Vinete in bulion pentru iarna
Publicat: 17.09.2012
Etichete:
Toamna e timpul conservelor si al muraturilor. Nu stim daca ai gustat vreodata asa ceva, insa iti garantam ca rezultatul acestei metode de a conserva vinetele pentru iarna este grozav de bun! Iata asadar reteta de vinete in bulion la borcan pentru iarna pe care eLady iti promite ca o vei placea, pentru ca vinetele preparate asa sunt bune si calde, si reci.
Reteta de vinete in bulion pentru iarna: Ingrediente
- 4 vinete marisoare, bine coapte
- 1 ardei gras
- 1 kg rosii tari
- 1 morcov mediu
- 1 ceapa potrivita
- 100 ml de ulei
- 1 capatana de usturoi, curatat si taiat feliute
- 1 lingura rasa de sare
- 5 fire cu frunze de telina
- cateva boabe de piper negru (daca vrei)
Reteta de vinete in bulion pentru iarna: Cum se prepara
Spala borcanele bine cu detergent de vase si apa fierbinte, clateste-le, lasa-le sa se usuce si sterilizeaza-le la cuptor. Apoi spala bine vinetele, sterge-le de apa si taie-le cotorul.
Vinetele se taie apoi felii groase de cca 1,5 cm si se presara cu sare. Se pun feliile de vinete intre doua tocatoare, pentru a se scurge sucul amar.
Se sterg vinetele cu un prosop de bucatarie curat sau cu prosop de hartie si se prajesc in ulei fierbinte.
Razi apoi morcovul, toci ceapa, rosiile si ardeiul, piper daca vrei, si le pui intr-o cratita cu 100 ml de apa sa fiarba.
Se asaza apoi cu grija vinetele prajite in borcan, cu felii de usturoi si frunze de telina printre ele.
Cand restul legumelor au fiert si au devenit o pasta ca un bulion (din cantitatile furnizate in aceast areteta de vinete in bulion pentru iarna obtineti cca 1 litru), cu un polonic turnati sosul fierbinte peste vinete. Misca putin borcanele, pentru a elimina eventualele bule de aer. Daca ti-a ramas ulei de la prajitul vinetelor, toarna-l in borcane.
Inchide apoi borcanele ermetic si pune-le la fiert la bain-marie pentru o ora.
Lasa-le apoi in vasul in care ai fiert borcanele, fara foc, pana se racesc singure. Se depoziteaza la loc intunecos si racoros. Pofta buna!
Sursa: Copyright © eLady.ro - Vinete in bulion pentru iarna
(5 / 5)
Comenteaza
Print
Comentarii postate (1)
ilie georgetageorgetaelena1940@yahoo.com - 25/10/2012
...si eu fac pentru iarna vinete la borcan dar altfel de preparat ...cred ca ce faci tu draga ...gospodina , eu zic ,...daca las fi gasit pina sale fac eu , as fi incercat si reteta ta...dar dac mai traiesc am s-o fac la iarna mutumesc ...
Adauga un comentariu pentru acest articol.
Vezi toate
comentariile
Gastronomie
TOP 3 prajituri racoritoare pentru sezonul de vara
Vara este, în general, sezonul cel mai pr...
Cele mai citite
Celebs & Style
Zooey Deschanel a divortat de Ben Gibbard
Zooey Deschanel a depus actele de divort cu Be...
Bebelusi si Copii
Tipuri de jucarii care avantajeaza dezvoltarea emotionala a copilului
Gama de jucarii pe care o pot gasi astazi parin...
Bebelusi si Copii
Lupta impotriva virozelor: Cum sa protejezi copiii in timpul sezonului rece
Sezonul rece este adesea asociat cu o crestere ...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Cum sa te imbraci cu stil la o nunta in sezonul rece? Inspira-te cu cele mai elegante tinute pentru un astfel de eveniment
Cand clopotele nuptiale incep sa rasune in aerul rece al iernii, participarea la o nunta devine o provocare vestimentara inspirata de echilibrul dintre stil si confort. In sezonul rece, alegerea unei tinute pentru o astfel de ocazie necesita atentie la detalii si un spirit practic...
Frumusete - Ultimele Articole
- 5 secrete ascunse despre balsamul de buze pe care nici influencerii de beauty nu ti le-au dezvaluit
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails