Tocana de vitel in bere neagra
Publicat: 14.02.2013
Etichete:
Acesta reteta de tocana de carne de vitel cu bere neagra are multime de arome profunde, cimbrul ii da o iuteala aromata carnii, care este frageda si aromata. Ceapa si baconul, fierte la foc mic cu bere neagra o fac gustoasa si catifelata. Serveste reteta eLady de tocana de carne de vitel cu bere neagra cu o garnitura de cartofi natur pentru o masa copioasa.
Reteta de tocana de carne de vitel cu bere neagra: Ingrediente
-1 lingura ulei de masline
- 1 kg pulpa de vitel taiata in cuburi de cca 5 cm/latura
- sare
- p iper negru proaspat macinat
- 2 felii de bacon(sunca), taiate in patrate de cca de 1 cm/latura
- 1 lingura unt
-1 ceapa medie taiata in cuburi mari
- 2 linguri de faina
- 1 sticla de 0,5litri de bere neagra (Guinness)
- 2 morcovi medii, curatati si taiati rondele
- 1 buchet garni
- cca 250 ml de supa de carne de vita
- 2 conserve de rosii cuburi in suc propriu (optional)
Tocana de carne de vitel cu bere neagra: Cum se prepara
- Incalzeste uleiul intr-o cratita cu fundul gros pe la foc mediu-mare. Intre timp, asezoneaza vitelul peste tot cu sare si piper. Adauga jumatate din carne de vita la tigaie si gateste pana se rumeneste pe toate partile, aproximativ 5 minute. Folosind o lingura cu gauri, transfera carnea intr-un castron si pune-o deoparte. Repeta procedeul cu restul de carne.
- Adauga sunca in tigaie si gateste-o pana cand se rumeneste si este crocanta, pentru aproximativ 3 minute. Transfer-o cu spumiera in castronul cu carne de vitel.
- Redu focul la mediu, adauga untul si ceapa si condimenteaza cu sare si piper. Prajeste la foc mic, amestecand ocazional, pana cand ceapa devine moale, pentru aproximativ 4 minute.
- Adauga faina amestecand constant cu o lingura de lemn, pana cand capata putina culoare, pentru aproximativ 2 minute. Toarna berea neagra Guinness incet, amestecand mereu pentru ca faina sa nu faca cocoloase. Se fierbe apoi amestecul pana scade la jumatate.
- Pune inapoi carnea de vita si sunca in tigaie, impreuna cu sucurile lasate in castron si adauga morcovii si bouquet garni. Adauga supa de vita si adu mancarea la fierbere. Redu apoi focul la mic, acopera cu un capac, si fierbe vitelul pana cand carnea de vita este frageda, amestecand din cand in cand. Lasa pe foc mic pentru aproximativ 1 ora si 45 de minute. Folosind o lingura cu gauri, transfera carne de vitel, ceapa, bacon, morcovii intr-un castron mare. Da focul mai tare la mediu-vioi si fierbe usor lichidul ramas, fara capac, pana se ingroasa. Gusta si mai condimenteaza cu sare si piper dupa cum este necesar. Pune inapoi in cratita carnea de vitel, ceapa, sunca, morcovii si si se amesteca in tigaie. Daca doresti garnitura, serveste vita in sos de bere neagra cu cartofi rosii natur.
Bautura: Un Cabernet Sauvignon merge cel mai bine cu mancaruri pe baza de carne de vita.
Sursa: Copyright©eLady.ro: Tocana de vitel in bere neagra
Nota
(5 / 5)
(5 / 5)
Noteaza
Comenteaza
Print
Comentarii postate (0)
Gastronomie
4 avantaje ale utilizarii oalei sub presiune
In acest articol, iti spunem secretele alegerii...
Cele mai citite
Celebs & Style
Top 5 religii in voga la Hollywood
Iisus sau Allah, Buddha sau Shiva? Cine a spus ...
Povesti
Confesiunile unei femei grasute: Burta si tuta
Cald, dom`le, cald de mori! Cred ca la soare az...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Cum sa te imbraci cu stil la o nunta in sezonul rece? Inspira-te cu cele mai elegante tinute pentru un astfel de eveniment
Cand clopotele nuptiale incep sa rasune in aerul rece al iernii, participarea la o nunta devine o provocare vestimentara inspirata de echilibrul dintre stil si confort. In sezonul rece, alegerea unei tinute pentru o astfel de ocazie necesita atentie la detalii si un spirit practic...
Frumusete - Ultimele Articole
- 5 secrete ascunse despre balsamul de buze pe care nici influencerii de beauty nu ti le-au dezvaluit
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails