Se presară făină în tăvi şi se potrivesc colacii.
• Se lasă să mai dospească niţel, să umple tăvile
• în cuptorul încins şi cu foc potrivit stau cam o oră, să prindă coajă