Gastronomie -> Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Publicat: 31.01.2007

cum se gatesc Spaghetti Bolognese, reteta spaghete, Spaghetti Bolognese, reteta de Spaghetti Bolognese, retete de paste, retete de spaghete, retete de spaghetti, retete simple, retete usoare, spaghetti, retete de sosuri pentru spaghete, retete pentru sosuri de paste, retete sos rosu

Etichete:

Spaghetti Bolognese sunt unele din cele mai populare spaghete, sunt satioase si deosebit de gustoase. Sunt aparte datorita sosului de carne picant si aromat si adaosului de busuioc si patrunjel. Sosul de carne cu care se fac aceste spaghete poate fi servit la orice fel de alte paste.

Ingrediente pentru Spaghetti Bolognese:
250 g carne tocata de porc; 250 g carne de vitel; 1 kg spaghete, 2 cutii de rosii in sos; 3 catei de usturoi; 2 cepe; 2 linguri ulei de masline; busuioc; patrunjel verde; 200 g parmezan; 200 ml vin alb; sare si piper dupa gust.

Cum se prepara Spaghetti Bolognese:
Cheia succesului pentru prepararea pastelor italienesti este fierberea lor „al dente“. Se pun la fiert intr-o oala mare, cu multa apa cu sare si putin ulei de masline, pentru a le ajuta sa nu se lipeasca. La 100 g de paste se pune cam un litru de apa. Pastele se adauga atunci când apa a fiert; se caleste ceapa taiata marunt, pâna devine aurie, se adauga carnea tocata si se caleste mai departe totul la foc mijlociu, se adauga usturoiul pisat.

Dupa ce se evapora apa de la carne se adauga vinul alb. Se lasa sa se evapore vinul, dupa care se pun rosiile cu sos cu tot, se potriveste de sare si piper. Se lasa totul la fiert, la foc mic, sub capac circa 30 de minute.

Spaghetele scurse se pun intr-un castron si peste ele se pune sos de rosii. Când se servesc se adauga din cratita o lingura mare cu sos, iar pe deasupra se pun parmezanul dat prin razatoare, busuiocul si patrunjelul verde.

Dificultate: medie
Timp de preparare: 45 de minute
Intra pe forum si vorbeste cu noi!

Nota

(5 / 5)

Noteaza

Posteaza pe:

Comenteaza Print

Posteaza Comentariu

Comentarii adaugate: 1.

Nume

Email(nu va fi vizibil)

Comentariul tau

Comentarii postate (1)

Alina - 14/01/2010

Am incercat reteta si, intr-adevar, au fost cele mai bune spaghetti pe care le-am degustat vreodata!!! (desi am mancat acest fel si in restaurante cu specific italian etc). Cred ca si vinutul are meritul sau!

Adauga un comentariu pentru acest articol.
Vezi toate comentariile