Spaghetti all`amatriciana
Publicat: 11.02.2015
Etichete:
Nu stim altii cum sunt, dar noi cand vedem paste incepem fara de voie sa salivam. Iar cum pastele s-au nascut in Italia, este de la sine inteles ca italienii sunt maestrii lor, fiind absolut geniali cand este vorba despre retete cu paste. Oriunde in lume sosurile pentru paste sunt complicate si contin o groaza de ingrediente, dar in Italia sosurile pentru paste sunt extrem de simple, cu ingrediente atat de ieftine ca-ti vine sa zici ca nu se poate sa iasa ceva bun - uitand ca saracul trebuie sa fie inventiv si cum pastele erau mancarea saracului, este normal ca rezultatele sa fie absolut delicioase. Asa se intampla si cu reteta de Spaghetti all amatriciana - reteta de paste care umplea burtile ciobanilor, care isi purtau in traistele lor spaghete uscate, slaninuta de purcel neafumata si o bucata de branza maturata, sa nu se strice. Reteta clasica de Spaghetti all amatriciana trebuie obligatoriu sa contina sunca din obraz sau gusa de porc si branza de oaie pecorino. Evident ca rosiile si-au gasit locul in aceasta reteta mult mai tarziu si atunci se foloseau mai mult rosii uscate la soare, ca nu e gospodarie italieneasca care se respacta sa nu aibe macar cateva table cu rosii puse la deshidratat... Si desi reteta este atat de usoara si combina ingrediente simple, merita sa incercati sa faceti spaghetti all amatriciana - nu veti regreta!
Reteta de spaghetti all amatriciana: divina, delicioasa si foarte usor de facut! O reteta clasica italieneasca, rapida si satioasa, spaghetti all amatriciana vor fi apreciate de toata familia! Uite cum se face reteta de spagheti! E simplu ca “buna-ziua” !
Spaghetti all amatriciana: Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g spaghete (daca nu aveti, merg si macaroane groase,bucatini sau perciatelli)
- 100 de grame de sunca (bacon) neafumata (obraz sau gusa)
- 1 lingura ulei de masline extra virgin
- 150 ml de vin alb sec
- 350 de grame cuburi de rosii in suc propriu
- 1 ardei iute (dar nu exagerat) rosu, tocat fin
- 125 de grame de branza Pecorino rasa finut (puteti pune si parmezan daca nu gasiti Pecorino)
- sare si piper dupa gust
Spaghetti all amatriciana: Cum se fac
Se fierb pastele in apa fierbinte cu sare, conform instructiunilor de pe pachet.
Se taie sunca in fasii si se pune intr-o tigaie cu ulei de masline si piper.
Se prajeste rapid la foc mare, pana cand grasimea devine transparenta si se arunca surpulsul de grasime daca este prea mult. Apoi se da deoparte de pe foc, se adauga vinul si ardeiul iute tocat fin. Vinul se toarna incet si cu atentie (sa nu sara) si se lasa apoi sa se evapore la foc mic.
Se pun bucațile de jumari in sosul de rosii si se dau un clocot mic. Intr-un castron se scot spaghetele scurse bine de apa, se adauga sosul de rosii cu sunca, se amesteca inca o data, se presara cu branza Pecorino sau cu parmezan si gata! Pofta buna!
Sursa: Copyright©eLady.ro: Spaghetti all amatriciana
(5 / 5)
Comenteaza
Print
Comentarii postate (0)
Gastronomie
Reteta greceasca traditionala de mousakas
Daca ai cel putin jumatate de zi libera la disp...
Gastronomie
Tarta delicioasa cu pere si ciocolata
Nu stim daca va plac prajiturile cu fructe, dar...
Cele mai citite
Celebs & Style
Emma Stone si Benedict Cumberbatch intr-un nou film horror
Amatorii filmelor horror vor fi fericiti. Guill...
Psihologie
5 obiceiuri ale prostilor pe care oamenii inteligenti nu le au
Lumea noastra este populata de tot felul de oam...
Psihologie
Cum sa te calmezi in timpul unui atac de panica
Anxietatea (sau frica, ori panica) este un sent...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Cum sa te imbraci cu stil la o nunta in sezonul rece? Inspira-te cu cele mai elegante tinute pentru un astfel de eveniment
Cand clopotele nuptiale incep sa rasune in aerul rece al iernii, participarea la o nunta devine o provocare vestimentara inspirata de echilibrul dintre stil si confort. In sezonul rece, alegerea unei tinute pentru o astfel de ocazie necesita atentie la detalii si un spirit practic...
Frumusete - Ultimele Articole
- 5 secrete ascunse despre balsamul de buze pe care nici influencerii de beauty nu ti le-au dezvaluit
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails