Indicii glicemici pot fi masurati aratand cat de repede este eliberat zaharul din alimente comparativ cu glucoza pura. Un punctaj de 100 a fost atribuit ratei eliberarii glucozei. Daca un aliment a eliberat 70 puncte sau mai mult, inseamna ca are un indice glicemic ridicat si ca ar trebui evitat. Daca un aliment are intre 56 si 69 puncte, el are o eliberare medie si ar trebui consumat cu grija. Orice aliment care are sub 55 puncte este considerat a avea un indice glicemic scazut si este indicat sa fie consumat oricand.
Combinarea mancarurilor cu indici glicemici mari cu cele cu alimente cu indici glicemici mici la o masa va afecta intregul raport al indicilor glicemici. Acest lucru este cunoscut sub numele de “valoare glicemica”. Daca alegi un cartof care are un indice glicemic de 90, sa spunem, si piept de pui (indice 10), valoarea glicemica a mesei va fi de 45, deci indicele glicemic per total va fi mic. Deci daca te-ai hotarat sa consumi alimente cu indici glicemici mici, nu le elimina complet pe celelalte.
Combina-le si socoteste valoarea glicemica!

Indici glicemici mari
Exemple de alimente cu indice glicemic ridicat sunt: painea alba, prajiturile, cartofii albi, bananele si mierea.
Le gasesti pe toate in tabelul cu Alimente care au indice glicemic ridicat

Indici glicemici medii
Exemple de alimente cu indice glicemic mediu sunt: cartofii rosii, gemurile, jeleurile si majoritatea fructelor tropicale.
Le gasesti pe toate in tabelul cu Alimente care au indice glicemic mediu

Indici glicemici mici
Exemple de alimente cu indice glicemic scazut: majoritatea legumelor, majoritatea fructelor nordice, cartofii dulci, cerealele din grau, carnea, lactatele, popcornul si majoritatea alunelor.
Le gasesti pe toate in tabelul cu Alimente care au indice glicemic mic
Aminteste-ti ca totusi, caloriile se numara! Nu poti manca oricat doar pentru ca indiclii glicemici sunt scazuti!

Consumul alimentelor cu indici glicemici cat mai ridicat iti va mentine stabil nivelul zaharului din sange si te va ajuta sa iti controlezi pofta de mancare. Insa trebuie sa supraveghezi numarul si caloriilor pentru a pierde kilograme.