Gastronomie -> Friptura de miel cu sos rozmarin

Friptura de miel cu sos rozmarin

Publicat: 11.01.2009

retete de Pasti, friptura de miel pentru Paste, retete de Pasti de Paste

Etichete:

Pentru friptura de miel pentru Paste aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- aproximativ 3 kg carne miel
- 1/3 ceasca de ulei
- 4 catei de usturoi maruntiti
- 4 linguri de rozmarin proaspat maruntit (sau 2 linguri de rozmarin uscat)
- sare si piper negru proaspat macinat dupa gust

Friptura de miel cu sos rozmarin pentru Paste:
Mod de preparare
Uleiul, usturoiul, rozmarinul, sarea si piperul se amesteca bine. Carnea se pune intr-o tigaie putin adanca si se acopera cu amestecul de mirodenii. Apoi se da la cuptor (care a fost in prealabil bine incalzit) si se lasa la foc mediu pana cand se prajeste. La final se portioneaza si se serveste cu sosul de miel.

Friptura de miel cu sos rozmarin pentru Paste:
Pentru sos aveti nevoie de:
- 2 cesti supa de carne de vita
- 1/3 ceasca de vin Madeira
- 1 lingura de faina de porumb (adica de amidon)
- 1 lingura de apa rece
- sare si piper negru proaspat macinat dupa gust

Friptura de miel cu sos rozmarin pentru Paste:
Mod de preparare friptura de miel
Sosul se va prepara in tigaia in care s-a prajit mielul. Se scurge grasimea ramasa si se adauga supa de vita si vinul Madeira. Se pune la fiert si se lasa pana cand seaca la jumatate. Intre timp, intr-un vas se amesteca faina de porumb si apa. Dupa ce supa si vinul au secat la jumatate se adauga amestecul d faina de porumb si apa si se mai lasa putin pe foc. Se adauga sare si piper dupa gust. Sosul se serveste cald.

Nota