Retete de post: Supe, ciorbe, borsuri, creme Options

[Diana.]

In perioadele de post, in Grecia gospodinele pregatesc supa de linte, sau, cum ii spun grecii, „soupa fakes". Acest fel de mancare este satios si se gateste fara complicatii.
Retete de post: Supa de linte greceasca

[Teocris]

Ciorbita de legume cu lapte de soia:

Ingrediente pentru o oala de 5L:
cate un pumn de : mazare, fasole verde pastai, cubulete de patrunjel radacina, cubulete de praz, cubulete de morcov, fasii de ardei gras verde, cubulete de tulpina de telina. La acestea adaugam cateva buchetele de conopida, doi cartofi taiati cubulete si frunze de patrunjel+telina. Mai avem nevoie de 3 linguri ulei, 2 pahare lapte de soia si doua cuburi de concetrat de legume.
Puteti simplifica totul cumparand o punga de legume congelate pentru supa. Contine toate legumele enumerate mai sus mai putin cartofi.
Legumele, uleiul si cuburile de concetrat se pun la fiert la foc mic. Dupa ce au fiert, oprim focul si turnam laptele de soia. Asezonam cu frunze de patrunjel si telina si potrivim de sare.
Pofta buna!
(IMG:http://i287.photobucket.com/albums/ll150/teocris7/supe%20si%20ciorbe/DSC01612.jpg)

[Diana.]

Ciorba de fasole

[Diana.]

Ciorba de cartofi

Aceleasi cantitati si ingrediente ca la ciorba de fasole, numai ca in loc de fasole folositi 500-600 grame cartofi curatati si taiati cuburi marisoare. Cartofii se pun alolalta cu restul legumelor la fiert. In rest se procedeaza la fel.In unele zone se adauga si fidea simpla, fara ou.

O sa revin cu reteta de bors rusesc, de bors de legume, ciorba de fasole verde si ce mi-oi mai aduce aminte. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[Diana.]

CIORBĂ DE LOBODĂ pentru zilele cu dezlegare la lapte si oua

•1 kg lobodă
• 1 litru borş
• 200 ml iaurt
• 1 ou
• 1 ceapă
• 1 morcov
• piper, sare (după gust)
• verdeaţă: leuştean
• O căpăţână mică usturoi (asta-i contribuţie oltenească!)

Se spală bine loboda, se taie în tăieţei laţi
Se toacă ceapa, se rade pastă morcovul
Se pun toate astea la fiert cu piperul în 2 litri apă clocotită
După 30 de minute se acreşte cu borş, se adaugă usturoi pastă, sare — încă 1-2 minute de clocote
Se bate oul cu iaurt şi puţină zeamă de ciorbă
Se toacă leuşteanul
Se trage de pe foc, se drege cu iaurtul bătut şi hrean, se presară leuşteanul

[Diana.]

SUPĂ DE ROŞII
- 1 pahar orez
- 1 ceapă
- pătrunjel, busuioc
- sare, piper, pe gustul meseanului
- 1 morcov
1 kg roşii răscoapte, să dea zeamă

Se taie roşiile cubuleţe
Se rad ceapa şi morcovul
Se pun la fiert toate, orez, roşii, ceapă, morcov, sare, piper, în 2 litri apă
Se toacă verdeaţa
După 1 jumătate de oră se ia de pe foc, se presară verdeaţă
In vipia verii de Bărăgan, supa asta iese din frigider ca o salvare, că altceva decât glaciaţiune fulgerătoare şi interioară nu-ţi trebuie, dacă eşti fleaşcă, singur, în post şi pe asfalt.

[Diana.]

BORŞ DE LEURDĂ

[Diana.]

(IMG:http://i648.photobucket.com/albums/uu207/fides2009/ciorba%20de%20pastai%20e%20fasole%20lata%20galbena_zpsu8jwscpx.jpg)
Corba de post din pastai de fasole lata