Salate Options

[didilica]

Pentru ca eu sunt o mare amatoare de salate de tot soiul si am adunat multe retete de-a lungul timpului, vreau sa le impartasesc cu voi, poate va inspira.  :P

Salata 1
300 g gulie
300 g castravete
250 g morcovi
160 g ridichi

Pentru dressing :

150 g iaurt (1,5% grasimi)
suc de la o jumatate de lamîie, sare
1 ling ulei de masline 

Pentru ornat

1 ou fiert tare(ca. 50g)

Curatati guliile si morcovii si le razuitzi pe razatoare. 
Castravetele si ridichile,spalate le taiati felii subtiri.
Acum amestecati toate componentele.

Pentru dressing : amestecati iaurtul cu zeama de lamîie si uleiul de masline, iar dupa aceea sarati dupa gust.Amestecati cu grija,dressingul în salata.Aceasta salata puteti sa o aranjati pe un platou,pe care ati pus înainte frunze de salata si ornati cu oul fiert(taiat felii,sau rondele,sau cum vreti)



Salata 2
3,4 rosii;
2    castraveti;
1    ardei gras;
1    salata verde;
7,8 masline dietetice;
1    ceapa;
boabe de porumb fiert;
branza cas;
sare;
ulei masline;
busuioc sau marar;

Se taie toate legumele feliute subtiri sau cubulete; se pune ceapa taiata rondele; salata taiata; se sareaza apoi se adauga branza taiata cubulete, maslinele si uleiul de masline; la final se presara verdeata.



Salata de dovlecei
Se curata 6 dovlecei si se fierb intregi cu apa si sare .Se scot se lasa sa se raceasca apoi se taie felii subtiri.Se adauga peste (fie peste sardina,fie afumat) , 2 legaturi de marar , otet,ulei,sare si o lingurita de mustar.
Reteta este inspirata din Formula AS.



Salata de porumb cu ton(sau peste marinat)
O cutie de ton maruntit (scurs de lichid) se amesteca cu o ceapa taiata pestisor...eu am folosit ceapa verde cu tot cu cozi, 1-2 castraveti murati tocati marunt, 1/2 cutie de porumb din conserva (fara zeama) si se leaga cu 2 linguri de dresing dietic.)....se pot adauga masline verzi (sau negre)



Salata de primavara
100b g spanac crud,1 salata verde se spala,se scurg ,se rup bucati mici,se taie felii 1 ceapa mica si 4 ridichi.Se amesteca 1 lingura ulei cu 1 lingura otet de mere si putina zeama de lamiie , se toarna peste salata .Deasupra se rade cas.



Salata de brocoli
brocoli (o capatina,doua), 1 ceapa(rosie), sunca afumata, ulei, vegeta, maioneza, smantana

Se taie brocoli bucatele sau se rupe in bucati mai mici , iar cotorul se se curata ca pe un mar si se taie marunt. Se pune o ceapa rosie mare (e buna si cea alba) taiata marunt in castronul cu brocoli si se lasa la frigider de pe o zi pe alta.
Dimineata se pregateste asa:Se taie sunca afumata (e buna si neafumata) in bucatele si se prajesc in ulei cu putin vegeta si piper. Se pun peste brocoli cu tot cu uleiul ,se amesteca tot si se pune maioneza si o lingura de smantana (la alegere).



Salata
50 g jambon afumat
30 g mozzarella
50 g ciuperci marinate
1 lingurita otet balsamic
o salata verde,doua rosii
jumatate de ardei gras galben(sau rosu)
2 linguri ulei de masline si sare
Taiati legumele dupa cum urmeaza: salata fasii,rosiile cubulete,iar ardeiul gras julien.Apoi feliati jambonul si mozzarella.Pe un platou,asezati prima data salata,apoi celelalte legume proaspete,jambonul si mozzarella.Ultimele vor fi ciupercile marinate.Peste toate acestea se toarna uleiul de masline si otetul.Pofta buna!!!



Salata
O salata verde (daca gasiti din cea creata, daca nu normala), un mar curatat si taiat felii mici, se poate adauga cui ii place si o para; o mandarina sau portocala felii taiate mici, un kiwi, o rosie, si citeva felii de castravete. Se adauga 100 gr. carne -piet pui sau piet de curcan , fiert. Se taie toate intr-un castron si se lasa putin, sa se amestece sucurile ( e important sa fie fructe proaspete nu din compot cu mult zahar ). Se aduga dupa gust un sos preparat din smintina moale, cu condimente pt. salata.



Salata de fasole alba
Fasolea alba se curata,se spala si se fierbe bine. Se scurge.
Separat se face un sos din 3 rosii decojite si taiate cubulete 2 linguritze de ulei de masline, 1 legatura de marar si cativa catei de usturoi+vegeta sau sare.
Cand sosul este gata se pune peste fasolea alba inca fierbinte , se amesteca.Se poate pune si un pic de otet.
Se mananca calda sau rece dupa cateva ore de stat la frigider ca sa se patrunda.



Salata de praz cu ton si rosii
Salata va avea in mijloc o conserva de ton frecata cu lamiie si piper - daca vreti si putin marar , apoi va urma prazul -curatat,spalat,taiat pe verticala si fiert 15 minute apoi tras un pic in unt daca vreti si ultimul rand - rondele de rosii.Pe deasupra puteti sa mai punetzi un pic de ulei masline daca vreti.



Salata cu omleta
Se face o omleta din 3 oua , putina sunca si 1 ardei gras taiat marunt.Cand e gata se taie fisii. Se curata si rupe o salat verde , se amesteca cu 1 lingurita de mustar, 1 lingura de ulei si una de otet, se adauga omleta.



Salata de varza rosie cu mere
500 g varza rosie
2 mere mijlocii
o radacina mica de hrean
2 linguri de ulei
1/2 ceasca otet îndoit cu apa
1/2lingurita sare

Se taie varza foarte fin,se sareaza,se amesteca si se stoarce,apoi se opareste cu otet. Separat se rad merele pe razatoare si se amesteca cu varza.Se adauga uleiul. Se aseaza compozitia în salatiera,iar pe margini se presara hrean ras.



Salata de varza chinezeasca
Se iau 5 foi de varza chinezeasca , se taie marunt , se maesteca cu somon afumat si 4 oua fierte.Se asezoneaza cu putin ulei de masline,otet si sare.



Salata de telina verde
Se iau 3 -4 tulpini de telina verde, se rad , se adauga o conserva de ton natur, piper ,1 lamaie si cubuletze de branza - cas sau feta( care este un pic mai grasa )



Salata exotica
Salata verde se spala , se rupe in fasii , se adauga cubulete de cascaval , sunca , felii de mandarine ( se pot folosi si din conserva) si cubuletze de ananas.Se asezoneaza cu sos facut din ulei de masline,sare si un pic de otet de mere si daca doriti si un pic de maioneza.



Salata cu portocale si ananas
2 portocale
1 lingura maioneza cu iaurt light
ananas cubuletze - 1 ceasca
sare
1/2 varza alba taiata fin

Se curata 1 portocala ,se elimina pielitza,se taie cubuletze.Cealalta portocala se stoarce.
Se freaca bine varza cu sare , se lasa un pic.Se scurge .Se adauga sucul de portocala , portocala cubuletze si ananasul cubuletze.Se adauga la sfarsit maioneza.
Se pune la frigider cel putin o ora inainte de a fi servita.



Salata de telina ,rosii si orez
Se fierbe orez , fara sare si se scurge
Se taie 3 rosii si 3 tulpini de telina verde , se adauga orezul fiert si racit si alune de padure taiate mic
Se asezoneaza cu ulei de masline - 1 lingurita, otet de mere sau lamaiie
Se presara tarhon uscat



Salata braziliana de rosii
Se poate consuma si calda - ca mancare si rece ca aperitiv
Se foloseste un vas termorezistent si se alterneaza total 2 cepe calite 5 minute cu o lingurita ulei masline, 6 rosii curatate si decojite, 2 oua fierte

un strat de ceapa - 1 ceapa calita
un strat de rosii curatate si decojite - 2 rosii , taiate felii
un strat de felii de ou - 1 ou per strat
un strat de ceapa - 1 ceapa calita
un strat de rosii curatate si decojite - 2 rosii , taiate felii
un strat de felii de ou - 1 ou per strat

Se termina cu un strat de rosii
Se pune sosul format din sare , putina boia si o lingurita de zahar,1/2 cana apa
Pentru cine doreste se poate pune si cascaval ras deasupra

Se da la cuptor trei sferturi de ora la foc potrivit - se consuma calda sau rece



Mai am si altele, dar cred ca ajunge deocamdata.  :fluierat:
Astept si de la voi ideei.

[Cleo]

Kalua grozav arata tortul (IMG:style_emoticons/default/estiok.gif)

Am senzatia ca vi le-am mai scris pe undeva

1 Ardei copti taiati felii, salata verde taiata foarte fin (ca varza), branza de capra, nuci pecans taiate bucatele dupa ce le-am rumenit putin in cuptor, putin usturoi, sare, piper multicolor, ulei de masline, otet balsamic, ceapa verde

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/ardcopt.jpg)

2. Rosii taiate rondele, bocconcini, mozzarela proaspta sau cas taiate felii, avocado felii, ceapa verde, busuioc proapsta.
Pe farfurie punem in cerc rosii, apoi branza, avocado si de la cap pana se inchide cercul, tot asa pana se umple farfuria. Se presara cu busuiocul si ceapa verde tocate mrunt, sare, piper, ulei de masline, otet balsamic

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/smozal.jpg)

3. salata nicoise (luata de pe internet)

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/n2.jpg)

pozele imi apartin

[walpurgik]

Se poate vizita bucatareasa acolo la capatul curcubeului? (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif) Nu de alta dar sunt la curent cum ca ar fi si ceva spiridusi cu ulcioare pline de aur si daruri nemaintalnite. (IMG:style_emoticons/default/magindesc.gif)

[Cleo]

Se poate vizita bucatareasa acolo la capatul curcubeului? (IMG:style_emoticons/default/biggrin.gif)

Absolut!

Nu de alta dar sunt la curent cum ca ar fi si ceva spiridusi cu ulcioare pline de aur si daruri nemaintalnite. (IMG:style_emoticons/default/magindesc.gif)

neeah te-or mintit tu! spiridusi n-avem, numa' zane
(IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)

[Cindy]

Mai chiar ca esti zana de ai facut asa ceva! (IMG:style_emoticons/default/indragostita.gif) Mi-ai lasat gura apa! Arata incredibil de bine. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Master of Norule...]

Zane, zane da bune si pricepute (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif) . Salata de avocado o s-o fac si eu ca tare imi place cum arata.
Tortul Kaluei e tare fain doar ca mie imi cam lipseste rabdarea sa fac asa ceva mi se pare migalos. la tort doar dulce ma bag in rest pas.

[Cleo]

Salata cu pepene rosu si arugula ( aka rucola/roquette)

pepene taiat cuburi, salata soiul arugula, masline, o ceapa tocata marunt, 2 frunzulite de menta si ricotta uscata rasa pe razatoarea mica

taina: ceapa o tocati marunt de cu seara si-o tineti in zeama de lamaie. Ii ia din usturime.

Se drege cu putin ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper.

Pana sa incep sa amestec am gustat din frunzele de salata si mi s-au parut foarte puternice la gust, chiar neplacute si ma gandeam `no, tata mare le mananca pe-astea`apoi am combinat totul si rezultatul final e perfect!

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/100_8747.jpg)

[Cleo]

Salata muffaletta

1 lingura usturoi tocat
50ml otet balsamic (eu n-am pus)
125ml ulei de masline
50ml zeama de masline (din conserva de ex)
1 lingura de zeama lamaie (eu am pus vreo 3)
1/2 lingurita fulgi de chili
1 lingurita piper proaspat macinat
1 morcov taiat cuburi
125g masline nerge, la fel si verzi (umplute cu ardei)
125g de anghinare marinata (daca nu fiarta doar)
125g ardei rosu copt
125g telina (tulpina) taiata cuburi
1/2 ceapa rosie tocata marunt
750g de orizo fiert (cam 400g nefiert)- paste in forma de orez
250g feta
8 to 10 foi cupe de salata
125g rosii taiate cuburi

in food processor, combinati usturoiul, otetul, uleiul, sucul de masline si de lamaie, chili-ul si toate celelalte mai putin ceapa rosiiel si feta. Se pulseaza pt a obtine o consistenta nu prea omogena. Transferati intr-un bol si dati la rece minim 2 ore

adaugati orzo la legumele marinate, amestecati, apoi feta si amestecati din nou. Se servesc pe cupe de salata impodobite cu un motz de rosii cuburi.

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/100_9190.jpg)

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/100_9216.jpg)

(IMG:http://i33.photobucket.com/albums/d90/h_2004/100_9236.jpg)

[Bia]

De cateva zile am facut si eu tot felul de salate culese dintr-o carte intitulata: Super Salate de la Reader's Digest. Arata grozav si sunt sanatoase si satioase.

Acum o sa fur si in retetele voastre! (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif)

[strumfita]

si eu am cartea aia Pink, dar inca nu am facut nici o salata, sunt bune? gasesti toate igredientele?

[kalua]

Eu am de vreo 15 ani o carte de bucata groasa si mare de la Reader's Digest si ramane una dintre cele mai folosite de mine, deci nu ma indoiesc ca si-n cartea ta sunt bunataturi.